Karfiolové placky: Chutný a zdravý recept

Karfiolové placky sú skvelou alternatívou k tradičným mäsovým jedlám. Sú ľahké, chutné a plné vitamínov. Tu je recept, ako si ich pripraviť doma.

Ingrediencie:

  • 1 karfiol
  • 1 cibuľka
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 vajcia
  • Múka
  • Ovsené vločky
  • Syr
  • Koreniny
  • Soľ
  • Strúhanka
  • Olivový olej

Postup:

  1. Karfiol uvaríme do polomäkka, nastrúhame a prebytočnú šťavu scedíme.
  2. Karfiol v celosti varíme 10 minút v mierne osolenej vode a necháme ho vychladnúť.
  3. Uvarený karfiol pokrájame na drobné kúsky, pridáme najemno nakrájanú cibuľku, postrúhaný cesnak, vyšľahané vajíčka, múku, vločky, syr, koreniny a soľ podľa chuti.
  4. Pridáme strúhanku, vajcia a nastrúhaný cheddar. Dochutíme soľou, korením, pretlačeným strúčikom cesnaku a nasekanými bylinkami.
  5. Zmes necháme pár minút odležať.
  6. Tvarujeme placky, ktoré obalíme v strúhanke. Poukladáme ich na plech s papierom na pečenie, ktorý rovnomerne pokvapkáme olivovým olejom.
  7. Placky pečieme vo vyhriatej rúre na 190 ˚C cca 10 minút, kým nezhnednú, potom ich prevrátime a pečieme ešte cca 10 minút do zhnednutia.

Medzitým si pripravíme tzatziki, ktoré sa skvele hodí ku karfiolovým plackám.

Tradičné grécke tzatziki, RECEPT originál

Tzatziki:

  • Uhorka
  • Jogurt
  • Cesnak
  • Kôpor
  • Korenie
  • Soľ

Postup na tzatziki:

  1. Uhorku aj so šupkou postrúhame na tenučké plátky a posolíme. Necháme asi 5 minút postáť.
  2. Postrúhanú uhorku zabalíme do papierovej utierky a vytlačíme z nej vodu.
  3. Uhorku zmiešame s jogurtom, postrúhaným cesnakom, kôprom, korením a podľa chuti dosolíme.

Upečené placky podávame s vychladeným tzatziki.

Tip: Karfiol Romanesco

Poznáš karfiol Romanesco? Je to na prvý pohľad veľmi zaujímavá a krásna zelenina - niečo medzi klasickým karfiolom a brokolicou - a obsahuje veľké množstvo vitamínov. Na rozdiel od toho klasického má jemnejšiu sladkastú chuť a je ľahšie stráviteľný.

Zemiaková kaša ako príloha

Karfiolové placky sa skvele hodia so zemiakovou kašou. Tu je jednoduchý recept:

  1. Zemiaky očistíme a uvaríme.
  2. Šalotku nakrájame nadrobno a speníme na masle.
  3. Uvarené zemiaky roztlačíme, pridáme maslo a mlieko, soľ, korenie a muškátový oriešok.
  4. Na záver primiešame spenenú šalotku.
  5. Hotovú kašu podávame s karfiolovými plackami.

Dobrú chuť!

tags: #karfiolove #placky #recept

Populárne príspevky: