Kakaové Kolieska Plnené: Recept na Vianočné Potešenie

Zlepované pečivo je takmer nevyhnutnosťou na vianočnom stole. Medzi obľúbené vianočné koláčiky patria aj linecké koláčiky plnené čokoládovou plnkou, ktoré potešia malých aj veľkých. Tento článok ponúka podrobný recept na prípravu lahodných kakaových koliesok plnených, ktoré sa stanú hviezdou vašich sviatočných stolov.

A patria tam aj medové kolieska? V mnohých rodinách určite a hoci existuje veľa variantov a receptov, tento je ako od babičky. Niektoré gazdinky ich pečú aj viackrát za rok, neraz aj z dvojitej dávky. Poďme sa pozrieť na recept.

Recept na Kakaové Linecké Kolieska s Pistáciovou Nátierkou

Kakaové linecké kolieska sme naplnili pistáciovou nátierkou a cesto ochutili kávou a vanilkou. Keď milujete pistácie tak ako my, tejto kombinácii neodoláte. Pod značkou Billa Premium nájdete aj čokoládovú nátierku so slaným karamelom a lieskovo orieškovú nátierku. Všetky tri sú fantastické a ku kakaovým lineckým kolieskam sa parádne hodia. Tradičné linecké pečivo sa nijako špeciálne nezdobí, vrch sa len pocukruje. Pri našich kakaových lineckých kolieskach popustite uzdu svojej fantázii a načančajte ich. Nech pri zdobení použijete čokoládu a kúsky orieškov, alebo siahnete po výraznejšom cukrovom posype, sľubujeme, že budú vyzerať nádherne.

Ingrediencie na cesto:

• Maslo
• Cukor
• Múka
• Kakao
• Soľ
• Vanilkový extrakt
• Espresso

Postup prípravy cesta:

1. Maslo, cukor, múku, kakao, soľ, vanilkový extrakt a espresso rozmixujte v kuchynskom robote, alebo ručne.
2. Zo surovín vypracujte kompaktné, nelepivé cesto.
3. Cesto rozvaľkajte medzi dvoma papiermi na pečenie, a dajte na 15 minút do chladničky.
4. Vykrajujte kolieska a ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
5. Pečte pri teplote 170 stupňov cca 6 až 7 minút.
6. Vrchné kolieska s výkrojom v strede postriekajte čokoládou a dozdobte cukrovým posypom.

Je dokázané, že kakao pozitívne ovplyvňuje našu náladu, pomáha telu vytvárať sérotonín - hormón šťastia. Ak pociťujete úzkosť, hoci aj z dnešného piatku 13., kakaová maškrtka vám pomôže dostať sa do pohody.

Plnka: Srdce kolieska

Plnka je to, čo dáva kolieskam ich jedinečnú chuť. Táto čokoládová plnka je sýta a aromatická. Dobrá plnka na lepené vianočné koláčiky musí na jednej strane držať dva koláčiky pokope, teda musí byť lepivá a na strane druhej, samozrejme, chutná.

Ingrediencie na plnku:

• Voda
• Práškový cukor
• Mleté orechy
• Vanilkový cukor
• Rum (podľa chuti)

Postup prípravy plnky:

1. Vodu prevaríme s práškovým cukrom.
2. Primiešame mleté orechy a vanilkový cukor.
3. Po vychladnutí pridáme rum. Množstvo rumu závisí od preferencií, pre deti môžeme rum vynechať alebo nahradiť arómou.

Na zlepované linecké koláčiky, ktoré azda nemôžu chýbať na vianočnom stole v žiadnej domácnosti, sú najvhodnejšie kyselkavé džemy.

Alternatívne plnky:

• Orechová plnka: Na vyčarovanie fantastickej plnky postačia dve suroviny. Akékoľvek suché koláčiky môžete zlepiť aj orechovými plnkami.
• Plnené perníčky: Postrúhajte niekoľko medovníkov, pridajte k nim lekvár a rum.
• Pudingová plnka: Z mlieka, zlatého klasu a vanilky si uvaríme puding. Palmarín s cukrom si vymiešame a spojíme s vychladnutým pudingom.
• Mascarpone s Nutellou: Jednoduchá a chutná kombinácia, ktorá sa dobre používa.
• Pudingovo-maslový krém: Klasika s čokoládovým pudingom.
• Krém „Ganash“: Z kvalitnej čokolády a šľahačkovej smotany.
• Čokoládový pudingový krém: S žĺtkami, múkou, škrobom, mliekom, čokoládou, kakaom, cukrom a maslom.
• „Philadelphia“ krém: Zo smotany na šľahanie, syra „Philadelphia“, práškového cukru a kakaa.
• Čokoládový krém „Cappuccino“: So smotanou, tmavou čokoládou, mliekom, žĺtkami, cukrom, múkou a vareným kondenzovaným mliekom.
• Super-čokoládový krém: Z horkej a mliečnej čokolády, masla, smotany, vajec a tekutého medu.
• Hustý čokoládový krém: S čokoládou na varenie, maslom, olivovým olejom a kyslou smotanou.
• Krém „Nutella“: Z horkej a bielej čokolády, masla, mlieka, cukru a mletých lieskových orechov.

Recept na krém Salko

• 100 g masla
• 1 lyžička práškového cukru
• 100 g Salka
• 100 g zmäknutej horkej čokolády
• Podľa chuti rum

Postup:

1. Na krém vyšľaháme maslo s práškovým cukrom.
2. Zašľaháme Salko a zmäknutú čokoládu.
3. Pridáme podľa chuti rum.

Spájanie a zdobenie: Dokonalý vzhľad

Postup:

1. Vychladnuté kolieska potrieme džemom (ríbezľový džem je klasika, ale môžeme použiť aj iný kyselkavý džem).
2. Navrstvíme plnku.
3. Spájame po dvoch. Ak vrchné koliesko nedrží, použijeme ako "lepidlo" džem.

Čokoládová poleva:

1. Pripravíme si čokoládovú polevu. Nesmie byť horúca.
2. Kolieska namáčame do polevy.
3. Podľa vkusu a chuti ozdobíme (napríklad orechami, kokosom, cukrovými ozdobami).

Ďalšie možnosti zdobenia:

• Posýpame čokoládovou ryžou
• Farebnými cukríkmi
• Guličkami
• Lentilkami
• Orechami

Biela čokoládová poleva

Máte radšej bielu čokoládu? Najskôr si pripravíme, navážime všetky suroviny. Do misky si dáme múku, cukor, Palmarín, orechy, vanil. cukor. Nesmieme zabudnúť na ostatné, ako kakao, citr. kôru, škoricu. Zmiesime a vypracujeme cesto, odložíme do chladu asi na 1 hod. Potom cesto rozgúľame asi na 4 mm hrúbku a vykrajujeme kolieska. Pečieme na suchom plechu, veľmi opatrne do bleda. Upečené zlepujeme lekvárom. Vrch omáčame do čok. polevy a môžeme rôzne prizdobiť, napr. farebnými guličkami. Alebo na ešte riedku čok. polevu kvapneme rozpustenú bielu čokoládu a rozotrieme špáradkom do strán, aby nám vznikla hviezdička alebo vločka. Môžeme robiť aj dva druhy koliesok, jedny s otvorom v strede, tie budú na vrchu a druhé bez otvoru, tie budú na spodku. Plníme lekvárom, opatrne omočíme do čokolády, ale aby nám nestiekla do stredu. Z marcipánu si urobíme malé lístky- cezmíny a guličky pre vianočnú atmosféru. Lístky a gulôčky vkladáme do stredu, kde sme dávali trochu viac lekváru.

Tmavá čokoládová poleva s hviezdičkou

Cesto: z preosiatej múky, práškového cukru, masla izbovej teploty a mletých vlašských orechov vypracujeme cesto. Plech vyložíme papierom na pečenie a ukladáme kolieska s menším odstupom. Upečieme pri teplote 180°C podľa potreby. Je to veľmi rýchlo, treba dať pozor. Spájame po dve vychladnuté kolieska s karamelovým krémom, pomocou cukrárenského vrecka. Vrchné koliesko namočíme do rozpustenej tmavej čokoládovej polevy. Do stredu ešte do nestuhnutej polevy hneď kvapneme bielu rozpustenú čokoládu a pomocou špáradla vytvoríme hviezdičku.

Tipy a triky

• Trvanlivosť: Tieto kolieska sú veľmi trvanlivé, takže ich môžeme pripraviť aj niekoľko dní pred Vianocami.
• Cesto: Na to, aby vám plnka pekne držala a vynikla, musí byť predovšetkým dobre pripravené cesto.
• Džem: Vyberte si džem bez kúskov ovocia, aby sa kolieska dobre zlepili a boli rovné.

Recept na čokoládovú tortu s najlepším krémom

Túžite po čokoládovej torte, ktorá ohromí každého hosťa? Čokoládová torta s najlepším krémom je skutočným klenotom medzi dezertami. Tento recept na čokoládovú tortu s najlepším krémom je taký exkluzívny, že si ho ukladajú aj profesionálni cukrári. Nadýchané čokoládové cesto, bohatá krémová plnka a neodolateľná čokoládová poleva - to je kombinácia, ktorej nikto neodolá. Pripravte sa na zážitok, ktorý uspokojí aj tie najnáročnejšie chuťové poháriky. Jej príprava si vyžaduje trochu času a trpezlivosti, ale výsledok stojí za to. S týmto receptom si môžete byť istí, že vytvoríte tortu, ktorá bude nielen chutná, ale aj vizuálne pôsobivá.

Ingrediencie na čokoládovú tortu s najlepším krémom:

Postup prípravy čokoládovej torty:

Príprava tortového cesta (pripraviť 2x):

1. Roztopenie masla a čokolády: V malom hrnci roztopte 100 g masla a 80 g čokolády na pečenie. Nechajte vychladnúť.
2. Šľahanie vajec a cukru: V miske vyšľahajte žĺtky s 130 g cukru a 10 g vanilkového cukru, kým zmes nezosvetlí (asi 2 minúty).
3. Pridanie čokoládovej zmesi: Postupne pridávajte vychladnutú čokoládovú zmes a miešajte.
4. Miešanie múky: Pridajte 100 ml mlieka, 80 g múky, 20 g kakaového prášku, 8 g prášku do pečiva a 80 g mletých vlašských orechov. Krátko premiešajte.
5. Šľahanie bielkov: V inej miske vyšľahajte bielky so štipkou soli, kým nevznikne pevný sneh. Jemne ho vmiešajte do čokoládového cesta.
6. Pečenie: Vylejte cesto do formy s priemerom 26 cm, vystlanej pergamenovým papierom. Pečte 30 až 35 minút pri teplote 170-180 °C. Po upečení nechajte vychladnúť. Postup zopakujte pre druhé cesto.

Príprava krémovej plnky:

1. Príprava základu: V miske vyšľahajte 150 g cukru s 2 žĺtkami. Pridajte 50 ml mlieka a 60 g kukuričného škrobu, miešajte do hladka.
2. Varenie krému: Zohrejte 450 ml mlieka, keď začne vrieť, pridajte zmes so škrobom a za stáleho miešania varte, kým krém nezhustne.
3. Pridanie čokolády: Do horúceho krému pridajte 80 g čokolády na pečenie a miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí. Prikryte fóliou a nechajte vychladnúť.
4. Šľahanie masla: V inej miske vyšľahajte 200 g masla, kým nebude krémové. Postupne pridávajte vychladnutý čokoládový krém a 2 polievkové lyžice rumového extraktu alebo čokoládového likéru. Miešajte, kým krém nebude hladký.

Zloženie torty:

1. Rezanie tortových vrstiev: Každé cesto po vychladnutí rozrežte na polovicu, čím získate 4 vrstvy.
2. Plnenie: Položte prvú vrstvu na podložku, namočte ju do čokoládového mlieka a naneste asi 6 polievkových lyžíc krému. Postup zopakujte so všetkými vrstvami.
3. Vyhladenie: Vyhladte povrch a boky torty zvyšným krémom.

Príprava čokoládovej polevy:

1. Roztopenie čokolády: V hrnci nad parou roztopte 120 g čokolády na pečenie s 2 polievkovými lyžicami rastlinného oleja. Miešajte do hladka.

tags: #kakaové #kolieska #plnené #recept

Populárne príspevky:

• Obedové menu Lagúna
• Krmivo pre psov s divinou
• História a gastronómia v Levoči
• Otvorenie Burger King v Bory Mall
• Pravidlá pre batožinu