Fazuľa Mungo: Nutričné hodnoty a benefity pre zdravie
Fazuľa Mungo je neuveriteľne všestranná a obľúbená strukovina a veru, niet sa čomu diviť. Bola kultivovaná už od dávnych čias. Tieto fazule sú jedným z najlepších rastlinných zdrojov bielkovín.
Výživové hodnoty fazule Mungo
Pri strukovinách je však dôležité si uvedomiť, že po naklíčení sa ich výživové hodnoty menia. Klíčenie zároveň znižuje hladinu kyseliny fytovej, ktorá je antinutrientom. Sú dobrým zdrojom draslíka, horčíka a vlákniny.
Esenciálne aminokyseliny
Esenciálne aminokyseliny, často označované ako stavebné kamene bielkovín, sú zlúčeniny, ktoré v ľudskom tele zohrávajú mnoho dôležitých úloh.
Antioxidanty
Antioxidanty pomáhajú neutralizovať potenciálne škodlivé molekuly známe ako voľné radikály. Vo vysokých množstvách môžu voľné radikály interagovať s bunkovými zložkami a spôsobiť zmätok.
Protizápalové vlastnosti
Fazuľa Mungo má protizápalové vlastnosti, ktoré pomáhajú chrániť pred mrazom, vysokými telesnými teplotami a smädom.
Zdravotné benefity fazule Mungo
Fazuľa Mungo má niekoľko vlastností, ktoré pozitívne ovplyvňujú ľudské zdravie.
Regulácia krvného tlaku
Zaujímavé je, že skúšobné testy a štúdie na zvieratách ukázali, že niektoré bielkoviny Mungo fazule môžu potlačiť enzýmy, ktoré prirodzene zvyšujú krvný tlak.
Podpora trávenia
Mungo fazule majú vysoký obsah vlákniny. Odolný škrob funguje podobne ako nerozpustná vláknina, pretože pomáha vyživovať zdravé črevné baktérie. Štúdie ukazujú, že butyrát podporuje zdravé trávenie mnohými spôsobmi. Navyše, sacharidy vo fazuli Mungo sa zdajú byť ľahšie stráviteľné ako tie, ktoré sa nachádzajú v iných strukovinách.
Pomoc pri cukrovke (Diabetes)
Diabetes súvisí s množstvom chronických ochorení. Fazuľa Mungo má niekoľko vlastností, ktoré pomáhajú udržiavať nízku hladinu cukru v krvi.
Podpora chudnutia
Znižovaním chuti do jedla môžu pomôcť znížiť príjem kalórií, čo pomáha pri chudnutí.
Fazuľa mungo Ako pripraviť klíčky Pravý Azijský recept + recept šalátu
Fazuľa Mungo a tehotenstvo
Ženám sa odporúča, aby počas tehotenstva konzumovali veľa potravín bohatých na foláty. Avšak tehotné ženy by sa mali vyhýbať konzumácii surových klíčkov bôbov, pretože môžu nosiť baktérie, ktoré by mohli spôsobiť infekciu.
Príprava fazule Mungo
Pre prípravu varenej fazule Mungo ju varte vo vode zhruba 20-30 minút podľa chuti.
| Živina | Hodnota |
|---|---|
| Bielkoviny | 24g |
| Vláknina | 16g |
| Draslík | 1450mg |
| Horčík | 251mg |
tags: #klicena #fazula #nutričné #hodnoty #a #benefity
