Kde sa vyrába Kinder čokoláda: História, výroba a súčasné výzvy

Značka Kinder od spoločnosti Ferrero tento rok oslavuje svoje výročie. Už 50 rokov si ju obľúbili malí aj veľkí milovníci čokolády. Príbeh značky Kinder začína v roku 1968 v malom talianskom meste Alba. Práve tu sa zrodila myšlienka, z ktorej vznikla značka Kinder, tak ako ju poznáme dnes. V súčasnosti je značka Kinder dostupná v 125 krajinách sveta a oslavuje už 50. narodeniny s milovníkmi čokolády.

História a vývoj spoločnosti Ferrero

Z malej cukrárne v talianskom meste Alba sa stala nadnárodná spoločnosť. História skupiny Ferrero Group je príbehom húževnatej piemontskej rodiny a úspechu troch generácií. Od roku 1946 bratia Pietro a Giovanni Ferrero spoločne pracovali v malej rodinnej cukrárni, aby vytvorili výrobky, ktoré by definovali meno Ferrero. Pietro bol hnacou silou inovácií a kreativity, ktoré neskôr poskytli jeho synovi Michelemu Ferrerovi platformu na založenie spoločnosti Ferrero, ktorú poznáme dnes. Pietro bol známy svojou záľubou v experimentovaní - priatelia ho s láskou nazývali „vedec“.

Vždy sa snažil nájsť nové chute a konzistencie, ktoré by prekvapili a potešili v cukrárni v talianskej Albe. Jeho brat Giovanni bol obchodný génius. Rodina Ferrero bola prvým talianskym výrobcom, ktorý po druhej svetovej vojne otvoril výrobné závody a pobočky v sektore cukroviniek v zahraničí, čím sa spoločnosť stala skutočným medzinárodným hráčom. Jej medzinárodná expanzia sa začala v roku 1956, keď bol otvorený veľký závod v Nemecku. Krátko nato bola vo Francúzsku otvorená druhá medzinárodná prevádzka spoločnosti Ferrero a odvtedy začal jej rýchly rast. Výsledkom toho je súčasné pôsobenie spoločnosti Ferrero v Európe, v Severnej a Južnej Amerike, v Afrike, v Austrálii a v juhovýchodnej Ázii.

Ferrero, stále ako rodinná firma, sa už vo svojej tretej generácii neustále rozrastá, čerpá zo svojho dedičstva, odborných znalostí a ikonických špecialít, aby uviedla na trh nové výrobky. Alba bola OSN vyhlásená za mesto kreatívnej gastronómie v roku 2017. Vo svete je známa svojimi lieskovými orieškami, vínom a ikonickou bielou hľuzovkou.

Zloženie Kinder čokolády

Od samého začiatku bola čokoláda Kinder vyrobená z lahodných a vysokokvalitných surovín, ktoré prinášajú deťom lahodné zážitky. Zloženie:

• MLIEČNA čokoláda 40 % (cukor, sušené plnotučné MLIEKO (23 %), kakaové maslo, kakaová hmota, emulgátor: lecitíny (SÓJOVÉ); vanilín)
• Cukor
• Sušené odtučnené MLIEKO (18 %)
• Palmový olej
• MASLOVÝ tuk
• Emulgátor: lecitíny (SÓJOVÉ)
• Vanilín

Obsah mliečnej sušiny: najmenej 33 % z celkovej hmotnosti. Obsah kakaových zložiek: najmenej 13 % z celkovej hmotnosti.

Alergény

MLIEKO, SÓJA

Výživové údaje na 100 g

Energia 2360 kJ/566 kcal, Tuky 35 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 22,6 g, Sacharidy 53,5 g, z toho cukry 53,3 g, Bielkoviny 8,7 g, Soľ 0,313 g.

Inovácie a balenie

Michele Ferrero bol synom výrobcu čokolády. Jeho snom bolo vytvoriť čokoládu pre deti, ako aj pre tých, ktorí nimi vo svojom vnútri naďalej zostali, bez ohľadu na vek. Bola to prvá zo širokej škály sladkostí Kinder, ktoré plnili špecifickú úlohu v živote detí a ich rodičov. Prispôsobená veľkosti detskej ruky, individuálne zabalená tyčinka Kinder Chocolate uchováva kvalitu čokolády a umožňuje rodičom poskytnúť svojim deťom zábavnú a uspokojujúcu porciu. Malé kúsky pre pokoj duše.

