Jednoduchá brokolicová polievka: Recept na krémovú a zdravú pochúťku

Brokolicová polievka patrí medzi najobľúbenejšie krémové polievky. Je chutná a výborná pred hlavným jedlom, či ako ľahká večera. Kto by nemal rád brokolicový krém? Krémová brokolicová polievka so zemiakmi a bez smotany patrí medzi najobľúbenejšie polievky u nás. Je jednoduchá, sýta a hlavne nesmierne chutná. Pozrieme sa na najlepší recept na brokolicovú polievku.

Ak nie ste príliš veľkými fanúšikmi brokolice, vyskúšajte náš recept na brokolicovú polievku, ktorá je zjemnená zemiakmi a kešu krémom.

Ako si pripraviť najjednoduchšie chutnú krémovú brokolicovú polievku

Prečo si pripraviť brokolicovú polievku?

Zdravá a sýta: Naša krémová brokolicová polievka je absolútne zdravá a vhodná na chudnutie, pretože je pripravená len zo zeleniny a kešu orechov.
Bohatá na živiny: Obsahuje preto veľa vlákniny, zdravých tukov a bielkovín.
Plná vitamínov: Mysleli ste si, že vitamín C nájdete len v ovocí? Omyl. Okrem vitamínov je brokolica bohatá aj na vlákninu, ktorá je skvelá pre naše trávenie.
Antioxidanty: Mimochodom, brokolica obsahuje aj veľa antioxidantov, ktoré nám pomáhajú bojovať proti voľným radikálom.
Vegánska: Naša krémová brokolicová polievka je vegánska, pretože pri jej príprave namiesto smotany používame tzv. kešu smotanu.

Ide prakticky len o rozmixované kešu orechy s vodou. Prečo je skvelé používať kešu orechy namiesto smotany? Okrem toho, že kešu orechy sú zdravé, môžete ich doma v uzavretej nádobe skladovať pomerne dlho. Takže keď nemáte poruke smotanu, môžete použiť kešu orechy.

Ako pripraviť brokolicovú polievku?

Suroviny:

Brokolica
Zemiaky
Cibuľa
Kešu orechy
Zeleninový vývar
Soľ, korenie
Maslo alebo olej

Postup:

Pripravíme si suroviny. Polievka je najlepšia z čerstvej brokolice, ale použiť môžete aj mrazenú.
Príprava zeleniny: Najprv si pripravte zeleninu. Nakrájajte cibuľu a dajte ju zvlášť do misky a potom na ňu nasypte brokolicu a zemiaky. Najlepšie je brokolicu najprv rozdeliť na ružičky, ošúpať ružičky a nakrájať ich na malé kúsky. Pri príprave brokolice rozdeľte hlávky na ružičky a nevyhadzujte ani hlúb. Ak ho chcete spracovať, odporúčame ho olúpať, pretože šupka býva drevnatá, a potom ho nakrájať na menšie kúsky.
Kešu orechy namočte v horúcej vode.
Orestovanie zeleniny: Keď máte nakrájanú zeleninu, na rozpustenom masle alebo oleji opražte cibuľu, pridajte brokolicu a zemiaky a spolu orestujte.
V hrnci si speňte na masle alebo oleji cibuľu. Po chvíli pridajte brokolicu a zemiaky.
Varenie: Pridajte zeleninový vývar, podľa potreby pridajte soľ a korenie a varte približne 20 minút, kým zemiaky nezmäknú. Zalejte zeleninovým vývarom. Varte aspoň 20 minút, kým budú zemiaky mäkké.
Príprava kešu krému: Časť polievky vyberte a rozmixujte ju s vopred namočenými kešu orechami v horúcej vode.
Časť polievky vyberte a rozmixujte s kešu orechmi. Potom pridajte zvyšok polievky a rozmixujte do krémovej konzistencie. Ak máte radi polievku s kúskami, nemusíte mixovať celú polievku a časť polievky môžete odložiť bokom.
Polievku rozmixujeme. Vznikne nám hustý, hladký krém.
Podľa potreby ešte dochutíme soľou. Ja zvyknem do polievky pridať štipku chilli.
Servírovanie: Polievka je hotová a môžeme servírovať. Pokiaľ sa z nej chcete najesť, pridajte si opečené krutóny a syrovú posýpku. Na záver zjemníme smotanou na varenie. Podávame s chlebovými krutónmi a nastrúhaným syrom.

Výborná a super jednoduchá krémová polievka z brokolice, ktorú má každý rád. Na jej prípravu vám stačí pár surovín a hotová je do pol hodinky. Vyskúšajte náš overený recept na najlepšiu brokolicovú polievku.

Ak milujete krémovú polievku, ale nemáte poruke smotanu alebo máte intoleranciu na laktózu, máme pre vás tip. Skúste použiť kešu orechy. Stačí kešu orechy namočiť na 30 minút do horúcej vody a rozmixovať ich s trochou polievky.

Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty.

Máte chuť na niečo príjemne sýte, zdravé čo Vás trošku zahreje? Čo môže byť lepšie než jednoduchá brokolicová polievka. Brokolica je perfektná zelenina a aj polievku dokážeme pripraviť na niekoľko chutných spôsobov.

Ďalšie tipy:

Polievku by ste mohli, samozrejme, pripraviť aj úplne bez smotany, ale to by ste po jej zjedení hneď mali hlad.
Ak máte radi polievky, vyskúšajte našu obľúbenú polievku z červenej šošovice, tekvicovú alebo hrachovú polievku. Dávate prednosť ázijským receptom?

Dobrú chuť!

tags: #jednoducha #brokolicova #polievka #recept