Recepty na jedlá z kontaktného grilu: Inšpirácie pre každú príležitosť

Receptov na grilovanie je plný internet. Hľadáte však niečo overené, pripravené z dostupných surovín, superchutné, trochu netradičné a zároveň nenáročné na prípravu? Zabudnite na zdĺhavé grilovanie a objavte všestrannosť kontaktného grilu, ktorý premení vaše kulinárske stereotypy. Elektrický gril je rýchly, zvýrazňuje chute a dodáva jedlám neodolateľnú vôňu. Vďaka svojej popularite sa hodí aj do menších domácností. Už nemusíte myslieť len na letné grilovanie - kontaktný gril kombinuje výkon rúry, schopnosti panvice a rýchlosť mikrovlnky, a to všetko s dôrazom na zdravé varenie.

Kontaktný gril je všestranný a pripravíte na ňom naozaj všetko - šťavnaté steaky, grilovanú zeleninu, krehké ryby a morské plody, praženicu, palacinky i sladučké vafle. Využiť môžete klasickú polohu grilovania, funkciu rúry alebo kontaktnú polohu, ktorá šetrí čas. Kontaktný gril vám umožní tráviť viac času so svojimi najbližšími a spoločne si pripraviť chutné raňajky, obedy či večere.

V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov a tipov, ako využiť váš kontaktný gril naplno.

Výhody kontaktného grilu

  • Rýchla a jednoduchá príprava: Kontaktný gril sa rýchlo zahreje a umožňuje prípravu jedál v priebehu niekoľkých minút.
  • Zdravé varenie: Grilovanie na kontaktnom grile vyžaduje minimálne množstvo tuku, čo prispieva k zdravšej príprave jedál.
  • Všestrannosť: Na kontaktnom grile môžete pripravovať rôzne druhy jedál, od mäsa a zeleniny až po panini a sendviče.
  • Kompaktné rozmery: Kontaktný gril je kompaktný a ľahko sa skladuje, čo ho robí ideálnym pre menšie kuchyne.
  • Jednoduché čistenie: Väčšina kontaktných grilov má nepriľnavý povrch, ktorý sa ľahko čistí.

Recepty pre váš kontaktný gril

Grilovanie je pre mnohých z nás spojené s letnými mesiacmi, priateľmi, posedením na čerstvom vzduchu a lahodnými pokrmami. Avšak, domáci gril nemusí byť umiestnený iba na záhrade. Čoraz populárnejšie sú elektrické grily, ktoré sa dajú používať na terase i v interiéri. Atraktívny je najmä kontaktný gril, ktorý šetrí čas, pretože jedlo jemne stlačí medzi dve platne, čím sa čas prípravy skráti o polovicu.

1. Grilované panini

Ingrediencie:

  • 2 plátky chleba (ciabatta, focaccia alebo iný obľúbený chlieb)
  • 2 plátky šunky alebo prosciutta
  • 2 plátky syra (mozzarella, cheddar, ementál)
  • Paradajky, nakrájané na plátky
  • Pesto alebo iná obľúbená omáčka

Postup:

  1. Chlieb natrite pestom alebo inou omáčkou.
  2. Na jeden plátok chleba poukladajte šunku, syr a paradajky.
  3. Prikryte druhým plátkom chleba.
  4. Panini grilujte na kontaktnom grile, kým chlieb nie je zlatistý a syr roztopený.

2. Grilovaný steak

Ingrediencie:

  • Steak (hovädzí, bravčový alebo kurací)
  • Soľ a korenie
  • Olivový olej
  • Cesnak, pretlačený (voliteľné)
  • Bylinky (rozmarín, tymián), nasekané (voliteľné)

Postup:

  1. Steak osušte papierovou utierkou.
  2. Potrite olivovým olejom a ochuťte soľou, korením, cesnakom a bylinkami.
  3. Grilujte na kontaktnom grile, kým steak nie je prepečený podľa vašich preferencií.

3. Grilovaná zelenina

Ingrediencie:

  • Zelenina (cuketa, paprika, baklažán, cibuľa, paradajky)
  • Olivový olej
  • Soľ a korenie
  • Bylinky (oregano, bazalka), nasekané (voliteľné)

Postup:

  1. Zeleninu nakrájajte na plátky alebo kúsky.
  2. Potrite olivovým olejom a ochuťte soľou, korením a bylinkami.
  3. Grilujte na kontaktnom grile, kým zelenina nie je mäkká a má grilovacie znaky.

4. Grilovaný losos

Ingrediencie:

  • Filet z lososa
  • Soľ a korenie
  • Citrónová šťava
  • Olivový olej
  • Kôpor, nasekaný (voliteľné)

Postup:

  1. Lososa osušte papierovou utierkou.
  2. Potrite olivovým olejom a ochuťte soľou, korením a citrónovou šťavou.
  3. Grilujte na kontaktnom grile, kým losos nie je prepečený.
  4. Posypte kôprom (voliteľné).

Ďalšie recepty a inšpirácie

Okrem vyššie uvedených receptov môžete na kontaktnom grile pripravovať aj:

  • Grilované kuracie mäso
  • Grilované klobásy
  • Grilované hamburgery
  • Grilované toasty
  • Grilované ovocie (ananás, broskyne)

Tipy pre grilovanie na kontaktnom grile

  • Predhrejte gril: Pred grilovaním nechajte gril dobre predhriať.
  • Používajte minimálne množstvo tuku: Na grilovanie stačí použiť len malé množstvo oleja alebo tuku.
  • Neotáčajte jedlo príliš často: Nechajte jedlo grilovať na jednej strane, kým sa nevytvoria grilovacie znaky, a potom ho otočte.
  • Používajte správnu teplotu: Nastavte teplotu grilu podľa druhu jedla, ktoré pripravujete.
  • Čistite gril pravidelne: Po každom použití gril vyčistite, aby ste predišli pripáleniu jedla a uľahčili si budúce grilovanie.

Ďalšie tipy a triky pre grilovanie

Mäso pred prípravou vyberte z chladničky aspoň 45 minút pred tým, ako ho dáte na gril. V letnom období pri vyšších vonkajších teplotách stačí aj skôr. Neunáhlite sa. Mäso v pripravenej marinády nechajte postáť v chladničke aj 12 hodín. Stavte na čerstvosť. Ak nemáte možnosť zakúpiť si maximálne deň pred prípravou čerstvé mäso v mäsiarstve, kúpte si ho skôr a odložte do mrazničky. Deň pred plánovanou prípravou (naložením do marinády) ho vyberte z mrazničky, položte na tanier a nechajte postupne pomaly rozmraziť v chladničke. Olej a tuk z jedál, ktorý steká na vyhrievacie teleso, prepaľuje sa a dymí na jedlo, je maximálne nežiaduci! Použite bylinky. Nielen, že jedlo úžasne dochutia, navyše podporujú správne trávenie. Využívajte ich však iba v páci, na grile by sa rýchlo spálili - všimli ste si niekedy talianskeho kuchára, ako pracuje s bylinkami? Spálené kusy mäsa neservírujte. Pre malé deti, starších ľudí a tehotné ženy mäso dôkladne prepečte. Na surové mäso používajte iné náradie ako na otáčanie mäsa a následné servírovanie už hotového pokrmu.

Recepty na netradičné jedlá z kontaktného grilu

Grilovaný melón

Grilovaný melón, je to skvelá pochúťka! Melón nakrájajte na kúsky, krátko opečte na grile a okamžite servírujte ako dezert. Podobne môžete pripraviť aj broskyne alebo dokonca banány - cukor v ovocí mierne skaramelizuje a vytvorí chrumkavú kôrku. Banány sa výborne dopĺňajú s čerstvou domácou šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou.

Netradičné steaky s bylinkovou marinádou

Netradičné steaky vás dostanú zaujímavou kombináciou chutí. Mäso umyte, narežte na 2,5 centimetrové plátky a osušte papierovou utierkou. Po vybratí z chladničky ho nechajte asi 30 minút aklimatizovať pri izbovej teplote. Nesoľte ani nekoreňte, nepridávajte ani žiaden tuk. V miske si nakrájajte na malé kúsky bylinky a zmiešajte ich s olivým olejom. Levanduľu ako jedinú nechajte celú, iba ju namočte do marinády. Steaky po ugrilovaní nechajte aspoň 15 minút odstáť, následne ich vložte do marinády a jemne do nich vmasírujte bylinky tak, aby mäso nestratilo šťavu.

Kuracie prsia s bazalkovým pestom

Kuracie prsia umyte, osušte a potrite z oboch strán roztlačeným cesnakom. Osoľte, okoreňte a prudko opečte na grile, aby zostali vo vnútri šťavnaté a na povrchu mierne chrumkavé. Ešte horúce ich potrite domácim bazalkovým pestom, ktoré si pripravíte jednoducho - stačí v mixéri rozmixovať bazalku, olivový olej a nastrúhaný parmezán. K takto pripraveným kuracím prsiam sa hodí čerstvá bageta.

Ratatouille z kontaktného grilu

Tradičný francúzsky zeleninový recept vás očarí svojou farebnosťou a rozmanitosťou chutí. Jeho názov pochádza zo slova zmiešať - na grile si ho však pripravíte trochu inak ako ste zvyknutí. Baklažán nakrájajte na kúsky, osoľte ho a nechajte odležať. Následne ho mierne utrite papierovou utierkou, okoreňte a grilujte domäkka. Odložte do väčšej misy a prikryte alobalom. Paradajky prekrojte na polovice a opečte na grile, keď mierne vychladnú, dužinu vydlabte lyžicou a pridajte k zelenine. Ako poslednú pripravte papriku - nakrájanú na väčšie kusy ju grilujte kožou nadol a tú následne pomocou noža po vychladnutí odstráňte. Nakrájate na malé kocky a pridajte k zelenine. Všetko dôkladne premiešajte, podľa chuti pridajte soľ, korenie a čerstvé bylinky.

Marinované kura

Kura dôkladne umyte, naporcujte a vložte na 12 hodín do marinády, ktorú ste si pripravili zmiešaním všetkých spomínaných surovín. Pred tepelnou úpravou mäso nechajte 20 minút odležať a následne grilujte podľa typu vášho grilu.

Grilovaný losos s kôprom a cesnakom

Lososa umyte, osušte, jemne posoľte a narežte nožom - na každý filet pripadnú asi štyri dvojcentimetrové zárezy hlboké asi 1 cm. Do zárezov vložte kôpor a kúsok strúčika cesnaku. Grilujte pár minút na citrónoch nakrájaných na kolieska, následne priamo na rošte.

Grilovaná zelenina s bylinkami a čili

Cuketu a baklažán nakrájajte na kolieska, mrkvu a tekvicu na kúsky, posoľte, polejte rastlinným olejom, pridajte bylinky, menšiu čili papričku nakrájanú na kúsky a premiešajte rukami. Grilujte na rozohriatom grile domäkka.

Recept na burger z kontaktného grilu

Čo je zásadné pri burgeroch? Tu je recept na burger z hovädzieho mäsa:

  • 400 g mletého hovädzieho mäsa
  • 2 veľké kyslé uhorky
  • 1 veľké masité paradajka
  • 1 červená cibuľa
  • 1 čajová lyžička horčice
  • Soľ, korenie
  • 4 plátky čedaru
  • 4 hamburgerové žemle

Uhorky nakrájajte na kolieska, paradajku na plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké krúžky.

Grilovanie

  1. Elektrický gril otvorte v režime BBQ. Jednu platňu predhrejte na 230 °C, druhú grilovaciu plochu predhrejte na približne 160 °C na ohrev žemlí.
  2. Položte dve mäsové guľky priamo na rozpálený gril, prikryte ich kúskom papierového pečiva a pevne ich rovnomerne pritlačte pomocou pevnej špachtle. Opečte prudko 1-2 minúty, otočte a každú pokryte plátkom čedaru. Pečte ďalšie 1-2 minúty, kým sa syr neroztopí. Rovnakým spôsobom pripravte aj zostávajúce dva burgery.
  3. Medzitým opečte žemle na druhej grilovacej ploche reznou stranou dole.
  4. Žemle potrite omáčkou, na každú položte mäsovú placku so syrom, pridajte plátky paradajky, uhorky a cibule.

Alternatíva: Quinové placky (vegánska verzia)

Namiesto mäsovej náplne burgerov môžete pripraviť vegánsku verziu z quinoy. Zvyšok receptu na omáčku a oblohu burgerov zostáva rovnaký.

  • 200 g bielej alebo farebnej quinoy
  • 400 ml zeleninového vývaru
  • 1 mrkva (cca 120 g)
  • ½ zväzku petržlenu
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 polievková lyžica horčice
  • 1 vrchovatá čajová lyžička zmesi BBQ korenia
  • 50 g jemných ovsených vločiek
  • 1 polievková lyžica škrobu na varenie
  • Soľ, korenie
  • Neutrálny rastlinný olej na potretie

Quinou prepláchnite v sitku pod tečúcou vodou a vložte do hrnca so zeleninovým vývarom. Priveďte k varu a varte na miernom ohni asi 15 minút (riadiť sa pokynmi na obale). Ak zostane vývar, prelejte ho. Mrkvu ošúpte a nastrúhajte najemno. Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte nadrobno. Petržlen umyte, osušte, otrhajte lístky a nasekajte najemno. Pripravené suroviny zmiešajte s horčicou, BBQ korením, ovsenými vločkami, škrobom a ešte teplou quinou. Osolte a okoreňte. Nechajte zmes odpočívať približne 15 minút.

Pre grilovanie placiek zatvorte gril a trikrát aktivujte automatický program Burger, aby sa rozsvietil stupeň prepečenia „dobre prepečený“ (3 plamienky). Vlhkými rukami tvarujte z odležanej zmesi buď 8 malých placiek alebo 4 veľké, podľa veľkosti žemlí. Obe strany quinových placiek potrite olejom a položte na rozpálený gril. Pečte na automatický program.

Grilovaný chlieb s burratou a broskyňou

  • Celkový čas: 8 minút
  • Príprava: 5 minút
  • Grilovanie: 3 minúty

Ingrediencie:

  • 1 krajec chleba
  • 1 broskyňa
  • 1 ks burrata
  • 4 plátky prosciutto
  • Med
  • Soľ
  • Bazalka

Príprava:

  1. Zapnite Optigrill na program panini a nechajte ho predhriať.
  2. Nakrájajte broskyňu na mesiačiky.
  3. Keď vám Optigrill zapípa, znamená to, že je pripravený. Môžete vložiť mesiačiky broskyne a krajec chleba.
  4. Broskyňu aj chlieb na Optigrille pokvapkajte medom.
  5. Zatvoríme Optigrill a necháme grilovať približne 2-3 minúty.
  6. Keď bude chlieb opečený, vyberieme ho z Optigrillu. Na chlieb rozotrieme burratu, osolíme a pridáme opečenú broskyňu, plátky prosciutta, lístky bazalky a nakoniec pokvapkáme medom.

Grilované klobásy s paprikovými pita chlebmi

Ingrediencie:

  • 4 klobásy
  • 1 červená paprika
  • 1 zelená paprika
  • 1 cibuľa
  • 4 pita chleby
  • 2 pl olivového oleja
  • 1 čl sušený tymián
  • Soľ a korenie
  • Omáčka podľa vlastného výberu (horčica, kečup, majonéza atď.)

Postup:

  1. Pásiky papriky a nasekanú cibuľu ochutíme olivovým olejom, tymiánom, soľou a korením.
  2. Do spotrebiča dáme klobásy a ochutenú zeleninu. Začneme grilovať.
  3. Niekoľko minút pred koncom pridáme na gril pita chleby, aby sa zľahka ohriali.
  4. Po vložení grilovaných klobás do pita chlebu ich konzumujeme spolu so zeleninou a omáčkou podľa vlastného výberu.

Tipy pre dokonalé grilované klobásy:

  • Vyberte správne klobásy: Siahnite po klobásach, ktoré výrobca odporúča na vyprážanie.
  • Pripravte si suroviny: Klobásy narežte z jednej strany - uľahčíte tak prepečenie a pomôžete uvoľniť chute.
  • Grilovanie: Umiestnite klobásy reznou stranou nadol ďalej od uhlíkov. Posypte ich pripraveným cesnakom a bylinkami. Grilujte približne 15 minút.

S kontaktným grilom si môžete pripraviť chutné a zdravé jedlá po celý rok.

Zdravé, rýchle a lacné recepty plné bielkovín | FITKOUČING

tags: #jedlá #na #kontaktný #gril #recepty

Populárne príspevky: