Jednoduchá torta s mascarpone: Recept na dokonalú chuť
Vychutnajte si nadýchanú tortu zo svetlého korpusu s lahodným, obľúbeným krémom zo šľahačky a mascarpone, ktorý sa rozplýva na jazyku. Táto torta je ideálna na každú príležitosť - jednoduchá, no pritom výnimočná. Vanilková torta, ktorú som piekla naživo. Hotovú aj krásne nazdobenú ju máte hotovú do pol hodinky.
Ingrediencie
Na jej prípravu som použila môj univerzálny korpus zložený len z troch surovín, chutný smotanový syr, poctivú šľahačku a bobuľové ovocie.
Korpus:
- Celé vajíčka
- Kryštálový cukor
- Hladká múka
- Prášok do pečiva
Krém:
- Smotana na šľahanie
- Mascarpone
- Vanilkový cukor
- Puding Créme Olé Dr.Oetker s vanilkovou príchuťou
- Práškový cukor (podľa chuti)
Ďalšie:
- Džem (jahodový, malinový a pod.)
- Ovocie (banány, čučoriedky, jahody a pod.)
- Rum alebo šťava z kompótu (na pokropenie korpusu)
- Šľahačka na ozdobenie
- Nastrúhaná čokoláda (na posypanie)
- Kokos
Postup
Korpus:
- Najprv si oddeľte bielky od žĺtkov a bielky vyšľahajte na hustý sneh.
- Celé vajíčka dám do misky a pridám kryštálový cukor a riadne vyšľahám mixérom do hustej peny.
- Žĺtky s práškovým cukrom vymiešame do peny.
- Pridáme olej, jogurt, kôru a šťavu z citróna.
- K sypkej zmesi zamiešajte žĺtkovú zmes a do hustého základu zľahka zamiešajte hustý sneh.
- Hladkú múku si zmiešam v mištičke s práškom do pečiva a postupne prisypem k vyšľahaným vajciam a už len ručne vareškou zamiešam.
- Postupne pridáme múku, kypriaci prášok a vanilkový cukor.
- Tortovú formu s priemerom 18 cm vystelieme papierom na pečenie.
- Formu na tortu vystelieme papierom na pečenie.
- Cesto vylejeme do formy a pečieme pri 175 °C približne 40 - 60 minút.
- Vylejem do formy a upečiete korpus.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme dozlatista asi 15 - 20 minút.
- Pečte na nižšom poschodí.
- Po 40 minútach skontrolujeme špáradlom, v prípade potreby prikryjeme alobalom.
- Korpus pečte 40 - 50 minút pri 180 stupňoch alebo podľa skúseností s vašou rúrou.
- V závere vyskúšajte špajľou, či je korpus hotový.
- Necháme vychladnúť a vyberieme z formy.
Krém:
- Do vysokej nádoby vlejte smotanu na šľahanie s cukrom a spolu so stužovačom šľahačky vyšľahajte dotuha.
- Na plnku si do mlieka vsypem puding Créme Olé Dr.Oetker s vanilkovou príchuťou (iný som ešte neskúšala) a vyšľahám do tuha.
- V robote vyšľaháme mascarpone so smotanou dotuha.
- Potom pridám mascarpone a vsypem vanilkový cukor a prešľahám kým nevznikne tuhší krém.
- Do druhej misky vlejem 250 ml šľahačky a vyšľahám šľahačku do polotuha.
- Nakoniec primiešam aj vyšľahaný pudig a zmiešam dokopy.
- Vo veľkej mise zmiešame mixérom mascarpone, šľahačku, cukor a stužovač.
- Môžete ochutnať, poprípade, kto chce sladší krém, môže pridať práškový cukor. Ja nedávam už žiadny.
- Smotanový syr zľahka zmiešame s vyškrabaným vanilkovým strukom.
Torta:
- Vychladnutý korpus dvakrát pozdĺžne prerežte a natrite krémom.
- Korpusy vyrežeme z formy, stiahneme papiere na pečenie.
- Vychladnutý korpus pokropím rumom, ak budú jesť tortu deti, môžete použiť šťavu s kompótu alebo nič, nakoniec aj tak korpus potriem džemom.
- Najskôr ich zarovnáme a potom rozrežeme na polovicu.
- Každú časť potrieme džemom, krémom a pridáme na plátky nakrájané jahody.
- Prvý korpus potrieme džemom, pomocou cukrárského vrecka s ozdobnou špičkou nanesieme polovicu krému a poukladáme naň bobuľové ovocie.
- Ja som dala jahodový, samozrejme môžte dať aký máte poruke.
- Na džem som dala banány (potrebovala som sa ich zbaviť), ale najradšej máme čučoriedky.
- Korpus preložíme na servírovací tanier, polejeme ho sirupom, natrieme vrstvou jahodového džemu, nanesieme krém po okrajoch aj do stredu a do krému povtláčame jahody.
- Približne polovicu krému si necháme na vrch a okraje torty.
- Prikryjeme ďalšou vrstvou korpusu a takto pokračujeme v skladaní celej torty.
- Posledný korpus najskôr polejeme sirupom a až potom ho preložíme na tortu.
- Uložíme ho spodnou stranou nahor.
- Zvyšným krémom potrieme celú tortu zhora aj po okrajoch.
- Krém natriem na banány a navrch som vyšľahala ešte šľahačku a natrela na krém.
- Povrch posypeme kokosom a necháme stuhnúť chladničke ideálne do ďalšieho dňa.
- Dozdobíte prípadne posypete nastrúhanou čokoládou a dáte schladiť.
Korpusy môžeme prirpaviť aj orechové tak, že namiesto dvoch lyžíc múky pridáme dve lyžice najemno zomletých vlašských orechov, lieskovcov alebo mandlí.
| Krok | Popis |
|---|---|
| 1 | Príprava korpusu |
| 2 | Príprava krému |
| 3 | Vrstvenie torty |
| 4 | Zdobenie |
Jednoduchá vanilková torta s ovocím je hotová skutočne rýchlo.
Mascarpone torta s jahodami a kokosom 🍓 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu.
tags: #jednoduchá #torta #s #mascarpone #recept
