Jednoduchá kelová polievka: Rýchly a chutný recept

Kelová polievka je tradičné jedlo, ktoré si obľúbili mnohé generácie. Je to jednoduchá, lacná a veľmi chutná polievka, ktorá zasýti a zahreje. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchle a jednoduché riešenie na obed alebo večeru.

Ingrediencie:

Kel
Zemiaky
Cibuľa
Cesnak
Mrkva
Olej
Maslo
Bobkový list
Korenie
Soľ
Paradajky
Mletá červená paprika
Hladká múka
Rasca
Vegeta (voliteľné)

Postup:

Najprv si pripravíme suroviny na varenie. Všetku zeleninu si očistíme a nakrájame podľa chuti. Kel nakrájame na jemno, zemiaky na malé kocky. Cesnak očistíme a nakrájame na jemno. Mrkvu môžeme nastrúhať alebo nakrájať na kocky, rovnako ako zemiaky.

Do veľkého hrnca pridáme olivový olej a lyžicu masla. Cibuľu orestujeme, pridáme cesnak a následne do hrnca vložíme nakrajanú mrkvu, zemiaky a kel. Za občasného miešania restujeme 5 minút.

Zalejeme vývarom, pridáme bobkový list, korenie a soľ. Paradajky narežeme a zalejeme vriacou vodou. Necháme odstáť a odstránime šupku. Nakrájame ich na kocky a pridáme k ostatnej zelenine. Varíme pod pokrievkou, pokiaľ nie je zelenina mäkká.

Na lyžici oleja krátko opečieme kocky slaniny, pridáme cesnak. Krátko restujeme, pridáme zemiaky, nakrájaný kel. Dobre spolu premiešame, aby sa všetko obalilo olejom a slaninou.

Na rozpálenú panvičku nasypeme lyžicu hladkej múky. Za intenzívneho miešania necháme rozvoňať. Stiahneme z ohňa. Prilejeme olej, dobre rozmiešame. Pridáme mletú papriku, rozpustíme a spolu všetko vlejeme do polievky.

Do hrnca dáme variť pokrájaný kel, osolíme, okoreníme a dáme rascu. Potom pridáme nakrájanú mrkvu, zemiaky a môžeme aj trocha cesnaku. Varíme, kým nie je všetko mäkké.

Na panvici si na oleji opražíme pokrájané strúčiky cesnaku do zlatova, a potom urobíme klasickú zápražku z hl.múky a červenej mletej papriky. Podlejeme vodou, a miešame, aby sa nevytvorili hrče. Potom zaliatu zápražku vlejeme do hrnca so zeleninou a polievku necháme prevrieť. Ochutnáme, dosolíme a môžeme aj trocha vegety dať, ak je treba.

Polievku odstavíme, vytiahneme korenie a bobkový list a dochutíme podľa potreby soľou a korením.

Ako si doma pripraviť krémovú kelovú polievku | najlepšia metóda

Kelová polievka so zemiakmi a paprikou je u nás celkom často. Je to rýchle, chutné a jednoduché.

Varianty a tipy

Ak ste mäsožravé typy, na cibuľke si opražíme klobásku, párky, alebo údené, pridáme cesnak, červenú papriku a pridáme do polievky.
Zemiaky varíme osobitne a až potom dáme do rozmixovanej polievky.

Nutričné hodnoty

Presné nutričné hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od použitých ingrediencií a ich množstva. Kelová polievka je však vo všeobecnosti nízkokalorické jedlo bohaté na vitamíny a minerály.

Živina	Hodnota (približná)
Kalórie	80-120 kcal na porciu
Sacharidy	10-15 g
Bielkoviny	3-5 g
Tuky	3-7 g