Jednoduchý karamelový koláč: Recept na lahodnú pochúťku

Hľadáte recept na jednoduchý, svieži a zároveň chutný dezert? Vyskúšajte recept na svieži karamelový koláč. Koláčik je nesmierne lahodný a rýchly na prípravu. Je silne návykový a výborný ku kávičke.

Ak máte radi krémové zákusky, určite siahnite po tomto recepte. Šľahačka, chutný krém a k tomu tenké cesto, ktoré je jemné a zároveň šťavnaté vďaka krémovým vrstvám na ňom. Dokonalá kombinácia sladkého pokušenia.

Karamelový koláč

Recept na jednoduchý karamelový koláč

Tento koláč je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času na pečenie, ale chcú si dopriať niečo sladké a osviežujúce.

Ingrediencie:

Cesto:

• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1,2 hrnčeky práškového cukru
• 1 hrnček oleja
• 1 hrnček vody
• 4 vajcia
• 1 lyžica kakaa
• 1 bal. kypriaci prášok
• Najemno nasekané orechy

Krém:

• 1 kocka masla
• Karamelové salko

Postup:

1. Prirpavíme si jednoduché cesto. Vajcia vyšľaháme s cukrom. Vmiešame aj olej a vlažnú vodu.
2. Nakoniec zapracujeme aj sypké prísady. Preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom.
3. Vymiešame jednotné cesto bez hridiek.
4. Nalejeme ho na plech vyložený papierom na pečenie - prípadne vymastený a vysypaný múkou. A upečieme pri 180 stupňoch vo vopred vyhriatej rúre (pečieme cca 20 minút, podľa rúry. Hotové cesto otestujeme špáradlom).
5. Po upečení necháme korpus vychladnúť.
6. Na krém si jednoducho vyšľaháme maslo a karamelové salko. Karamelové salko si môžete už kúpiť hotové, prípadne prevariť obyčajné salko - ak nemáte kupované karamelové salko, stačí, ak obyčajné salko povaríte 2 hodiny. Krém prirpavíme tak, že salko vyšľaháme s maslom.
7. Vychladnutý korpus potrieme krémom (čo sme si vyšľahali) a posypeme mletými orechmi a pofŕkame čokoládovou polevou.
8. Nakoniec môžeme ešte poliať čokoládovou polevou, prípadne ho polevou len pokvapkať. Ak chcete, môžete ho pred podávaním ešte pokvapkať čokoládovou polevou. Prípadne môžete použiť ďalšiu vrstvu pridaním vyšľahanej šľahačky.

Recept na bohatý jablčník s karamelom a mascarpone

Kombinácii jabĺk a karamelu v koláči sa nedá odolať. Tento článok vám prináša recept na jablkový koláč s mascarpone a slaným karamelom, ktorý vám spríjemní chladné jesenné večery. Zvyčajne sú tieto koláče plné cukru, no ja som sa rozhodla pripraviť ho v trochu odľahčenej a zdravšej verzii. Ak radi skúšate nové veci, vyskúšajte si ho pripraviť aj vy.

Ingrediencie:

• 5 vajíčok
• 200 g kryštálového cukru
• 1,5 dcl oleja
• 300 g preosiatej hladkej múky
• 1 kypriaci prášok do pečiva
• 1 lyžička mletej škorice
• Postrúhané jablká
• 200 g kryštálového cukru na karamel
• 130 ml šľahačky
• Pol lyžičky soli
• 250 g mascarpone
• 200 ml šľahačky na krém
• 1 lyžica práškového cukru

Postup:

1. 5 vajíčok vyšľahajte spolu s 200 g kryštálového cukru do penista. Pridajte 1,5 dcl oleja.
2. Stierkou vmiešajte 300 g preosiatej hladkej múky, v ktorej ste rozmiešali 1 kypriaci prášok do pečiva a lyžičku mletej škorice. Nakoniec primiešajte postrúhané jablká.
3. Vylejte na plech vyložený papierom na pečenie a dajte piecť do vyhriatej rúry na 180 °C.
4. 200 g kryštálového cukru si upáľte na zlatisto-hnedú farbu, stiahnite z ohňa a prilejte 130 ml šľahačky. Znovu dajte na oheň. Povarte a po vypnutí vmiešajte pol lyžičky soli.
5. Polovicu karamelu prešľahajte s 250 g mascarpone.
6. 200 ml šľahačky vyšľahajte s lyžicou práškového cukru a pridajte mascarpone s karamelom. Prešľahajte už iba krátko.
7. Krém naneste na korpus a prelejte zvyškom karamelu. V prípade, že je príliš hustý, pridajte do neho 3 lyžice šľahačky.

Recept na svieži pomarančový koláč s karamelom

Ak máte doma 4 pomaranče a chvíľku času, určite tento svieži dezert vyskúšajte.

Potrebujeme:

Na karamel:

• 180 g kr. cukru
• lyžica citrónovej šťavy
• 50 g vody

Ingrediencie na cesto:

• 4 pomaranče
• 4 vajcia
• 140 g kr. cukru
• 150 ml slnečnicového oleja
• 300 g hl. múky, preosiatej
• vrecúško prášku do pečiva (11 g)

Na ozdobenie:

• kokos

Postup:

1. Najskôr si pripravíme karamel. Do hrnca nasypeme cukor, pridáme citrónovú šťavu, vodu a rozmiešame. Preložíme na plameň a uvaríme karamel.
2. Na cesto: 2 pomaranče odšťavíme a nastrúhame z nich kôru. Vajcia zmiešame s cukrom. Pridáme olej, pomarančovú šťavu, kôru. Do zmesi preosejeme múku zmiešanú s práškom do pečiva a vymiešame jednotné cesto.
3. Zvyšné dva pomaranče ošúpeme a nakrájame na kolieska.
4. Pripravíme si plech vystalný papierom na pečenie. Na papier nalejeme karamel. Uložíme kolieska pomarančov a zalejeme cestom. Rovnomerne rozotrieme po celom plechu a dáme piecť. Pečieme 25 až 30 minút pri teplote 170 stupňov.
5. Upečený koláč obrátime - boky uvoľníme pomocou noža. Ozdobíme kokosom a môžeme podávať.

Karamelová vrstva na koláči

1. Základ si pripravíme deň vopred alebo aspoň nejakých 8 hodín vopred. Do hrnca nasypeme cukor a necháme na miernom plameni roztopiť na karamel, akonáhle sa je všetok cukor roztopený a krásne hnedý, tak opatrne prilejeme smotanu izbovej teploty a miešame až kým sa všetok karamel nerozpustí, vypneme a necháme vychladnúť, preložíme do chladničky a necháme finálne chladnúť, ideálne celú noc alebo aspoň pár hodín, aby sme mohli šľahačku vyšľahať.
2. Korpus: Rozpustené maslo zmiešame s cukrom, múkou a kakaom a vtlačíme na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 13 minút. Po upečení, necháme vychladnúť a odstránime papier na pečenie.
3. Karamelová šľahačka: Vychladenú karamelovú smotanu vyšľaháme dotuha. 2 plátky želatíny vložíme do menšieho hrnca, pridáme 2 lyžice vody a necháme 10 minút napučať. Potom napučanú želatínu zahrejeme na miernom plameni, kým sa želatína úplne nerozpustí. Okamžite pridáme 2 lyžice vyšľahanej karamelovej šľahačky a rýchlo metličkou premiešame, pridáme zvyšok karamelovej šľahačky, poriadne premiešame a polovicu vylejeme do tortovej formy, pridáme banán rozrezaný po dĺžke na polovicu okolo celého obvodu a zalejeme druhou polovicou karamelovej šľahačky. A necháme stuhnúť aspoň 3 hodiny. (Malý tip: Ja som okraje formy potrela maslom, aby som na to mohla na okraje mohla nalepiť papier pečenie, čo dopomôže k tomu, že po stuhnutí a odstránení bokov tortovej formy bude mať torta krásne zarovnané okraje).
4. Šľahačka: Vychladenú smotanu vyšľaháme dotuha, ochutíme cukrom a natrieme na karamelovú vrstvu. Dáme ešte na aspoň hodinku vychladiť a posypeme podrvenými sušienkami a odstránime okraje tortovej formy a aj papier na pečenie, ak ste ho dávali na okraje. V tejto lahodnej pochúťke sme spojili karamel a svieži, smotanový syr.
5. Postup: Rúru predhrejeme na 180°C a formu na pečenie s rozmermi 23 x 33 cm vyložte papierom na pečenie. Korpus: v kuchynskom robote rozmixujeme oplátky a kešu oriešky, kým sa nevytvorí mrvenička. Pridáme maslo a vanilku a miešame, kým sa zmes úplne nespojí. Dobre ju utlačíme na dno formy, nevadí, ak cesto vyjde aj na okraje. Krém: krémový syr, kryštálový cukor a vanilku vyšľaháme do hladka. Po jednom pridáme vajcia a potom dôkladne premiešame s kyslou smotanou. Krém uhladíme na korpus a pečieme 50 minút (180ºC). Vypneme rúru, otvoríme dvierka a necháme koláč štvrť hodiny odpočívať. Potom ho vyberieme a necháme hodinu vychladnúť. Poleva: hnedý cukor a maslo rozpustíme na panvici. Pridáme karamelizované salko, med a vanilku a za stáleho miešania privedieme do varu.

Rôzne variácie jablkových koláčov s mascarpone

Jablkové koláče s mascarpone sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko nápadov, ako si môžete tento dezert prispôsobiť podľa svojich preferencií:

• Jablková torta s mascarpone a vaječným likérom: Táto torta je ideálna pre sviatočné príležitosti. Vaječný likér dodá krému bohatú a slávnostnú chuť.
• Jablkovo-karamelový zákusok: Kombinácia jabĺk a karamelu je vždy výborná. Karamelová omáčka dodá koláču sladkú a bohatú chuť.
• Jablkový cheesecake s karamelovou omáčkou: Ak máte radi cheesecaky, vyskúšajte túto verziu s jablkami a karamelovou omáčkou. Je to skvelá kombinácia chutí a textúr.
• Jablkovo-tvarohový zákusok: Pre tých, ktorí preferujú menej sladké dezerty, je táto kombinácia jabĺk a tvarohu s mascarpone ideálna. Tvaroh dodá krému ľahkosť a sviežosť.

Okrem týchto variácií môžete experimentovať aj s rôznymi druhmi ovocia, orechov, alebo korenín. Pridajte do koláča napríklad hrušky, vlašské orechy, škoricu, alebo zázvor. Vytvorte si tak jedinečný dezert, ktorý bude presne podľa vašich predstáv.

Pre inšpiráciu si pozrite nasledujúce recepty:

• Jablková torta s mascarpone krémom
• Jablkový koláč s mascarpone a slaným karamelom
• Nepečený jablkový koláč s mascarpone krémom, FOTORECEPT
• Jablčník s mascarpone
• Jablkový zákusok Siedme nebo (fotorecept)

Nezabudnite, že pečenie je hra a o vianočnom to platí zvlášť. Jej základné pravidlá nám zanechali naše šikovné staré mamy, a to ostatné...

Úžasný recept na karamelový koláč

Tie najlepšie karamelové recepty

Vyberáme najchutnejšie karamelové dobroty na sviatky i všedné dni. Karamelu sa netreba báť!

Recept na šťavnatý karamelový koláč s tvarohom

Čo budete potrebovať?

Cesto:

• 2 vajcia
• 1 hrnček cukru (220 ml)
• ¼ hrnčeka oleja
• 1,5 hrnčeka polohrubej múky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 balíček vanilkového cukru
• 400 ml podmaslia
• kôra z ½ citróna
• 1 lyžica kakaa
• ½ balíčka karamelového pudingu

Tvarohová náplň:

• 250 g tvarohu (plnotučného, jemného)
• 3 lyžice kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 vajce
• ½ balíčka karamelového pudingu

Na dokončenie:

• tuk a múka na vysypanie plechu

Postup krok za krokom

1. Príprava cesta: Najprv si predhrejte rúru na 175 °C. V miske zmiešajte cukor s vajíčkami a vyšľahajte do peny. Pridajte olej, vanilkový cukor a citrónovú kôru. Postupne prisypávajte múku zmiešanú s práškom do pečiva, kakaom a karamelovým pudingom. Na záver prilejte podmaslie a premiešajte, aby vzniklo hladké, tekuté cesto.
2. Príprava tvarohovej plnky: V samostatnej nádobe vyšľahajte tvaroh s cukrom, vajcom a karamelovým pudingom, aby ste dosiahli hladkú konzistenciu bez hrudiek.
3. Zostavenie koláča: Hlbší plech vymastite tukom a vysypte múkou. Cesto rovnomerne nalejte na plech. Tvarohovú plnku preložte do cukrárskeho vrecka (alebo mikroténového sáčku s odstrihnutým rohom) a krížom-krážom ju naneste na cesto.
4. Pečenie: Koláč vložte do predhriatej rúry a pečte približne 45 minút. Po upečení skontrolujte drevenou špajdľou - ak vyjde suchá, koláč je hotový.
5. Nechajte ho odležať: Po upečení ho nechajte úplne vychladnúť. Ideálne je nechať ho odstáť niekoľko hodín, aby sa chute dokonale prepojili a tvarohová vrstva sa zjemnila.

Perfektný dezert na každú príležitosť: Tento koláč je nielen chutný, ale aj krásne vyzerá. Vďaka podmasliu zostáva mäkký a vláčny, zatiaľ čo tvarohová náplň dodáva sviežosť a ľahkosť. Ak máte radi jednoduché, no efektné recepty, tento vás určite nesklame. Skúste ho upiecť a pochutnajte si na dokonale vyváženom dezerte, ktorý si obľúbi celá rodina!

tags: #jednoduchy #karamelovy #kolac #recept

Populárne príspevky:

• Rozmery pece na chlieb
• Tipy a triky z kuchyne
• Recepty na slané bezlepkové pečivo
• Delikátna kačacia pečeň
• Tefal Secure 5 Neo 6L - recenzia