Kedy a ako oberať jablká Jonagold

Jednou z významných udalostí jesene je zber jabĺk. Správne načasovanie zberu a následné uskladnenie sú kľúčové pre zachovanie ich kvality a chuti. Tento článok vám poskytne komplexný návod, kedy a ako oberať jablká Jonagold, ako ich správne uskladniť a ako sa starať o jabloň, aby ste dosiahli bohatú úrodu kvalitných plodov.

Charakteristika a pestovanie jablone Jonagold

Jabloň ´Jonagold´ je odroda zimnej jablone s chuťovo dokonalými plodmi. Ich dužina je krehká, chrumkavá a veľmi šťavnatá. Na žltkastej šupke jabĺk prevažuje červené mramorovanie až červené líčko, pričom v niektorých oblastiach môže byť jablko červené celé. Šupka je stredne silná, dostatočne odolná pre ďalšie skladovanie. Oberajú sa od začiatku októbra a skladujú sa až do apríla.

Odroda je stredne odolná proti chrastavitosti a menej odolná proti padlí. Odolnosť zvýšite zaistením dostatočného priestoru pri pestovaní aby stromy neboli blízko seba. Potrebuje výživnú, dobre odvodnenú ale v lete častejšie zavlažovanú pôdu a plné slnko. Je cudzoopelivá a ako opelovači sú vyhovujúci ´Fuji´, ´Gala´, ´Golden Reinette´, ´Granny Smith´, ´James Grieve´, ´Melrose´, ´Otava´, ´Pinova´, ´Rubín´, ´Spartan´ alebo ´Starking´. Sama nie je dobrý opelovač. Napriek svojej mrazuvzdornosti sa odporúča pestovanie v stredne teplejších polohách.

Pokiaľ potrebujete robiť strih, jablone sa režú v zime alebo na začiatku jari, keď prestane mrznúť. Podpník MM 106 stredne bujne rastúci podpník, nevyžaduje oporu, zoslabuje rast naštepenej odrody o 20 až 25%, urýchľuje nástup do rodivosti. Vhodný pre steny, vretená a zákrpky.

Ako orezávať jablone

Správny čas zberu jabĺk Jonagold

Správny čas zberu jabĺk Jonagold je kľúčový pre ich chuť a trvanlivosť. Vo všeobecnosti sa tieto jablká oberajú od začiatku októbra. Existuje niekoľko znakov, ktoré vám pomôžu určiť, či sú jablká pripravené na zber:

Farba pokožky: Pokožka jabĺk by mala byť zafarbená dočervena alebo dožlta, v závislosti od konkrétneho typu Jonagoldu.
Oddeľovanie stopky: Ak jablká zberáte ručne, stopky plodov by sa mali ľahko oddeľovať od konárov a miesto prirastania stopky na konár by malo byť hladké.
Vosková vrstvička: Zimné odrody, ktoré veľmi dlho vydržia v komore, často tvoria na plodoch voskovú vrstvičku. Tá sa nesmie pri zbere zotrieť, pretože ich chráni pred vyparovaním vody - preto zostanú dlho šťavnaté.
Zrelosť: Jablká patria k plodom, pri ktorých sa rozlišuje zberová a konzumná zrelosť. Iba letné odrody sú chutné ihneď po odtrhnutí zo stromu, ale už po krátkom čase sú mäkké, múčnaté a nemožno ich skladovať. Jesenné a zimné odrody krásne voňajú aj niekoľko týždňov po zbere.

Ako správne oberať jablká Jonagold?

Pri oberaní jabĺk Jonagold je dôležité postupovať opatrne, aby ste predišli ich poškodeniu.

Zber za suchého počasia: Jablká oberajte výlučne za suchého počasia.
Opatrná manipulácia: Dbajte na to, aby jablká neboli otlačené. Do košíka si naoberajte len malé množstvo jabĺk tak, aby sa navzájom veľmi netlačili.
Zdravé plody: Aby ste si choroby a škodce nezaniesli až do komory, najskôr zberajte len zdravé ovocie. Poškodené a choré plody oberajte až v druhej fáze a spolu s padavkami ich rýchlo zužitkujte.

Uskladnenie jabĺk Jonagold

Správne uskladnenie je kľúčové pre dlhodobé uchovanie jabĺk Jonagold.

Ideálny sklad na jablká má teplotu 2 až 8 °C a vlhký vzduch. Ak nemáte takúto pivnicu, môžete ich dať aj do záhradnej chatky, kôlne či do garáže.
Jablká určené na skladovanie ukladajte v jednej vrstve do drevených alebo plastových debničiek, jednotlivé plody by sa pritom nemali navzájom dotýkať.
Je dôležité skladovať jablká a iné ovocie oddelene od zeleniny a zemiakov, aby „nenapáchli“ vôňou zeme.
Uskladnené jablká v zime každý týždeň kontrolujte a nahnité vyberte.

Starostlivosť o jabloň Jonagold

Pre bohatú úrodu jabĺk Jonagold je dôležitá pravidelná starostlivosť o jabloň. Tá zahŕňa:

Pestovanie: Potrebuje výživnú, dobre odvodnenú ale v lete častejšie zavlažovanú pôdu a plné slnko.
Rez: Pokiaľ potrebujete robiť strih, jablone sa režú v zime alebo na začiatku jari, keď prestane mrznúť.
Ochrana pred chorobami a škodcami: Odroda je stredne odolná proti chrastavitosti a menej odolná proti padlí. Odolnosť zvýšite zaistením dostatočného priestoru pri pestovaní aby stromy neboli blízko seba.

Prebierka plodov

Jedným z najviac zanedbávaných krokov v slede celoročných zásahov pri pestovaní jabloní je prebierka plodov. Výsledkom ich celoročnej námahy je potom úroda malých neštandardných jabĺk s veľkým podielom plodov poškodených, deformovaných a úplne zakrpatených. Cieľom každého pestovateľa je však dosiahnutie úrody kvalitných krásnych plodov, tvarovo a odrodovo vyrovnaných a vyfarbených, dostatočne vyzretých, nepoškodených a dokonale pripravených na uskladnenie. V globále by minimálne 80% obratých plodov malo spĺňať kritéria prvej triedy kvality.

Na docielenie želanej úrody ako aj eliminácie striedavej rodivosti slúži práve prebierka plodov a kvetov. Spočíva v dostatočne skorom odstránení časti plodov, resp. kvetov.

Fázy prebierky plodov

Zimný rez: Skúsený záhradkár rozozná, ktoré puky na strome sú rastové a ktoré kvetné. Preto aj nie je ťažké voľným okom posúdiť, aká je násada kvetov. Strom má prirodzenú vlastnosť vytvoriť niekoľkonásobne viac kvetných pukov ako je schopný vyživiť. Z toho dôvodu sa netreba báť už pri zimnom reze zasiahnuť aj do kvetných pukov a časť z nich odstrániť.
Obdobie kvitnutia: Termín zásahu sa môže presunúť aj na obdobie kvitnutia, kedy je už zreteľne poznať aj možné mrazové poškodenia kvetov. Zvlášť sa tento termín doporučuje u silnejšie rastúcich odrôd, ako aj vo výsadbách ktoré chceme zabrzdiť v raste. Kvitnutie väčšieho množstva kvetov viac oslabí stromy, čo sa prejaví následne na sile ich rastu.
Prebierka plodov: Druhým stupňom prebierky je samotná prebierka plodov. Jej termínom je obdobie tesne po júnovom opade plodov. Júnovým opadom sa strom prirodzene zbavuje prebytočných plodov, ktoré nedokáže uživiť. Stále však na strome zostane pomerne veľa plodov, ktoré síce dozrejú, ale na úkor svojej veľkosti.

Dôležitým faktom na ktorý treba myslieť je skutočnosť, že každý strom má určitý potenciál úrody. Stromy pestované v tvare štíhleho vretena v plnej rodivosti prinášajú úrodu 10 až 20 kg zo stromu. Túto úrodu prinesie či už sa prebierka vykoná alebo nie. A je samozrejme veľký kvalitatívny rozdiel, keď tých 10 - 20 kg tvorí 100 krásnych jabĺk, alebo 300 malých neštandardných jabĺk, z ktorých je ešte veľký podiel odpadu.

Technika prebierky

Prebierku plodov ovplyvňuje množstvo faktorov. Medzi ne patria najmä odroda, pestovateľský tvar, násada kvetov, zostatok plodov po júnovom opade, zdravotný stav a kondícia stromu, závlahové pomery, hnojenie a podobne. V žiadnom prípade by však pestovateľ nemal pristupovať k prebierke uniformne a každý strom by mal brať špecificky s prihliadnutím najmä na odrodu, kondíciu a násadu plodov.

Zásah sa vykonáva ručne, jednoduchým vyštipnutím plodov. Je možné ho robiť tiež pomocou nožníc, tu však hrozí riziko náhodného nechceného mechanického poškodenia ponechaných plodov nožnicami.

Postupnosť pri odstraňovaní mladých plôdikov:

V prvom rade odstraňujeme plody zakrpatené, nedostatočne vyvinuté, deformované a plody napadnuté chorobou alebo škodcom. U týchto plodov je úplne samozrejmé, že sa z nich už nedokážu vytvoriť prvotriedne plody.
V plne rodiacich výsadbách s veľkou násadou plodov však treba v prebierke pokračovať redukciou ponechaných zdravých plodov. Tu platí zásada, že ponechané plody by mali byť od seba vzdialené približne 10 - 15 cm, ľudovo povedané na šírku päste.
V strapcoch nechávame jeden, maximálne dva plody, v závislosti od odrody. U veľkoplodých odrôd /Jonagold, Jonagored, Golden Delicious, Braeburn, Rubín a pod./ môžeme ponechať dva, pri slabej násade plodov a dobrej kondícii stromu dokonca tri plody v strapci. Naopak u odrôd s malými plodmi alebo so sklonom z tvorbe malých plodov ponechávame v strapci zásadne len jeden plod. Medzi tieto odrody patria napríklad Gala a Fuji.

Výsledkom dobre vykonanej prebierky plodov by mali byť stromy s rovnomerne rozloženými a optimálne osvetlenými plodmi v korune.

Aj keď tento agrotechnický zásah pôsobí možno drasticky, pre dosiahnutie úrody kvalitných plodov je potrebné ho vykonať.

Na záver je ešte potrebné spomenúť prebierku zberovú. Vykonáva sa v situácii, keď určitá časť plodov na strome je už dozretá, sú dostatočne veľké a vyfarbené a druhá časť plodov ešte dostatočnú veľkosť, sfarbenie a stupeň zrelosti nedosiahla. Vtedy sa využíva tzv. prebierkový zber, kedy sa oberajú iba plody v plnej zrelosti a dostatočného sfarbenia a veľkosti.

tags: #kedy #sa #oberajú #jablká #jonagold