Recepty z ružičkového kelu: Lahôdka plná vitamínov a energie

Ružičkový kel, známy aj ako bruselský kel, je lahôdka, ktorá vás nabije vitamínom C, antioxidantami a kopou energie. Tieto malé kelové hlavičky boli údajne prvýkrát vyšľachtené v 16. storočí na území dnešného Belgicka. Navyše majú hlavičky ružičkového kelu podľa mnohých zdrojov aj veľa zdravotných pozitív, sú dobrým zdrojom kyseliny listovej a tiež látok zvaných indoly. Tie môžu byť nápomocné ako prevencia niektorých druhov rakoviny.

Ružičkový kel je tiež bohatý na vitamín C, dobíja nás teda energiou. A obsahuje aj betakarotén pre bystrý zrak a ružičkový kel napomáha aj pri odvádzaní škodlivých látok z tela. Ružičkový kel odoláva mrazu, môže sa cez zimu nechať v záhradke a je tak zdrojom čerstvých vitamínov a vlákniny počas zimných mesiacov.

Existuje veľa spôsobov, ako si pripraviť ružičkový kel, aby bol ozaj chutný. Má špecifickú horkastú chuť, ale my vieme, ako ho najlepšie pripraviť.

Ružičkový kel – 3 spôsoby varenia + 2 dresingy, ktoré mu dajú dokonalú chuť

Recepty z ružičkového kelu

Ružičkový kel na javorovom sirupe

Ak si k tomu predstavíte kombináciu javorový sirup, doladený vínnym octom, určite sa vám už slinky zbiehajú. Ružičkový kel na javorovom sirupe je výborná príloha, ale aj hlavné jedlo.

Ružičkový kel sa radí medzi potraviny, ktoré mnohí ľudia neradi konzumujú. Nestane sa to, pokiaľ je zozbieraný úplne mladučký a nenechá sa ostarnúť ani v chladničke. Pečieme na 200 stupňov Celzia asi 20 min.

Ingrediencie:

  • Ružičkový kel
  • Mrkva
  • Repkový olej
  • Orechy
  • Maslo
  • Citrónová šťava
  • Javorový sirup
  • Soľ
  • Korenie

Postup:

  1. Ružičkový kel a mrkvu očistíme, pokrájame na polovičky, mrkvu na väčšie kusy.
  2. Vo woku rozohrejeme repkový olej, ktorý znesie vyššiu teplotu praženia, a cca 2 minúty sprudka pražíme zo všetkých strán zeleninu, až kým nezíska na niektorých miestach "praženú" farbu.
  3. Po dvoch minútach prihodíme ostatné suroviny - orechy, maslo, citrónovú šťavu, javorový sirup, soľ a korenie, stíšime plameň, necháme všetko rozpustiť a za občasného miešania pražíme ešte niekoľko minút, hlavne dovtedy, kým jedlo krásne voní.

Dobrú chuť!

Ružičkový kel s gorgonzolou a so slaninou

Inšpirácia na jednoduchý obed alebo večeru. Ideálnou prílohou je batatovo-zemiakové pyré s cesnakom, jednotlivé chute sa výborne dopĺňajú.

Zapekaný ružičkový kel

Ružičkový kel vyzerá ako malá kapusta a má množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny. Napriek svojej malej kalorickej hodnote je ružičkový kel dosť sýty.

Polievka z ružičkového kelu

Prosciutto alebo troška opraženej slaninky v polievočke dodáva šmrnc nielen oku ale aj výborne chutí.

Růžičkový kel na celerovém pyré

Objevila jsem úžasnou chuť kombinace růžičkové kapusty a celeru. S plátkem roštěnky je to jídlo na královský stůl.

Ďalšie recepty

  • PLNENÉ KELOVÉ LISTY
  • POLIEVKA S MASOVYMI KNEDLICKAMI
  • Kelové závitky
  • Kelový prívarok po mojom, bez múky, s dusenou hovädzinou

Vyskúšajte tieto recepty a objavte nové spôsoby, ako si vychutnať ružičkový kel!

tags: #kelové #kapustičky #recepty

Populárne príspevky: