Domáce Kešu Maslo: Jednoduchý Recept a Využitie
Orechové maslá sú v súčasnosti veľmi populárne. Sú skvelou alternatívou živočíšnych produktov, sú nabité vitamínmi, živinami a navyše skvele chutia. Najskôr sme ich kupovali, ale potom sme zistili, aké ľahké je vyrobiť si také maslo doma. Hovorí sa im maslo, hoci s ním vlastne nemajú nič spoločné a v obchodoch ich dostať vyrobené z rôznych druhov orechov - najčastejšie ako arašidové (arašidy síce nie sú orechy, ale väčšina ľudí ich tak vníma), orieškové, mandľové a občas aj pistáciové či kešu.
Ak si myslíte, že za výrobou orechových masiel je celá veda, ste na omyle. To, čo jednoznačne a nevyhnutne potrebujete je výkonný mixér. Pokiaľ vlastníte len tyčový mixér, rovno to zabaľte, pretože pomocou neho si maslo neurobíte. 100% prírodné maslo z kešu orechov, ktoré neobsahuje žiadny pridaný cukor, konzervanty a ďalšie škodlivé prímesi.
V tomto článku vám prinášame podrobný recept na domáce kešu maslo, ktoré je nielen chutné, ale aj plné zdraviu prospešných látok. Zistíte, ako jednoducho si môžete pripraviť túto lahodnú pochúťku doma.
Prečo si Vyrobiť Domáce Kešu Maslo?
Orechové maslá sú dobrou voľbou, a to najmä vďaka svojmu zloženiu a jednoduchosti výroby. Orechové maslá sú nielen chutné, ale ak sú 100-percentné a bez cukru, ešte sú aj zdravé - teda v prípade, ak si dáte denne jednu alebo dve lyžičky. Nie je to však lacná záležitosť, cena mandľového či orieškového masla sa pohybuje pri 200-250 gramovom balení dosť nad 10 eurami, arašidové je lacnejšie, to stojí zvyčajne okolo 3-4 eurá.
Určite ste už niekde čítali, že orechové maslá sa dajú urobiť aj doma a stačí k tomu len výkonný mixér s nožíkmi a trocha trpezlivosti. A tak naša kolegyňa Jarka Horváthová vyskúšala vo vlastnej kuchyni pripraviť arašidové, orieškové, mandľové, kešu a pistáciové maslo. A toto sú jej skúsenosti...
Recept na Domáce Kešu Maslo
Výroba kešu masla je ešte jednoduchšia ako výroba kešu mlieka (a to už je čo povedať!). Tu je postup, ako na to:
Ingrediencie:
- 300 g pražených nesolených kešu orechov
- Štipka soli (podľa chuti)
Postup:
- Kešu orechy, ktoré ste si kúpili na prípravu domáceho masla, namočte na 2 hodiny do vody.
- Po 2 hodinách namočené kešu orechy sceďte a dajte do nádoby tyčového mixéru Tefal Infiny Force Pro 5v1.
- Tyčový mixér spusťte na nižší výkon a orechy mixujte.
- Počas mixovania priebežne stierajte pomocou stierky hmotu späť do mixovacej nádoby.
- Orechy vložte do kuchynského robota alebo mixéra a začnite mixovať.
- Mixujte, kým sa z orechov nestane krémové maslo.
- Keď je už domáce orechové maslo kompaktné, výkon tyčového mixéru Tefal Infiny Force Pro 5v1 zvýšte, dokiaľ nedosiahnete dokonalú konzistenciu.
- Hotové orechové maslo preložte do uzatvárateľnej sklenenej nádoby a uložte do chladničky.
Orechy obsahujú dostatok oleja, takže nie je potrebné žiadny pridávať. Pri použití food procesora vznikne maslo s malými kúskami kešu, ktoré vôbec nie sú na škodu, pretože mu dodávajú textúru. Ako ste si možno všimli, výroba kešu masla trvá približne desať minút.
Ořechové máslo z restovaných kešu - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Tipy a Triky pre Dokonalé Kešu Maslo
- Praženie orechov: Ak chcete získať ešte voňavejšie a lahodnejšie maslo, oriešky si upečte. Orechy nasypem na plech a v rúre ich dozlatista opečiem na 180 °C s ventiláciou. Pražené orechy vo všeobecnosti oveľa rýchlejšie uvoľňujú prirodzene obsiahnuté oleji ako naturálne orechy. Prírodné orechy si môžete jednoducho upražiť sami.
- Konzistencia: Keď je hmota kompaktná, kľudne zvýšte výkon a ešte chvíľu mixujte, pokiaľ nezískate naozaj hladkú konzistenciu.
- Namočenie orechov: Oriešky si vopred namočte minimálne na dve hodinky do vody. Po namočení budú ľahšie stráviteľné, výživnejšie a bude sa s nimi ľahšie pracovať.
- Pridanie sladidla: Pokiaľ chcete z orechového masla naozajstnú maškrtu, môžete doň pridať trošku cukru alebo tekutého medu. A pre úplné nebíčko v papuľke môžete arašidy, lieskovce, mandle, kešu či pistácie opražiť, odložiť bokom, na panvici skaramelizovať trochu cukru a pridať opražené orechy, nechať vychladnúť a potom rozmixovať.
- Čistenie mixéra: Keď maslo preložíte do inej nádoby, pravdepodobne vám ešte niečo zostane na stenách mixéra. Nič nevyjde nazmar, keď do mixéra vyklopíte vaničku tvarohu, prihodíte banán a dohladka rozmixujete. Výslednú zmes premiešajte s niekoľkými lyžicami chia semienok, nalejte do pohárov a uložte na pár hodín do chladničky.
Použitie Kešu Masla v Kuchyni
Domáce orechové maslo je skvelou súčasťou receptov na rýchle a zdravé večere. Maslo z kešu je výborná pochúťka do kaší, raw tort, na ovocie alebo aj len tak.
Tu je niekoľko tipov, ako využiť kešu maslo:
- Na pečivo: Ako už názov napovedá, kešu nátierku môžete použiť ako náhradu klasického masla či margarínu na svoj obľúbený kúsok pečiva či ryžového chlebíčka.
- Do sladkých jedál: Skvelé s nimi budú aj palacinky a lievance. Ďalej sa hodí do raňajkových kaší, jogurtov či ovocných šalátov. Vyskúšajte palacinky s kešu maslom.
- Do omáčok a šalátov: Využiť ich môžete na dochutenie omáčok, ako základ sladkých i slaných nátierok a veľmi chutné sú z neho tiež zálievky na šaláty. Na slaný spôsob ho môžete vmiešať do šalátovej zálievky, do cestovín, alebo napríklad do nejakej mäsovej zmesi pripravovanej na ázijský spôsob.
- Do dezertov: Maslo chutí výborne aj samotné, ale tiež ním môžete dochutiť palacinky či raňajkovú kašu, môžete ho pridať do smoothie, alebo si pripraviť zdravý dezert. Krémová polievka je to ideálne jedlo, ktoré nás v chladnejšom počasí poriadne zahreje. Môžete ho natrieť na palacinky alebo lievance, hrudky ľahko zatlačiť do brownies alebo najrôznejších koláčov, muffinov či buchiet, natrieť medzi jednotlivé vrstvy torty, jesť len tak s banánom… je toľko možností! A jednou z nich je aj nabrať maslo len tak na lyžičku, keď na vás príde hlad alebo chuť.
- Ako krém: Kešu maslo však môžete použiť aj ako krém, ak ho zmiešate s trochou vody. Potom ho môžete použiť napríklad do vegánskej sviečkovej, cícera na paprike alebo do vegánskych „syrových“ omáčok na cestoviny.
Výhody Kešu Orechov
Kešu orechy na nás robia dojem svojou lahodnou chuťou aj zložením nabitým prospešnými živinami. Viete, aké majú vďaka nim benefity? Na túto a ďalšie otázky vám odpovie dnešný článok.
Krém z kešu je tvorený čisto z kešu orieškov a vďaka tomu nášmu telu prináša rovnaké benefity. Možno vás poteší, že majú kešu, oproti iným orechom, nižší obsah tuku. Viac ako 80% týchto tukov sú navyše nenasýtené mastné kyseliny, ktoré označujeme za tzv. dobré tuky. Dobré preto, že majú pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu v krvi a teda v závere na celkové zdravie nášho srdca.
Kešu sú zdrojom niekoľkých minerálov, ako je vápnik, draslík, meď, zinok, železo a predovšetkým horčík. Ak hľadáte prirodzený zdroj tohto minerálu, kešu pre vás budú tou pravou voľbou. Horčík je nevyhnutný na fungovanie nášho tela, podieľa sa na viac ako 300 biochemických procesoch v tele a prispieva k normálnej činnosti nervovej sústavy. Tiež pomáha proti kŕčom a všeobecne na regeneráciu svalstva.
Z vitamínov nájdeme v kešu orieškoch vitamíny zo skupiny B, vitamín E a najmä vitamín K. Ten je nevyhnutný pre naše kosti a zároveň zohráva dôležitú úlohu pri zrážanlivosti krvi.
Nutričné hodnoty kešu masla (na 100g):
100 gramov masla priemerne obsahuje 15-20% bielkovín, 45% tukov, 33% sacharidov a z toho len 5% cukrov.
Kde Kúpiť Kvalitné Kešu Orechy a Maslo?
Ak neviete si s výrobou kešu masla rady, nemáte dostatočne výkonný mixér alebo chcete najprv zistiť, ako orechové maslo vlastne chutí? Vyskúšajte niektoré z orechových masiel z nášho obchodu ochutnejorech.sk. Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty.
V našom e-shope si môžete kúpiť hotové kešu maslo v 300 g balení. Máte záujem o recept na kešu maslo? Lahodné, krémové, s jemne sladkou chuťou pražených kešu orieškov. Také je naše 100% kešu maslo, ktoré sme pre vás s láskou pripravili, aby sme osladili vaše všedné dni. Maslo nielen skvelé chutí, ale tiež je plné vitamínov, minerálov a zdraviu prospešných tukov. Môžete ho maškrtiť samotné alebo ho využiť na prípravu sladkých i slaných pokrmov. V našej ponuke nájdete menšie aj väčšie balenie týchto lahodných kešu krémov, takže si vyberie úplne každý.
