Kde Kúpiť Čerstvý Čaj: Sprievodca Výberom a Pôžitkom

Pravý čaj, ktorý je vyrobený z rastliny Camellia sinensis - Čajovníka čínskeho, je už tisícročia považovaný za symbol kultúry, tradície a zdravotných benefitov. Objavte svet pravého čaju, v ktorom sa spája tradícia, kvalita, zdravý životný štýl, chvíle pohody a očarujúci chuťový zážitok. Kvalitný čaj nás sprevádza každodenným životom a preto Vám prinášame čaje, ktoré nás oslovili a sami radi pijeme.

Ak máte možnosť určite siahnime po kvalitnom sypanom čaji. Ten nám zaručí, že dostaneme 100% kvalitu oproti väčšine „sáčkovým čajom". Sypaný čaj sa pomaly ale isto stáva veľmi žiadaným produktom aj u nás. Vykročte po tej správnej ceste a pridajte sa k miliónom ľudí na celom svete.

Čaje často obmieňame a dopĺňame, aby ste mali možnosť ochutnať čo najširšie spektrum čajov v čo najvyššej kvalite. Špeciálne čaje, sezónne a produkované v limitovaných množstvách nájdete napísané na tejto stránke alebo vás o nich poinformujú priamo naši čajmeni.

Čajový Dodo pripravuje pre vás čaje z tých najlepších sezónnych čajov. Naša ponuka zahŕňa široký výber kvalitných sypaných čajov, ktoré uspokoja aj tých najnáročnejších milovníkov čaju.

Ako Vybrať Kvalitný Čaj

Pri nákupe čaju je dôležité zamerať sa na niekoľko kľúčových faktorov, ktoré ovplyvňujú jeho kvalitu a chuťový profil:

Čerstvosť: Prvý, azda najdôležitejší faktor je čerstvosť čaju, čiže obdobie a rok, v ktorom bol daný čaj zbieraný a následne spracovaný (okrem čaju typu pu-erh, pr ktorom dochádza k postfermentácií a práve zrením sa jeho vlastnosti zlepšujú). Čerstvým čajom nazývame čaje tohoročné, t.j. najneskôr z posledného jarného zberu. Ak si čaj kupujeme v decembri, všetky čaje zbierané od jari, t.j. marca toho roku sú čerstvé. Pri nákupe sa teda vždy spýtajte, kedy bol čaj zbieraný, resp. aký je starý.
Celistvosť listu: Čaj sa po spracovaní (zber, zavädnutie, prípadne fermentácia, praženie/naparovanie, rolovanie a sušenie) kvalitatívne triedi podľa celistvosti listu. Najkvalitnejšie sú čaje obsahujúce výlučne celé čajové lístky, t.j. celolistové (najkvalitnejší celolistový čaj je podľa indickej nomenklatúry označený skratkou SFTGFOP - Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), ale to platí pri všetkých čajoch okrem japonských zelených čajov, kde nejde až tak o celistvosť listu (dôležité sú iné faktory). Okrem toho poznáme aj čaje zlomkové, ktoré tiež vedia byť veľmi kvalitné. Nižšia celistvosť listu - drťové a prachové čaje sa používajú do čajových sáčkov (preto sú balené v „sáčkovom filtri“, lebo inak by sme mali v čaji len kopu čajového prachu).
Zloženie: Okrem samotného čaju (čajovníka) sa vo veľkom predávajú aj všelijaké čajové zmesi obsahujúce sušené plody, bylinky, koreniny, oriešky a pod. Práve tieto zmesi sú však veľmi často doplnené o umelé arómy a farbivá, aby sa zintenzívnila ich chuť a farba a zalahodilo sa tak zmyslom i oku. Ide však o umeliny neprírodného pôvodu, ktorým by sme sa mali vyvarovať. Vždy si poriadne skontrolujte zloženie daného čaju.

Najlepšie je kupovať si čaj od človeka, ktorému môžete dôverovať. Preto sa skúste spýtať sa niekoho skúseného v čajovaní, aby vám odporučil, kde a aký kvalitný čaj kúpiť.

Vyhľadávajte čerstvý, tohtoročný, najlepšie celolistový čaj v poctivých čajovniach, ktoré vás svojou dlhoročnou čajovou tradíciou pravdepodobne nesklamú. Ak chcete čajovú zmes, overte si, že neobsahuje umelé arómy. Nechajte si poradiť, prípadne si vypýtajte vzorky čaju, poriadna čajovňa s tým nebude mať problém. Ideálne je si čaj pred jeho zakúpením nechať urobiť a budete si tak istý, že ste si skutočne vybrali správne.

Druhy Čajov v Ponuke

V našej ponuke nájdete širokú škálu čajov, ktoré sú rozdelené do niekoľkých základných kategórií:

Zelený čaj: Základná vlastnosť, ktorá odlišuje zelený čaj od čierneho, je absencia fázy oxidácie. Podľa ďalšieho spracovania sa potom rozlišujú na čaje so zastavením oxidácie kontaktným nahriatim (wok) alebo naparovaním (horúca para). Kým prvý z týchto postupov je typický pre čínske zelené čaje, druhý je typický pre japonské zelené čaje. Obe skupiny však majú výnimky. Vo všetkých prípadoch však je kľúčové teplo, ktoré stabilizuje čajové enzymy a eliminuje proces oxidácie. Lístky vďaka tomu ostávajú zelené.
Oolong: Ako už sám názov napovedá, Long Wu, jedná sa o tradičný čínsky čaj tzv. modro-zelený čaj. Oolongy sú prechodom medzi zeleným čajom a čiernym čajom. Obľuba kvalitného sypaného čaju Oolong je vďaka silnej a povzbudivej chuti. Máme tri základné typy Oolongu: chuťovo jemné, stredne silné a silné. Medzi najznámejšie Oolongy a najobľúbenejšie stredne silné čaje patrí Tie Guan Yin - Železná bohyňa milosrdenstva Lahôdkou medzi čajmi Oolong je Da Hong Pao - "Veľké šarlátové rúcho". Odporúčame tiež ochutnať ženšenový čaj - Ginseng Oolong - Ženšen Oolong. Čaj obalený v ženšenovom prachu.
Pu Erh: PU ERH sa preslávil hlavne tým, že odbúrava nadbytočný tuk. Je to ideálny doplnok redukčných diét. Odporúča sa piť pred každým tučným jedlom. Popritom znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Pri pravidelnom pití (3 šálky denne) dochádza až k 13% poklesu cholesterolu za mesiac. Urýchľuje odbúravanie alkoholu v krvi, posilňuje imunitný systém, prečisťuje krv, pečeň a čistí organizmus od toxínov a chráni pred infekčnými chorobami. Neobsahuje takmer žiadny kofeín. Pôsobí účinne na celé tráviace ústrojenstvo, ochorenia dýchacích ciest, pôsobí antidepresívne a podporuje vykašliavanie.
Bylinné zmesi:
- DOBRÝ SPÁNOK - KVALITNÝ DEŇ HONEYBUSH: Pokojný spánok. Čaj vhodný na večerné pitie. Bylinné rastliny mu dodávajú tie správne účinky. Zloženie: Honeybush, rooibos, mäta, rumanček kamilkový, fenikel, citrónová tráva, medovka, šalvia, levanduľa.
- PEVNÉ NERVY - DOBRÁ NÁLADABYLINNÁ ZMES: Balzam na nervy. Zloženie tejto čajovej zmesi pohladí vaše nervy. Vhodný na ukľudnenie, vyrovnanosť a duševný kľud.
- IMUNITA - ODOLNOSŤ VÁŠHO ORGANIZMU: Vynikajúca kombinácia účinne pôsobiaca na posilnenie imunity. Už sa nemusíme báť sychravého počasia.

Jak připravit čistý čaj Oolong | ManuTea.cz

Zdravotné Benefity Čaju

Čaje sa vyznačujú množstvom priaznivých zdravotných účinkov. Je dôležité spomenúť, že na to aby sa pozitívne zdravotné účinky naplno prejavili musí ísť o čerstvý a kvalitný čaj. Väčšina látok v čaji je nestabilná a podlieha degradácii, ak teda pijeme čaje z bežných obchodov, ktoré boli zbierané dávno predtým, než sa cez množstvo sprostredkovateľov a obchodníkov dostanú ku Vám do šálky, obsah týchto látok bude výrazne nižší a s ním aj účinky čaju.

Tie najvýznamnejšie látky, ktoré sa v čaji nachádzajú môžeme zaradiť do niekoľkých kategórií:

aminokyseliny (l-teanin, kyselina gaba-maslová)
alkaloidy (kofeín, teobromín)
polyfenoly (katechiny, teafalvíny, taniny a flavonoidy)
vitamíny a minerály (B1, B2, niacín, C, E, P, vápnik, zinok, fosfor, mangán, meď, fluorid)

Medzi najvýznamnejšie zdravotné účinky čaju patria:

Povzbudivé účinky: Najznámejšou povzbudzujúcou látkou v zelenom čaji je nepochybne kofeín. Okrem kávy a maté sa v pomerne vysokých množstvách nachádza aj v čaji (preto sa niekedy nazýva aj teín). Povzbudivý účinok čaju je však veľmi odlišný od účinku kávy alebo maté. Dôvody sú dva. Jednak sa kofeín z čaju omnoho ťažšie metabolizuje, teda naše telo ho omnoho pomalšie trávi a tak sa do krvného obehu nedostáva naraz, ale postupne a povzbudenie z čaju je jemnejšie ale súčasne dlhšie. Druhý rozdiel je v tom, že povzbudzujúcich látok je v čaji viac. Spomenuté aminokyseliny ako L-teanín či kyselina gaba-maslová sú neuroaktívne látky, ktoré síce nepovzbudzujú srdcovocievny systém tak ako kofeín, povzbudzujú však nervovú sústavu. Navyše práve kombinácia kofeínu a l-teanínu sa ukazuje ako najefektívnejšia pre zlepšenie kognitívnych funkcií ako je pozornosť, sústredenie, pamäť, reakčný čas. Samotný L-teanín navyše pôsobí ako svalový relaxant, a pomáha odbúravať stres.
Antioxidačné účinky: Skupina polyfenolov, ktorá tvorí najväčšiu zložku v zelenom čaji, prináša zároveň najviac zdravotných účinkov. Medzi tie najdôležitejšie patria antioxidačné účinky, ktoré znižujú riziko rakoviny a iných civilizačných chorôb. Ich vplyv sa dá vystopovať v oblasti prevencie aterosklerózy, rakoviny hrubého čreva, kože, prostaty, pľúc či prsníka. Okrem priameho efektu na trávenie má čaj vplyv aj na cholesterol. Treba však dodať, že čaj sa nedá považovať za nápoj určený k chudnutiu. Je skôr ideálnym spoločníkom k zdravému životnému štýlu.
Ďalšie zdravotné účinky: Okrem vyššie spomenutých prináša pravidelné pitie zeleného čaju aj viaceré ďalšie zdravotné účinky ako antibakteriálne a antivirotické, ktorých efekt je najmä v ústnej dutine a krku. Vďaka obsahu flóru má tiež pozitívny vplyv na sklovinu a znižuje riziko vzniku zubného kazu. Znižuje množstvo cukru v krvi a tým pôsobí aj ako prevencia cukrovky 2. typu.

Ohľadom zdravotných účinkov čaju sa dá objaviť mnoho častokrát aj výrazne rozoporuplných vedeckých štúdií. Aj potvrdené účinky sú pri množstvách bežného denného príjmu len jemné, možno na báze prevencie. Čaj by mal slúžiť ako nápoj na vychutnanie si úžasnej chuti a jedinečný zážitok osamote alebo s priateľmi. Zdravotné účinky sú len príjemným doplnkovým benefitom

Ako Pripraviť Dokonalý Čaj

Vzhľadom k druhu, zberu, spôsobu spracovania a kvalite, má každý čaj najvhodnejšiu prípravu, pri ktorej najviac vynikne jeho potenciál a poskytne vašim chuťovým pohárikom i čuchovým bunkám najväčší pôžitok.

Pri zelenom čaji odporúčame používať približne 80°C vodu. Každé pravidlo má však aj svoje výnimky, a tak ako nájdete čaje, ku ktorým sa oplatí použiť len 60°C, nájdete čaje, ktoré zvládnu aj teplotu 95°C. Odporúčame Vám skúsiť dva typy prípravy. Prvá jednoduchšia a časovo menej náročná je príprava na jeden nálev. V tomto prípade odporúčame použiť na 1dcl vodu približne 1-1,5g (Ak teda používate 3dcl šálku alebo čajník, použijete 3-4g čaju) Ak použijeme teplotu vody okolo 80°C luhujeme 3-5 minút podľa toho aký silný nálev chceme dosiahnuť. Teoreticky je možné rozložiť túto prípravu do dvoch jemnejších nálevov s časom okolo 2 a 4 minút.

Druhá obradnejšia príprava je viacnálevová príprava zeleného čaju s použitím tradičného čajového náradia. Táto príprava má svoj základ v čínskom Gong Fu Cha, čo sa dá preložiť ako čajové umenie alebo čajový obrad. Pri tejto príprave používame menšie nádobky (konvička, gaiwan, shiboridashi, a.i.) a väčšie množstvo čaju. Ako príklad uvedieme 1-1,5 dcl nádobku, do ktorej môžeme použiť 4-7g čaju. Pri takom pomere použijeme krátke nálevy okolo 0,5-1 minuta, voda opäť okolo 80°C. Nálevy môžeme opakovať až kým čaj nestratí arómu a chuť. Pri dobrom čaji sa dá očakávať minimálne 4 nálevy, v prípade japonských 3. Celkové odporúčané denné množstvo čaju je v rozmedzí 5-10g.

Viacnálevové čaje podávame v kanvičke alebo čongu s dostatočným množstvom horúcej vody. Prvý nálev vám pomôže pripraviť čajmen, ďalšie nálevy (po vysvetlení) si pripravujete sami. Je to najlepší spôsob, ako sa dôkladne zoznámiť s čajom.

Zaujímavé Produkty, O Ktorých Je Dobré Vedieť

Okrem čajov ponúkame aj široký sortiment zaujímavých produktov, ktoré môžu obohatiť váš zdravý životný štýl:

CHANCA PIEDRA - rozbíjač kameňov: Efektívna pomoc pri eliminácii žlčníkových a obličkových kameňov a pri ostatných problémoch s obličkami. Rastlina sa používa aj pri najrôznejších problémoch ako sú koliky, diabetes, hnačka, horúčka, chrípka, žltačka i zápaly pošvy.
MACA - afrodiziakum: Pozitívne pôsobí na duševné rozpoloženie a na zlepšenie fyzickej a psychickej výkonnosti. Znižuje stres, odolnosť voči nemu, pocity úzkosti a strachu. Zvyšuje sexuálnu túžbu u oboch partnerov, zvyšuje počet a pohyblivosť spermií.
CHIA SEMIENKA - účinný antioxidant: Získajte stratenú energiu a zároveň chudnite bez pocitu hladu. Chia semienka sú tzv. super potravina známa po celom svete. Semienka Chia sú vynikajúcim zdrojom vlákniny, antioxidantov a bielkovín.

Pitný Režim a Jeho Dôležitosť

Pitný režim je v našom živote veľmi dôležitý. Či už si to mnohý z nás myslíme alebo nie. Avšak záleží len na nás či a ako ho budeme dodržovať. Nesprávny pitný režim sa odzrkadľuje na našom zdraví v negatívnej podobe. Stratu tekutín nenahradíme len pitím čistej vody. Potením strácame minerály, vitamíny a aj stopové prvky, ktoré musíme nahradiť kvalitnou tekutinou tak, aby nedošlo k dehydratácii. Najlepším doporučením ako zabezpečiť telu hodnotný prísun tekutín je piť kvalitný sypaný čaj, minerálky alebo ovocné šťavy.

Používajte v našom eshope vernostný program - zbierajte body, použite ich pri ďalšom nákupe a ušetrite. Ak chcete začať zbierať body musíte byť pri nákupe prihlásený, aby sa body pripisovali na Vaše konto. Samozrejme pred prihlásením sa musíte najprv zaregistrovať.

tags: #kde #kupit #cerstvy #caj