Jednoduchá Cuketová Polievka: Recepty pre Každého

Cuketa je v lete obľúbená zelenina - ľahká, dostupná a výborne sa hodí aj do polievok. Cuketová polievka je skvelý spôsob, ako využiť úrodu a pripraviť chutné, rýchle a zdravé jedlo. Polievka z cukety môže byť jemná krémová so smotanou, zemiakmi alebo syrom, ale aj výraznejšia s cesnakom a rôznymi bylinkami. Výhodou cuketových polievok je ich rýchla príprava, nízka kalorická hodnota a možnosť obmien podľa toho, čo máte doma.

Vybrali sme pre vás overené recepty na cuketové polievky, ktoré si môžete upraviť podľa vlastnej chuti - od krémovej klasiky až po netradičné verzie. Hodí sa na obed, večeru aj ako predjedlo počas horúcich dní.

Prečo Jesť Cuketu?

Cuketa obsahuje približne 90 % vody, vitamíny A, B, C a minerály ako horčík, vápnik, železo, draslík, fosfor a vlákninu. Aktivizuje bunkový metabolizmus, pomáha udržiavať štíhlu líniu, pôsobí odvodňujúco, pomáha vyplavovať toxíny a podporuje trávenie. Má tiež antibakteriálne účinky, posilňuje svaly a srdce a zlepšuje činnosť mozgu. Medzi pravidelné pokrmy by mala patriť pri cukrovkároch či ľudí s dnou, reumou a problémami s obličkami. Je účinná zbraň aj v boji s podkožným tukom. Má málo kalórií, veľa výživných látok, ktoré podporujú telo a organizmus a podporuje spaľovanie tukových zásob. Zaraďte ju do jedálnička a uvidíte rozdiel.

Overené Recepty na Cuketové Polievky

Cuketa je fantastická zelenina. Jej pestovanie nie je náročné, a ak máte k dispozícii kúsok pôdy v záhradke určite neváhajte skúsiť ju zasadiť. Rastlina sa vám bez zvláštnej starostlivosti odmení krásnymi cuketami, ktoré môžete zozbierať mladé i staršie a pripraviť si z nich množstvo chutných jedál.

Napríklad výborný cuketový prívarok, vyprážané cuketové hranolčeky, diétne cuketové rezance, populárnu nátierku alebo aj sladký koláč zo strúhanej cukety. Alebo vyskúšajte chutnú cuketovú polievku, ktorá vás prekvapí fantastickou jemnou chuťou, krásnou farbou a poteší aj milovníkov krémových polievok.

Rýchla Cuketová Polievka

Jednoduchá a rýchla polievka z cukety, smotany a cesnaku je ideálna na ľahký obed či večeru. Hotová za pár minút, ale plná chuti - osvieži počas horúcich dní a poteší aj tých, ktorí bežne cuketu nevyhľadávajú.

Krémová cuketová polievka - tipy a triky

Cuketová krémová polievka je perfektná polievka na leto, ale samozrejme nielen naň. Letné mesiace sú obdobím, kedy je táto zelenina v sezóne, ale tento pokrm sa bude hodiť bez ohľadu na ročné obdobie. Je ľahká a osviežujúca, ale vďaka pridaným zemiakom je tiež výdatná a sýta. Hodí sa ako na každodenné použitie, tak aj na zvláštne príležitosti, napr. pri formálnej večeri. Nie je to však taká otrepaná voľba ako paradajková polievka, takže iste prekvapí všetkých vašich hostí. Z vlastnej skúsenosti vieme, že je lepšie pripraviť jej trochu viac, pretože zmizne žmurknutím oka a vždy je dobré mať aspoň malú zásobu na veľmi pravdepodobné (v tomto prípade) druhé porcie.

Táto polievka sa neuveriteľne ľahko pripravuje a na jej uvarenie potrebujete len pár ingrediencií. Skrátka všetku zeleninu hodíte do hrnca, orestujete ju dozlatista, zalejete vodou a počkáte, až sa zemiaky uvaria domäkka. Potom všetko rozmixujete do zamatovej smotany, pridáte prísady a to je všetko. A teraz to najdôležitejšie - nalejete ľubovoľné množstvo na tanier a vychutnajte si rýchle, teplé, jednoduché a neuveriteľne lahodné jedlo. Cuketový krém môžete pripraviť aj v hustejšej verzii, pokiaľ do polievky pridáte viac zemiakov. Nezabudnite na smotanu! Pred podávaním polievku posypte čerstvou a voňavou petržlenovou vňaťou.

Krémová cuketová polievka so zeleninou môže byť ako prvým chodom, tzv. predjedlom, tak aj plnohodnotným jedlom. Vďaka takej večeri do svojho jedálnička prepašujete naozaj veľké množstvo zeleniny. Aj napriek smotanu môžete tento pokrm ľahko veganizovať. Zeleninový bujón, ktorý potrebujete na prípravu krémovej cuketovej polievky, je 100% rastlinný, takže je určený pre všetkých vegánov a vegetariánov. Smotanu v tomto pokrme môžete jednoducho nahradiť jej vegánskym ekvivalentom, alebo pokiaľ chcete, jednoducho ju vynechať. Polievka potom môže byť o niečo menej krémová, ale stále lahodná.

Pokiaľ chcete tento pokrm trochu okoreniť, stačí vám pár jednoduchých doplnkov, ktoré si môžete pripraviť počas varenia polievky. Cukety alebo tekvicu očistíme, umyjeme a nastrúhame na väčšom strúhadle, posolíme nech pustí trochu šťavu. Očistíme a nakrájame si na drobno cibuľu. Cesnak taktiež očistíme a buď pretlačíme alebo pokrájame na drobné kúsky (ako to komu viac chutí). V hrnci si rozpálime olej a osmažíme cibuľu do zlatista. Keď je cibuľa osmažená pridáme nastrúhanú cuketu/tekvicu, soľ, čierne mleté korenie, červenú papriku (ak má niekto rád pikantnejšie jedlá aj štipľavú), pretlačený alebo nakrájaný cesnak, kôpor a bobkový list. Necháme chvíľu posmažiť a podlejeme pohárom vody. Ďalej varíme 15 min. na miernom ohni. Nakoniec si urobíme zásmažku z hladkej múky a oleja. Do panvice nalejeme olej a pridáme 2 alebo 3 lyžice hladkej múky a rozmiešame na kašičku. Necháme ju zovrieť a zalejeme trochou mlieka. Túto hmotu pridáme aj s ostatným mliekom do polievky. Po dovarení v tanieri dochutíme podľa potreby octom, soľou a korením.

Talianska cuketová polievka

Talianska cuketová polievka je ľahký a zdravý recept, ktorý telo dokonale vyživí a je ideálny nielen ako rýchla večera alebo predjedlo. Jej príprava je extra jednoduchá a pokiaľ už neviete, kam dať všetku cuketu zo záhrady alebo od susedov, polievka je skvelá voľba.

Postup:

  • Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame nadrobno.
  • Na panvici rozohrejeme olivový olej a opražíme cibuľu s cesnakom.
  • V hrnci rozohrejeme prepustené maslo spoločne s olivovým olejom. Pridáme najemno nakrájanú cibuľku s rozotretými strúčikmi cesnaku a restujeme na strednom plameni cca 6 minút.
  • Cuketu umyjeme, nakrájame na kolieska a pridáme do hrnca. Restujeme cca 10 minút a potom zalejeme zeleninovým vývarom.
  • Hrniec prikryjeme pokrievkou a polievku varíme 10 − 15 minút, kým nie je cuketa úplne mäkká.
  • Polievku odstavíme, necháme vychladnúť a rozmixujeme tyčovým mixérom.
  • Polievku podávame ozdobenú čerstvými bylinkami.

Hustá cuketová polievka

Cuketa je dokonalá zelenina - netreba pri nej špekulovať a zdĺhavo ju pripravovať. Hodí sa na varenie, pečenie, zapekanie. Výborná, rýchla a jednoduchá je aj hustá cuketová polievka. Plusom je aj to, že ju nájdete takmer celoročne v obchodoch. Aj keď u nás sme skôr zvyknutí používať tradičnú tekvicu, cuketa má tiež svoje čaro a pracuje sa s ňou jednoduchšie. Aj keď mnoho ľudí ju porovnáva s uhorkou, pravdou je, že s tekvicou sú ako „sestry“. V kuchyni ju môžeme používať na mnoho spôsobov. Maslo a smotana dodajú jemnosť, zemiaky správne zahustia (len treba vyberať varný typ C alebo D), cesnak dodá pikantnosť, citrónová šťava pozdvihne chuť a kôpor tomu dodá korunu.

