Recept na domáci malinový kompót

Malinový kompót je skvelý spôsob, ako si uchovať chuť leta a využiť úrodu malín. Či už ste tehotná a máte naň chuť, alebo si jednoducho chcete vychutnať sladkú dobrotu, domáci malinový kompót je vždy tou správnou voľbou. V tomto článku nájdete všetko, čo potrebujete vedieť o príprave tohto chutného dezertu, od nákupu surovín až po samotné zaváranie.

Kde kúpiť maliny a kompót?

Ak nemáte možnosť nazbierať si vlastné maliny, môžete ich kúpiť v obchodoch. Čerstvé maliny nájdete na trhoviskách alebo v supermarketoch, ako je Kaufland. Ak nemáte čas na čerstvé, môžete použiť aj mrazené maliny, ktoré sú dostupné napríklad v Lidli. Hotový kompót sa dá bežne kúpiť v Kauflande.

Ako sterilizovať poháre

Príprava malinového kompótu

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť malinový kompót. Tu je jeden jednoduchý recept:

Ingrediencie:

  • Maliny (čerstvé alebo mrazené)
  • Cukor (kryštálový alebo jemný kryštálový)
  • Voda

Postup:

  1. Príprava malín: Čerstvé maliny prepláchnite pod tečúcou vodou a nechajte ich odkvapkať na sitku. Mrazené maliny môžete použiť priamo. Tu sú už prepláchnuté a odvapkané na sitku.
  2. Príprava sirupu (voliteľné): V hrnci zmiešajte vodu a cukor v pomere podľa chuti (napríklad 1 šálka cukru na 4 šálky vody). Priveďte k varu a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Nechajte vychladnúť. Uvarený a vychladený sirup.
  3. Plnenie pohárov: Do čistých zaváracích pohárov naukladajte maliny. Môžete ich naplniť až po vrch, ale nechajte trochu miesta. Pripravené na zalievanie sirupom.
  4. Zalievanie: Maliny zalejte pripraveným sirupom (alebo vodou, ak nechcete sirup). Uistite sa, že sú všetky maliny ponorené. Ak nepoužívate sirup, nasypte do každého pohára 1,5 - 2 polievkové lyžice jemného kryštálového cukru.
  5. Zatvorenie pohárov: Poháre pevne zatvorte viečkami. Uistite sa, že sú viečka dobre utesnené. Zatvoríme viečkom a dáme sterilizovať.
  6. Sterilizácia: Poháre vložte do hrnca s vodou. Voda by mala siahať približne do 3/4 výšky pohárov. Priveďte vodu k varu a sterilizujte poháre po dobu 15-20 minút. Ak máte teplomer, sledujte, aby teplota vody vystúpila na 100°C. Teplomer vystúpi na 100°C, odstavím a hneď vyberiem. Potom hrniec odstavte a poháre hneď vyberte. Už pri marhuliach som spomínala, že ja všetko ovocie a zeleninu robím rovnako. Tu sú už vysterilizované.
  7. Chladenie: Poháre nechajte vychladnúť na suchom mieste. Počas chladenia by sa mali viečka zatiahnuť, čo znamená, že sú poháre dobre uzavreté.

Tipy a triky

  • Zber malín: Ak si zbierate vlastné maliny, použite košík s ušami, ktoré si môžete zavesiť na krk. Takto budete mať obe ruky voľné na oberanie. Maliny zbieram do takéhoto košíčka, na ktorom mám urobené uši z obväzu, ( ktoré si dám na krk ), aby sa mi pohodlne oberala úroda, lebo držať v ruke nejakú nádobu a zároveň oberať maliny je veľmi nepraktické.
  • Sladkosť: Množstvo cukru v sirupe alebo v pohároch môžete prispôsobiť podľa svojej chuti a sladkosti malín.
  • Sterilizácia: Dôkladná sterilizácia je dôležitá pre dlhú trvanlivosť kompótu. Dbajte na to, aby boli poháre a viečka čisté a dobre utesnené.
  • Využitie: Malinový kompót sa dá použiť ako príloha k dezertom, do koláčov, palaciniek alebo len tak samotný.

Malinový kompót v tehotenstve

Počas tehotenstva je dôležité dbať na zdravú a vyváženú stravu. Malinový kompót môže byť chutnou a osviežujúcou súčasťou jedálnička, ale je dôležité konzumovať ho s mierou kvôli obsahu cukru.

tags: #malinový #kompot #recept

Populárne príspevky: