Kde grilovať v Košiciach: Povolené miesta a pravidlá

Začalo obdobie grilovania. Už pri pomyslení na chutné mäsko a jeho podmanivú vôňu sa vám určite zbiehajú slinky. Letné počasie so sebou prináša skvelé príležitosti na to, aby sme mohli tráviť viac času vonku.

Posedenie v záhrade s rodinou či priateľmi je typickou aktivitou, ktorá patrí k tomuto ročnému obdobiu. Grilovanie je, našťastie, povolené, a preto nemusíte čakať, kým karanténa pominie. Ak máte záhradku a dostatok miesta na rozloženie grilu či ohniska, nemáte nad čím rozmýšľať.

Nie každý má však tieto vymoženosti. Smútiť však určite nemusíte. Grilovať, resp. vychutnávať môžete aj na balkóne. Nemyslíme tým, že teraz vydymíte všetkých susedov, alebo si urobíte na balkóne pahrebu. To nie. Aj „vychutnávanie“ na balkónoch má svoje pravidlá, ak ich dodržíte, smelo do toho.

Na to, aby ste si mohli vychutnať grilované špeciality je dôležité aj vybrať si správny gril, vedieť, kam ho umiestniť ale aj ako a čo grilovať. To všetko je predpokladom dobrého a chutného jedla, ale taktiež aj bezpečnosti počas grilovačky.

Vyberte vhodné miesto pre gril

Pred tým, než si gril či záhradný kozub zabezpečíte, mali by ste si premyslieť, na aké miesto ho v záhrade umiestnite. Vyžaduje si pevnú a dostatočne veľkú plochu. Mal by sa taktiež nachádzať ďaleko od stromov, kríkov či iných horľavých materiálov. Najideálnejšie bude, ak gril umiestnite niekde v závetrí vo vašej záhrade.

Ak máte na záhrade záhradný altánok, tak je to ideálne miesto, kam umiestniť gril. Aký gril si vybrať? Vhodným typom grilu je napríklad gril na drevené uhlie. Zvyčajne sú tieto typy grilov ľahko prenosné a ani ich čistenie nedá príliš zabrať. Navyše, drevené uhlie je dostupný materiál, ktorý nájdete takmer v každom supermarkete.

V prípade, že sa rozhodnete pre tento typ grilu, buďte viac opatrný, najmä kvôli ohňu. Dobrou voľbou je aj otočný gril, v prípade, že chcete grilovať napríklad väčšie kusy mäsa. Nielen do záhradného altánku sa hodí taktiež aj elektrický gril, pretože zabezpečí väčšiu bezpečnosť. Navyše, neprodukuje žiadny dym. Jedinou jeho nevýhodou je, že jedlu nedodáva takú charakteristickú chuť, ako grilovanie na drevenom uhlí.

Okrem týchto dvoch typov grilov môžete váš záhradný altánok obohatiť aj o plynový gril, ktorý patrí medzi najviac predávané. Zaujímavým typom grilu je aj vodný gril, ktorý funguje na princípe vodnej pary, ktorá ohrieva jedlo.

Tipy a triky na bezpečné grilovanie

• Pred prvým grilovaním by ste mali nechať váš gril „vypáliť“. Takýmto spôsobom sa vyhnete tomu, že sa neskôr bude jedlo lepiť na rošt.
• Ak máte gril, v ktorom je potrebné zapáliť oheň, najvhodnejšou a najzdravšou voľbou je zapaľovať oheň pomocou suchých drobných drievok či papiera s drevom. Vyhnite sa používaniu liehu, benzínu či tekutého zapaľovača. Záhradný altánok by sa mohol chytiť rýchlo od ohňa, obzvlášť ak je drevený. Samotné grilovanie potom realizujte na žeravých uhlíkoch, nie na plameni.
• Aj keď sa to možno nezdá, dôležité (najmä pre vašu bezpečnosť) pri grilovaní je aj to, aký typ oblečenia máte na sebe, keď obsluhujete gril. Vyhnite sa oblečeniu z umelých vlákien. Dobré je, ak si na seba dáte zásteru určenú na grilovanie, takto sa vyhnete aj prípadným škvrnám od oleja.
• Počas grilovania by ste mali mať po ruke príslušenstvo grilu, náradie a aj rukavice.
• Po grilovaní by ste nemali zabudnúť na to, aby gril dostatočne vychladol. Pri plynovom grile nezabudnite na uzatvorenie plynového prívodu, pri elektrickom grile zas na vytiahnutie prívodu zo zástrčky. Gril na drevené uhlie po skončení nezalievajte vodou, mohlo by dôjsť k tomu, že gril vplyvom rýchlej zmeny teploty popraská. Po vychladnutí grilu by ste ho mali chrániť pomocou ochranného krytu. Ak aj máte gril v záhradnom altánku, tak počkajte kým vychladne, nenechajte ho horúci bez dozoru.

Letné špeciality na grile

Premýšľate, čo také by ste si počas grilovačky dali? Grilovanie, respektíve jeho výsledok by ale nemal byť len chutný, ale aj zdravý. Preto dobrou voľbou je napríklad chudé mäso, ryby či dokonca aj morské plody. V prípade, že máte chuť na hamburger, môžete si vyrobiť aj domáce z pomletého mäsa. Hamburger je veľmi obľúbeným jedlom na grilovačkách, pretože si ho môžete pripraviť podľa vlastných predstáv. Nemusíte použiť len mleté mäso, pokojne zvoľte aj klasický plátok napríklad kuracieho mäsa.

Ak nejete mäso, voľbou môže byť napríklad tofu či iná vegetariánska prípadne vegánska náhrada mäsa. Obľúbeným jedlom je tiež aj grilovaný oštiepok, encián či hermelín, ktoré skvelo chutia s brusnicovou omáčkou.

Tip na domáci hamburger: Mleté hovädzie mäso zmiešajte so soľou, čiernym korením, cesnakom, olivovým olejom a trochou čierneho piva. Z tejto zmesi vytvarujte placky, ktoré ugrilujte. Do žemle sa okrem mäsa hodí aj grilovaná alebo čerstvá zelenina.

A na záver - ako dezert, možno trochu netradične, môžete zvoliť napríklad grilované ovocie s mascarpone. Melón, broskyne, jablká, ananás, jahody či hrušky, to všetko môžete pokojne grilovať. Ako marinádu môžete použiť mascarpone, ktoré zmiešate so smotanou a pridáte napríklad med a trochu citrónovej šťavy.

Grilovanie na balkóne, v lese a na verejnom priestranstve

Leto a grilovanie patria nerozlučne k sebe. Ako je to však s grilovačkou na balkóne, v lese či na verejnom priestranstve? Každý má o lete inú predstavu. Pre niekoho je to kúpanie a chytanie bronzu, pre iného užívanie si párty pod holým nebom. Alebo vychutnanie si večernej grilovačky s priateľmi. Tá vás však môže vyjsť poriadne draho.

Balkón

Neexistuje zákon, ktorý by grilovanie na balkóne prísne zakazoval. Do istej miery sa však naň vzťahuje Občiansky zákonník, ktorý hovorí o tom, že susedov nemôžete nad mieru obťažovať hlukom, prachom, dymom a podobne.

To, samozrejme, neznamená, že môžete začať s grilovaním na balkóne. V prvom rade by ste mali nahliadnuť do všeobecne záväzných nariadení danej obce či mesta. V Bratislave je napríklad grilovanie na terase či balkóne povolené, no v Žiline úplne zakázané. Nie každá obec a mesto má však vo svojich nariadeniach uvedenú informáciu o tom, či na balkóne môžete alebo nemôžete grilovať. Konečné slovo má preto domový poriadok.

Nie je gril ako gril

Patríte k tým šťastnejším, ktorí si bez problémov môžu dovoliť grilovačku na balkóne? V tom prípade vám už ostáva iba jedno - grilovať tak, aby ste si nepokazili dobré susedské vzťahy. Preto je najdôležitejším krokom výber správneho grilu, ktorý vám umožní bezproblémové grilovanie aj na terase či balkóne. Rozhodne by ste však mali zabudnúť na klasiku v podobe grilu na drevené uhlie, ktorým by ste ľahko mohli vydymiť susedov.

Ideálna voľba sú plynové grily s lávovými kameňmi na dne grilu, ktoré sa nahrievajú plynovým horákom. Ľahko nasávajú tuk, čo znamená, že grilovanie prebieha bez neželaného spaľovania tuku a zbytočného dymenia. Možno ešte lepšou voľbou ako plynový gril je elektrický. Odpadá vám starosť o drevo, uhlie či plyn. Nevýhodou je najmä potreba pripojenia k elektrickej sieti.

Les

Ak je pekné počasie, je pochopiteľné, že túžite po pobyte v prírode. No ak si v lese založíte oheň, majte sa na pozore a správajte sa zodpovedne. Najmä vtedy, ak je suché a teplé počasie niekoľko dní za sebou. Vtedy riziko požiarov výrazne stúpa. V tomto období platí na lesných pozemkoch zákaz zakladania ohňa. A nezáleží ani na tom, či ide o vyhradené miesto na ohnisko. Grilovačku si jednoducho musíte vyhodiť z hlavy. Aj malý ohník dokáže napáchať obrovské škody. Nehovoriac o tom, že by ste porušili zákon o lesoch a zákon o ochrane prírody.

Verejné priestranstvo

Vo väčšine miest platí úplný zákaz zakladať oheň na verejnom priestranstve. Ak sa tam s grilom rozložíte, či už s elektrickým, alebo na drevené uhlie, pôjde o nepovolené zabratie verejného priestranstva. Preto si radšej nájdite oficiálne ohniská, kde je opekanie povolené.

Kde opekať v Košiciach?

O Lesopark v okolí Košíc sa starajú Mestské lesy. Keď sme sa vedúceho polesia Lesopark Adriána Weiszera opýtali, koľko je v okolí Košíc legálnych ohnísk, odpovedal: Veľa. „Presný počet ohnísk nemáme zistený. Keď sa na to ale pozrieme spôsobom, že spoločnosť Mestské lesy slávi svoje 25 výročie a každý rok vybudujeme v priemere tak 10 ohnísk, vieme sa dostať k reálnejšiemu číslu.

Legálne ohnisko spoznáte podľa Weiszera ľahko. V prvom rade to nie je len zopár kameňov poukladaných do kruhu, ale murované ohnisko, z ktorého by nemala len tak ujsť iskra kamsi do trávy. „Tým, že budujeme rekreačné plôšky, ktoré sú vybavené aj altánkom a lavičkami, automaticky je jeho súčasťou aj ohnisko,“ objasnil Weiszer. Dodal, že tieto ohniská nájdeme v okolí celých Košíc.

„Keď prídete na Bankov, nájdete tam asi 20-30 ohnísk. Stačí vystúpiť z autobusu. Ohniská sa mnohokrát strácajú v poraste, ale dá sa k nim dostať. Je úlohou lesoparku poskytovať rekreáciu obyvateľom,“ priblížil množstvo ohnísk Weiszer. Keďže všetky ohniská sú murované, ich údržba je pomerne jednoduchá. „Jediná vážnejšia údržba, ktorá prebieha pri murovaných ohniskách, je že sa ohnisko časom naplní popolom.

Nachádzajú sa napríklad na Furči či na Bankove. V najnavštevovanejších lokalitách na Furči, Bankove a časť je v Ťahanovciach. Legálne ohniská sú zväčša budované v našich lesoparkových zariadeniach pri altánkoch a výrazne sa líšia od tých nelegálnych, sú murované, budované z kameňa.

Ak sú v lese vybudované ohniská vlastníkom lesov, obyčajne je na mieste aj zákaz zakladania ohňa mimo týchto ohnísk.

Čas opekačiek a grilovačiek je tu. Zakladať oheň na sídlisku či rozložiť gril na terase alebo balkóne bytu vás však nemusí vyjsť lacno.

tags: #kde #grilovať #Košice #povolené #miesta

Populárne príspevky:

• Bezpečné rozmrazovanie mäsa
• Kulinárske Poklady z Baníckeho Kraja
• Tradičné Francúzske Zemiaky
• Všetko o výbere kukurice na popcorn
• Recept na halušky do polievky