Koblihy pečené v rúre: Recepty na obľúbenú pochúťku
Koblihy a koblížky sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa pripravuje na rôzne spôsoby. Ponúkame vám niekoľko receptov, ako si pripraviť tieto sladké dobroty doma. Klasické koblihy posypané práškovým cukrom sú vždy skvelou voľbou.
Ak preferujete zdravšiu verziu, môžete koblihy upiecť v rúre. Tu je niekoľko inšpirácií a receptov, ako na to.
Bobby Flayove pečené šišky | Brunch @ Bobby's | Food Network
Tvarohové koblížky
Tvarohové koblížky sú rýchle a jednoduché na prípravu. Tu je recept:
Ingrediencie:
- Múka
- Prášok do pečiva
- Štipka soli
- Cukor
- Tvaroh
- Vajcia
- Olej na smaženie
- Práškový cukor na obaľovanie
Postup:
- Najprv si pripravíme suroviny.
- Múku premiešame s práškom do pečiva, štipkou soli a cukrom nasucho.
- Pridáme tvaroh a vajcia.
- Vymiešame do hladka a upravíme si taký kopeček, pretože budeme vykrajovať polievkovou lyžicou.
- Pripravíme si na panvicu olej, ktorého by mala byť väčšia vrstva, ako keď smažíte normálne koblihy.
- Smažíme maličko pomalšie, aby zružoveli a hlavne, aby sa urobili. Menšiu panvicu, menej oleja.
- Obrátime a dosmažíme z druhej strany.
- Ešte horúce obalíme v práškovom cukre.
Tak prajeme dobrú chuť a posielame pozdrav s prvými ružičkami z manželkiných kríkov.
Koblihy s pudingom
Koblihy s pudingom sú ďalšou chutnou alternatívou. Tu je recept:
Potrebné prísady:
- Cesto: 300 g hladkej múky, 300 g polohrubej múky, 42 g droždia, 300 ml mlieka, špetka soli, 5 lyžíc práškového cukru, 3PL rumu
Mini koblížky
Mini koblížky sú ideálne ako malé občerstvenie.
Postup:
Všetko zamiešame v mise, ja cesto naberiem dvoma malými lyžičkami a zoškrabeme do rozpáleného oleja, koblížky sú malé asi 3 - 5 cm.
Šišky s džemom
Šišky s džemom sú klasickou voľbou, ktorú má každý rád.
Postup:
Z droždia, 1 dcl vlažného mlieka, lyžičky cukru a lyžičky múky si pripravíme kvások. Do misy dáme múku, pridáme vajce, žĺtky, cukor, rum, olej. Šišky-pampúchy s malinovým džemom. Skládka klasika. Musíš vyskúšať!
Koblihy pečené v rúre
Ak preferujete zdravšiu verziu, môžete koblihy upiecť v rúre.
Ingrediencie:
- Droždie
- Cukor
- Múka
- Vlažné mlieko
- Zemiaky uvarené v šupke (varené deň vopred)
- Maslo izbovej teploty
- Vajíčka
- Soľ
- Mlieko (podľa potreby)
- Slivky (vykôstkované polovičky)
- Vajíčko na potretie
Postup:
- Do misky dáme rozdrobené droždie, cukor a 1 PL múky odoberieme z naváženej múky, zalejeme vlažným mliekom, zmiešame a necháme urobiť kvások.
- Do odváženej múky pridáme najemno postrúhané zemiaky uvarené v šupke (varím deň vopred), maslo izbovej teploty, vajíčka, soľ a hotový kvások.
- Zamiesime spolu na nelepivé jemné cesto, ak je treba prilejem ešte mlieko, aby nebolo cesto veľmi husté a tvrdé.
- Hotové cesto posypeme múkou a prikryté necháme nakysnúť 30 minút.
- Cesto rozdelíme na dve polovice a každú vyvaľkáme na hrúbku cca 3-4 mm.
- Na rozvaľkané cesto ukladáme kúsok od kraja cesta vykôstkované polovičky sliviek, potom cesto bez sliviek prehneme na slivky a kraje aj medzi slivkami cesto popritláčame a radielkom pokrájame na koblihy vo veľkosti ako vidno na obrázku.
- Takto postupujeme pokiaľ máme voľné cesto. Potom rovnako spracujeme aj druhú polovičku vyvaľkaného cesta.
- Koblihy poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, natrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov.
- Pečieme 30 - 40 minút, pokiaľ nemajú koblihy peknú farbu.
Zemiakové koblihy so slivkami
Tento recept kombinuje zemiakové cesto s ovocnou náplňou.
Ingrediencie:
- Zemiaky uvarené v šupke (varené deň vopred)
- Múka (hladká)
- Slivky (vykôstkované)
- Vajíčko na potretie
- Olej alebo bravčová masť na potretie plechu
Postup:
- Deň pred pečením si uvaríme zemiaky v šupke.
- Uvarené zemiaky ošúpeme a nastrúhame na drobno na pomúčenú dosku.
- Pridáme ostatné suroviny (nie všetku múku) a spracujeme vláčne cesto.
- Do misky dáme rozdrobené droždie, cukor a 1 PL múky odoberieme z naváženej múky, zalejeme vlažným mliekom, zmiešame a necháme urobiť kvások.
- Do odváženej múky pridám najemno postrúhané zemiaky uvarené v šupke (varím deň vopred), maslo izbovej teploty, vajíčka, soľ a hotový kvások.
- Zamiesim spolu na nelepivé jemné cesto, ak je treba prilejem ešte mlieko, aby nebolo cesto veľmi husté a tvrdé.
- Hotové cesto posypem múkou a prikryté nechám nakysnúť 30 minút.
- Cesto rozdelím na dve polovice a každú vyvaľkám na hrúbku cca 3-4 mm.
- Na rozvaľkané cesto ukladám kúsok od kraja cesta vykôstkované polovičky sliviek, potom cesto bez sliviek prehnem na slivky a kraje aj medzi slivkami cesto popritláčam a radielkom pokrájam na koblihy vo veľkosti ako vidno na obrázku.
- Takto postupujem pokiaľ mám voľné cesto. Potom rovnako spracujem aj druhú polovičku vyvaľkaného cesta.
- Koblihy poukladám na plech vystlaný papierom na pečenie, natriem rozšľahaným vajíčkom a dám piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov.
- Pečieme 30 - 40 minút, pokiaľ nemajú koblihy peknú farbu.
Dobrú chuť!
tags: #koblihy #recept #pecene
