Prečo konzumovať studené zemiaky? Pohľad Dr. Bukovského a vplyv na zdravie

Odborníci a lekári z celého sveta varujú, že prekyslenie organizmu je jedným z najnebezpečnejších degeneratívnych zdravotných problémov súčasnosti. Tento článok sa zameriava na pochopenie tohto problému a na to, ako konzumácia studených zemiakov, ako odporúča Dr. Bukovský, môže prispieť k riešeniu.

Prekyslenie organizmu: Tichý zabijak

Kedysi zosmiešňovaná teória, dnes akceptovaná aj tými najväčšími svetovými lekárskymi kapacitami: „Ak dokážeme udržať správnu zásadito - kyslú rovnováhu v našom tele, takmer nikdy neochorieme.“ Stav prebytku kyselín totiž priamo spôsobuje či zhoršuje drvivú väčšinu nemocí, ktoré poznáme. Ak vieme nastoliť správny pomer kyselín a zásad v našom tele, existuje vždy a v každom veku možnosť nápravy zdravotného stavu, alebo dokonca úplné vyliečenie.

Voda a pH: Základ života

Ľudské telo sa skladá prevažne z vody, priemerne zo 70%. Čím je človek starší, tým menej vody je jeho telo schopné udržať. Všetky tekuté prostredia v tele majú alkalickú reakciu, vyjadrenú v jednotkách kyslosti - pH. Chemicky čistá voda má pH 7, čo je neutrálna hodnota. Hodnoty vyššie ako 7 indikujú zásaditosť, zatiaľ čo hodnoty nižšie ako 7 indikujú kyslosť.

Keď je telo prekyslené, imunitný systém sa oslabuje a vírusy, baktérie či plesne sa začnú množiť oveľa rýchlejšie. Do kyslého prostredia sa horšie vstrebávajú vitamíny a minerály. Následky sú devastujúce - objavujú sa ochorenia ciev, srdca, kĺbov a vytvárajú sa podmienky pre vznik rakovinotvorných buniek.

Príčiny prekyslenia organizmu

Nesprávna výživa a nevhodné stravovacie návyky: Preťažovanie organizmu nadvýživou, nepravidelné stravovanie, nedostatočné prežúvanie potravy.
Narušenie črevnej flóry: Kvasenie v tenkom čreve a zahnívanie v hrubom čreve.
Nedostatok vody: Nahradzovanie čistej vody sladenými nápojmi, kávou a alkoholom.
Duchovná a duševná stránka: Zlosť, nenávisť, agresia, stres a nahromadená duševná záťaž.

Acidóza, porucha homeostázy, je charakterizovaná vzostupom koncentrácie vodíkových iónov H+ a poklesom pH. Stabilná hodnota pH je nevyhnutná pre správny priebeh chemických reakcií v organizme.

Telo bojuje o prežitie

Naše telo obsahuje rozsiahlu sieť cievnych systémov, ktoré sú neustále narušované nevhodným správaním. Organizmus udržuje pH krvi na úrovni 7,35 až 7,4 s minimálnymi odchýlkami. Ak by sa táto hranica znížila pod 7,35, človek zomrie. V záujme udržania zásaditého prostredia krvi si telo požičiava zásadotvorné látky zo zásob, ako sú minerálne látky (vápnik, draslík, horčík) z kostí a orgánov, aby neutralizovalo kyseliny a vylúčilo ich z tela.

Prekyslenie môže viesť k ukladaniu kyslých buniek do tuku, čo vedie k priberaniu. Telo sa snaží ochrániť pred kyslými bunkami tým, že ich obalí v tuku.

Vápnik: Kľúčový hráč v acidobázickej rovnováhe

Nedostatok vápnika je príčinou vzniku viac ako 150 chorôb. Vápnik je dôležitý pri neutralizácii kyslosti v tele. Všetky metabolické procesy prebiehajú za prítomnosti vápnika a vody.

Ako sa odkysliť?

Zloženie stravy a spôsob konzumácie sú faktory, ktoré môžeme ovplyvniť. Dôležité je uvedomiť si, že krv je z 20% kyslá a z 80% alkalická. Našou úlohou je nájsť správny pomer v tom, čo konzumujeme. Ak konzumujeme prevažne potraviny zvyšujúce kyslosť, organizmus sa bráni vylučovaním vápnika z kostí a zubov. Preťažené sú vylučovacie orgány: obličky, pľúca, pokožka a hrubé črevo.

Príjem kyslých a zásaditých potravín by mal byť v pomere 1:4, resp. 70% zásaditej a neutrálnej stravy k 30% kyslej. Obmedziť by sme mali príjem cukrov, ťažkých mastných jedál a prehnanú konzumáciu múčnych výrobkov.

Sóda bikarbóna: Pomocník s obmedzeniami

Sóda bikarbóna je čistá zásada, ktorá dokáže odkysliť organizmus. Avšak, jej nadmerná konzumácia môže vyhubiť kyselinotvorné prostredie v žalúdku, potrebné pre trávenie, čo môže viesť k zažívacím problémom a priberaniu.

pH 10: Zlatá méta?

Hoci je citrón kyslý, jeho výsledný efekt je zásaditý. Hoci je cukor sladký, výsledok je kyslý. Ionizovaná voda s pH okolo 10 je silne alkalická a považuje sa za zázračnú vodu. pH 10 sa nachádza aj v surovom špenáte, červenej kapuste, karfiole, cibuli, uhorkách, citrónoch a morských riasach. pH 9 majú: olivový olej, mango, baklažán, šalát, sladké zemiaky, čučoriedky, kiwi, melóny, grepy a repa.

Organické potraviny a chemikálie

Anorganické chemikálie sa v potravinárskej výrobe používajú v stále rastúcom množstve. Konzervačné látky, prípravky na zlepšenie chuti, farbivá a zahusťovadlá sa usadzujú v tele a znižujú fungovanie imunitného systému.

Studené zemiaky Dr. Bukovského: Prečo ich zaradiť do jedálnička?

Hoci článok neobsahuje priamu zmienku o dôvodoch, prečo Dr. Bukovský odporúča konzumovať studené zemiaky, na základe princípov acidobázickej rovnováhy a informácií z článku môžeme odvodiť nasledovné:

Zemiaky ako zdroj minerálov: Zemiaky, najmä so šupkou, obsahujú dôležité minerály ako draslík a horčík, ktoré prispievajú k zásaditému prostrediu v tele.
Odolný škrob: Studené varené zemiaky obsahujú vyšší podiel rezistentného škrobu. Tento škrob odoláva tráveniu v tenkom čreve a fermentuje sa v hrubom čreve, čím podporuje rast prospešných baktérií. Zdravá črevná flóra je kľúčová pre správne trávenie a udržanie acidobázickej rovnováhy.
Nižší glykemický index: Ochladením varených zemiakov sa znižuje ich glykemický index, čo znamená, že spôsobujú pomalší nárast hladiny cukru v krvi.

Nie je to žiadna Jóbova zvesť z agentúry „Jedna pani povedala“, ale drsný fakt. Odborníci a lekári z celého sveta varujú - prekyslenie organizmu je v súčasnosti jedným z najnebezpečnejších degeneratívnych zdravotných problémov na Zemi. Problém, s ktorým by sa dalo úspešne bojovať, keby sa mu venovala patričná pozornosť, keby nás hypermarkety denno denne nezásobovali kyselinami v potravinách, keby sme neboli pohodlní a aspoň raz v živote by sme chceli pre svoje zdravie urobiť niečo, za čo nám naše telo bude vďačné.

Ako získať rezistentný škrob?

Uvarte zemiaky v šupke alebo bez nej.
Nechajte ich úplne vychladnúť (pri izbovej teplote alebo napríklad cez noc v chladničke).
Konzumujte ich studené alebo ich jemne ohrejte.

Rezistentný škrob neovplyvní hladinu cukru v krvi, podporuje trávenie a prospieva črevnému mikrobiómu. Varené a schladené zemiaky obsahujú takzvaný rezistentný škrob. Tento druh škrobu nie je trávený v tenkom čreve a dochádza do hrubého čreva neporušený. Tam sa stáva potravou pre zdravé črevné baktérie.

Typy zemiakov: Na každý recept tie správne

Nie každý zemiak je rovnaký! Tu je rozdelenie podľa varných typov:

Typ A: Zemiaky majú hladkú šupku, sú zväčša pevné a s nízkym obsahom škrobu. Sú ideálne do šalátov, na varenie v šupke alebo pečenie.
Typ B: Univerzálne zemiaky, mierne škrobové, vhodné na rôzne účely ako je varenie, pečenie i smaženie.
Typ C: Škrobové zemiaky, ktoré sa ľahko rozvaria. Majú drsnú šupku a sú ideálne na kašu, knedle či šťuchané zemiaky.
Typ D: Táto odroda je určená ako krmivo pre zvieratá. Bežne sa v obchodoch nenachádzajú.

Batáty: Sladká alternatíva, ktorá boduje na tanieri svojou všestrannosťou a stáva sa stále viac a viac populárnejšou. Skúste ich piecť, variť či dokonca použiť v dezertoch.

Konzumné zemiaky: S týmto názvom sa takisto stretávama pomerne často. Môžu byť v rôznych farbách - žlté, fialové alebo červené.

Zemiaková šťava: Skrytý poklad pre zdravie

Nedávny výskum britských vedcov odhalil šokujúcu pravdu: zemiak je bohatší na vitamíny než niektoré ovocie a zelenina. Zemiaky sú ako tajní agenti vo svete výživy. Na prvý pohľad nenápadné, ale plné prekvapení. Odborníci na výživu označujú zemiaky za jeden z najkomplexnejších prírodných zdrojov živín.

Zemiaky totiž obsahujú unikátnu kombináciu vitamínov skupiny B, vitamínu C, draslíka, horčíka a vlákniny, a to všetko v pomere, ktorý je pre ľudské telo mimoriadne prospešný. Zemiaky sú skutočným pokladom výživy a prekvapivo efektívne v dodávaní živín.Zemiaková šťava je skutočným prírodným protizápalovým elixírom. Jej účinky sú obzvlášť pozoruhodné pri chronických zápalových ochoreniach, ako je artritída. Obsahuje látky zvané glykoalkaloidy, ktoré majú silné protizápalové vlastnosti. Pravidelná konzumácia zemiakovej šťavy môže znížiť bolesti kĺbov a zlepšiť ich pohyblivosť.

Zásaditá povaha zemiakovej šťavy môže mať významný vplyv na zdravie srdca. Pomáha udržiavať optimálne pH tela, čo je kľúčové pre prevenciu kardiovaskulárnych ochorení. Niektoré štúdie naznačujú, že antioxidanty prítomné v zemiakoch môžu inhibovať rast rakovinových buniek.

Zemiaková šťava môže byť prekvapivým spojencom v boji za krásnu pleť. Jej protizápalové vlastnosti môžu pomôcť zmierniť príznaky ekzému a akné. Vysoký obsah vitamínu C podporuje tvorbu kolagénu, čo prispieva k elasticite a mladistvému vzhľadu pokožky.

Zemiaková šťava môže byť účinným pomocníkom pri snahe o zníženie hmotnosti. Je nízkokalorická, ale zároveň výživná a zasýtijúca. Pitie šálky zemiakovej šťavy pred jedlom môže pomôcť znížiť celkový príjem kalórií tým, že navodzuje pocit sýtosti.

Zemiaková šťava je vynikajúcim prostriedkom na prirodzenú detoxikáciu organizmu. Jej zásaditá povaha pomáha neutralizovať nadbytočné kyseliny v tele, čo môže byť prospešné pre celkové zdravie.

Pravidelná konzumácia zemiakovej šťavy môže mať pozitívny vplyv na hladiny cholesterolu v krvi. Zemiaky obsahujú látky zvané saponíny, ktoré môžu pomôcť znížiť absorpciu cholesterolu v črevách.

Zemiaková šťava sa ukázala ako účinný prostriedok na podporu zdravia pečene. V Japonsku a ďalších ázijských krajinách sa tradične používa pri liečbe hepatitídy.

Výskumy naznačujú, že zemiaková šťava môže byť prospešná pri liečbe pankreatitídy a niektorých ochorení obličiek.

Zemiaková šťava môže byť užitočným doplnkom stravy pre diabetikov a ľudí s vysokým krvným tlakom. Obsahuje látky, ktoré môžu pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi.

Pravidelná konzumácia šťavy môže pomôcť predchádzať tvorbe vápenatých kameňov v močových cestách. Jej alkalická povaha pomáha neutralizovať kyseliny v moči, čo znižuje riziko tvorby kameňov.

Farebné odrody zemiakov sú obzvlášť bohaté na látky s potenciálnymi protirakovinovými účinkami. Žlté a oranžové zemiaky sú bohaté na zeaxantín, karotenoid dôležitý pre zdravie očí, ktorý môže tiež prispievať k prevencii niektorých typov rakoviny.

Alkalická povaha zemiakovej šťavy z nej robí ideálny prostriedok na upokojenie tráviaceho traktu. Môže pomôcť pri liečbe rôznych tráviacich problémov vrátane pálenia záhy, nadúvania a zápchy.

Zemiaková šťava je skutočnou výživovou bombou. Je bohatým zdrojom vitamínov A, C a skupiny B, ktoré sú kľúčové pre mnohé telesné funkcie vrátane imunitného systému, tvorby kolagénu a metabolizmu energie.

Príprava zemiakovej šťavy

Zemiaky dôkladne umyte, ale nešúpte ich, pretože šupka obsahuje mnoho cenných živín. Odstráňte len prípadné poškodené alebo zelené časti.
Pre ľahšie spracovanie nakrájajte zemiaky na menšie kúsky.
Na odšťavovanie je najlepšie použiť pomalý odšťavovač, ktorý zachová najviac živín.
Šťavu je najlepšie piť ihneď po príprave, keď je najbohatšia na živiny.
Začnite s malým množstvom, asi 100 ml denne, a postupne zvyšujte na 200-300 ml.
Ak vám chuť čistej zemiakovej šťavy nevyhovuje, môžete ju jemne ochutiť.
Ak nemôžete vypiť všetku šťavu hneď, skladujte ju v uzavretej nádobe v chladničke a snažte sa ju spotrebovať do 24 hodín, aby ste zachovali čo najviac živín.

Zemiaková šťava nie je len módny výstrelok. Ukazuje sa ako prekvapivo účinný a všestranný prírodný prostriedok pre podporu zdravia. Je dôležité poznamenať, že hoci zemiaková šťava ponúka mnoho potenciálnych zdravotných výhod, nemala by byť považovaná za zázračný liek.

tags: #prečo #konzumovať #studené #zemiaky #Dr #Bukovský