Kačacie prsia s medovo-zázvorovou marinádou

Kačacie prsia s medovo-zázvorovou marinádou sú vynikajúci spôsob, ako si vychutnať bohatú chuť kačacieho mäsa s pridaním sladkej a pikantnej noty. Tento recept kombinuje šťavnaté kačacie prsia s pečenými batatmi a osviežujúcim rukolovým šalátom, čím vytvára harmonickú a vyváženú kombináciu chutí.

Recept na kačacie prsia s medovo-zázvorovou marinádou

Tento recept je ideálny pre slávnostné príležitosti, ale aj pre špeciálnu večeru, ktorou chcete potešiť svojich blízkych. Pripravte si tento gurmánsky zážitok a nechajte sa uniesť kombináciou sladkých, slaných a pikantných chutí.

Ingrediencie:

Kačacie prsia
Bataty
Rukola
Šalotka
Zázvor
Pomarančová šťava
Med
Maslo
Olivový olej
Rozmarín
Pekanové orechy
Soľ
Korenie

Postup:

Kačacie prsia očistíme, kožu narežeme a ochutíme soľou a korením.
Opekáme ich na suchej panvici na strane s kožou, kým koža pustí tuk a mierne zhnedne.
Potom mäso obrátime a ďalej opekáme. Keď získa zlatohnedú farbu, preložíme do zapekacej misy, posypeme natrhaným rozmarínom a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 10 minút.
Z panvice, na ktorej sa prsia opekali, zlejeme nadbytočný tuk a panvicu necháme opäť rozohriať. Pokvapkáme ju olivovým olejom a orestujeme na nej nasekané šalotku a zázvor.
Keď získajú zlatistú farbu, pridáme pomarančovú šťavu, med, soľ, korenie a na miernom ohni varíme. Potom do panvice vložíme maslo, aby sa omáčka zahustila.
Očistené bataty nakrájame na väčšie kusy a vložíme do zapekacej misy. Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a posypeme natrhaným rozmarínom. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20 minút.
Umytú a osušenú rukolu dáme do misky. Kôru z pomaranča odkrojíme a ostrým nožom vykrojíme segmenty - mesiačiky pomaranča bez šupky.
Na tanier naservírujeme porciu batatov spolu s pekanovými orechmi. Navrch položíme kačacie prsia nakrájané na plátky, ktoré v reze osolíme a okoreníme.

Denné menu inšpirované receptom

Ak hľadáte inšpiráciu pre denné menu, môžete sa nechať inšpirovať týmto receptom a pripraviť si chutné a zdravé jedlá. Nižšie nájdete niekoľko návrhov:

Polievka	Hlavné jedlo
Gulášová*1,3,7,9,12	Menu 1.: Viedenský bravčový schnitzel podávaný s brusnicami a citrónom, štuchané zemiaky s jarnou cibuľkou, zel.obloha*1,3,7
Slepačí vývar s domácimi rezancami *1,3,9	Menu 2.: Kurací steak na bylinkovom masle, prírodná omáčka, dusená zelenina, ryža*1,3,7
Zeleninová polievka s cestovinou 1	Menu 3.: Granatierský pochod, kyslá uhorka*1,3,7
Rascová s vajíčkom /3/	Menu 4: Gastro Club sendvič s grilovanými kuracími prsiami, trhaným šalátom, bylinkovou majonézou a slaninkovou omeletou s ementálom*1,3,7

Tieto jedlá môžete doplniť šalátom s grilovaným mäsom alebo zeleninovým šalátom s kuracím mäsom a dressingom. Nezabudnite na dezert podľa dennej ponuky!

Pripravujeme pečené kačacie prsia

Dobrú chuť!