Kávový Koláč s Piškótami: Recept na Lahodný Dezert

Kávu si môžeme vychutnať buď ako nápoj, alebo ako dezert. Pri pomyslení na spojenie kávy a piškót väčšine napadne klasický taliansky dezert - tiramisu. Okrem nej si však z týchto surovín viete upiecť viacero chutných kávových koláčov. Napríklad aj lahodné kávové rezy, ktoré sú síce pracnejšie, no o to viac sa budete radovať, keď sa vám vydaria.

Piškótový koláč patrí medzi obľúbené dezerty pre svoju jednoduchosť a variabilitu. Či už hľadáte rýchly recept na nepečený variant, alebo uprednostňujete klasický pečený koláč, piškóty sú vynikajúcou základňou, ktorá sa dá kombinovať s rôznymi prísadami a krémami.

Mali sme chuť na nejaký kávový dezert a tiramisu veľmi nemáme radi. Skôr máme radi klasický pečený piškót, krém a tak vznikol tento dezert. Je naozaj luxusný. Rozplýva sa na jazyku a kávovú chuť si viete sami odhadnúť. Pokiaľ máte radi silno kávové koláče, nechajte piškót namočený v káve dlhšie alebo uvarte silnejšiu kávu. Na vrch som sypala už len kakao cez sitko, v originálnom recepte bola strúhaná čokoláda, ale kakao mi pasovalo viac.

Tiramisu - inšpirácia pre kávové koláče s piškótami.

Nepečený Piškótový Koláč: Rýchla a Jednoduchá Alternatíva

Nepečené piškótové koláče sú ideálne pre prípady, keď nemáte čas alebo chuť piecť. Sú skvelou voľbou pre letné mesiace, kedy nechcete zapínať rúru a hľadáte osviežujúci dezert. Základom je vrstva piškót, ktorá sa strieda s krémom a ovocím. Populárne kombinácie zahŕňajú tvaroh s mascarpone a čučoriedkami, smotanu s jahodami alebo vanilkovo-kávový krém.

Recept na Nepečený Tvarohový Koláč s Piškótami a Čučoriedkami

Tento recept je osviežujúci a jednoduchý na prípravu.

Ingrediencie:

  • Piškóty (okrúhle alebo podlhovasté)
  • 500g tvarohu (jemný alebo hrudkovitý)
  • 250g mascarpone
  • 100g práškového cukru (podľa chuti)
  • 1 vanilkový cukor
  • 250g čučoriedok (čerstvé alebo mrazené)
  • 200ml mlieka alebo ovocnej šťavy na namáčanie piškót

Postup:

  1. Piškóty krátko namočte v mlieku alebo ovocnej šťave.
  2. V miske zmiešajte tvaroh, mascarpone, práškový cukor a vanilkový cukor.
  3. Na dno misy alebo formy poukladajte vrstvu namočených piškót.
  4. Na piškóty naneste vrstvu tvarohového krému a posypte čučoriedkami.
  5. Opakujte vrstvy, kým neminiete všetky ingrediencie. Posledná vrstva by mala byť krém.
  6. Koláč dajte do chladničky aspoň na 2-3 hodiny, aby stuhol.

Varianty Nepečeného Piškótového Koláča

Možností je neúrekom. Namiesto čučoriedok môžete použiť jahody, maliny, banány alebo iné obľúbené ovocie. Do krému môžete pridať kakao, kávu alebo orechy. Pre dospelých môžete piškóty namočiť do kávy s rumom alebo likérom.

Nepečený koláč s piškótami a ovocím.

Pečený Piškótový Koláč: Klasika, Ktorá Nikdy Nesklame

Pečený piškótový koláč je nadýchanejší a má bohatšiu chuť ako nepečený variant. Je ideálny pre sviatočné príležitosti alebo keď chcete niekoho potešiť domácim dezertom. Základom je piškótové cesto, ktoré sa dá obohatiť o rôzne prísady, ako sú orechy, kakao alebo ovocie.

Recept na Jednoduchý Pečený Piškótový Koláč

Tento recept je jednoduchý a vhodný aj pre začiatočníkov.

