Kapustové Fliačky: Tradičný Slovenský Recept na Slano

Kapustové fliačky sú jednoduchým a chutným jedlom, ktoré si nájde miesto v každej kuchyni. Vyskúšajte tento tradičný recept na kapustové fliačky z kuchyne portálu Ženy v meste. Dnes vám Marcel aj spolu s našou cukrárkou Veronikou ukážu, že pripraviť chutné fliačky s kapustou na sladko aj slano nie je žiadna veda.

Základom tohto klasického receptu je hlávková kapusta, ktorá je nabitá vitamínmi a prospešnými látkami. Kapusta je super zdravá zelenina. Podporuje imunitu, chráni pred zápalmi a infekciami, zlepšuje trávenie, pomáha pri zápche, chrípke a nachladnutí, detoxikuje, spomaľuje starnutie. Obsahuje vitamíny A, E, K, ale aj mnoho vlákniny. Hlávková kapusta je bohatá na vitamíny a minerály.

Fliačky s kapustou sú jednoduchým a chutným jedlom, ktoré si nájde miesto v každej kuchyni. Kapustové fliačky si možno pripraviť v slanej aj sladkej verzii. V dnešnom recepte však tieto chute skombinujeme a kapustu budeme dusiť na karamelovom základe, no zároveň ju aj osolíme. Obe chute sa tak skvelo prepoja.

Najlepšie kapustné fliačky, alebo po našom "zelové fléčky", robila moja babka. Kapusta v tomto recepte má vďaka karamelu a škorici fantastickú vôňu a krásnu farbu. Kapustové fliačky pripravené s pravým karamelom a úžasnými domácimi cestovinami. Nakoniec ešte zasypané poriadnou vrstvou práškového cukru. Je to veľmi dobé a pritom jednoduché jedlo.

Kapustové fliačky

Recept na Kapustové Fliačky na Slano

Ak máte chuť na rýchly, lacný a vynikajúci obed, máme pre vás recept na kapustové fliačky.

Ingrediencie:

• Fliačky: 500 g
• Hlávková kapusta: 1 stredne veľká
• Slanina: 100 g (voliteľné)
• Cibuľa: 1 ks
• Maslo: 2 PL
• Cukor: 1-2 ČL
• Soľ: Podľa chuti
• Mleté čierne korenie: Podľa chuti

Postup:

1. Ako prvé si pripravíme kapustu. Vyrežeme hlúbik a zvyšok kapusty nakrájame na menšie kúsky.
2. Vo väčšom hrnci zohrejeme olej spolu s bravčovou masťou. Keď sa masť rozpustí, prisypeme kryštálový cukor. Pri hrnci v tomto momente stojíme a čakáme, kým sa nevytvorí jemne hnedý karamel. Keď sa tak stane, hneď do hrnca opatrne nasypeme všetku pokrájanú kapustu.
3. Karamel s kapustou premiešame, prilejeme vodu, osolíme a okoreníme. Hrniec prikryjeme a za občasného premiešania dusíme, kým je kapusta úplne mäkká. Keď je kapusta udusená, znížime plameň a necháme na dne trošku vody.
4. Medzitým si uvaríme fliačky v osolenej vode a následne ich scedíme.
5. Slaninku si nakrájame spolu s cibuľou na malé kocky. V stredne veľkom kastróle na oleji a masle restujeme na kolieska nasekané biele časti cibuliek. Ak nepoužívame slaninu, pridáme iba maslo.
6. Kapustu očistíme (zbavíme hlúbika), nakrájame na tenké rezančeky alebo nastrúhame a prihodíme k dozlatista opečenej cibuli. Keď je kapusty veľa, ona dusením zmäkne a zmenší objem. Pridáme cukor pre karamelovú chuť a soľ podľa potreby, a za stáleho miešania pražíme cca 10 minút.
7. Počas dusenia kapusty si uvaríme fliačky podľa návodu. Uvarené cestoviny prepláchneme vlažnou vodou a pridáme k udusenej kapuste.
8. Premiešame, aby sa fliačky spojili so sladkou kapustou. Dochutíme soľou, mletým čiernym korením a cukrom podľa chuti. Môžeme pridať aj trochu surového masla pre krémovú konzistenciu. Fliačky so sladkou kapustou prehrejeme a ihneď podávame.

Ďalšie Variácie Kapustných Fliačkov

Tieto fliačky sa môžu jesť aj na sladko, aj na slano. Keď ich chcete jesť sladké, tak nedajte čierne korenie a dajte len trocha soli. Prajem dobrú chuť!!! Ak preferujeme delenú stravu, pridáme fliačky bezvaječné, môžeme aj špaldové či celozrnné. Nemáme fliačky? Vhodné sú aj široké rezance alebo slimáčiky.

Kapustové Fliačky na Slano so Slaninou

Kapustové fliačky so slaninkou, dobrota, ktorej muži neodolajú. Pre milovníkov slaniny, k restovaniu cibule pridáme namiesto oleja na malé kocky nakrájanú slaninku. Slanina pustí tuk, preto už ďalší olej nepridávame, s cukrom potom tiež opatrne.

Kapustové fliačky so slaninou

Recept na Kapustné Fliačky na Sladko

Tento recept na kapustové fliačky na sladko je veľmi jednoduchý a hlavne vhodný pre malé deti. Kombinuje jemnosť kapusty, prirodzenú sladkosť jablka a voňavú škoricu do jedla, ktoré zaujme chuťou aj vôňou.

Ingrediencie:

• Fliačky (cestoviny)
• Hlávková kapusta
• Ghee maslo (alebo klasické maslo)
• Jablko
• Škorica
• Med

Postup:

1. Kapustu si nakrájame na tenké rezance - čím drobnejšie, tým lepšie.
2. Na panvici si roztopíme ghee maslo a pridáme nakrájanú kapustu. Restujeme na miernom ohni približne 10-15 minút, kým nezmäkne.
3. K mäkkej kapuste nastrúhame jablko - to pustí šťavu a krásne ju osladí prirodzeným spôsobom.
4. Medzitým si uvaríme fliačky podľa návodu.
5. Dochutíme škoricou, pridáme lyžičku medu a celé premiešame.

Domáce fliačky s kapustou, dochutené jablkom, škoricou a kvapkou medu, sú nielen výborné, ale aj vhodné pre malých jedákov. Tento recept je dôkazom, že niekedy stačí len pridať kešu maslo a úspech je zaručený. 😄Priznám sa - kapustové fliačky nikdy nepatrili medzi moje obľúbené. A ani v tejto verzii sa pre mňa osobne veľa nezmenilo. 😄 Ale o to väčšie bolo moje prekvapenie, keď Martuške chutili! Možno to bolo tým kešu maslom, kto vie?

tags: #kapustové #fliačky #recept #slané

Populárne príspevky:

• Slovensko a MMF
• Udalosti Hornád
• Plynový gril BBQ TORA
• Recepty na chlieb bez droždia
• Recept na Kokosovou Panna Cottu