Kľúčovým zameraním projektov spoločnosti je redukcia množstva obalov hneď dvomi spôsobmi: jednak znižujú spotrebu surovín na ich výrobu a jednak umožňujú recykláciu obalov, pretože oboje zmierňuje tlak na súčasnú recyklačnú infraštruktúru. V súčasnosti odstraňujú časť obalu z balenia čokolád Kinder v Strednej a Južnej Amerike. Samozrejme pri zachovaní kvality tovaru a štandardov ochrany tovaru pri manipulácii a preprave. V minulosti balili čokoládu Kinder do obalu z dvoch oddelených materiálov - tenkých filmov. Kombinácia dvoch vrstiev umožnila vytvoriť esteticky zabalený výrobok v maximálnej kvalite. Rovnaký výsledok dosiahli vďaka špeciálne vyvinutému obalu z jedného materiálu.

Problémy s výrobou a sťahovanie z trhu

Spoločnosť Ferrero "priznáva, že došlo k vnútorným zlyhaniam". Uviedla tiež, že "hlboko ľutuje" a "úprimne sa ospravedlňuje" za množstvo prípadov salmonely a masívne stiahnutie výrobkov z trhu tesne pred veľkonočnými sviatkami. Belgický úrad pre bezpečnosť potravín AFSCA v piatok oznámil, že spoločnosť Ferrero dostala príkaz zastaviť výrobu v továrni v belgickom v Arlone pre salmonelu. Tiež stiahnuť celý sortiment produktov Kinder. Podľa belgického úradu mu Ferrero neposkytlo dostatočné informácie v rámci vyšetrovania.

Všetky výrobky z továrne preto musí stiahnuť bez ohľadu na dátum ich výroby. To zahŕňa aj vajíčka Kinder a Schoko-Bons vyrábané v Arlone, pokračuje vyhlásenie AFSCA, ktorý zároveň požiadal všetkých distribútorov, aby odstránili príslušné produkty z maloobchodných predajní. Závod v Arlone sa nebude môcť znovu otvoriť, kým nebude zaistená bezpečnosť potravín a splnené všetky pravidlá a požiadavky, dodal AFSCA. Produkty Kinder, ktoré boli vyrábané v Belgicku, sťahujú zo slovenského i českého trhu.

"Konkrétny zoznam výrobkov, ktoré sťahujeme z trhu, je dostupný na webe kinder.sk a kinder.cz," uviedla Hana Mašková zo spoločnosti Ferrero Česká, distribútora výrobkov Ferrero pre slovenský trh. Iniciatíva súvisela s informáciami, že zdravotnícke úrady v zahraničí začali vyšetrovanie šírenia nákazy salmonelózy spájanej s čokoládovými vajíčkami Kinder Surprise.

Súčasnosť a budúcnosť spoločnosti Ferrero

V roku 2023 skupina Ferrero Group oznámila akvizíciu spoločnosti Fresystem, lídra na talianskom trhu mrazeného pečiva „Italian breakfast“, ako súčasť strategického rastu spoločnosti Ferrero na rozšírenom trhu mrazeného sladkého pečiva. V tom istom roku podpísala spoločnosť Ferrero dohodu so spoločnosťou Laurens Spethmann Holding AG & Co. KG (LSH) o kúpe jej výrobného závodu Medin, ktorý vyrába cereálne tyčinky v nemeckom meste Faulbach.

V súčasnosti je jednou z najväčších svetových spoločností v oblasti balených cukroviniek s obľúbenými značkami predávanými vo viac ako 170 krajinách. Vďaka obľúbeným výrobkom vrátane Nutella®, Kinder®, Tic Tac® a Ferrero Rocher® prináša skupina Ferrero Group radosť ľuďom na celom svete.

tags: #kde #sa #vyrába #kinder #čokoláda

Populárne príspevky:

• Lahodné jedlá v Novej Bani
• Rajo Šľahačka: Podrobný nutričný profil
• Zápal prínosových dutín – domáca liečba
• Recept na piškótový korpus