Kelové Fašírky a Ďalšie Recepty na Bezmäsité Fašírky

Do podoby fašírok sa dá spracovať naozaj všeličo, a ak sú dobre ochutené, mäso ani nemusí chýbať. Tento článok vám prináša inšpiráciu a recepty na chutné fašírky, v ktorých nenájdete ani gram mäsa. Či už hľadáte zdravú alternatívu, alebo len chcete obohatiť svoj jedálniček, bezmäsité fašírky sú skvelou voľbou. Bezmäsité fašírky sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú sýte a lacné jedlo. Ich príprava môže byť trošku pracnejšia, ale výsledok stojí za to.

Recepty na vynikajúci bezmäsité fašírky ponúka web o varení www.varecha.sk na tomto odkaze. Nech sa páči, v ponuke sú brokolicové fašírky pečené v rúre, cuketové či kelové fašírky, hubové, cícerové, špenátové fašírky a tiež tie z ovsených vločiek. Ako malú ochutnávku ponúkame recept na patizónové fašírky s omáčkou tzatziki.

Kel hlávkový je desaťročia využívaná zelenina v slovenskej kuchyni a napriek tomu sa málo objavuje na našich tanieroch. Jedno z menej obľúbených jedál, ktoré si možno pamätáme z detstva je kel. Čím som staršia, tým ho mám radšej. Dá sa pripraviť naozaj chutne. Navyše je zdravý.

Ak ste už skúšali kelovú polievku alebo kelový prívarok a neboli ste s nimi úplne spokojní, možno je čas vyskúšať niečo nové. Čo tak kelové fašírky alebo zapekaný kel? Tieto jedlá môžu zmeniť váš pohľad na kel a priniesť vám nové obľúbené recepty.

Karbonátky s kelom - videorecept

Kelové Fašírky: Kráľ Medzi Zeleninovými Fašírkami

Kelové fašírky sú obľúbenou klasikou medzi vegetariánskymi jedlami. Ich príprava je jednoduchá a výsledok chutný a sýty.

Recept na Kelové Fašírky:

Z kelu olúpeme prípadné zvädnuté listy, vykrojíme hlúb a hrubšie časti rebier a pokrájame ich nahrubo.
Podusíme ich v ľahko osolenej vode do zmäknutia.
Rozmixujeme ich spoločne s cícerovou múkou, lahôdkovým droždím, soľou, čiernym korením a cesnakom.
Zmes podľa potreby zahustíme jemnými ovsenými vločkami.
V namočených rukách tvarujeme placky a smažíme ich vo vyššej vrstve oleja z oboch strán do zlato-hneda.

Tip: Ešte lepšie chutia kapustové placky s nastrúhaným údeným tempehom.

Varianty a Vylepšenia:

Namiesto mixovania môžete z kelu po uvarení len vyžmýkať prebytočnú vodu a pridať celé kúsky. Rozmixovaná zmes môže byť pre niekoho až príliš kašovitá.
Kel zmiešajte s tempehom, ľanovým semienkom, kukuričnou múkou a pokojne aj s ďalšou zeleninou, aby vám vznikla hmota, ktorá bude dobre držať pri sebe.
Ochutiť môžete podľa svojich preferencií.

Ďalšie Recepty na Bezmäsité Fašírky

Okrem kelových fašírok existuje množstvo ďalších chutných receptov na bezmäsité fašírky. Inšpirujte sa nasledujúcimi tipmi:

Hubové fašírky: Vyskúšajte fašírky z rôznych druhov húb, ochutené cesnakom, cibuľou a bylinkami.
Zdravé cícerové fašírky: Cícer je skvelým zdrojom bielkovín a vlákniny. Fašírky z cíceru sú chutné, zdravé a rýchle na prípravu.
Brokolicové fašírky pečené v rúre: Zdravá a chutná alternatíva klasických fašírok.
Cuketové fašírky: Cuketa je vďačná zelenina, ktorá sa dá použiť na mnoho spôsobov. Fašírky z cukety sú ľahké a osviežujúce.
Špenátové fašírky: Špenát je bohatý na vitamíny a minerály. Fašírky zo špenátu sú zdravé a chutné.
Fašírky z ovsených vločiek: Ovsené vločky sú skvelým zdrojom vlákniny. Fašírky z ovsených vločiek sú sýte a zdravé.
Patizónové fašírky s omáčkou tzatziki: Zaujímavá kombinácia chutí, ktorá vás prekvapí.