Postup:

  • Jemne nakrájanú cibuľu dozlatista osmažíme na masle.
  • Pridáme na malé kúsky nakrájanú cuketu a zemiaky nakrájané na kocky a všetko spolu krátko osmažíme.
  • Prilejeme liter vody, osolíme, okoreníme a dochutíme nastrúhaným muškátovým orieškom.
  • Polievku varíme asi 20 minút na miernom ohni.
  • Potom pridáme roztlačený cesnak a polievku dohladka rozmixujeme.
  • Pridáme smotanu, citrónovú šťavu a všetko krátko prevaríme.
  • Podľa chuti môžeme ešte doliať vodu.
  • Uvarenú polievku ozdobíme nasekaným kôprom a podávame.

Či máte poruke malé mladé cukety alebo ste si domov priniesli obrovskú dyňu, je čas pripraviť si chutné a bleskové polievky z tejto obľúbenej letnej zeleniny.

Jednoduchá cuketová polievka s krupicovými haluškami

Nenáročná a rýchla chutná polievočka z cukety pre celú rodinu. Prípravu zvládnu aj začiatočníci. Cuketová sezóna je tu.

Doplnkové tipy:

  • Keď máme cuketu staršiu, s tvrdou šupkou a jadierkami, cuketu ošúpeme a zbavíme striedky. Zo striedky môžeme uvariť skvelý zeleninový vývar, plný živín.
  • Ako na to? Dužinu zalejeme studenou vodou a varíme približne 1,5 hodiny. K vareniu pridáme aj strúčiky cesnaku, zeleninu - mrkvu, petržlen, zeler, kaleráb, a cibuľu či pór. Postupujeme ako pri klasickom vývare. Dochutíme soľou a čierny korením.
  • Krupicové halušky môžeme pripraviť z klasickej krupice, ale aj krupice špaldovej. Špaldovej pridáme vždy menej, lebo je hutnejšia, halušky by boli tvrdé.

Ďalšie recepty:

  • Cuketa a kapia: dve sezónne zeleniny, ktoré spoločne vytvoria fantastickú krémovú polievku. Jednoduchá a plná chuti.
  • Cuketa kôpor: jednoduchá polievka z cukety a čerstvého kôpru. Dokonalé spojenie chutí.
  • Cuketa a zemiaky: tradične spojenie zemiakov a cukety v super krémovej polievke.
  • Pečená cuketa: jednoduchá polievka, ktorej fantastická chuť pochádza z pečenej cukety a cesnaku. Musíte vyskúšať!
  • Cuketa a oriešky: klasická krémová polievka krásnej farby, ktorú ozvláštnia na sucho pražené oriešky.
  • Cuketa a kuracie prsia: výdatná polievka z balkánskej kuchyne s cuketou, paradajkami, kuracími prsiami a ryžou. Perfektná letná polievka, ktorá výborne zasýti.
  • Cuketa a mäsové guľky: Albondigas je sýta zeleninová polievka s mäsovými guľkami, ktorá pochádza z mexickej kuchyne.

FRANKFURTSKÁ POLIEVKA S PÁRKOM - 30 minut a je hotovo - Recept na Frankfurtskú polievku

Cuketový guláš

Tento chutný guláš je skvelou alternatívou, keď máte doma prebytok cukety. Vďaka zemiakom, paprike a voňavým koreninám zasýti, poteší a presvedčí aj milovníkov tradičných gulášov, že aj zeleninová verzia má svoje čaro.

Cuketa je jeden z najvďačnejších druhov zeleniny - rastie rýchlo, dá sa jesť surová, dusená, grilovaná, pečená aj plnená. Je ľahká, diétna, má jemnú chuť a skvele sa kombinuje s korením, bylinkami, so syrom aj s krémovými zložkami. Neobsahuje takmer žiadne kalórie, zato veľa vody, vlákniny a niekoľko vitamínov a minerálov - napríklad vitamín C, A, horčík, draslík. Podporuje trávenie, nezaťažuje žalúdok a v kuchyni sa správa ako prispôsobivý diplomat - so všetkým si vychádza.

Cuketová polievka je rýchla, variabilná, ľahká a vždy vynikajúca. Dá sa pripraviť na rôzne spôsoby - krémová, pikantná, s bylinkami, syrom, kokosom či pečená. Počas sezóny ju môžete nastrúhať, dať do uzatvárateľných vreciek a zamraziť - ideálne po 250 g. Získate tak praktický základ na krémové polievky, prívarky či koláče počas celej zimy.

Recepty na cuketové polievky

  1. Krémová cuketová polievka so smotanou

    Jemná, jednoduchá a za 20 minút na stole. Ideálna, keď nemáte veľa času, ale túžite po teplom domácom jedle.

    Ingrediencie:

    • 1 veľká cuketa
    • 1 cibuľa
    • 2 strúčiky cesnaku
    • 1 zemiak (voliteľný - na zahustenie)
    • 700 ml zeleninového vývaru
    • 100 ml smotany na varenie
    • soľ, čierne korenie
    • olivový olej

    Postup: Na olivovom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte cesnak a nakrájanú cuketu (prípadne aj zemiak). Restujte pár minút, zalejte vývarom a varte domäkka (cca 15 minút). Rozmixujte dohladka, pridajte smotanu, osoľte, okoreňte a podávajte. Výborná je s opečenými krutónmi alebo parmezánom.

  2. Cuketová polievka s hráškom a mätou

    Svieža a jarná polievka, ktorá vás prekvapí farbou aj chuťou. Skvelá aj za studena.

    Ingrediencie:

    • 1 stredná cuketa
    • 200 g (pokojne i mrazeného) hrášku
    • 700 ml zeleninového vývaru
    • hrsť čerstvej mäty
    • soľ, korenie
    • šťava z ½ citróna

    Postup: Cuketu nakrájajte na kúsky a spolu s hráškom varte vo vývare približne 10 minút. Pridajte mätu, krátko povarte, rozmixujte. Dochuťte citrónovou šťavou, soľou a korením.

  3. Pikantná thajská cuketová polievka s kokosovým mliekom

    Exotika v polievkovej mise. Jemne pikantná, krémová a nesmierne aromatická.

    Ingrediencie:

    • 1 väčšia cuketa
    • 1 malá cibuľka
    • 1 PL zelenej karí pasty
    • 200 ml kokosového mlieka
    • 500 ml vody alebo zeleninového vývaru
    • čerstvý koriander
    • limetka na podávanie
    • soľ podľa chuti

    Postup: Na kvapke oleja orestujte cibuľku a karí pastu. Pridajte na kúsky nakrájanú cuketu, zalejte kokosovým mliekom a vodou. Varte 10-15 minút, rozmixujte dohladka. Podávajte s čerstvým koriandrom a limetkovou šťavou.

  4. Polievka z pečenej cukety s cesnakom a rozmarínom

    Vôňa pečenej zeleniny a byliniek je nenahraditeľná. Táto polievka je pre milovníkov výraznejších chutí.

    Ingrediencie:

    • 2 stredné cukety
    • 1 menšia cibuľa
    • 3 strúčiky cesnaku
    • vetvička čerstvého rozmarínu
    • 700 ml vývaru
    • olivový olej
    • soľ, korenie

    Postup: Cuketu, cesnak a cibuľu nakrájajte, pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, okoreňte, pridajte rozmarín a dajte piecť na 200 °C cca 25 minút. Potom preložte do hrnca, zalejte vývarom, povarte pár minút a rozmixujte.

  5. Cuketová polievka so syrom a bylinkami

    Jemná, elegantná a sýta. Zvlášť výborná s kozím syrom alebo parmezánom.

    Ingrediencie:

    • 1 cuketa
    • 1 cibuľa
    • 700 ml vývaru
    • hrsť čerstvej bazalky alebo tymianu
    • 50 g strúhaného parmezánu alebo kozí syr
    • smotana (voliteľne)
    • soľ, korenie

    Postup: Na cibuľke poduste cuketu, zalejte vývarom a varte domäkka. Rozmixujte, pridajte bylinky a syr, premiešajte.

Cuketová polievka je dôkaz, že jednoduché veci bývajú najlepšie. Stačí základ a fantázia - a každý tanier môže byť trochu iný. V lete si cuketu užívajte čerstvú, v zime ju vytiahnite z mrazničky a vráťte sa pomyselne späť do záhrady. Je to jedlo, ktoré zahreje telo, poteší žalúdok a vyčarí úsmev.

tags: #jednoduchá #cuketová #polievka #recepty

Populárne príspevky: