Jednoduchý recept na biskupský chlebíček
Ak chcete svojich blízkych pohostiť dezertom, ktorý nielen skvele vyzerá, ale ktorého príprava vám nezaberie veľa času, upečte biskupský chlebíček. Navyše môžete použiť hrozienka, datle, orechy alebo kandizované ovocie, ktoré vám zostalo z pečenia vianočného pečiva. Tento biskupský chlebíček si zamilujete! Je vláčny, rozvoniava perníkovým korením a vnútri nájdete samé dobroty - kúsky sušeného ovocia, kandizovanú pomarančovú kôru a roztopenú horkú čokoládu.
Sladké prekvapenie v podobe sušeného a kandizovaného ovocia či hriešnej čokolády zapečené v lahodne jemnom sladkom ceste. Presne taký je biskupský chlebíček, ktorý tvorí úžasnú dvojku s vianočnou štólou. Žiadne Vianoce ani na Veľkú noc u nás nesmie chýbať biskupský chlebíček. Je to jeden z najobľúbenejších tradičných koláčov, plný orieškov a sušeného ovocia. Zabalený v alobale vydrží aj dva týždne.
Inšpirujte sa receptom blogerky V kuchyni so Zuzkou a našimi tipmi na chutný biskupský chlebíček.
Biskupský chlebíček: Výborný sváteční moučník s kandovaným ovocem
Recept na biskupský chlebíček
Ingrediencie:
- Vajíčka
- Žĺtky
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
- Múka
- Prášok do pečiva
- Maslo
- Orechy
- Kandizované ovocie
- Hrozienka
- Brusnice
- Rum
- Čokoláda (voliteľné)
Postup:
- Rúru si vyhrejeme na 180 °C a formu si vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Hrozienka a brusnice si dáme do misky, pridáme rum a necháme odležať.
- Vajíčka si rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielky si so štipkou soli vyšľaháme na tuhý sneh. Žĺtky si dáme do misy, pridáme práškový a vanilkový cukor a vyšľaháme dopenista.
- Do žĺtkovo-cukrovej zmesi postupne primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a maslo. Ak je cesto príliš husté, tak pridáme trošku vody.
- Do cesta zapracujeme posekané orechy, kandizované ovocie, hrozienka a brusnice. Všetko spolu dobre premiešame.
- Nakoniec do cesta zľahka zapracujeme sneh.
- Pripravené cesto vylejeme do formy a pečieme vo vyhriatej rúre cca 30 minút. Či je cesto upečené zistíte tak, že do neho zapichnete špajdľu. Ak zostane čistá, tak je cesto upečené.
Tip: Okrem ovocia a orieškov môžete pridať aj posekanú čokoládu.
Ďalší variant receptu
Oddelíme bielky od žĺtkov. Z bielkov si vyšľaháme tuhý sneh. V mise vyšľaháme zmäknuté maslo do penista. Potom pridáme práškový a vanilkový cukor, žĺtky, citrónovú a pomarančovú kôru a vymiešame. Do misky nasypeme rozdrobený ovocný chlebíček. Primiešame múku zmiešanú s kypriacim práškom a nakoniec zapracujte bielkový sneh. Cesto dáme do vymastenej a vysypanej formy na srnčí chrbát alebo biskupský chlebíček a povrch uhladíme. Vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme 40 minút. Upečený chlebíček necháme úplne vychladnúť. Vyklopíme ho a povrch natrieme čokoládovou polevou. Nakrájame na plátky hrubé 1 centimeter a podávame.
Zdobenie biskupského chlebíčka
Po upečení nechajte niekoľko minút vychladnúť vo forme, potom ho vyklopte na kovovú mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Ak je spodok chlebíčka po upečení nafúknutejší, môžete po vychladnutí časť odrezať, aby bol na tanieri rovno. Biskupský chlebíček môžete upiecť aj vo forme na muffiny. Po upečení potom muffiny ozdobte čokoládou alebo marcipánom.
V hrnci zohrejeme smotanu na 60 °C, pridáme do misky s nasekanou čokoládou a miešame, kým nevznikne hladká poleva. Keď sa čokoláda rozpustí, pridajte do nej trochu tuku. Môžete ju vyšľahať s trochou smotany alebo dokonca s kockou masla. Pod chlebíček položíme plech a ideálne aj mriežku, aby sme ho vyvýšili, a začneme polievať.
U nás doma som ho piekla v jednom týždni rovno dvakrát, tak veľmi nám chutilo. A určite ho zaradím aj do mojich osvedčených vianočných receptov, pretože sa dokonale hodí na vianočné pomalé rána strávené pod vlnenou dekou v spoločnosti rozprávok či obľúbených vianočných pesničiek. Pretože čo je viac než spomalenie, strávenie pekných chvíľ sama so sebou i s najbližšími a vychutnávanie si malých radostí v závere tohto roka? Pre mňa sú tieto Vianoce práve o tom. :)
tags: #jednoduchy #recept #na #biskupsky #chlebicek #recepty