Recept na Patizónové Fašírky s Omáčkou Tzatziki:

Patizón očistíme, nastrúhame na veľké dlhé rezance. Mierne osolíme, necháme chvíľu postáť a potom vytlačíme prebytočnú tekutinu.
Dáme do veľkej misy, pridáme na malé kocky pokrájanú mozzarellu, vajcia, múku, rozotrený cesnak a nasekanú čerstvú petržlenovú vňať. Na záver okoreníme čerstvým mletým korením a strúhaným parmezánom. Až potom zmes ochutnáme, či je dosť slaná, lebo parmezán je už dosť aromatický a slaný.
Tvarujeme ploché karbonátky, obalíme ich v strúhanke a opečieme v tenkej vrstve oleja dozlatista. Necháme odkvapkať na papierovom obrúsku.

Omáčka Tzatziki:

Nastrúhame ošúpanú uhorku na rezance, mierne osolíme a necháme postáť. Vytlačíme prebytočnú šťavu. Zmiešame s hustým bielym jogurtom.
Podľa chuti pridáme prelisovaný cesnak, dve lyžice bieleho vínneho octu, soľ a mleté čierne korenie, nasekaný kôpor a trochu olivového oleja. Všetko dobre premiešame.

Tipy a Triky pre Dokonalé Bezmäsité Fašírky

Správna konzistencia: Dôležité je dosiahnuť správnu konzistenciu zmesi. Ak je príliš riedka, pridajte ovsené vločky, strúhanku alebo múku. Ak je príliš hustá, pridajte trochu vody alebo rastlinného mlieka.
Ochutenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia a byliniek. Cesnak, cibuľa, majoránka, rasca, petržlenová vňať, kôpor, čierne korenie, paprika - to všetko môže fašírkam dodať zaujímavú chuť.
Smaženie alebo pečenie: Fašírky môžete smažiť na panvici alebo piecť v rúre.

Recept na Kelové Fašírky s Tofu

Tento recept kombinuje kel s tofu, čo pridáva fašírkam extra dávku bielkovín a robí ich ešte sýtejšími.

Ingrediencie:

1 hlava kelu
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 balenie tofu (cca 180g)
1 vajce (možno vynechať alebo nahradiť ľanovým semienkom)
Ovsené vločky
Soľ, korenie, drvená rasca, majoránka
Pažítka na posypanie

Postup:

Z kelu vyrežte hlúb, kel vložte do hrnca so studenou vodou. Priveďte do varu, varte 10 minút na miernom stupni a potom sceďte.
Uvarený kel nechajte vychladnúť a potom z neho vytlačte všetku prebytočnú vodu.
Kel, cibuľu a cesnak nakrájajte najemno, tofu rozmrvte.
Kel a tofu v miske zmiešajte s cibuľou, cesnakom, vajcom a vločkami.
Zmes ochuťte soľou, korením, drvenou rascou a majoránkou.
Tvarujte fašírky a smažte ich na panvici do zlatista.
Podávajte s varenými zemiakmi. Nahrubo nasekajte čerstvú pažítku a jedlo ňou posypte.

Ďalšie Recepty s Kelom

Ak máte radi kel, môžete vyskúšať aj ďalšie recepty, ktoré využívajú túto zdravú zeleninu:

Mäsové závitky v kelových listoch
Kelové rizoto
Polievka z ružičkového kelu
Zapekaný ružičkový kel
Kelové čipsy s parmezánom a korením
Pikantný kelový wok s kuracím mäsom a arašidovou omáčkou

Prečo Vyskúšať Bezmäsitú Stravu?

Ak vás recepty na bezmäsité fašírky zaujali, možno je čas zamyslieť sa nad tým, či na istý čas nevyradiť mäso z jedálneho lístka a vyskúšať vegetariánsku stravu. Určite vás prekvapí svojou variabilitou a možnosťami. Bezmäsité jedlá môžu byť rovnako chutné a sýte ako tie s mäsom, a navyše sú často zdravšie a šetrnejšie k životnému prostrediu.

tags: #kelove #fasirky #bez #masa #recepty