Ingrediencie:

  • 4 vajcia
  • 150g kryštálového cukru
  • 150g hladkej múky
  • 1/2 prášku do pečiva
  • Štipka soli
  • Voliteľné: citrónová kôra, vanilkový extrakt

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 180°C.
  2. V miske vyšľahajte vajcia s cukrom do peny.
  3. Pridajte preosiatu múku s práškom do pečiva a štipkou soli. Jemne premiešajte.
  4. Voliteľné: Pridajte citrónovú kôru alebo vanilkový extrakt pre lepšiu chuť.
  5. Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy.
  6. Pečte v predhriatej rúre 25-30 minút, alebo kým nie je koláč zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu vyjde čisté.
  7. Nechajte koláč vychladnúť vo forme, potom ho vyklopte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.

Varianty Pečeného Piškótového Koláča

Pečený piškótový koláč sa dá ľahko prispôsobiť vašim preferenciám. Môžete pridať kakao pre čokoládovú verziu, orechy pre chrumkavú textúru alebo ovocie, ako sú jablká, hrušky alebo slivky. Po upečení môžete koláč poliať čokoládovou polevou, posypať práškovým cukrom alebo podávať so šľahačkou a ovocím.

Pečený piškótový koláč s orechami.

Recept na Kávové Rezy s Piškótami

Pri príprave myslite na to, že potrebujete 2 piškótové cestá. Preto pri všetkých surovinách počítajte s dvojnásobným množstvom. Ak ste si pripravili všetky ingrediencie, môžete sa pustiť do pečenia. Prvým krokom je upečenie kakaových piškótových korpusov.

Príprava Kakaových Piškótových Korpusov

Pomocou mixéra vyšľaháme celé vajíčka s práškovým cukrom. Miešame približne 3 až 5 minút, až kým narastie o dva až trikrát. Správne šľahanie zistíte tak, že je hmota svetlá a nadýchaná. Preosiatu múku ručne postupne primiešame jemnými a krúživými pohybmi. Múku nasypeme vždy vtedy, ak už nevidíme žiadne hrudky a cesto je hladké.

Plech vyložíme papierom na pečenie a vylejeme naň vymiešané cesto.

TIP: Ak nemáte mixér, vymiešajte najskôr žĺtka s cukrom.

Príprava Krému a Kávovej Zálievky

  • Maslo a mascarpone vymiešame s jednou kopcovitou polievkovou lyžicou práškového cukru.
  • Potom oddelíme žĺtka od bielok. Bielka šľaháme nad parou. Keď sa z nich začne robiť sneh, postupne pridávame práškový a vanilkový cukor. Miešame dovtedy, kým z toho nebude hustá biela hmota.
  • Do misky odoberieme dve kopcovité polievkové lyžice vyšľahaných bielok a zmiešame s jednou polievkovou lyžicou mletej zrnkovej kávy.
  • Na kávový koláč ešte potrebujeme uvarenú zrnkovú kávu. Pripravíme si približne 3 dcl nápoja, ktorý zmiešame s 1 dcl Amaretta alebo rumu. Množstvo alkoholu prispôsobte vašej chuti.
  • Horkú čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli. Potom ju pokropíme s pripraveným kávovým nápojom.

Vrstvenie a Dokončenie

  1. Namočíme piškóty len nakrátko (2 - 3 sekundy), aby neboli veľmi mäkké.
  2. Opatrne dáme na piškóty zvyšok krému tak, aby sa nepoškodili.
  3. Potom cesto preklopíme na kávový koláč spolu s papierom a zaťažíme ďalším plechom.
  4. Hotové kávové rezy môžete podávať so šľahačkou.

Ďalší Recept na Kávové Rezy s Piškótami

Ďalší recept, ako si pripraviť lahodné kávové rezy s piškótami:

