Slané Trubičky z Lístkového Cesta: Recept na Chutné Pohostenie

Trubičky z lístkového cesta sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už preferujete slanú alebo sladkú verziu, lístkové cesto je ideálnym základom pre túto krehkú pochúťku. Ponúkame vám recept na slané trubičky s dvoma variantmi plnky: syrovou a snehovou.

Recept na Trubičky z Lístkového Cesta so Syrovou Plnkou

Suroviny:

  • 400 g lístkového cesta
  • 2 ks vajcia
  • 200 g masla
  • 150 g Nivy
  • 2 ks strúčiky cesnaku
  • 1-2 lyžice hustej kyslej smotany
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Celá rasca
  • Sezamové semiačka
  • Celý mak
  • Ľanové a konopné semiačka

Postup:

  1. Lístkové cesto rozvaľkajte na ľahko pomúčenej doske a pokrájajte na tenšie pásiky.
  2. Kovové formičky na trubičky potrite z vonkajšej strany tukom. Pásiky cesta naviňte na formičky do tvaru špirály.
  3. Povrch cesta potrite osoleným rozšľahaným vajcom, posypte rascou, makom alebo semiačkami.
  4. Uložte na plech vyložený papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 180 °C upečte. Po upečení nechajte krátko vychladnúť a opatrne zosuňte z formičiek.
  5. Zmäknuté maslo vyšľahajte s najemno nastrúhanou nivou. Pridajte prelisované strúčiky cesnaku, podľa potreby kyslú smotanu a podľa chuti osoľte a okoreňte.
  6. Plnku dajte do cukrárenského vrecúška s koncovkou a z oboch strán naplňte vychladnuté trubičky.

Môžeme pridať čokoľvek podľa momentálneho nápadu, alebo urobiť inú plnku.

Recept na Trubičky z Lístkového Cesta so Snehovou Plnkou

Suroviny:

  • Lístkové cesto
  • Citrónová šťava
  • Vajce na potretie
  • Práškový cukor na posypanie
  • Olej na potretie
  • Hladká múka na pomúčenie pracovnej dosky

Postup:

  1. Lístkové cesto si vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku cca 2 mm. Následne radielkom narežeme na šírku cca 2,5 cm. Ak si chcete ušetriť čas, tak použite už vyvaľkané lístkové cesto.
  2. Rúru vyhrejeme na 160 °C, kovové trubičky a plech na pečenie si potrieme olejom.
  3. Na kovovú trubičku namotáme pás lístkového cesta a dáme na plech. Takto pokračujeme až kým neminieme všetko cesto. Pripravené trubičky potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 15 minút. Z upečených lístkových trubičiek vyberieme kovové trubičky.
  4. Vaječné bielky si dáme do misky, ktorú dáme nad horúci vodný kúpeľ. Pridáme cukor, citrónovú šťavu a premiešame. Následne nad parou šľaháme mixérom až kým sneh nie je tuhý.
  5. Hotovú plnku dáme do cukrárenského vrecka a plníme trubičky. Nakoniec posypeme práškovým cukrom. Vyskúšajte do snehu zašľahať aj nastrúhanú citrónovú kôru alebo pár najemno nasekaných lístkov čerstvej mäty.

Krehké lístkové trubičky naplnené ľahučkou snehovou plnkou chutia asi každému, veď kto by ich nepoznal? Musíme vyšľahať tak, aby nám nestekala plnka, musí byť hustejšia.

Ďalšie Tipy a Triky

  • Lístkové cesto rozvaľkáme na tenko, radielkom narežeme na pásy široké do 2 cm. Pásy potom nakrúcame na tenké trubičky tak, aby sa prekrývali, poukladáme na plech, potrieme vajcom a pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov, kým nezozlatovejú. Po upečení necháme vychladnúť a potom opatrne trubičky vyberieme.
  • Pred pečením môžeme prípadne posypať napr.
  • V miske si vyšľaháme maslo, syr a smotanu do peny.

Ponukam dalsiu variaciu mojho oblubeneho listkoveho cesta. Cervene vinko, plamen sviecky a perfektne syrove trubicky k tomu. No co Vam budem hovorit... listkove cesto rozvalkame na cca 3 mm hrubku. Kedze som mala 500 g, tak som ho rozdelila na dve polovice a jednu som rozvalkala na asi 33 x 23 cm a siroke cca 1,5 cm. Pasiky natacame na kovove formicky - trubicky. Natacame od hrubsej strany smerom k tensej a vzdy musi byt pasik cesta prelozeny cez predchadzajuce cesto aspon 3-4 mm.

Trubicky pecieme v predhriatej rure na 200 stupnoch 12-15 minut, zalezi od rury. Ruru pocas pecenia prvych 10 min. v ziadnom pripade neotvarajte!!!! Listkove cesto by vam splaslo.

Takze do uvarenej , vychladenj syrovej masy pridame 100g masla a dobre vyslahame na hladky krem . Pomocu cukrarenskeho sacka plnime trubicky a konce namacame do struhaneho syra, ktory sme si predtym odlozili bokom.

Tabuľka: Porovnanie Syrovej a Snehovej Plnky

Plnka Ingrediencie Príprava Chuť
Syrová Maslo, Niva, cesnak, smotana, soľ, korenie Vyšľahanie masla s nivou a prísadami Slaná, výrazná
Snehová Bielky, cukor, citrónová šťava Šľahanie bielkov nad parou s cukrom a citrónom Sladká, ľahká

Upozornenie: Ak pojdete presne podla receptu, nic nepokazite. Je to recept uz odskusany aj dievcencami tu z MMB a zatial si kazdy pochvaloval.

LISTOVÉ TĚSTO 🍰 Nejrychlejší postup podle Mirky van Gils Slavíkové

tags: #trubicky #z #listoveho #cesta #na #slano

Populárne príspevky: