Jednoduchý recept na tortu s hruškami

Táto jesenná torta vás dostane svojou jednoduchosťou a pritom skvelou chuťou. Korpus je jemný a nadýchaný, hrušky varené vo víne chutia úžasne aj samotné a karamelový krém už ani nemôže byť jednoduchší. Torta ako stvorená na jeseň. 🙂

Jeseň je obľúbené ročné obdobie a tie dezerty plné jabĺk, gaštanov, orechov a tekvice! Také škoricové slimáky, gaštanová pena alebo tekvicový koláč u nás nemôžu chýbať. A túto karamelovú tortu asi pridám medzi každoročné jesenné dobroty.

Jemný a nadýchaný korpus, úžasné hrušky varené vo víne a jednoduchý karamelový krém, to je kombinácia, ktorú si zamilujete.

Recept na karamelovú tortu s hruškami

Recept od Víkendová cukrárka

  • Chod: Dezert
  • Kuchyňa: Celý svet
  • Náročnosť: Stredne náročné
  • Dĺžka prípravy (min): 85
  • Náročnosť: stredná

Suroviny

Korpus

  • 5 vajec
  • 150 g krupicového cukru
  • strúhaná kôra z 1/2 biopomaranča
  • 125 g hladkej múky
  • 75 g kukuričného škrobu
  • 1 lyžička kypriaceho prášku

Krém

  • 400 g karamelového kondenzovaného mlieka (Salka)
  • 250 g zmäknutého masla

Dusené hrušky

  • 2 pevné zrelé hrušky
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 125 ml bieleho vína
  • 1 sáčik vanilkového cukru
  • 1 zvitok škorice

Dokončenie

  • drtené karamelové alebo mandlové sušienky na posypanie

Postup

Korpus

  1. Rúru predhrejeme na 180°C. Dno tortovej formy s priemerom 23 cm vystelieme papierom na pečenie a boky dobre vymastíme maslom.
  2. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. K bielkam pridáme 5 lyžíc studenej vody a vyšľaháme sneh. Potom k nim pomaly za stáleho šľahania pridávame cukor a pomarančovú kôru. Výsledok je lesklá pevná hmota. Po jednom zapracujeme žĺtky.
  3. V zvlášť mise zmiešame múku so škrobom a kypriacim práškom a opatrne ju cukrárskou stierkou alebo vareškou zapracujeme k našľahaným vajciam.
  4. Cesto vylejeme do formy a dáme piecť asi na 50 minút. Či už je korpus upečený zistíme tak, že do stredu pichneme drevenú špajdlu a keď ju vytiahneme suchú, je hotovo. Upečený korpus necháme asi 10 minút vo forme schladnúť, potom odstránime boky formy a necháme cez noc odpočinúť.

Krém

Karamelové Salko prešľaháme s maslom. Trochu Salka si necháme na dozdobenie torty.

Dusené hrušky

  1. Hrušky ošúpeme a vykrojíme jadrovníky. Snažíme sa ich vykrojiť tak, aby sme čo najmenej zasiahli do dužiny.
  2. Hrušky nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm.
  3. Do hrnca dáme citrónovú šťavu, víno, vanilkový cukor a škoricu a zmes privedieme k varu. Stiahneme plameň, vložíme hrušky a 5 minút povaríme. Po uvarení odstavíme a necháme vychladnúť (tekutinu nevylievame!).

Dokončenie

  1. Korpus vodorovne rozkrojíme na 3 pláty.
  2. Spodný plát navlhčíme tekutinou z varenia hrušiek a potrieme krémom.
  3. Položíme druhý plát cesta, ktorý opäť navlhčíme a potrieme karamelovým krémom.
  4. Položíme vrchný plát cesta, na ktorý už iba nanesieme zvyšný krém (môžme nechať krém trochu stekať po bokoch) a dáme do chladničky stuhnúť.

Tip: Povrch torty mierne zaprášime mletou škoricou.

Máslová pečená hruška se skořicí je lehkou sladkou tečkou, která uspokojí chuťové buňky

Rýchla hrušková torta

Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyňa.

Suroviny

  • 1 ks 375 g zmäknutého masla
  • 1 ks 260 g trstinového cukru
  • 3 ks vajcia
  • 1 ks 250 g hladkej múky
  • 2 lyžice kypriaceho prášku
  • 1 ks 80 g kakaa holandského typu
  • 1 ks 200 ml mlieka
  • 3 ks hrušky
  • 1 balíček škoricového cukru
  • 1 balenie čokolády na varenie na ozdobenie

Postup

  1. Pripravíme cesto: V miske ručným šľahačom vymiešame zmäknuté maslo a cukrom do peny. Postupne pridáme vajcia, preosiatu múku s kypriacim práškom, kakao a mlieko.
  2. Hrušky olúpeme a zbavíme jadrovníkov. Dve hrušky pokrájame na kocky a vmiešame do cesta, tretiu hrušku pokrájame na osminky.
  3. Rúru vyhrejeme na 160 °C. Tortovú formu vyložíme papierom na pečenie a pomocou lyžice naplníme pripraveným cestom. Osminky hrušky napicháme do cesta tak, aby vykukovali von a posypeme ich škoricovým cukrom. Vo vyhriatej rúre pečieme asi 1 hodinu. Upečený korpus necháme ešte asi 10 minút vo forme, potom ho vyberieme a necháme vychladnúť na mriežke.
  4. Pripravíme čokoládové trubičky: Čokoládu nalámeme na menšie kúsky a rozpustíme v horúcom vodnom kúpeli. Rozpustenú čokoládu nalejeme na rovnú mramorovú alebo granitovú plochu. Necháme vychladnúť. Povrch čokolády má byť tuhý, ale vnútrajšok by mal, naopak, zostať vláčny. Na vytváranie trubičiek použijeme dlhý nôž s pevnou rukoväťou.

Medzi nimi majú hrušky výnimočné miesto. Ich jemná sladkosť sa dokonale spája s intenzívnou chuťou čokolády. Spolu vytvárajú neodolateľný základ pre dezert, ktorý je zároveň elegantný aj jednoduchý.

Čokoládová torta s celými hruškami

Táto čokoládová torta s celými hruškami kombinuje nadýchané, vláčne cesto s hlbokou chuťou kakaa a jemným ovocným srdcom. Upečené hrušky sa stanú nielen dekoráciou, ale aj chutným prekvapením. Po rozkrojení torta odhalí zlatisté ovocie ponorené do tmavého čokoládového cesta - efekt, ktorý očarí na prvý pohľad.

Ingrediencie:

  • 4 zrelé, ale pevné hrušky (stredne veľké)
  • 200 g horkej čokolády (min. 60 % kakaa)
  • 200 g masla
  • 150 g cukru
  • 4 vajcia
  • 200 g pšeničnej múky
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
  • 2 polievkové lyžice kakaa
  • 1 čajová lyžička škorice
  • štipka soli
  • práškový cukor na posypanie (voliteľné)

Táto torta je zosobnením jesene - jemná, aromatická a plná šarmu sezónneho ovocia. Jej príprava je prekvapivo jednoduchá, no výsledok pôsobí luxusne. Skvele sa hodí k šálke voňavej kávy alebo čaju a premení aj ten najdlhší jesenný večer na príjemný okamih plný tepla.

tags: #jednoduchý #recept #na #tortu #s #hruškami

Populárne príspevky: