Koláč s mascarpone a nutellou: Recept na neodolateľnú pochúťku

Tento zákusok je úplná lahôdka, i keď nie práve málo kalorická, ale pre mňa osobne ten najchutnejší spôsob využitia mascarpone. Zákusok sa doslova rozplýva na jazyku a keď sa nechá dostatočne vychladnúť, tak sa aj krásne dá krájať.

Poďme sa pozrieť na recept a postup, ako si pripraviť tento skvelý koláč.

Ingrediencie na piškótové cesto:

• 150g kr. cukru
• Bielka
• Žĺtka
• Olej
• Múka
• Kakao
• Prášok do pečiva

Postup prípravy piškótového cesta:

1. Bielka vyšľaháme do tuhého snehu a odložíme stranou.
2. Žĺtka vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do penista.
3. Pridáme olej a ďalej šľaháme.
4. Potom pridáme suché komponenty - múku, kakao a prášok do pečiva a dobre premiešame.
5. Cesto vylejeme do obdĺžnikovej formy na pečenie (ja mám rozmer 33×25) a pečieme v predhriatej rúre pri 160°C, pokiaľ nezačne piškóta voňať (cca 40 minút).
6. Potom vyberieme a necháme vychladnúť.
7. Keď je korpus studený, prekrojíme ho pozdĺžne na polovičku.

Mascarpone je základom krémovej plnky.

Ingrediencie na krém:

• Mlieko
• Šľahačky v prášku
• Vanilkový cukor
• Stužovač šľahačky
• 2 PL Nutelly
• Mascarpone
• Maslo
• Práškový cukor

Postup prípravy krému:

1. Na plnku najskôr vyšľaháme mlieko so šľahačkami v prášku, vanilkovým cukrom a stužovačom šľahačky do tuha.
2. Polovicu plnky nanesieme na spodný korpus a naňho položíme vrchné cesto.
3. Do zvyšnej plnky pridáme 2 PL nutelly a dobre premiešame.
4. Nanesieme na vrchné cesto.
5. V miske vyšľaháme mascarpone s maslom.
6. Postupne pridáme Nutellu, kakao a práškový cukor a šľaháme, až kým nevznikne hladký krém.

Nutella dodáva koláču jedinečnú chuť.

Ingrediencie na polevu:

• Šľahačková smotana
• Čokoláda

Postup prípravy polevy:

1. Na záver si vyrobíme polevu.
2. Na to zohrejeme šľahačkovú smotanu (nesmie zovrieť, len sa nahriať).
3. Pridáme na malé kúsky pokrájanú čokoládu a dobre premiešame, až pokiaľ nevznikne hladká tekutá poleva.
4. Tú pomocou lyžičky nanesieme na vrchnú plnku a rozotrieme.

Dokončenie koláča:

1. Okolo spodnej časti cesta umiestnime cukrárenskú obruč.
2. Vychladnuté korpusy som rozrezala na polovicu, aby som dostala 4 pláty.
3. Každý plát som potrela krémom a ukladala na seba.
4. Tortu som potrela krémom aj zvonka a dala som do chladničky, aby krém trochu stuhol.
5. V mikrovlnke som roztopila Nutellu.
6. Vychladnutú tortu som poliala Nutellou a znova som dala do chladničky stuhnúť.
7. Tortu som ozdobila jahodami a čučoriedkami.

Zákusok necháme najlepšie niekoľko hodín v chlade stuhnúť (potom sa ľahko krája, najlepšie horúcim nožom).

Dobrú chuť!

tags: #koláč #s #mascarpone #a #nutellou #recept

Populárne príspevky:

• Pečené bravčové karé
• Klasické tvarohové nátierky
• Reštaurácie Strážske
• Dávkovanie bravčovej chrupavky
• Recept na kapustovo-mrkvový šalát