Celozrnné sušienky: Recepty pre zdravé maškrtenie

Sušienky sú jemné pečivo z nekysnutého cesta, obľúbené u malých aj veľkých maškrtníkov. Tí menší si na nich pochutnávajú s mliekom, tí väčší s kávou. Či už ako chutná súčasť raňajok, k zahryznutiu počas dňa či ako sladká pochúťka pri posedení s priateľmi. Tí určite ocenia, že ste ich ponúkli kvalitnými celozrnnými sušienkami.Celozrnné sušienky sú vynikajúce sušienky na každú príležitosť. Sú celozrnné a bohaté na vlákninu. To znamená, že pšenici, z ktorej múky boli vyrobené, ostali ponechané otruby i klíčky - najcennejšie časti tejto obilniny, keďže ako už dnes vieme, obsahujú mnoho živín, minerálnych látok a vitamínov, oveľa viac ako samotné zrno vo vnútri! Vláknina je veľmi prospešná na trávenie i chudnutie, keďže vám prinesie pocit sýtosti a pritom obsahuje minimum energie. Celozrnné sušienky bez alergénov sú sladené v prvom rade ovocím, ktoré obsahujú, a taktiež trstinovým cukrom a medom.

Alternatívy pre diabetikov a alergikov

Ak máte špeciálne požiadavky na stravu, nemusíte sa vzdávať sladkého. Ingrediencie, na ktoré ste si zvykli, sa však dajú nahradiť. Vyžaduje to trochu praxe, spoznávania vlastností jednotlivých prísad, ale nakoniec sa dopracujete k výsledku, ktorý ulahodí vám aj vašej rodine.

Základné ingrediencie na pečenie pre diabetikov:

Objavujte nové chute a vytvoríte koláčiky, ktoré sú zdravé a plné výživných látok. A to aj bez použitia klasických surovín, ako je hladká pšeničná múka, biely rafinovaný cukor, či množstvo masla.

Sladidlá: Sladenie nie je jedinou úlohou cukru v koláčoch. Mení štruktúru cesta, vďaka nemu sa príliš nemrví, je jemné a rozplýva sa na jazyku. Nahradiť ho umelými sladidlami nie je vždy riešením. Majú totiž podobné účinky ako cukor a konzistenciu cesta nijako nevylepšia. Čiastočne ho môžete nahradiť ovocím, ktoré je prirodzene sladké, bohaté na vlákninu a vitamíny. Zrelé banány dokážu spoľahlivo nahradiť časť cukru a vďaka nim cesto aj „drží pokope“. Sušené hrozienka namočené vo vode, scedené a rozmixované sú dobrým základom na prípravu raw koláčikov. Sladidlá ako stévia či xylitol sú nízkokalorické a dostupné v práškovej a tekutej forme. Môžete ich použiť na ochutenie krémov a plniek do koláčikov.
Múka: Biela múka patrí k potravinám, ktoré sa pri cukrovke absolútne vylučujú z jedálnička. Môžete ju nahradiť celozrnnou múkou, múkou zo pšenice dvojzrnky, prípadne mletými ovsenými vločkami, ktoré majú nižší glykemický index, sú výživné a sýte. Čakajte, že celozrnné koláčiky budú o niečo ťažšie a menej nadýchané, ako z bielej múky. Orechové múky sa hodia do vianočného pečiva, ako sú vanilkové rožky či medovníčky, ale aj do čokoládových brownies. Koláče, pripravené úplne bez použitia lepku, však majú tendenciu sa rozpadať. Preto je lepšie ich kombinovať s obilnou múkou v správnom pomere, aby ste dosiahli príjemnú štruktúru pečiva.
Tuky: Vhodnou náhradou vysokokalorických masiel a margarínov sú kvalitné rastlinné tuky. Ideálnu konzistenciu cesta (ako s maslom) získate pridaním gréckeho jogurtu či rozpučeného banánu. Napríklad 100 gramov masla nahradíte zmesou z 50 gramov repkového oleja a 50 gramov rozpučeného banánu alebo 50 gramov jogurtu.

Bude to chcieť trošku experimentovania, ale po niekoľkých pokusoch iste nájdete svoj obľúbený recept. Pripravili sme pre vás recepty, ktoré uspokoja chuť na sladké a zvládnu ich aj začiatočníci.

Domáce celozrnné rožky so slnečnicou - jednoduchý recept

Typy celozrnných sušienok

Choceo plnené kávové sušienky: Bez gluténu a laktózy v obľúbenom tvare, plnené čokoládovým krémom. Tieto jemné čokoládové sušienky v kombinácii s hladkou krémovou náplňou zaistia nezabudnuteľný chuťový zážitok.
Cremeo bez mlieka sušienky: Bez gluténu a laktózy v obľúbenom formáte OREO sušienok ako alternatíva pre ľudí s alergiami a intoleranciou. Tieto jemne čokoládové sušienky v kombinácii s hladkou krémovou náplňou zaistia nezabudnuteľný chuťový zážitok.
Detské Dinos: Sú sušienky bez gluténu (lepku) aj bez laktózy v tvare dinosaurov, vynikajúce pre maškrtenie najmä pre malé deti. Dino sušienky sú celozrnné sušienky prirodzene bohaté na vlákninu, ktorá je veľmi prospešná na trávenie. Sú sladené hroznovou a jablčnou šťavou, teda ovocím a neobsahujú biely cukor ani umelé sladidlá. Sú v hravom tvare dinosaurov.
Krehké špaldové sušienky: Bez pridaného cukru. Vegánske a low carb. Vyrobené z bio surovín. Sladené len čakankovým sirupom, ktorý má vysoký obsah vlákniny a nízky obsah sacharidov. Vhodné pre deti, výborné sú ku káve, či čaju pri posedeniach s priateľmi. Prekvapí Vás jemná oriešková chuť!

Ak máte chuť na chutné sušienky, ale nechce sa vám piecť, sušienky bez roboty nájdete aj u nás na valachshope.

Recepty na inšpiráciu

My sme si pre vás pripravili 3 jednoduché a rýchle recepty na obľúbené sušienky zvané „cookies“, jemné kokosové a aromatické levanduľové sušienky.

Cookies: Celosvetovo obľúbene sušienky s najtradičnejšou verziou s kúskami čokolády chutia výborne. Horká, mliečna či biela čokoláda, môžete použiť akúkoľvek. Oplatí sa však investovať a kúpiť kvalitnejšiu čokoládu. Môžete aj jednoducho nasekať svoju obľúbenú čokoládu a pripraviť si tak kúsky čokolády do týchto lahodných sušienok. Čokoláda nie je jediná ingrediencia, ktorú môžeme pri príprave použiť. Z cesta tvarujeme lyžičkou, naberačkou alebo rukami guličky, ktoré poukladáme na plech s papierom na pečenie s dostatočnými medzerami.
Kokosové sušienky: Jemnými kokosovými sušienkami so sladkastou chuťou kokosu viete pohostiť každú návštevu. Následne z cesta tvarujeme guličky, ktoré poukladáme na plech s papierom na pečenie.
Levanduľové sušienky: Netradičné aromatické sušienky s prenikavou chuťou a vôňou levandule sú skutočne výnimočné. Ak milujete špecifickú chuť levandule, neváhajte ich vyskúšať.

Veríme, že si tieto recepty obľúbite a stanú sa súčasťou vášho zdravého životného štýlu. Dobrú chuť!