Kokosový Olej, Ktorý Nestuhne: Vlastnosti a Využitie

Kokosový olej je obľúbeným produktom v kuchyni a kozmetike. V článku sa pozrieme na to, aké vlastnosti má kokosový olej, ktorý nestuhne, a ako ho môžeme využiť.

Druhy kokosového oleja

Je pravda, že väčšina ľudí si myslí, že tekutý a tuhý kokosový olej majú identické zloženie a vlastnosti. Je to prirodzené - keďže kokosový olej má bod topenia 24 °C, plynulo prechádza z tuhého skupenstva do kvapalného, a naopak. Bez toho, aby to malo vplyv na jeho kvalitu.

MCT kokosový olej

Avšak tekutý kokosový olej, ktorý sa predáva vo fľaškách, má pred názvom skratku MCT. Znamená to, že obsahuje MCT (Medium Chain Triglyceride) mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom, ktoré sa dobre metabolizujú a organizmus ich vďaka tomu efektívne premieňa na energiu a neukladá do tukových zásob. Tento olej, ktorý nezaťažuje trávenie, vyhľadávajú najmä športovci pre získanie energie. Je však vynikajúci aj pre podporu mentálneho výkonu. Ďalšou vlastnosťou MCT oleja je, že netuhne a jeho chuť je neutrálna.

MCT kokosový olej je zbavený LCT (Long Chain Triglyceride), mastných kyselín s dlhým reťazcom, ktoré nášmu zdraviu neprospievajú a zvyšujú hladinu zlého cholesterolu.

Tuhý kokosový olej

Znamená to teda, že kokosový olej v “tuhom skupenstve” nášmu zdraviu neprospieva? Nie je to celkom tak. Obsahuje totiž ďalšie cenné látky a kyselinu laurovú, ktorá na jednej strane zvyšuje hladinu celkového cholesterolu, ale na strane druhej má vynikajúce antivirotické, antibakteriálne a antifungicídne vlastnosti. Pravda je ako vždy, niekde uprostred - primeraná konzumácia všetkých druhov kokosového oleja ľudskému organizmu vo väčšine prípadov neuškodí. V rozumnej miere ho môžete používať všade tam, kde používate iné oleje - pri varení, pečení a v studenej kuchyni.

Kokosové maslo

Aby toho nebolo málo, ešte tu je kokosové maslo! To je celkom iná kategória. Vyrába sa pomletím kokosovej dužiny do smotanovej konzistencie a obsahuje 65 % oleja.

Použitie kokosového oleja v kuchyni

Pri použití v kuchyni nezáleží na tom, či siahnete po kokosovom oleji alebo “tuku”. Dôležité je jeho spracovanie, teda to, či je rafinovaný alebo panenský, či extra panenský. Zo sušenej kokosovej dužiny sa vyrába o niečo lacnejší olej typu RBD (Refined, Bleached, Deodorized = rafinovaný, bielený, deodorovaný), ktorý je zbavený svojej typickej vône a preto ho v kuchyni využijú aj tí, ktorým kokos nevonia a nechutí. Môžete sa stretnúť aj s označením BIO RBD kokosový olej, prípadene BIO RBD organický kokosový olej… No ak sa začítate do zloženia, zistíte, že je to rafinovaný olej vyrobený zo sušenej kokosovej dužiny v BIO kvalite.

  • Na pečenie sa hodí rafinovaný kokosový olej, ktorý môžete zohriať do teploty 200 °C. Keďže je veľmi odolný voči vysokým teplotám, využijete ho napríklad pri príprave palaciniek, lievancov, a skvelý je aj do pečenia.
  • Pri klasickom varení siahnite po nerafinovanom, panenskom kokosovom oleji, ktorý znesie teplotu do 175 °C. Keďže má typickú kokosovú chuť, je výborný na prípravu ázijských jedál, napríklad curry polievky s kokosovým mliekom. Hodí sa aj na čokoládovú polevu, kde nahradí klasické maslo.
  • Ak vám kokosová aróma vo varenom jedle nesedí, použite MCT olej, ktorý je stabilný do teploty 160 °C. Spolu s kokosovým maslom je nerafinovaný kokosový olej a MCT olej skvelou ingredienciou do nepečených zákuskov, čokoládových truffle, fit tyčiniek, ovocných šalátov, müsli alebo smoothies. Môžete ich tiež pridať do krupicovej, pohánkovej či ovsenej kaše namiesto klasického masla.

