Dvojfarebný karamelový koláč so Salkom: Recept, ktorý si zamilujete

Hľadáte inšpiráciu na chutný zákusok, ktorý ohromí každého? Dvojfarebný koláč so Salkom je veľmi obľúbený a vláčny koláčik, ktorý si pripravíte raz-dva. Tento nadýchaný a vláčny koláč je ako stvorený ku káve alebo čaju a určite ho nebudete piecť naposledy. Ak máte radi koláče bez krémov či plniek, určite sa zapáči aj vám.

Koláčik so salkom je jednoduchý koláč s krémom z karamelizovaného salka a masla. Tajomstvo je v úžasnom kréme so salkom, ktorý si zamilujete. Ak patríte medzi ľudí, u ktorých musí byť sladký koláčik každý víkend, tento recept je pre vás ako stvorený. Konzervu salka majte vždy v zásobe a už nebudete musieť vymýšľať, čo upiecť.

Moji najbližší vyhlásili, že ide asi o najlepší koláč, aký sme kedy mali na stole. Dobrým dezertom nepohrdne naozaj nikto a s použitím salka dokážete vykúzliť naozaj nezabudnuteľné dobroty.

JEDNODUCHÝ karamelový recept

Prečo si vybrať koláč so Salkom?

Dobrým dezertom nepohrdne naozaj nikto a s použitím salka dokážete vykúzliť naozaj nezabudnuteľné dobroty.

Salko: Univerzálna ingrediencia pre dezerty

Salko, alebo kondenzované sladené mlieko, je obľúbená ingrediencia v mnohých dezertoch. Vďaka svojej sladkej chuti a hustej konzistencii dodáva dezertom bohatosť a krémovosť. Salko sa dá použiť na prípravu rôznych krémov, plniek, omáčok a dokonca aj na prípravu karamelu.

Ingrediencie na dvojfarebný koláč so Salkom

Na prípravu tohto skvelého koláča budete potrebovať:

Cesto:

5 vajec
6 lyžíc práškového cukru
6 lyžíc múky
Olej
Voda
Prášok do pečiva
2 PL kakao (na dvojfarebný efekt)

Krém:

Salko (môže byť karamelové, alebo si ho pripravíte sami)
60 g maslo
Pudingový prášok
Mlieko

Ďalšie:

Džem
Piškóty
Káva (alebo rum) na namáčanie piškót
Horká čokoláda na posypanie

Príprava krok za krokom

Postupujte podľa týchto jednoduchých krokov na prípravu lahodného dvojfarebného koláča so Salkom:

Príprava cesta:

Oddelíme bielky od žĺtkov.
Vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny, pridáme múku, olej, vodu, prášok do pečiva a premiešame.
Vyšľaháme bielky na tuhý sneh, ktorý jemne primiešame do žĺtkovej zmesi.

Dvojfarebný efekt:

Odoberieme 1/3 cesta a primiešame do nej kakao.
Cesto postupne vylejeme na plech - najskôr biele a potom nalejeme kakaové.

Pečenie:

Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov približne 20 minút.

Príprava krému:

Z pudingového prášku a mlieka uvaríme hustý puding a necháme vychladnúť.
K pudingu pridáme uvarené Salko a maslo a vymiešame hladký krém.
Všetky suroviny na krém majú mať izbovú teplotu, aby sa krém dobre spojil.

Vrstvenie:

Vychladnuté cesto potrieme džemom.
Poukladáme naň piškóty, ktoré sme namočili vo vode s rumom (1:1) alebo v káve. Cesto môžeme preliať zvyšnou kávou.
Krém natrieme na poukladané piškóty.

Dokončenie:

Vychladený zákusok posypeme nastrúhanou horkou čokoládou a podávame.

Tipy a triky

Ideálne je pracovať s hotovým karamelovým salkom, ale ak nemáte, vyrobíte si ho sami z obyčajného Salka.
Celú neotvorenú konzervu Salka dáme do vody a cca 2 hodiny varíme (vodu dolievame, aby bola plechovka stále pri vare pod vodou), v tej istej vode potom necháme vychladnúť.
Niekto salko pred použitím varí, aby skaramelizovalo, ale nie je to nutné.
Uistite sa, že piškóty sú dobre namočené v káve alebo rume, aby bol koláč vláčny.
Pred krájaním nechajte koláč dobre vychladiť v chladničke, aby sa krém stuhol.

Príprava karamelu zo Salka

Karamel zo Salka je jednoduchý a chutný spôsob, ako pridať karamelovú príchuť do dezertov.

Varenie v konzerve: Celú konzervu Salka varíme vo vode približne dve hodiny. Po vychladnutí získame hustý karamel.
Varenie nad parou: Salko so žĺtkami šľaháme nad parou do zhustnutia, približne 15 minút. Dáme bokom a za občasného miešania necháme vychladnúť.
Pečenie v rúre: Salko pečieme v rúre pri nízkej teplote, kým nezhustne a nezhnedne.

Variácie na tému Salko

Ak máte radi Salko, existuje množstvo ďalších dezertov, ktoré môžete vyskúšať:

Karamelový krém: Celú konzervu salka dáme variť do vody približne na dve hodiny. Necháme poriadne vychladnúť. Medzitým si vyšľaháme zmäknuté maslo do penista. Potom spoločne vyšľaháme karamelové salko a maslo.
Kokosovo-karamelové rezy: Kombinácia kokosu a karamelu so Salkom.
Čokoládovo-banánová torta so Salkom: Kombinácia čokolády, banánov, mascarpone a skaramelizovaného Salka…fantastická kombinácia pre milovníkov extra sladkej dávky.
Burizonové gule: Po zhnednutí cukru na karamel, pomaly do hrnca vylejeme sladké Salko.
Karamelové kocky: Jednoducho famózny koláčik s karamelom a salkom.

Inšpirácia na ďalšie torty a zákusky

Okrem dvojfarebného koláča so Salkom existuje mnoho ďalších chutných zákuskov a tort, ktoré stoja za vyskúšanie. Tu je niekoľko inšpirácií:

Domáca Marlenka: Azda neexistuje nik, kto by túto maškrtu nevyskúšal.
Rezy 3BIT: Sú chutné, plné karamelu. Alebo uvaríme obyčajné salko v plechovke vo vriacej vode 2 hodiny a necháme ho vychladnúť.
Plnené oblátky: Maslo vyšľaháme s karamelovým Salkom a natrieme na upečené oblátky.

Vianočné recepty so Salkom

Táto zbierka prináša výber tých najlepších vianočných receptov so salkom, ktoré zvládne aj začiatočník a pritom chutia ako z profesionálnej cukrárne. Pri každom recepte je dôležité prečítať si, ktorý druh Salka je potrebný, pretože ich zámena môže úplne zmeniť výslednú chuť aj konzistenciu dezertu. Vďaka tejto kolekcii si pripravíte rýchle vianočné dobroty, ktoré sa hodia na sviatočný stôl, návštevy alebo ako rýchla sladká záchrana, keď nestíhate piecť.

Nepečené čokoládové trubičky s karamelovým krémom: Chrumkavé vydržia celé Vianoce.
Nepečené Raffaello guľôčky zo salka s prekvapením vo vnútri: Stačiť vám naň budú len štyri suroviny, ktoré spojíte a z hotového cesta vyformujete pekné malé guľôčky.
Plnené vianočné orechy s výbornou plnkou z masla, salka a rumu: Keď máte dobrý recept na cesto, orechy môžete naplniť čímkoľvek.
Výborné košíčky Izidor: Krehké cesto dopĺňa džem a maslový krém so salkom.

Ďalšie recepty:

Recept na dokonalé rezy 3BIT z bebe sušienok a salka: Karamelové salko v dezerte bolo jej obľúbené.
Recept na domáce likérové špice: Chuťovo sú výborné.
Veľkonočné grilážové rezy: Výborná nepečená pochúťka s poriadnou porciou kokosu.
Karamelová roláda z orechového cesta plnená výborným salko krémom: Cesto je ľahké, s príjemnou chuťou orieškov a krém je hladký s bohatou karamelovou chuťou.
Najlepšie salkové rezy: Sú doplnené karamelovým salkom.
Najlepšie vianočné karamelové košíčky zo salka: Tento recept kombinuje krehké a jemné cesto s lahodnou náplňou z karamelového salka a masla, zakončenou tenkou vrstvou čokolády na vrchu.
Zlatisté medové guľôčky so Salkom: Vyzerajú nenápadne, no chutia božsky.
Karamelové aj citrónové. Luxusné tartaletky zvládne s týmto postupom každý začiatočník: V tomto recepte si vystačíte s hotovými korpusmi, ktoré len naplníte chutnými krémami.
Najjednoduchšie medové a punčové guľôčky, ktoré stihnete aj 2 dni pred Vianocami: Vonia z nich med, karamel aj orechy.
Rýchly dvojfarebný salkový koláč: Nadýchaný a vláčny dvojfarebný salkový koláč.

Ďalšie recepty a inšpirácie

Ak hľadáte ďalšie recepty a inšpirácie, môžete vyskúšať:

Orechové cesto: Bielky vyšľaháme, postupne pridáme štipku soli a cukor a došľahame do tuha. Do snehu varechou vmiešame mleté vlašské orechy. Plech 30x40 cm vymastíme maslom, vysypeme múkou a orechové cesto rovnomerne rozotrieme. Pripravíme svetlé cesto. Vyšľaháme bielky, pridáme soľ, cukor a postupne po jednom aj žĺtky. Múku preosejeme, spojíme s práškom do pečiva a zľahka vmiešame do vaječnej zmesi. Svetlé cesto nalejeme na orechové cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 20-25 minút do zlatista. Po upečení necháme korpus vychladnúť. Plnka: Maslo vymiešame do hladka, pridáme karamelové kondenzované mlieko a domiešame do hladka. Korpus upravíme, potrieme pripravenou plnkou, uhladíme a dáme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním posypeme posekanými orechmi.
Pukanské párance: Z múky, vody a soli vypracujeme tuhé cesto, ktoré necháme odpočinúť 1 hodinu v chladničke v mikroténovom vrecku. Potom z cesta vytvarujeme šúľky, ktoré sa párajú do vriacej vody. Necháme...
Tvarohový koláč na lístkovom ceste: Rozmrazené lístkové cesto vyvaľkajte, preložte na plech (aj po bokoch plechu). Vymiešajte žĺtka s cukrom, pridajte olej, mlieko, zlaté klasy, tvaroh. Vylejte na plech na lístkové cesto (masa...

tags: #karamelový #koláč #dvojfarebný #recept