Koláč s tvarohom a Salkom: Recept na lahodný dezert

Tento článok vám prináša inšpiráciu na prípravu lahodného tvarohového krému s kondenzovaným mliekom Salko, ktorý je ideálny na plnenie rôznych dezertov, ako sú torty, rezy, koláče alebo buchty. Krém je jednoduchý na prípravu, má nadýchanú konzistenciu a výborne chutí.

Prečo si vybrať tvarohový krém s Salkom?

Tento krém má niekoľko výhod:

  • Jednoduchá príprava: Recept je nenáročný a zvládne ho aj začiatočník.
  • Univerzálnosť: Krém sa hodí na plnenie rôznych druhov dezertov.
  • Výborná chuť: Kombinácia tvarohu a Salka vytvára lahodnú a vyváženú chuť.
  • Variabilita: Krém môžete obmieňať pridaním rôznych prísad.

Ingrediencie

Na prípravu tvarohového krému s Salkom budete potrebovať:

  • 350 g jemného tvarohu (izbovej teploty)
  • 175 g zmäknutého masla
  • 70 g práškového cukru (množstvo upravte podľa chuti)
  • 65 g Salka (kondenzovaného mlieka)
  • 1 lyžičku vanilkovej arómy (voliteľné)
  • Obľúbený likér, koňak alebo rum (voliteľné, na dochutenie)
  • Prášok z lyofilizovaných jahôd alebo malín (voliteľné, pre ružový krém s intenzívnou chuťou)

Postup prípravy

  1. Zmäknuté maslo vyšľahajte s práškovým cukrom do peny.
  2. Postupne, za stáleho miešania, pridávajte Salko a dôkladne premiešajte.
  3. Pridajte vanilkovú arómu a obľúbený likér (ak používate).
  4. Opatrne vmiešajte tvaroh (ktorý by mal mať tiež izbovú teplotu), aby ste zachovali nadýchanú konzistenciu. Miešajte jemne, aby krém zostal ľahký a vzdušný.
  5. Ak chcete krém s príchuťou, môžete pridať prášok z lyofilizovaných jahôd alebo malín pre intenzívnu ružovú farbu a ovocnú chuť.

JAK UDĚLAT KARAMEL ZE SALCA / HOW TO MAKE CARAMEL FROM CARAMELIZED MILK

Tipy a triky

  • Sladkosť: Pokiaľ máte radšej menej sladké krémy, pridajte menej práškového cukru, pretože aj Salko je dosť sladké.
  • Variabilita: Do krému môžete pridať kakao, karamel, kúsky čokolády, orechy, likéry s rôznou príchuťou, alebo ovocie.
  • Ovocie: Ak chcete pridať ovocie, zvoľte skôr banány, ktoré majú neutrálnu chuť a dobre sa kombinujú s krémom. Vyhnite sa ovociu s vysokým obsahom vody, aby krém nezhredol.
  • Mascarpone: Namiesto tvarohu môžete použiť mascarpone, ale s krémom sa potom môže horšie pracovať. Pre odľahčenie môžete kombinovať mascarpone s jemným tvarohom.
  • Šľahačka: Pre pevnejšiu konzistenciu môžete pridať šľahačku (33% alebo rastlinnú). Pre extra pevnosť môžete použiť OLE puding na zahustenie. Pri použití 33% šľahačky je krém redší, ale dá sa zahustiť pudingom.

Rezy s krémom zo Salka

Ak patríte k milovníkom Salka, tento recept je pre vás ako stvorený. Vytvoríme z neho totiž ten najjednoduchší a najjemnejší krém, aký si viete predstaviť. V kombinácii s nadýchaným kakaovým korpusom je to absolútne dokonalý zákusok ku káve či na oslavu.

Ingrediencie

Kakaový korpus:

  • 4 ks vajec
  • 120 g kryštálového cukru
  • 120 g hladkej múky
  • 40 g kvalitného kakaa
  • 10 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 2 ČL)
  • 1 balíček vanilkového cukru (8 g)

Krém zo Salka:

  • 400 g jemného plnotučného tvarohu (vo vaničke)
  • 400 ml kyslej smotany (20 %)
  • 1 konzerva sladeného kondenzovaného mlieka (Salko, 380 g)

Zdobenie:

  • 50 g horkej čokolády
  • čerstvé čučoriedky

Postup prípravy

  1. Príprava korpusu: Najprv si predhrejte rúru na 180 °C. Pripravte si menší hlbší plech (cca 20×30 cm) a vysteľte ho papierom na pečenie. Do misy robota rozklepnite celé vajcia a pridajte štipku soli. Začnite šľahať na nízkych otáčkach a postupne ich zvyšujte. Počas šľahania postupne prisypávajte kryštálový cukor. Šľahajte spolu 5-7 minút, kým nevznikne svetlá a nadýchaná pena. V druhej miske zmiešajte a preosejte múku, kakao, kypriaci prášok a vanilkový cukor. Sypkú zmes potom už len zľahka a na nízkych otáčkach (alebo ručne stierkou) vmiešajte do vaječnej peny. Cesto vylejte na pripravený plech, rovnomerne rozotrite a pečte 35-40 minút. Či je hotové, otestujte drevenou špajdľou. Upečený korpus nechajte na mriežke úplne vychladnúť.
  2. Príprava krému a dokončenie: Príprava krému je neuveriteľne jednoduchá. Do misy dajte tvaroh a krátko ho prešľahajte, aby bol hladký. Pridajte kyslú smotanu a celú konzervu Salka. Na nízkych otáčkach všetko spolu šľahajte len dovtedy, kým sa suroviny nespoja do jednotného hladkého krému. Nešľahajte pridlho, aby sa krém nezrazil. Úplne vychladnutý korpus prerežte vodorovne na dve polovice. Spodnú časť korpusu položte na podnos a potrite ju polovicou krému. Prikryte vrchnou časťou korpusu. Zvyšným krémom potrite vrch aj boky celého zákusku. Uhlaďte stierkou. Čokoládu rozpustite a ozdobne ňou pokvapkajte povrch zákusku. Dezert dajte aspoň na 30 minút (ideálne na pár hodín) do chladničky stuhnúť.

Ďalšie inšpirácie a recepty

Ak máte radi salko, existuje množstvo ďalších dezertov, ktoré môžete vyskúšať:

  • Burizonové gule
  • Karamelové kocky
  • Medové salko rezy
  • Domáca Marlenka
  • Orechová roláda s karamelovým krémom
  • Dvojfarebný koláč so salkom
  • Vanilková krtkova torta
  • Kokosovo-karamelové rezy

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 rez)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalorická hodnota cca 260 kcal

Dobrú chuť!

tags: #koláč #s #tvarohom #a #salkom #recept

Populárne príspevky: