Hrnčeková knedľa: Rýchly a jednoduchý recept pre každého
Nemáte čas na dlhé varenie a chýbajú vám domáce knedle? Hrnčekové knedle sú ideálnym spôsobom, ako si pripraviť chutné a nadýchané knedle za pár minút! Tento recept je taký jednoduchý, že ho zvládnete aj pri vysávaní koberca.
Prečo práve hrnčekové knedle?
- Pripravíte ich v priebehu chvíľky, bez zložitého miesenia a váženia.
- Stačí vám hrnček, lyžica a niekoľko základných surovín.
- Môžete ich pripraviť sladké alebo slané, podľa vašej chuti.
Knedľa z hrnčeka - recept
Recept na hrnčekové knedle
Tu je jednoduchý recept, ktorý zvládne každý:
Suroviny:
- 1 hrnček polohrubej múky
- 1 hrnček mlieka
- 2 vajcia ( z bielkov sneh )
- 2 rožky
- pol lyžičky soli
- olej na vymazanie hrnčekov
Postup:
- Najskôr si nakrájame rožky na kúsky - odporúčam použiť staršie rožky.
- Do misy dáme hrnček múky, soľ a nakrájané rožky.
- Pridáme 2 žĺtky a zalejeme mliekom.
- Premiešame a nakoniec vmiešame sneh z bielkov.
- Hrnčeky vymastíme olejom a naplníme cestom do 3/4.
- Hrnčeky dáme do hrnca a nalejeme do neho vodu tak, aby siahala do polovice ušiek.
- Priklopíme pokrievkou a akonáhle voda začne variť, varíme 30 minút.
- Potom vyklopíme z hrnčeka a nakrájame na kolieska.
- Podávame ako prílohu k mäsu, omáčkam, alebo osmažené s vajíčkom.
Tipy a triky pre dokonalú hrnčekovú knedľu
Tu je niekoľko tipov, ako môžete knedľe vylepšiť:
- Korenie: Pridajte štipku muškátového orecha, rasce alebo kôpru pre zaujímavú chuť.
- Bylinky: Čerstvý alebo sušený rozmarín, petržlenová vňať, tymián alebo bazalka dodajú knedliam bylinkovú arómu.
- Syr: Strúhaný syr (napr. eidam, parmezán) urobí knedle sýtejšie a chuťovo výraznejšie.
- Údenina: Mäsové údeniny nakrájané na kocky (napr. šunka, slanina) pridajú knedliam zaujímavú chuť a textúru.
Dôležité upozornenie: Hrnčekov si pripravte na toto množstvo radšej 6 kusov.
Alternatívny recept s kváskom
Ak máte radi tradičnejšie recepty, môžete vyskúšať hrnčekovú knedľu s kváskom:
Suroviny:
- Múka
- Kvások
- Soľ
- Vajce
- Mlieko
Postup:
- Do misky preosejeme múku, pridáme kvások, soľ, vajce a ostatné mlieko. Mlieko pridávame opatrne.
- Vypracujeme hladké cesto a necháme chvíľku postáť.
- Necháme vykysnúť.
- Vykysnuté cesto preklopíme na pomúčenú dosku a rozdelíme na 3 časti.
- Vytvarujeme knedľu a necháme 20 minút podkysnúť.
- Do pekáča dáme variť vodu, po 20 minútach kysnutia vložíme knedľu.
- Zakryjeme druhým pekáčom, stiahneme obidva horáky na najslabší plameň a varíme 20 minút.
- Po 20 minútach je knedľa hotová.
Ďalší variant receptu
Žemle, alebo rožky pokrájame na kostičky a zalejeme rozpusteným maslom. V mlieku rozhabarkujeme žĺtky, osolíme a nalejeme na žemle a necháme chvíľu postáť. Za tú chvíľu si môžeme vyšľahať tuhý sneh, ktorý zatiaľ odložíme. K žemliam pridáme múku a kypriaci prášok, premiešame a zľahka vmiešame odložený tuhý sneh z bielkov. Zmes musí byť vláčna. Veľkou lyžicou plníme hrnčeky len mierne nad polovicu. Vložíme do kastróla, alebo hrnca v ktorom začína vrieť voda, pozor, radšej naliať menej vody a potom pridať rýchlovarnou kanvicou. Voda má siahať cca na trištvrte čajového hrnčeka, nie viacej, lebo by prskala do hrnčekov....... Knedle varíme 40 - 45 min. na stíšenom plameni - prikryté. Skúsime špajdlou a ak je - vytiahneme hrnčeky z vody von. Ja mám na to vyťahovátko na zaváraniny. Ale robila som to aj utierkou, alebo rukavicou na hrnce. Ak sme dobre vymastili a vysypali hrnček tak idú knedle vyklopiť - ak nie pomôžeme si nožíkom. Jemne obkrojíme okolo hrnčeka a vyklopíme. Po vyklopení knedličku potieram tukom a môžeme krájať.
tags: #knedľa #varená #v #hrnčeku #recept
