Kakaové Osie Hniezda: Recept na Nadýchanú Dobrotu

Osie hniezda sú na Slovensku veľmi obľúbené, najmä v škoricovej verzii. Tieto kakaové im však šliapu na päty. Navyše, s pridaním smotany zostanú krásne jemné a mäkučké aj na druhý deň.

Recept na Kakaové Osie Hniezda

Tento recept je veľmi jednoduchý a cesto je fantastické. To pečenie a tá vôňa, to je skutočná radosť. Pritiahne vám k stolu celú rodinu. Nech vám chutia ako nám.

Ako si osy stavajú hniezda.

Ingrediencie:

Múka
Cukor
Soľ
Prášok do pečiva
Smotana
Maslo
Žĺtok
Mlieko
Kvasnice
Kakao
Vanilkový cukor
Olej

Postup:

Príprava kvásku:

Do misky dáme 150 ml vlažného mlieka, rozmrvíme droždie, pridáme lyžičku cukru a lyžičku múky. Dobre rozmiešame, zakryjeme a na teplom mieste necháme napučať kvások - zhruba 10-15 minút.

Príprava cesta:

V miske si najprv lyžicou premiešame múku, cukor, soľ a preosiaty prášok do pečiva. Následne pridáme smotanu, dopoly spustené maslo, žĺtok a v mlieku napučané kvasnice. Vypracujeme polomäkké, trošku lepkavé, vláčne cesto.

Vypracované cesto ešte pár krát ručne premiesime, vytvarujeme do bochníka, poprášime múkou, zakryjeme suchou čistou utierkou a na teplom mieste necháme kysnúť, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.

Príprava plnky:

Kým nám cesto kysne, pripravíme si plnku. Zmiešame kakao, kryštálový cukor a vanilkový cukor v jednej miske. Maslo si dopoly rozpustíme, aby sa nám dobre rozotrelo na ceste.

Tvarovanie a pečenie:

Po 20-ich minutách cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a tak ako sme ho vyklopili, ho vyvaľkáme na obdĺžnik hrubý cca 4 mm. Potrieme ho dobre maslom a posypeme plnkou.

Na plnku nakvapkáme kde-tu trocha oleja a skrútime do tenkého závinu. Zo závinu odkrajujeme pomocou nitky na zuby malé slimáčiky hrúbky 1-1,5 prsta.

Slimáčiky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme 5 minút podkysnúť. Slimáčiky si tak nájdu svoj tvar. Pred pečením ich potrieme smotanou.

Slimáčiky pokladieme na plech s papierom a potrieme ich kde-tu bielkom, najmä boky. Plech dáme už aj piecť do rúry, ktorú sme si už dopredu rozohriali na 200 °C na 15 minút. Dlhšie ich nepečte, lebo sa len zbytočne vysušia.

Upečené koláče hneď za horúca potrieme na vrchu maslom, budú ešte chutnejšie. Alebo mliekom s vanilkovým cukrom. Ja som polovicu plechu potrela maslom a polovicu poriadne mliekom. Od toho budu vláčnejšie a mäkké.

Koláče sú veľmi chutné, ako teplé tak aj studené. Prajem dobrú chuť!!!

Rovnako spracujeme aj druhé cesto. Z uvedenej dávky mi vyšli 2 plechy.

Tip: Upečené hniezda môžete ešte za horúca poliať trochou šľahačkovej smotany, zostanú tak krásne vláčne.

Varianty plnky:

Škoricová plnka: Zmiešajte mletú škoricu s cukrom a maslom.
Čokoládová plnka: Rozpustite horkú čokoládu s maslom, potom vmiešajte cukor, kakao a škoricu.
Orechová plnka: Pridajte pomleté orechy do škoricovej plnky.
Pudingová plnka: Použite vanilkový alebo čokoládový puding.

Nech vám pečenie prinesie radosť a výsledok poteší celú rodinu!

tags: #kakaové #osie #hniezda #recept