Palacinkové Nebo v Bratislave: Kde Nájdete Tie Najlepšie Palacinky
Milujeme palacinky. Podľa nás nie je veľmi veľa jedál, ktoré sú tak rozmanité, sýte a chutné ako sú palacinky. A je úplne jedno, či ich milujete sladké, alebo nedáte dopustiť na slané. Alebo len tak, čisté. Pochutiť si na nich môžete na raňajky, zasýtia nás aj v rámci obeda a ideálne sú aj na večeru. Stačí si vybrať. Viete, čo je na tom super? Aj to, že takéto palacinky môžete mať aj vy.
Palacinky. Všeobecne obľúbená tradičná pochúťka, ktorá sa pomaly dostáva do moderného gastrobiznisu. Nielen v zahraničí, ale už aj na Slovensku zopár rokov funguje fenomén zvaný palacinkárne. Ak sa človek prechádza po meste a odrazu dostane chuť na niečo sladké, celkom dobrým rozhodnutím je navštíviť palacinkáreň, kde mu ochotne za pár minút pripravia čerstvú dobrotu.
V Bratislave nájdeš množstvo miest, kde si môžeš dopriať všetky tieto pochúťky v rôznych verziách - od tradičných až po moderné variácie s netradičnými prísadami. My sme pre teba vybrali tie najlepšie.
Keďže sa nám najlahšie (vzhľadom na naše pôsobenie) hľadalo palancinkárne v našom hlavnom meste, rozhodli sme sa otestovať hneď niekoľko z nich a teraz ti už hrdo môžeme predstaviť výsledky nášho prieskumu. Aby si nepovedal, že sme hodnotili len tak, ako nám v tej sekunde napadlo, dali sme dokopy štyroch ľudí. Každý správny gastronomický test by sa nezaobišiel ani bez presne a dopredu stanovených faktorov, podľa ktorých človek hodnotí, a teda sme si všímali najmä cesto, plnku, pomer ceny a výkonu a nakoniec aj gastronomický zážitok. Všetky sme individuálne hodnotili na stupnici od 0 do 100 a nakoniec individuálne hodnotenia spriemerovali. Mimochodom, ak by si sa chcel dočítať aj podrobnejšie názory a komentáre na vyskúšané dobroty, potom by mali tvoje kroky smerovať na web Bratilicous.
Kam na palacinky v Bratislave?
K vám domov. Priamo z vychytenej palacinkárne v Bratislave, o ktorej hovoria už všetci. Už teraz sa môžete tešiť na zdravé palacinky s originálnou receptúrou. Dokonalá harmónia chuti, vône a pôžitku v každom súste. Symbióza toho najlepšieho iba pre vás. Prečo? Lebo my vieme, že život je o pôžitkoch a najlepšia palacinkáreň v Bratislave, na Karadžičovej 12, chce potešiť aj vaše zmysly.
Tu je zoznam miest, kde nájdete tie najlepšie palacinky v Bratislave:
- Palacinka Lacinka
- Pán Cakes
- Chez Amélie
- Funki Punki
- Paris Café Crêperie & Mac&Cheese
- Petite Creperie - Pouličné palacinky
Recept na palacinky Primitivo │ Zuzana Machová
1. Palacinka Lacinka
Ak idete náhodou po Šancovej ulici v čase obeda a uvidíte postávať radu ľudí pred malou predajničkou, tak ste našli Palacinku Lacinku. Absolútna klasika, ktorú by mal ochutnať každý milovník palaciniek. Sladké či slané, všetky sú vynikajúce. A stále si držia nielen dobré ceny, ale aj vychýrenú kvalitu.
Bratislavská klasika s nezameniteľnou chuťouAk hľadáš overenú klasiku, Lacinka na Šancovej ulici je tou správnou voľbou. Táto legendárna palacinkáreň píše svoju históriu už od roku 1991, a aj keď nie je veľmi aktívna na sociálnych sieťach, právom sa radí medzi najznámejšie podniky svojho druhu v Bratislave.V útulnom priestore, ktorý si zachoval svoje čaro po celé desaťročia, si môžeš vychutnať palacinky na všetky spôsoby.
Najkultovejšie miesto na palacinky v Bratislave, ktoré je naozaj epicky ťažké zhodnotiť objektívne. Buď to je tvoj štýl alebo to tvoj štýl nie je. Ale dobre, už sme sa na to podujali a vidíme to takto. Na odporúčanie predavača sme ochutnali 2 palacinky: sladkú nugátovú a slanú bryndzovú (obe 0,58€). Ako chutili? No, predstav si, že prídeš k babke a povieš jej “Babka, sprav mi prosím ťa dve palacinky, jednu nugátovú a jednu bryndzovú!”. Tak chutili asi tak. Ako sme všetci zvyknutí z domu, len vypilované do dokonalosti rokmi praxe. V oboch sa nešetrilo plnkami, bryndzová chutila ako bryndza chutiť má a nugátová bola ako keby čistá Nutella.
Lacinku delí od titulu “najlepšia palacinkáreň v Bratislave” iba priestor. Človek si tam fakt neužije žiadny zážitok, teda pokiaľ nie je tvojou definíciou zážitku konzumácia palaciniek s 12 ľuďmi na 2 metre štvorcové. Čo sa však palaciniek týka, tak cesto je priamo bezchybné, poctivej plnky je veľa a cena je až smiešne nízka.
2. Pán Cakes
Ó, my sa tešíme, už len keď ideme okolo tohto miesta! A ešte viac, keď vojdeme dnu a dáme si niektorú zo super palaciniek v tomto malom, ale útulnom priestore. Pán Cakes nájdete na Suchom Mýte 10. Servírujú chutné palacinky v pracovné dni od 7:30 do 21:30 a cez víkend od 09:00 do 21:00.
V centre Bratislavy od roku 2015 nájdeš palacinkáreň Pan Cakes, ktorá ponúka oveľa viac než len klasické palacinky. Myslia tu aj na zákazníkov s potravinovými obmedzeniami - bezlepkové a bezlaktózové palacinky pripravujú z ryžovo-pohankového cesta. Novinkou v ponuke sú chrumkavé wafle, ktoré servírujú napríklad v štýle churros s horúcou čokoládou.
Môžeš tu začať svoj deň raňajkovými špecialitami, na obed ochutnať dennú polievku alebo si večer vychutnať palacinku s pohárom moravského vína či remeselným pivom.
Pán Cakes je novou palacinkárňou, ktorá otvorila svoje dvere na Suchom Mýte, pri Hodžovom námestí. Poteší veľmi príjemný interiér, dizajn a milý (+pekný) personál. Bohužiaľ, to hlavné, za čo by od nás chceli euráče, pokuľháva. Kokosová bola, bohužiaľ, skoro nejedlá - tipujeme, že nastrúhaný kokos bol prevarený v mlieku, nasypaný na palacinku a tá zarolovaná. Keďže jej tým pádom chýbala akákoľvek krémová konzistencia, zážitok z nej pripomínal pokus schrúmať cesto s pilinami. Nedojedli sme ju. V Snickers palacinke sme čakali možno roztopenú snickersku, ale dočkali sme sa len niečoho, čo pripomínalo presladenú čokoládu s maslom a v tom tak 2 posekané arašidy. Dvoch z nás škriabala v krku a nebolo to príjemné. Najlepšie z toho vyšla schwarzwaldská so syrom. Príjemná šunkovo-syrová chuť, k tomu nejaké to zelené, plus nebola vôbec suchá. Cesto bolo všeobecne dobre pripravené, na tenký spôsob. Plnky sa im vôbec nevydarili. Ceny sú nízke, čo je pozitívum.
3. Chez Amélie
Keď palacinky, tak pravé francúzske. Aj táto palacinkáreň je v Bratislave už legendou, i keď je na inom mieste, ako ju kedysi Bratislavčania poznali. Nájdete ju na Klemensovej a prezradí ju vývesný štít, ktorý vyzerá presne tak, ako prístrešok stanice parížskeho metra. Všetky palacinky sú pripravované podľa originálnej bretónskej receptúry a ich názvy nesú mená staníc parížskeho metra. Ich dlhoročnou špecialitou je palacinka plnená slaným karamelom.
Útulná, nonšalantná, prívetivá a predovšetkým šarmantná ako pravá Parížanka. Neveľký podnik v štýle francúzskej brasérie s obrazmi, ktoré zachytávajú parížske kaviarne, brasserie, patisserie… Amelie je nenápadná aj z ulice, jej prítomnosť prezrádza secesný vývesný štít v štýle prístrešku stanice parížskeho metra.Ponúkame pohankové bezlepkové palacinky tmavé,ktoré sa podávajú na slano, no a samozrejme sladké. Všetky palacinky sú pripravované podľa originálnej bretónskej receptúry a ich názvy nesú mená staníc parížskeho metra. Našou špecialitou je palacinka CHAMPS-ELYSÉES so slaným karamelom.
Jedlá si môžte zobrať aj so sebou, poprípade si ich telefonicky vopred objednať.
Táto francúzsko - bretónska palacinkáreň je súčasťou Bratislavy tiež už niekoľko rokov. Trošku zašitá vo dvore na Laurinskej pripravuje úplne iný typ palaciniek, ako sme zvyknutí - francúzske. Porcia slanej louvre rivoli je 2x väčšia než to, čo je na fotke, len nám ju takto proaktívne rozporciovali. Zlatí. Bola plná špenátu, paradajok, camembertu a slaninky, čím viac do stredu, tým plnšia. Chuťovo skvelá, nevytkli sme skoro nič. Špeciálne cesto taktiež nikde inde neochutnáte. Čistý TOP ale prišiel s palacinkou so slaným karamelom. Nenechaj sa oklamať názvom, je to sladký karamel. A keď ju dás do úst, pochopíš, prečo je hviezda celého mesta.
V Chez Amélie naozaj vedia, ako má cesto vyzerať, je priam dokonalé. Čo sa plnky týka, tak za slaný karamel sme všetci dali 100%, ale na slanej sme sa trochu nezhodli. Ceny nie sú najnižšie (v porovnaní s Lacinkou), ale priestor je útulný a majiteľ Fred je jedným z najmilších ľudí, ktorí u nás v gastre pracujú.
4. Funki Punki
Príbeh Funki Punki začal na Jedlíkovej ulici v Bratislave v roku 2011, dnes ich nájdete na Klariskej ulici. Vybrať si môžete z troch druhov cesta - sladkého so škoricou, slaného so zemiakom a bezlepkového a vegánskeho pohánkového cesta a viac ako 20 plniek, sladkých, slaných, sezónnych.
Funki Punki je jednou z najdlhšie pôsobiacich palacinkární v našom hlavnom meste a skúsenosti je vidieť. Dokonca oproti tomu minimalizmu, ktorý u nich fičal pred rokom, sa naozaj sľubne posunuli - aj čo sa týka porcií, aj koncepcie ich palacinkovej ponuky. Ochutnali sme 2 palacinky: gaštanovú s kiwi s pohánkovým cestom (2€) a obrátenú nivu so zapečeným syrom s uhorkou v zemiakovom ceste (2,20€). Gaštanová - kiwi bola chutná, no mohla byť trochu šťavnatejšia. Palec hore za styling, určite krajšie na pohľad ako len hodené na tanier. Pohánkové cesto je mega pre bezlepkáčov, takže ak si jedným z nich, do hodnotenia Funki Punki si pár percent pridaj. Nám prišlo trochu príliš tenké a chuťovo nevýrazné. Obrátená niva so zapečeným syrom bola naozaj výborná! Veľmi veľa plnky, ani šalátom sa nešetrilo. Ak by sme mali niečo vytknúť, tak možno že by sme použili jalapeňos miesto chilli z fľašky, aby to menej vypálilo chuťové poháriky. Pohánkové cesto nás príliš neoslovilo, no zemiakové bolo výborné. Plnka sladkej palacinky bola OK, no dala by sa zlepšiť (gaštanové pyré je veľmi suché a pár plátkov kiwi to nezachráni) - ale plnka slanej palacinky bola naozaj skoro bezchybná + jej bolo veľa.
5. Paris Café Crêperie & Mac&Cheese
Sladké palacinky, slané palacinky, vegetariánske, dokonca aj vegánske palacinky. Toto všetko ponúka palacinkáreň Paris Café Crêperie & Mac&Cheese na Karadžičovej 12. Máte chuť na palacinku s lieskovoorieškovou nátierkou, arašidovým maslom a banánom? Alebo dáte prednosť slanej palacinke so syrom, grilovaným kuraťom, paradajkami a domácim pestom? Alebo s vegánskym syrom, vegánskym falafelom a barbecue omáčkou?
Kúsok Francúzska v BratislaveParis Café Crêperie & Mac & Cheese s viac ako desaťročnými skúsenosťami s francúzskou gastronómiou prináša do Bratislavy autentické crêpes aj americké Mac & Cheese. Ich ponuka kombinuje tradičné francúzske recepty s modernými prvkami a originálnymi nápadmi.
V menu nájdeš klasické francúzske palacinky s maslom, citrónom a cukrom, ale aj bohatšie verzie s mascarpone a jahodami či domácim slaným karamelom. Pre milovníkov slanej verzie pripravujú palacinky so šunkou, slaninou či špenátom.
6. Petite Creperie - Pouličné palacinky
Francúzske slané aj sladké palacinky, dochutené tými najlepšími ingredienciami a podávané s láskou. Bezlepkové, bezlaktozové aj vegan verzie. A všetky v tvare kornúta. To ponúkajú Petite Creperie - Pouličné palacinky na Židovskej 5.
Bez ohľadu na to, ktorú reštauráciu alebo pokrm si vyberiete, veríme, že budete mať skvelý zážitok a nájdete tú pravú palacinku pre vás.
Dnes už našťastie nemusíš čakať na nedeľné raňajky u babičky ani cestovať do Belgicka. A nemusíte cestovať vôbec ďaleko, lebo tie voňavé a dokonale upečené palacinky prídu za vami. Zatúžili ste po autentickej atmosfére u nás v Paris Cafe & Crêperie? Nečudujeme sa vám, lebo tá zlákala už mnohých. Je jedinečná a ten druhý prívlastok objavíte zas vy, keď nás poctíte svojou prítomnosťou. Otvorené máme denne. Sme tu pre vás už od ôsmej rána až do pol desiatej večer. Áno, aj cez víkend si môžete vychutnať pôžitok z jedla. Od nás - pre vás.
tags: #palacinky #Bratislava
