Kde kúpiť ghee maslo a prečo ho zaradiť do svojho jedálnička?

Ghee maslo, známe aj ako prepustené maslo alebo šmelc, je čistý mliečny tuk, ktorý ľudstvo pozná už stáročia. Používali ho aj naše staré mamy, ktoré ho poznali pod pojmom "prepustené maslo". Táto forma masla je typická pre indickú, ázijskú aj arabskú kuchyňu. Ajurvéda doteraz označuje ghee za elixír života.

Čo je ghee maslo?

Ide vlastne o čisto mliečny tuk, zbavený mliečnej bielkoviny. Pri pomalom prepúšťaní masla sa z neho odparuje voda a vznikajúca pena, v ktorej sú mliečne bielkoviny, cukry a ďalšie látky, ktoré obsahuje bežné maslo. Výsledným produktom je naozaj čistý tuk, ktorý má žltú farbu a lahodnú maslovú vôňu.

Výhody ghee masla

Je vhodné pre alergikov.
Chráni črevá.
Pomáha pri chudnutí.
Vďaka omega-6 a omega-3 mastným kyselinám chráni mozog.
Dodá telu vitamíny.
Podporuje hojenie.

Powerlogy BIO Ghee maslo je vyrábané dôsledným procesom trojitej filtrácie, ktorá zaručuje 100 % elimináciu laktózy, kazeínu a vody. Tento precízny výrobný postup zabezpečuje nielen čistotu, ale aj stabilitu masla, vďaka čomu je vhodné aj pre ľudí so silnou intoleranciou na laktózu.

Přepuštěné máslo / Ghí | Pavel Berky

Použitie ghee masla

Ghí má veľmi podobné využitie ako klasické maslo. Skvele sa hodí na základy polievok, omáčok a zápražiek. Použite ghí pri restovaní zeleniny, alebo ním naopak na záver pokrmy potrite, aby ste zjemnili chuť.

Prepustené maslo je univerzálny produkt v kuchyni. Je jedno, či ide o vyprážanie, pečenie alebo fritovanie, prepustené maslo môžete použiť na všetky recepty, pri ktorých sa inak používa maslo, olej alebo margarín. Už ste niekedy opekali šťavnatý steak na prepustenom masle? Nie? Potom by ste to mali čo najskôr napraviť: Nahraďte jednoducho obvyklý tuk prepusteným maslom. Zistíte, že sa póry mäsa pri prudkom opečení v prepustenom masle ihneď zatvoria.

Aj pri receptoch na pečenie môžete obvyklé tuky na pečenie nahradiť prepusteným maslom. Príjemný vedľajší efekt: môžete ušetriť 20 percent uvedeného množstva, pretože prepustené maslo je výdatnejšie ako iné tuky na pečenie.

Prepustené maslo možno používať aj na fritovanie. Tu má, podobne ako pri opekaní, tú výhodu, že sa povrchy fritovanej potraviny rýchlo uzatvoria a tuk tak nepreniká dovnútra. Fritované potraviny nie sú tak mastné, ale sú pekne chrumkavé. Ak nepoužívate strúhanku, môžete prepustené maslo použiť na fritovanie aj viackrát.

Kde kúpiť ghee maslo?

S ghee maslom sa v bežných potravinách stretnete len málokedy. Väčšinou ho nájdete v špecializovaných obchodoch, v obchodoch s výživovými doplnkami alebo v niektorých lekárňach.

Maslo pochádza z nemeckých fariem s prestížnou certifikáciou DEMETER a je získavané od kráv kŕmených výlučne trávou v lete a senom v zime. Poctivé maslo s takouto kvalitou je však na trhu vzácne, pričom jeho trvanlivosť býva často obmedzená. Preto považujeme prvotriedne ghee maslo za jedno z najlepších riešení - jeho čistota, dlhá trvanlivosť a nutričné benefity robia z Powerlogy Ghee masla ideálnu voľbu pre všetkých, ktorí hľadajú kvalitný a stabilný zdroj zdravých tukov.

Powerlogy oleje a tuky spĺňajú najvyššie kritériá kvality. V Powerlogy sa snažíme urobiť maximum pre vývoj produktov, ktoré v sebe spájajú silu čistej chuti a funkčnosti pre extra energiu a nadpriemerný fyzický i mentálny výkon.

Tento produkt je určený pre ľudí, ktorí si uvedomujú hodnotu kvalitných tukov a chcú ich efektívne začleniť do svojej výživy. Ocenia ho fanúšikovia Power Coffee s ghee maslom a MCT olejom, športovci a aktívni jednotlivci hľadajúci chutné a ľahko stráviteľné zdroje energie. Je ideálny aj pre ženy, mamičky a deti, vďaka jeho čistej receptúre a výbornej chuti.

Vlastnosť	Popis
Trvanlivosť	Vďaka menšiemu obsahu vody ako u masla možno prepustené maslo výrazne dlhšie skladovať, bez chladenia až deväť mesiacov.
Bod zadymenia	Ghí má vysoký dymový bod, ktorý sa pohybuje okolo 240 °C, takže pri pečení alebo smažení nedochádza k prepaľovaniu.
Zloženie	Powerlogy BIO Ghee maslo je vyrábané dôsledným procesom trojitej filtrácie, ktorá zaručuje 100 % elimináciu laktózy, kazeínu a vody.