Kokosový koláč s broskyňami: Recept na letnú pochúťku
Leto sa spája s vôňou čerstvého ovocia a sladkých dobrôt. Hoci jahody, maliny či ríbezle sú neodmysliteľnou súčasťou letných koláčov, šťavnaté broskyne majú svoje jedinečné čaro. Preto vám prinášame recept na kokosový koláč s broskyňami, ktorý si zamilujete.
Tento recept je výnimočný tým, že ho môžete pripraviť s akýmkoľvek ovocím, no s broskyňami je jednoducho neodolateľný. Je to jednoduchý koláč zo sezónneho ovocia, ktorý sa výborne hodí na letné posedenia.
Ingrediencie
- Cesto:
- Bielky
- Štipka soli
- Cukor
- Múka
- Prášok do pečiva
- Mleté orechy
- Strúhaný kokos
- Krém:
- Maslo
- Puding
- Ostatné:
- Broskyne
- Lekvár (voliteľné)
- Čokoládová poleva (voliteľné)
- Kokosová múčka (voliteľné)
Postup
- Príprava orechového plátu: Bielky vyšľaháme so štipkou soli a cukrom na hustý sneh. Pridáme múku, prášok do pečiva a dôkladne vymiešame. Rozdelíme na dve rovnaké časti. Do jednej časti primiešame mleté orechy. Cesto nalejeme do pekáča s rozmermi 25×35 cm a pečieme 25 minút pri 180 °C.
- Príprava kokosového plátu: Do druhej polovice bielkového snehu pridáme strúhaný kokos, vymiešame do hladka. Cesto nalejeme do pekáča s rozmermi 25×35 cm a pečieme 25 minút pri 180 °C.
- Príprava krému: K vyšľahanému maslu malými dávkami pridávame pripravený puding a vyšľaháme mixérom.
- Upečené pláty rozrežeme naprieč na dve časti. Výsledný rozmer zákusku bude 17×25 cm!
- Orechový plát môžeme natrieť lekvárom.
- Nanesieme krém a naň poukladáme plátky broskýň.
- Prikryjeme kokosovým plátom.
- Vrch môžeme poliať čokoládovou polevou a posypať kokosom.
- Dáme do chladničky na 12-24 hodín a ozdobíme podľa želania.
Pre tých, ktorí preferujú jednoduchšie verzie, existuje aj recept na koláč, kde sa ušľahá cukor, zmäknuté maslo a kokosový olej do peny. Potom sa zašľahajú vajcia, pridá sa vanilka, zakysanka a premieša sa. Zvlášť sa premiešajú obidve múky, kypriaci prášok, soľ a korenie. Spojíme s maslovou zmesou, ale miešame len chvíľu, aby sme cesto neprešľahali. Cesto dáme do formy a poukladáme naň pokrájané broskyne. Pečieme asi 1 hodinu.
Ak máte chuť na niečo rýchle a jednoduché, môžete vyskúšať aj variantu s hotovým piškótovým cestom, na ktoré dáte ríbezľový džem, kokosovú plnku a posypete postrúhanou čokoládou alebo polejete čokoládovou polevou.
Tip: Pre extra sviežosť môžete do krému pridať trochu tvarohu alebo kyslej smotany.
Nech vám tento kokosový koláč s broskyňami prinesie radosť a osvieženie v horúcich letných dňoch!
5-minútové kokosové sušienky, ktoré rozbili internet! (Ľahké a návykové!)
Alternatívy a inšpirácie:
- Namiesto broskýň môžete použiť aj iné ovocie, napríklad marhule, slivky alebo čerešne.
- Pre intenzívnejšiu kokosovú chuť môžete pridať kokosovú arómu do cesta alebo krému.
- Ak máte radi orechy, môžete pridať nasekané orechy do cesta alebo posypať nimi vrch koláča.
Ďalšie recepty na inšpiráciu:
- Rezy s broskyňovou a kokosovou plnkou
- Kokosové rezy
- Frutina rezy
- Máčané kokosové rezy
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Bielky | 6 ks |
| Cukor | 200 g |
| Múka | 250 g |
| Kokos strúhaný | 100 g |
| Maslo | 200 g |
| Puding | 1 balenie |
| Broskyne | 500 g |
tags: #kokosový #koláč #s #broskyňami #recept