  1. Celé vajcia s cukrom som vymiešala do peny, ku koncu som pridala olej a už som nemiešala ďalej.
  2. Múku, prášok do pečiva, sódu som zmiešala a preosiala na 3x do cesta a vareškou opatrne vmiešala.
  3. Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a zarovnala.
  4. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a piekol sa 10 min.
  5. Pokiaľ sa piekol prvý korpus, pripravila som si cesto aj na druhý biely a piekol sa tak isto ako prvý.
  6. Vajcia s cukrom so vymiešala do peny ku koncu so pridala olej a už som nemiešala ďalej.
  7. Múku, kakao, prášok do pečiva a sódu som zmiešala a preosiala na trikrát do cesta a opatrne vareškou vmiešala.
  8. Piekol sa tak isto ako prvé dva korpusy. Všetky 3 korpusy som nechala chladiť na mriežke.
  9. Pripravila som si krém. V mlieku som vymiešala zlatý klas a detskú krupicu a uvarila som hustú kašu, ktorú som nechala chladiť v studenej vode.
  10. Zatiaľ som si vymiešala maslo s cukrom do peny a po lyžici som pridala vychladnutú kašu. Pridala som mletú kávu a kakao.
  11. Krém som rozdelila na 2 časti a dala stuhnúť do chladničky.
  12. Na spodný biely korpus som pripravila lekvárovú plnku. Lekvár som dala zohriať na sporák a pridala som vo vode rozmiešaný zlatý klas a miešala do zhustnutia.
  13. Lekvárom som poliala celý korpus a položila som naň druhý biely korpus.
  14. Biely korpus som natrela zbytkom lekváru /asi 3 PL lyžice/ a na lekvár som natrela polovicu krému.
  15. Na krém som ukladala v káve namočené piškóty a na krém som položila kakaový korpus.
  16. Vrch som zakryla papierom na pečenie, položila krájaciu dosku, 3 kg soli a uložila do chladničky na noc.
  17. Druhý deň som vrchný korpus poliala rumom, pripravila som čokoládovú polevu tak ako ju vždy robím, poliala a zarovnala hrebeňovou stierkou, uložila do chladničky stuhnúť.

Ďalší Recept

Cesto: Z 5 bielok si vyšľaháme tuhý sneh, pridáme olej, 3 PL vody. Po jednom zašľaháme žĺtky. Pridáme cukor, múku s kypriacom práškom. Pečieme na plechu s rozmermi 35 x 40 v rúre vyhriatej na 175 - 180 °C asi 15 -20 min.

Plnka: Z mlieka , 1 vanil. cukru a zlatých klasov si uvaríme hustý puding. Do pudingu pridáme dve kyslé smotany a dva vanilk. cukre. . Na upečený korpus natrieme džem, troška plnky. Piškóty omočíme v káve a poukladame na korpus. Potrieme zvyšnou plnkou. Z pol litra šľahačky a 5 PL cukru si vyšľaháme šľahačku ktorú natrieme na plnku , na vrch môžeme postrúhať čokoládu . Necháme stuhnúť v chladničke a potom papáme.

Tipy a Triky

  • Namáčanie piškót: Piškóty namáčajte len krátko, aby sa nerozpadli. Ak používate ovocnú šťavu, môžete ju zriediť s vodou, aby koláč nebol príliš sladký.
  • Krém: Pri príprave krému dbajte na to, aby bol dostatočne hustý, aby koláč dobre držal tvar. Ak používate šľahačku, uistite sa, že je dobre vychladená a vyšľahaná do tuha.
  • Ovocie: Používajte čerstvé, zrelé ovocie pre najlepšiu chuť. Mrazené ovocie nechajte pred použitím rozmraziť a dobre odkvapkať.
  • Pečenie: Pri pečení piškótového koláča dbajte na to, aby ste rúru neotvárali počas prvých 20 minút, aby koláč neklesol. Ak sa vám zdá, že koláč príliš rýchlo hnedne, prikryte ho alobalom.
  • Skladovanie: Piškótové koláče skladujte v chladničke, aby sa krém nekazil. Nepečené koláče vydržia v chladničke 2-3 dni, pečené koláče 3-4 dni.

Piškótový Koláč ako Súčasť Kultúry

Piškótový koláč má svoje miesto v mnohých kultúrach a variáciách. Napríklad talianske tiramisu je ikonický dezert, ktorý využíva piškóty savoiardi namočené v káve. V strednej Európe sú populárne rezy s piškótami a pudingovým krémom. V každej krajine a v každej rodine sa piškótový koláč pripravuje trochu inak, čo svedčí o jeho univerzálnosti a popularite.

Ľahký ako oblak KÁVOVÝ PIŠKÓTOVÝ BALZAM! Recept lepší ako z pečenia 🍰

tags: #kavovy #kolac #s #piskotami #recept

Populárne príspevky: