Kakaovo-Marhuľový Koláč: Recepty a Inšpirácie
Leto je obdobím, kedy dozrievajú šťavnaté marhule, ktoré sú ideálne na prípravu lahodných koláčov. Marhule sú nielen chutné, ale aj zdravé, pretože obsahujú veľa betakaroténu, vitamínov a minerálov. Vďaka tomu prospievajú pleti, tráveniu, imunite a pomáhajú pri chudnutí. Jadierko v ich kôstke je dokonca zdrojom vitamínu B17, ktorý je považovaný za protirakovinový bojovník. V tomto článku nájdete recepty na kakaovo-marhuľový koláč a ďalšie variácie marhuľových koláčov, ktoré si zamiluje celá rodina.
Prečo si pripraviť marhuľový koláč?
Marhuľový koláč je skvelou voľbou pre každú príležitosť. Je jednoduchý na prípravu, voňavý a chutný. Kombinácia jemného cesta, sladko-kyslých marhúľ a prípadnej chrumkavej posýpky poteší malých aj veľkých.
Spomienka na detstvo: Jednoduchý marhuľový koláč
Tento koláč môže pripomínať hrnkový, ale pre mnohých je to prvý koláčik, ktorý piekli ešte v škole. Je jednoduchý, rýchly a chutný, ideálny pre začiatočníkov. Tento koláč môže pripomínať hrnkový, ale pre mňa to bol prvý koláčik, ktorý sme v škole v siedmej triede robili.
Vlhký a jemný marhuľový koláč | Francúzsky recept
Okrem marhúľ a kakaa všetko zmiešame spolu. 1/2 cesta dáme na vymastený, múkou vysypaný plech. Druhú polovicu cesta zmiešame s kakaom a vylejeme na prvú polovicu. Navrch uložíme marhule, šupkou hore a pečieme. Čas pri pečení je orientačný.
Ingrediencie:
- Marhule
- Kakao
- Múka
- Cukor
- Vajcia
- Prášok do pečiva
- Mlieko
- Olej
Postup:
- Všetky ingrediencie okrem marhúľ a kakaa zmiešame spolu.
- Polovicu cesta dáme na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Druhú polovicu cesta zmiešame s kakaom a vylejeme na prvú polovicu.
- Navrch uložíme marhule šupkou hore.
Rýchly a jednoduchý marhuľový koláč s bielou čokoládou
Tento recept je naozaj vynikajúci a veľmi, veľmi jemnučký. Je navyše aj veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu, dokonca ho zvládne aj začínajúci kuchár bez skúseností.
Ingrediencie:
- 250 g marhúľ
- 200 g pšeničnej múky hladkej
- 50 g kryštálového cukru
- 100 g bielej čokolády
- 100 g masla
- 3 vajcia
- Štipka soli
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 2 polievkové lyžice marhuľového džemu
- Na posypanie (voliteľné): práškový cukor, strúhaný kokos
Postup:
- Príprava cesta začína rozpustením masla s bielou čokoládou v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli. Necháme čokoládovú hmotu vychladnúť.
- Do tejto hmoty pridáme cukor, štipku soli a vajcia. Dobre premiešame, postupne pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Cesto dôkladne premiešame.
- Predhrejeme rúru na 175 stupňov.
- Umyjeme marhule, osušíme a nakrájame na štvrtiny.
- Formu na pečenie s rozmermi 20×30 cm vystelieme papierom na pečenie.
- Cesto nalejeme na plech. Na vrch dáme marhule.
- Pečieme koláč 30-35 minút.
Sofistikovanejší prístup: Marhuľový koláč s čokoládovým krémom a želé
Tento recept je o niečo náročnejší, ale výsledok stojí za to.
Ingrediencie:
- Korpus: Múka, Cukor, Maslo, Žĺtok, Štipka soli
- Krém: Smotana na šľahanie, Želatína, Horká čokoláda
- Želé: Marhuľový kompót
Postup:
- Príprava krému: Plátky želatíny namočíme do studenej vody a necháme napučať. Čokoládu rozpustíme nad vodným kúpeľom a v rajnici zahrejeme polovicu smotany. Zohriatu smotanu odstavíme a primiešame do nej vyžmýkanú želatínu, kým sa nerozpustí. V miske potom premiešame rozpustenú čokoládu so želatínovou smotanou a nakoniec primiešame aj studenú smotanu. Vzniknutú zmes prekryjeme potravinovou fóliou a uložíme do chladu aspoň na 6 hodín.
- Príprava korpusu: Múku premiešame s cukrom, štipkou soli a pridáme na kocky nakrájané studené maslo. Rukami spracujeme mrveničku, ktorú spojíme žĺtkom a drobivé cesto utlačíme na dno formy. Cesto poprepichujeme vidličkou, preložíme papierom na pečenie, na ktorý nasypeme suchú ryžu alebo strukovinu a takto dáme piecť do rúry najskôr na 10 minút, potom záťaž s papierom zložíme a pečieme ešte cca 15 minút do zlato-hneda. Korpus necháme úplne vychladnúť.
- Príprava želé: Marhuľový kompót scedíme, pričom nálev zachytíme do hrnca. Marhule nakrájame na kocky a rozložíme na vychladnutý korpus. Na korpus navrstvíme čokoládový krém a na vrch poukladáme kúsky marhúľ. Zalejeme marhuľovým želé. Necháme stuhnúť v chladničke.
Rakúsky recept: Vyvážená chuť čokolády a marhúľ
Tento recept pochádza z Rakúska a kombinuje vyváženú chuť čokolády s marhuľami.
Ingrediencie:
- Zmäknuté maslo
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Žĺtka
- Rum
- Rozpustená čokoláda
- Múka s práškom do pečiva
- Bielka vyšľahané so štipkou soli
- Marhule
Postup:
- Zmäknuté maslo vymiešame do peny spolu s cukrom a vanilkovým cukrom.
- Postupne pridávame žĺtka, ďalej miešame.
- Primiešame rum a rozpustenú čokoládu, múku s práškom do pečiva.
- Bielka vyšľahané s troškou soli zľahka primiešame.
- Formu potrieme olejom a múkou, alebo vystelieme papierom na pečenie, natrieme korpus a rozložíme rozpolené marhule.
- Pri teplote 180 stupňov pečieme 35-40 min. Podľa chuti pocukríme.
Marhuľový koláč s kúskami bielej čokolády
Tento recept je obohatený o kúsky bielej čokolády, ktoré dodávajú koláču extra sladkú chuť.
Ingrediencie:
- Žĺtky
- Kryštálový cukor
- Vanilkový cukor
- Múka s práškom do pečiva
- Mlieko
- Olej
- Kokos
- Sneh vyšľahaný z bielkov so štipkou soli
- Marhule
- Biela čokoláda
Postup:
- Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom do penista.
- Pridáme múku s práškom do pečiva, mlieko, olej, kokos a zľahka vmiešame sneh vyšľahaný z bielkov, do ktorých sme pridali štipku soli.
- Stredne tekuté cesto vylejeme na papierom na pečenie vystlaný plech, na vrch poukladáme marhule a do každej vložíme kúsok bielej čokolády.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C asi 30-40 minút.
Orechovo-kakaový koláč s marhuľovým džemom
Hľadáte recept na jednoduchý a lahodný koláč? Vyskúšajte náš orechovo-kakaový koláč s marhuľovým džemom. Je plný chutí a zvládne ho každý.
Orechovo-kakaový koláč s marhuľovým džemom je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí si radi pochutnajú na sladkom a zároveň uprednostňujú jednoduché recepty. Tento koláč je ideálny na víkendové pečenie alebo ako dezert pre nečakanú návštevu. Kombinácia orechov, kakaa a marhuľového džemu vytvára neodolateľnú chuťovú symfóniu.
Ingrediencie:
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia: 35 minút
- Počet porcií: približne 12
- 4 vajcia
- 200 g cukru
- 1 polievková lyžica vanilkovej arómy alebo 2 vanilkové cukry
- 125 ml oleja
- 125 ml minerálnej vody
- 250 g hladkej múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 100 g mletých vlašských orechov
- Kôra z jedného pomaranča
- 2 polievkové lyžice kakaového prášku
- Šťava z jedného vylisovaného pomaranča
Ďalšie ingrediencie:
- 9 polievkových lyžíc marhuľového džemu
- Trochu mletých vlašských orechov na posypanie
Postup prípravy:
- Do misky rozbijeme vajcia, pridáme cukor, vanilkovú arómu alebo vanilkový cukor a vyšľaháme do peny.
- Počas šľahania postupne prilievame olej a minerálnu vodu, neustále miešame.
- Pridáme preosiatu múku, prášok do pečiva, mleté vlašské orechy a nastrúhanú pomarančovú kôru.
- Premiešame, kým nevznikne hladké cesto.
- Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Do jednej vmiešame kakao a pomarančovú šťavu.
- Plech s rozmermi 30 × 20 cm vymastíme maslom alebo olejom.
- Najskôr nalejeme kakaové cesto, uhladíme a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 10 minút.
- Po predpečení potrieme marhuľovým džemom a nalejeme svetlé cesto.
- Uhladíme povrch a pečieme ďalších 25 minút pri 180 °C.
- Po upečení potrieme koláč vrstvou marhuľového džemu a posypeme mletými orechmi.
- Necháme vychladnúť, nakrájame a podávame.
Tipy:
- Šťavnatejší koláč - Marhuľový džem možno nahradiť aj pomarančovým alebo broskyňovým pre sviežejšiu chuť.
- Variácia s čokoládou - Po upečení možno koláč poliať rozpustenou čokoládou namiesto džemu.
- Jemnejšie cesto - Ak chcete ešte nadýchanejšiu konzistenciu, vajcia a cukor šľahajte dlhšie, aby sa vytvorila hustá pena.
Ďalšie recepty na marhuľové koláče
- Marhuľový želé koláč so šľahačkou a bielou čokoládou
- Marhuľová torta s bielou čokoládou
- Marhuľovo-ríbezľová bublanina
- Krupicový koláč s marhuľami
Tipy a triky pre dokonalý marhuľový koláč
Výber marhúľ: Používajte zrelé, ale nie prezreté marhule. Ak sú marhule príliš kyslé, môžete ich posypať trochou cukru pred pečením.
Pečenie: Dĺžka pečenia závisí od typu koláča a vašej rúry. Koláč je hotový, keď je zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu vyjde čisté.
Skladovanie: Marhuľový koláč skladujte v chladničke. Najlepší je čerstvý, ale vydrží aj niekoľko dní.
Variácie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami. Do cesta môžete pridať napríklad škoricu, orechy alebo kokos.
Linecké marcipánové hviezdičky – mäkké hneď po upečení | Vianočný recept krok za krokom
Ukladanie marhúľ: Ak ich uložíte reznou stranou nahor, šťava zostane v nich a vytvoria sa malé „bazéniky“ lahodnej šťavy. Ak ich uložíte reznou stranou nadol, šťava sa vsiakne do cesta a urobí ho ešte vláčnejším.
Škorica alebo tvaroh: Pred posypaním posýpkou môžete marhule jemne poprášiť mletou škoricou. Ďalším vylepšením je pridať do každej polovičky marhule malú lyžičku ochuteného tvarohu (tvaroh, cukor, vanilka).
Kyslá smotana pre extra vláčnosť: Pre ešte jemnejšie a vláčnejšie cesto môžete nahradiť polovicu mlieka hustou kyslou smotanou.
Vylepšenia posýpky: Pridajte do nej hrsť nasekaných mandlí alebo vlašských orechov. Pre zaujímavejšiu chuť primiešajte štipku kardamónu alebo muškátového orieška.
tags: #kakaovo #marhulovy #kolac #recept
