Kari Omáčka s Mäsom: Rýchly a Chutný Recept
Kari omáčka je skvelý spôsob, ako si pripraviť rýchly a chutný obed alebo večeru. Tento recept je jednoduchý a zvládne ho každý kuchár. Vhodné pre slovenské aj medzinárodné chute.
Fantastické jedlo, ktoré máte za pár minút na stole! U nás doma to každý člen rodiny zbožňuje.
Ingrediencie:
- Vykostené kuracie stehná
- Olej
- Soľ
- Kokosové mlieko
- Karí korenie
- Cibuľková vňať
- Citrónová šťava
- Jazmínová ryža (na podávanie)
Postup:
- Vykostené kuracie stehná pokrájame.
- Na panvici rozohrejeme olej, dáme mäso, osolíme a necháme vo vlastnej šťave podusiť.
- Keď šťava vyvrela, mäso trochu opečieme.
- Zalejeme kokosovým mliekom, pridáme karí korenie, soľ a necháme pár minutiek spolu povariť.
- Nakoniec pridáme nakrájanú cibuľkovú vňať a citrónovú šťavu.
- Necháme celé chvíľku prevrieť a máme hotovo!
Podávame najlepšie s jazmínovou ryžou, lebo tá má tiež svojskú, úžasnú chuť, ktorá sa k takýmto jedlám veľmi hodí :-)
Alternatívny recept na rýchle kokosové karí s kuracím mäsom a zeleninou:
KRÉMOVÉ KOKOSOVÉ KURACIE KARÍ | KURACIE KARI S KOKOSOVÝM MLIEKOM
Ingrediencie (4-5 porcií):
- 1 šalotka (cca 100 g)
- 3 lyžice kokosového oleja (cca 30 ml)
- 600 g kuracích pŕs
- Mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
- 1 lyžičku korenia karí (ak robíme recept pre deti nahradíme kurkumou)
- 0,5 lyžičky mletej červenej papriky
- Morskú/himalájsku soľ
- 200 g mrkvy
- 200 g strukov cukrového hrášku
- 200 ml kuracieho vývaru
- 250 ml kokosovej smotany
- 1 lyžičku tapiokového škrobu
Postup:
- Šalotku nakrájame na drobno a orestujeme na kokosovom oleji do sklovita.
- Pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia a chvíľku ich restujeme. Keď začnú chytať bielu farbu, okoreníme ich. Pridáme korenie karí, červenú papriku a soľ.
- Mäso restujeme ešte približne 3 minúty.
- K mäsu pridáme očistenú a nakrájanú mrkvu a spolu ich restujeme 3 minúty.
- Potom pridáme aj celé struky cukrového hrášku. Ak je potrebné, zo strukov pred tým odrežeme konce.
- Celú zmes ešte chvíľu restujeme a následne ju podlejeme kuracím vývarom a zakryjeme pokrievkou.
- Všetko necháme dusiť 8-10 minút, pokrievku odkryjeme a pridáme kokosovú smotanu. Všetko ešte povaríme 2-3 minúty.
- Trochu horúcej omáčky odoberieme bokom, rozmiešame v nej tapiokový škrob a vlejeme naspäť do panvice, aby sme omáčku trocha zahustili.
- Podávame s ryžou či inou obilninou.
Tip: K mäsu môžeme pridať aj inú zeleninu, vynikajúce sú napríklad brokolica, karfiol či fazuľové struky. Na zvýraznenie chuti môžete do omáčky zamiešať aj lyžičku kokosového cukru.
Prajem dobrú chuť!
tags: #kari #omacka #k #masu #recept
