Ako dlho variť hovädziu klížku: Recept a tipy
Každý kuchár má svoj vlastný zaručený recept na ten najlepší guľáš. Tentoraz si povieme niečo o hovädzej klížke. Poďme sa pozrieť, ako ju pripraviť chutne a jednoducho.
Ingrediencie a príprava
Základom dobrého guľášu je kvalitné mäso a správny pomer surovín. Poďme sa pozrieť, čo budeme potrebovať:
- Hovädzie medzirebrové mäso
- Údená slanina (200-250 g)
- Cibuľa (3 väčšie kusy, cca 720 g očistenej hmotnosti)
Postup:
- Údenú slaninu nakrájame na kocky alebo plátky a vyškvaríme vo väčšom hrnci do zlatohneda.
- Na kuchynskom strúhadle postrúhame tri väčšie cibule.
- Pokrájame čerstvé hovädzie medzirebrové mäso na väčšie kocky.
O cibuli, kráľovnej kuchyne, ako aj o cesnaku, princovi, už vieme dosť, ale hlavná zmena bude v mäse. Tentoraz som použil hovädzie medzirebrové. Čo keď bude chutiť aj Vám!?
Boršč - polievka plná chutí
Rovnako ako existuje mnoho variácií guľášu, existuje aj mnoho variácií boršča. Základom všetkých je kapusta, cvikla a koreňová zelenina.
Príprava boršča:
- Pripravíme si všetky zložky: pokrájanú cibuľu, zeler, mrkvu a petržlen.
- Do hrnca dáme olej, cibuľu a zeleninu. Všetko podusíme asi 10 minút.
- Pridáme mäso, pokrájané na kocky. Prikryté dusíme asi pol hodiny, a pridáme cviklu.
- Asi po 10 minútach pridáme kapustu pokrájanú nadrobno, podlejeme teplou vodou asi 1-2l a varíme do zmäknutia.
Keď som ho prvý krát varila, tak som každú zeleninu varila,alebo dusila v zvláštnom hrnci.Teraz všetko v jednom.Mimochodom,keďže som už pamätníčka,tak sme precestovali autom bývalé štáty od Krymu,Soči Moskvu až po Talin a všade sa boršč varí.
Mám dojem,že koľko krajín bolo v bývalom ZSSR,toľko obmien boršču sa varilo.
Servírovanie
Servírovanie: s knedľou na pare pre dvoch - recept nasleduje - alebo iba tak s chlebíkom, ale rozhodne s dobre vychladeným pivom, naše som nemal a tunajšiemu reklamu robiť nechcem a nebudem!
Atoto je už výsledok .Dobrú chuť.
Každá líška svoj chvost chváli a ani ja nebudem iný. Viem, že väčšina z Vás ste majstrami varešky vo svojej kuchyni a máte svoj zaručený recept na ten najlepší guľáš pod Slnkom. Ja ľúbim ten najjednoduchší, panenský, nepoškvrnený, nepančovaný - bez kvapky vody.
Ako uvariť ten najlepší kotlíkový guláš z hovädzieho mäsa . Gulas na dedine.
tags: #ako #dlho #variť #hovädziu #klížku #recept
