Pohánková kaša: Recepty pre zdravé a chutné raňajky
Pohánková kaša je jedlo z pohánkovej krupice alebo lámanky, ktoré sa pripravuje varením alebo jednoduchým zaliatím horúcou tekutinou v prípade instantnej verzie. Ak ste sa už prejedli ovsenej kaše, určite stojí za to vyskúšať kašu z pohánky.
Pohánka je prirodzene bezlepková pseudoobilnina bohatá na bielkoviny, vlákninu a minerály. Navyše má nízky glykemický index, takže je vhodná napríklad pri chudnutí alebo pri cukrovke. Vedeli ste, že v našom bezlepkovom sortimente nájdete rad prirodzene bezlepkových múk? Prirodzene bezlepkové múky sa tešia obľube nielen medzi celiatikmi. Máte radi sladké začiatky dňa? Potom by sladká pohánková kaša na raňajky mohla byť to pravé orechové presne pre vás.
Prečo zaradiť pohánkovú kašu do jedálnička?
Pohánka má naozaj množstvo výhod a právom patrí medzi superpotraviny, aj keď ju mnohí ľudia zatiaľ veľmi neobľubujú. Pohánková kaša je pre telo prospešná hlavne pre samotnú pohánku, ktorá obsahuje rutín. Rutínu v pohánke vďačíme za pružnosť ciev, očistu obličiek, znižovanie cholesterolu a celkovú podporu imunitného systému. Pohánka obsahuje zinok, ktorý sa stará o krásu vlasov a nechtov.
Preslávená je aj vďaka bohatému obsahu rutínu, ktorý pomáha zvyšovať pružnosť ciev pri žilových ochoreniach. Pohánka je stále viac používaná ďalšia slovenská superpotravina. Jej vzácnosťou je obsah rutínu, kvercetínu, ktorý posilňuje cievne steny a pôsobí ako prevencia proti kŕčovým žilám. Pohánka je prirodzene bezlepková potravina, takže ju môžu konzumovať aj ľudia s citlivosťou alebo alergiou na lepok.
Ako variť pohánku na kašu?
Neviete, ako variť pohánku na kašu? Možností máte hneď niekoľko. Nám chutí na raňajky pohánková kaša varená v mlieku (najradšej používame rastlinné), pretože mlieko pohánke dodá jemnú, mierne sladkastú chuť. Pohánku však môžete uvariť aj vo vode a po dovarení na zjemnenie pridať pár lyžíc sušeného mlieka. Niekedy netreba kašu ani dosladzovať, závisí to od použitých ingrediencií.
Pohánku nasypeme do jemne osoleného vriaceho mlieka alebo vody, dobre premiešame, odstavíme a necháme dôjsť pod pokrievkou.
Recept na sladkú pohánkovú kašu
Sladká pohánková kaša na raňajky chutí veľmi dobre na množstvo spôsobov a môžete ju pripraviť presne podľa vlastnej chuti. Ak sa vám však kaša zdá málo sladká, nič nepokazíte lyžičkou medu. Za nás je škorica univerzálnou ingredienciou do sladkých receptov, ale ak sa nebojíte experimentovať, vyskúšajte napríklad klinček alebo fenikel. A ak si chcete kašu z pohánky obohatiť o exotický nádych, siahnite po voňavej vanilke alebo vanilkovom extrakte. Ďalšou možnosťou je napríklad kakao, karob alebo kvalitná horká čokoláda (my máme radi hlavne tú belgickú).
Je bezlepková, rýchla na prípravu a je bohatá na vlákninu, minerály a bielkoviny. Dá sa pripraviť na mnoho spôsobov podľa toho, čo máte najradšej. Navyše vás zasýti na celé dopoludnie.
Ingrediencie na vylepšenie pohánkovej kaše
- Čerstvé ovocie (jablká, banány, čučoriedky)
- Sušené ovocie (lyofilizované ovocie)
- Orechy a semienka
- Mrazom sušené jahody
- Mandľové maslo so 70 % horkou čokoládou
Nech je už vaša kaša na raňajky pripravená z čohokoľvek, najlepšie je pridať k nej čerstvé ovocie, ktoré vášmu telu dodá množstvo vitamínov. Lenže nie vždy je čerstvé ovocie poruke. V takom prípade použite sušené ovocie, s ktorým bude pohánková kaša vynikajúca. Môžete zvoliť tiež lyofilizované ovocie, ktoré si zachováva vlastnosti čerstvého ovocia. Ďalšími skvelými ingredienciami sú orechy a semienka, ktoré obsahujú zdravé tuky a dodajú kaši chrumkavú textúru.
Kašu si môžete prispôsobiť podľa svojej chuti a stále ju obmieňať - pripravila som pre vás aj zoznam ingrediencií, ktoré sa k nej hodia (nájdete tam napríklad proteínový prášok, kakaové bôby, chia semienka, javorový sirup, orechy, rôzne semiačka či vyšľahané vaječné bielko, ktoré jej dodá krásny objem a nadýchanú konzistenciu).
Krémová pohánkovo-čokoládová kaša - ľahké, chutné a zdravé
Recept na kašu z pohánkovej múky
Pohánková kaša bez lepku je výbornou raňajkovou inpširáciou. Dochutená napríklad škoricou a dozdobená ovocím vám bude chutiť, dobre vás zasýtia dodá energiu na celé dopoludnie.
Ingrediencie:
- Pohánkové vločky
- Pohánková múka
- Mlieko
- Voda
- Maslo
- Orechy, mandle
- Škorica, kakao
- Med
Postup:
- Do menšieho hrnca dáme pohánkové vločky, pohánkovú múku, mlieko a vodu.
- Za stáleho miešania privedieme k varu a na slabom ohni varíme, až kým sa nám vytvorí kaša.
- Hotovú kašu nalejeme na tanier alebo do misky, ešte za horúca primiešame kúsok masla, aby sa v kaši roztopilo.
- Posypeme orechmi, mandľami, škoricou, kakaom a polejeme trochou medu.
Recept na výživnú kašu z pohánky a quinoy
Prinášam ti recept na výživnú kašu z pohánky a quinoy. Na jej výrobu potrebuješ len zopár ingrediencií. Je prirodzene sladená ovocím a medom, takže ťa nepošle na tú obávanú horskú dráhu s obsahom cukru v krvi a namiesto toho sa budeš cítiť plná energie.
Je to super spôsob, ako začať deň 😊!
Recept s použitím Luli Chefom Midi
Potrebujeme:
- 2x 20 ml pohánky (2 odmerky)
- 1x 20 ml quinoy (1 odmerka)
- 1 banán
- vodu
- 1 lyžicu medu
- 1 lyžicu orechového masla
- ovocie, granola, semiačka na podávanie
Ako na to s Luli chefom Midi:
- Do Luli Chef Midi pridáme pohánku, quinou, banán a vodu. Zapneme program Soup/Puree.
- Po dokončení prelejeme do misky a dochutíme medom a orechovým maslom.
- Podávame teplé alebo studené s obľúbenou prílohou.
Recept s použitím mixéra
Potrebujeme:
- ½ šálky uvarenej pohánky
- ¼ šálky uvarenej quinoy
- 1 banán
- ⅓ šálky vody alebo mlieka
- 1 lyžicu medu
- 1 lyžicu orechového masla
- ovocie, granola, semiačka na podávanie
Ako na to s mixérom:
- Uvaríme si pohánku a quinou. Potom ich spolu s banánom, vodou alebo mliekom, medom a orechovým maslom rozmixujeme dohladka. Ak je kaša hustejšia, dolejte vodu alebo mlieko.
- Tento typ kaše je studený. Podávame s obľúbenou prílohou.
Ďalší variant rannej kaše z pohánky
Pohánku zalejeme mliekom. Ak si kašu predpripravíme večer, odložte do chladničky. Ak ju robíte ráno len pokračujte. Banán vidličkou roztlačte a vmiešajte do kaše. Varte cca 10 min. na miernom ohni do zhustnutia (keď ste kašu predpripravili, variť stačí 3 min.).
Instantná pohánková kaša
Pre rýchle varenie je ideálna instantná pohánková kaša. Ak chcete rýchlu a chutnú verziu bez zdĺhavého varenia, vyskúšajte našu instantnú pohánkovú kašu a objavte, ako jednoducho sa dá zaradiť do vášho jedálnička.
Recept na krémovú pohánkovú kašu
1. Cez noc namočte pohánku.2. Ráno vodu zlejte, pohánku preložte do mixéra a pridajte mlieko a vanilku. Mixujte približne 1 minútu.3. Zmes preložte do panvičky, pridajte 1/2 hrnčeka vody a varte na miernom ohni, za stáleho miešania. Miešanie je doležité - predídete ním, aby sa v kaši vytvorili hrudky.4. Zmes opať preložte do mixéra a ešte raz krátko rozmixujte, prípadne prilejte trochu mlieka.5. Doslaďte podľa chuti ďatlovým alebo javorovým sirupom.6. Pridajte štipku škorice, muškátového oriešku alebo kardamónu.7. Ozdobte Vašim obľúbeným ovocím, plátkami kokosu alebo semienkami.
Odporúčané dávkovanie a upozornenia
Odporúčané denné dávky neexistujú. Ak nemáte žiadne zdravotné problémy s cievami, konzumácia pohánky by nemala byť nebezpečná. Najväčšie množstvo rutínu sa v prípade pohánky nachádza vo vňati. Zrnká (semená) obsahujú približne 20 mg rutínu na 100 g.
tags: #kaša #z #pohánkovej #múky #recepty
