Kelový prívarok s baraninou: Tradičný recept s moderným nádychom
Kelový prívarok s baraninou je jedlo, ktoré by si zaslúžilo nemecký prívlastok "EINTOPF" - je to naozaj jedlo z jedného hrnca. Na oleji speníme nakrájanú cibuľku a cesnak, pridáme mleté hovädzie mäso /pôvodný recept je s baraninou/.
Pripravte si tento tradičný recept, ktorý pochádza od starej mamy. Zo začiatku som ho nemusela, hovädzie mäso som nemala rada.
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí si chcú vychutnať jedlo, ktoré varí niekto iný a ja sama len premýšľam, ako nestáť pri sporáku.
Ingrediencie:
- 500 g baranieho mäsa (môže byť aj hovädzie)
- 1 stredne veľká hlávka kelu
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- Olej
- Soľ, korenie
- Mletá červená paprika
- Majoránka
- Hladká múka (na zahustenie)
- Voliteľné: zemiaky, smotana na varenie
Postup:
- Mäso nakrájame na kocky.
- Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme mletú papriku, na kocky pokrájané mäso a podlejeme.
- Dusíme domäkka.
- Kel nakrájame na rezance a pridáme k mäsu.
- Osolíme, okoreníme, pridáme majoránku a dusíme, kým kel nezmäkne.
- Ak je potrebné, podlejeme vodou.
- Na záver môžeme zahustiť hladkou múkou rozmiešanou v troche vody.
- Voliteľné: Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme, kým nezmäknú.
- Podávame s chlebom alebo knedľou.
Dobrú chuť!
Kelový prívarok
Mám rada recepty robené v jednom hrnci, bez zbytočného riadu a umývania . Chutné a rýchle!
Tip: Pre krémovejšiu konzistenciu môžete na záver pridať smotanu na varenie.
Tento recept je jednoduchý, ale chutný. Ak sa vám nechce v kuchyni tráviť veľa času, ale chcete si dopriať tradičné slovenské jedlo, kelový prívarok s baraninou je ideálna voľba.
Väčšinou po víkende zostane v chladničke zopár chuťoviek a ja ich takto spracujem... to do jedného hrnca.
Varianty receptu:
- Namiesto baraniny môžete použiť hovädzie, bravčové alebo aj kuracie mäso.
- Pre vegetariánsku verziu vynechajte mäso a pridajte viac zeleniny, napríklad mrkvu, petržlen alebo zeler.
- Prívarok môžete dochutiť aj rascou, bobkovým listom alebo tymiánom.
Kelový prívarok je skvelý spôsob, ako využiť sezónnu zeleninu a pripraviť chutné a sýte jedlo pre celú rodinu.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Baranie mäso | 500g |
| Kel | 1 hlávka |
| Cibuľa | 1 ks |
| Cesnak | 2 strúčiky |
Kel kučeravý
tags: #kelovy #privarok #s #baraninou #recept
