Recept na jednoduchý šľahačkový koláč
Šľahačkové koláče sú obľúbené pre svoju ľahkosť a sviežosť. Sú ideálne na letné oslavy, rodinné stretnutia alebo len tak na popoludňajšiu kávu. Ponúkame vám niekoľko receptov na jednoduché, ale mimoriadne efektné šľahačkové koláče, ktoré zaručene potešia každého.
Jahody kraľujú v obchodoch a na trhoch a ich milovníci si mädlia ruky a hľadajú zaujímavé recepty na využitie týchto lahodných plodov. Pre všetkých labužníkov máme neodolateľnú ponuku - šľahačkový koláč s čerstvými jahodami a želé. Je to jednoduchý, ale mimoriadne efektný dezert, ktorý pripomína letnú idylu. Zaručujeme, že takémuto koláču s jahodami nikto neodolá!
Koláč so smotanou a jahodami je skutočnou klasikou medzi letnými zákuskami. Zbožňujú ho všetci - od detí po dospelých. Tajomstvo jeho popularity spočíva v jednoduchosti prípravy a výnimočnej chuti. Jemný piškótový korpus, ľahký krém na báze smotany a talianskeho syra mascarpone a čerstvé, šťavnaté jahody vytvárajú kombináciu hodnú kráľovského jazyka.
Šľahačkový koláč s jahodami. Zdroj: iStockPhoto.com
Recept na svieži šľahačkový koláč s jahodami
Ak hľadáte nápad na jednoduchý, ale zároveň efektný dezert, táto klasika určite splní vaše očakávania. Tento koláč sa perfektne hodí do letnej atmosféry. Je ľahký, osviežujúci a plný chuti.
Ingrediencie:
Na korpus budete potrebovať:
- 5 vajec
- štipka soľ
- 200 g kryštálový cukor
- 100 g hladká múka
- 50 g zemiakový škrob
Na krém budete potrebovať:
- 500 g mascarpone
- 500 ml smotana na šľahanie
- 50 g práškový cukor
Na vrch budete potrebovať:
- 2 balenia červené želé
- voda podľa návodu na obale
- 250 g čerstvé jahody
Postup:
- Rúru predhrejte na 175 °C a plech (33x22 cm) alebo tortovú formu (26 cm) vyložte papierom na pečenie.
- Korpus: múku preosejte cez sito do misy spolu s zemiakovým škrobom. Oddeľte bielky od žĺtkov. K bielkom pridajte štipku soli a vyšľahajte do tuhého snehu, potom pridávajte po lyžici cukor a stále šľahajte. Do snehu pridávajte po jednom žĺtky. Potom po malých dávkach pridávajte múku, zakaždým jemne miešajte cesto drevenou lyžicou. Cesto uhlaďte do formy (33x22 cm) a pečte približne 35 minút. Hotový piškót vyberte z rúry a nechajte vychladnúť, potom rovnomerne pokvapkajte zvolenou surovinou - viď tipy vyššie v texte.
- Krém: studenú smotanu a mascarpone vložte do veľkej misy a šľahajte - najskôr na nízkej rýchlosti, potom ju zvýšte. Pridajte práškový cukor a šľahajte, kým nevznikne hustý krém, ktorý rozotrite na piškótový korpus vo forme.
- Želé: Do horúcej, ale nie vriacej vody vsypte obsah oboch vrecúšok. Miešaj, kým sa želatína nerozpustí, a potom nechaj vychladnúť. Jahody umyte a osušte. Nakrájajte ich na polovice alebo plátky a ozdobte nimi krém. Takto ozdobený koláč polejte vlažným želé a vložte do chladničky aspoň na tri hodiny.
Príprava šľahačkového koláča. Zdroj: iStockPhoto.com
Tipy na vylepšenie chuti korpusu
Pre mnohých ľudí je vlhký piškót základom úspešného koláča. Aj v takomto už na prvý pohľad sviežom zákusku sa nevyhnite pokvapkaniu korpusu a výsledkom bude šťavnatá bomba.
Tu je zopár tipov, čím pokvapkať upečený korpus:
- čierny čaj - samotný alebo s pridaním citróna
- espresso
- citrónová šťava - čistá alebo zriedená vodou
- taliansky likér limoncello
- ovocná šťava
Každá z týchto možností dodá koláču trochu iný charakter, vďaka čomu si môžete prispôsobiť jeho chuť podľa vlastných preferencií. Takýto namočený piškótový korpus v kombinácii s krémom a jahodami doslova uchváti svojou chuťou.
Ďalšie recepty na šľahačkové koláče
Rýchly šľahačkový koláč
Recept na rýchly šľahačkový koláč:
- 1 smotana na šľahanie 33%
- 30 dkg polohr. múky
- 20 dkg pr. cukru
- 3 celé vajcia
- 1 vanilkový cukor
- 1 prášok do pečiva
Jednoduchý čokoládový koláč so šľahačkovým krémom
Tento recept vám ukáže, ako si pripraviť jednoduchý čokoládový koláč so šľahačkovým krémom priamo z mixéra. Je to ideálny recept pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý spôsob, ako uspokojiť svoju chuť na čokoládu.
Ingrediencie:
- 3 vajíčka
- 1 šálka cukru
- Štvrt šálky mlieka
- Polovička šálky rastlinného oleja
- Trocha vanilkového extraktu
- 1 a 1/2 šálky hladkej múky
- 3 lyžičky kakaa
- 1 lyžička kypriaceho prášku
Krém:
- 2 a 1/2 lyžičky kakaa
- Štvrt šálky vlažnej vody
- Šľahačka (môže byť z prášku alebo smotana na šľahanie s pridaným cukrom)
Poleva:
- Polovička pohára cukru
- Polovička šálky kakaa
- Polovička šálky mliečka
- Polovička pohára oleja
- Trocha vanilkového extraktu
Postup prípravy:
Do mixéra vložte cukor, vajíčka, mliečko, olej a vanilkový extrakt. Tento čokoládový koláč je dokonalou kombináciou bohatej čokolády a jemného šľahačkového krému. Je ideálny na oslavy, rodinné stretnutia alebo len tak na popoludňajšiu kávu. Určite si ho obľúbite a vaši hostia budú pýtať recept!
Mini-koláčiky so šľahačkou a citrónovou sviežosťou
Máte chuť na vynikajúce a jednoduché mini-koláčiky? Potom tieto so šľahačkou a jemnou citrónovou sviežosťou musíte skúsiť.
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- 120 g kr. cukor
- 10 g vanilkový cukor
- 120 ml mlieko
- 120 ml slnečnicový olej
- 200 g hladkej múky
- 12 g prášok do pečiva
- Citrónová kôra
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 200 ml už osladená smotana na šľahanie
- 200 ml pomarančový džús (nesladený)
Postup:
- Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Pridáme mlieko. Dobre premiešame a pridáme olej, opäť premiešame. Pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva. Premiešame ručne metličkou. Pridáme citrón - nastrúhanú kôru aj šťavu. Zamiešame.
- 30×40 cm plech vyložíme papierom a nalejeme cesto. Dobre ho rozložíme po celej ploche plechu. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 25 minút. Necháme vychladnúť.
- Potom z cesta pohárom vykrajujeme kruhy. Zvyšné cesto rozmrvíme. Vyrezané kruhy navlhčíme 100 ml pomarančovej šťavy (vrstvíme na povrch cesta pomocou lyžičky).
- Pripravíme si krém: Smotanu na šľahanie si osladíme ako nám to vyhovuje. Môžeme pridať aj stužovač do šľahačky. Do smotany pridáme aj 100 ml pomarančového džúsu. Navrstvíme do zdobiaceho vrecka a teraz vrstvíme na povrch kruhov. Posypeme rozmrveným cestom. Vrch zľahka zatlačíme, aby nám vznikol pekný tvar polgule. Nakoniec už len poprášime cukrom a máme hotovo.
Šľahačková roláda s čerešňami a kakaovým cestom
Táto roláda je rýchla, jednoduchá a chutná.
Ingrediencie:
Piškóta:
- 4 vajcia
- 4 lyžice cukru
- 4 lyžice hladkej múky
- polovica prášku do pečiva
- 3 lyžice kakaa
- 1 dcl mlieka
- 1 dcl oleja
Krém:
- 1 čerešňový alebo višňový kompót (340 g scedenej čerešňovej hmoty)
- 2 pudingy s vanilkovou príchuťou
- 5 lyžíc kryštálového cukru
Šľahačka:
- 0,5 l šľahačky
- 2 lyžice kryštálového cukru
- 2 stužovače na šľahačku
Postup:
- Čerešne scedíme z kompótu. 5 lyžíc scedenej šťavy oddeľte a pridajte trochu višňového likéru (môže byť aj rum).
- Piškóta: Predhrejte rúru na 180 stupňov. Oddeľte bielky a žĺtky. Elektrickým šľahačom vypracujte z bielkov tuhý sneh. Pridajte cukor, žĺtky, múku, prášok do pečiva, mlieko a olej a všetko dobre premiešajte. Pridajte kakao a znova premiešajte. Plech (vnútorný rozmer 35×22 cm) vymastite maslom a vysypte múkou. Nalejte pripravenú zmes a rovnomerne ju rozotrite. Pečte vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 15 minút. Vyberte z rúry.
- Krém: Do kompótovej šťavy pridajte vodu, aby ste získali celkovo 1 liter tekutiny. Z celkového množstva si odložte toľko, koľko je potrebné na uvarenie pudingu. Dajte variť. Pridajte cukor a vyšľahaný puding a za stáleho miešania ďalej variť. Zmes je pripravená, keď zhustne. Pridajte scedené čerešne a jemne premiešajte. Upečené cesto pokvapkajte vopred oddelenou šťavou a likérom. Nalejte pudingovú zmes s čerešňami a rovnomerne rozotrite. Nechajte koláč úplne vychladnúť, 30-60 minút.
- Šľahačka: Šľahačku nalejte do misky a rozmiešajte elektrickým šľahačom. Po 20-30 sekundách miešania pridajte cukor a stužovač šľahačky a miešajte až kým nevznikne tuhá šľahačka. Šľahačku rovnomerne rozotrite na koláč. Odložte do chladničky do druhého dňa alebo aspoň na 2 hodiny. Ozdobíme nastrúhanou čokoládou a čerešňami.
Jablkovo-šľahačkový koláč
Jablkovo-šľahačkový koláč je obľúbený dezert, ktorý poteší každého, či už ide o rodinnú oslavu alebo len tak na spríjemnenie dňa. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok je vždy vynikajúci. Ponúkame vám recept na tento lahodný koláč, ktorý zvládne aj začiatočník.
Ingrediencie:
Korpus:
- Celé vajcia: 3 ks
- Kryštálový cukor: 150 g
- Vanilkový cukor: 1 balíček
- Olej: 1 dcl
- Mlieko: 1 dcl
- Múka: 200 g
- Prášok do pečiva: 1 balíček
- Štipka soli
Jablková plnka:
- Jablká: 750 g
- Džús (alebo voda): 8 dcl
- Škoricový cukor: 1 balíček
- Zlatý klas: 1 balíček
Šľahačka:
- Smotana na šľahanie: 250 ml
- Práškový cukor: podľa chuti
- Horká čokoláda na posypanie
Postup:
- Korpus: Vyšľaháme do peny celé vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Prilievame olej, mlieko. Prisypeme múku s práškom do pečiva a štipkou soli a vymiešame cesto. Cesto vylejeme na vymastený a posypaný plech rozmerov 20 x 30 cm. Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 stupňov asi 15-17 minút. Kontrola špáradlom. Necháme chladnúť.
- Jablková plnka: Očistené a na plátky nakrájané jablká v množstve 750 g dáme variť do 8 dcl džúsu zmiešaného s vodou. Pridáme balíček škoricového cukru. V 2 dcl džúsu zmiešaného s vodou vymiešame Zlatý klas. Jablká varíme asi 3-4 minúty. Záleží od tvrdosti jabĺk. Jablká vyberieme na sitko a šťavu z varenia vlejeme späť do hrnca. Pridáme k nej rozmiešaný Zlatý klas a uvaríme puding.
- Na upečený korpus rozložíme najprv uvarené nechladené jablká a na jablká vylejeme uvarený horúci puding. Odložím do chladu. Po vychladnutí a stuhnutí pudingu navrch rozotrieme vyšľahanú šľahačku. Pripravíme ju podľa návodu - vyšľahaním studeného mlieka, práškovej šľahačky a pridáme práškový cukor. Zákusok nechávame v chladničke 5 hodín. Posypeme nastrúhanou horkou čokoládou. Tento zákusok chutí najlepšie na ďalší deň.
Tipy a triky: Ak chcete, aby bol koláč vláčnejší, pridajte do cesta trochu kyslej smotany alebo jogurtu. Pre intenzívnejšiu chuť jabĺk ich môžete pred pečením posypať škoricou a cukrom. Šľahačku môžete vylepšiť pridaním vanilkového extraktu alebo rumu.
Varianty jablkového koláča
Existuje mnoho variantov jablkového koláča so šľahačkou. Tu je niekoľko nápadov:
- Obrátený jablkový koláč: Jablká sa poukladajú na dno formy a zalejú sa cestom. Po upečení sa koláč prevráti, takže jablká sú navrchu.
- Jablkový koláč s orechmi: Do cesta alebo na vrch koláča sa pridajú nasekané orechy.
- Jablkový koláč s tvarohom: Do plnky sa pridá tvaroh, ktorý koláču dodá krémovú konzistenciu.
Ak zákusok, tak jedine so šľahačkou! Platí aj u vás, že dobrý koláčik sa nezaobíde bez kopca šľahačky? Tak potom vám tieto recepty budú určite vyhovovať. Korunuje ich lahodná vrstva vašej obľúbenej maškrty.
Ako Rie pripravuje jahodový koláč • Chutné
tags: #jednoduchy #recept #šľahačkový #koláč