Výroba domáceho deodorantu s kokosovým olejom

Existuje nespočetné množstvo dôvodov, prečo by ste mali prehodnotiť používanie bežného dezodorantu. Áno, všetci sa potíme. A to je tiež normálne. Sotva však existuje zápach ohavnejší ako pot. Deodorant pomáha proti poteniu.

Hlavné výhody zložiek domáceho deodorantu:

  1. Kokosový olej pre hladkosť: Kokosový olej pôsobí antibakteriálne a detoxikuje organizmus. Kokosový olej obsahuje kyselinu laurovú, ktorá má protizápalové vlastnosti. Kyselina chráni našu pokožku pred baktériami, plesňami a choroboplodnými zárodkami. Vedeli ste, že čerstvý pot je bez zápachu? Zapácha až vtedy, keď ho baktérie začnú rozkladať. A tu prichádza na rad kokosový olej. Môžete ho však použiť aj na mnoho iných vecí.
  2. Jedlá sóda proti pachom: Biela sóda v prášku neutralizuje nepríjemné pachy.
  3. Škrob proti vlhkosti: Kukuričný škrob zaisťuje, že náš deodorant sa stane kompaktným a absorbuje vlhkosť.
  4. Včelí vosk pre pevnosť: Včelí vosk zabezpečuje, že sa dezodorant neroztečie. To je dôležité najmä v súvislosti s kokosovým olejom. Pretože kokosový olej sa skvapalňuje už pri 26°.
  5. Esenciálne oleje pre vôňu: Pre domáci deodorant je najlepšie použiť esenciálny levanduľový olej alebo palmarosový olej. Levanduľový olej dodáva nášmu deodorantu príjemnú vôňu a antibakteriálny účinok. Palmarosa sa stará o podráždenie pokožky a zmierňuje stres, nervozitu a únavu. Veľmi vhodný je aj šalviový olej.

Recept na domáci deodorant

Zložky:

  • 3 lyžice kokosového oleja
  • 2 lyžice včelieho vosku
  • 2 lyžice kukuričný škrob
  • 1 lyžica sódy bikarbóny
  • 8 kvapiek palmarosového oleja
  • 4 kvapky levandule EO

Inštrukcie:

  1. Vezmite panvicu, nalejte do nej trochu vody a priveďte ju do varu. Na hrniec položte misku s kokosovým olejom a včelím voskom. Ak si chcete deodorant vyrobiť sami, musíte tieto ingrediencie najskôr roztopiť.
  2. Keď sú olej a vosk tekuté, nechajte misku 5 minút vychladnúť.
  3. Medzitým si preosejeme sódu bikarbónu a kukuričný škrob.
  4. Pomocou metličky vmiešajte prášok do zmesi vosku a oleja.
  5. Pridajte esenciálne oleje a pokračujte v miešaní, kým zmes nezačne mierne hustnúť.
  6. Keď má váš domáci dezodorant konzistenciu pudingu, pomocou lyžice ho nalejte do nádoby.
  7. Teraz nechajte stáť, kým nestuhne. Ak chcete proces urýchliť, môžete ho dať aj do chladničky.

Ak si deodorant vyrobíte podľa nášho receptu, bude to o niečo hustejší krém. Ak ste si práve oholili podpazušie a ste citliví, môže vás deodorant trochu štípať. Je to sóda. Domáci deodorant nie je antiperspirant. Produkcia potu je obmedzená len mierne.

DIY Natural Deodorant With Coconut Oil And Essential Oils

tags: #kokosový #olej #ktorý #nestuhne #vlastnosti

Populárne príspevky: