Fantastický jogurtový koláč bez vajec: Rýchly a jednoduchý recept

Máte chuť na niečo sladké, rýchle a nenáročné na prípravu? Tento fantastický jogurtový koláč bez vajec je presne to, čo hľadáte! Je to ideálny “hrnčekový” recept, pri ktorom nepotrebujete váhu ani zložitý mixér - postačí vám obyčajná metlička a pár základných surovín. Príprava cesta zaberie doslova pár minút, takže je skvelý aj pre úplných začiatočníkov alebo keď vás prepadne nečakaná chuť na sladké.

Vďaka jogurtu je cesto krásne vláčne a jemné, s príjemnou kakaovou chuťou. A tá neodolateľná čokoládová poleva navrchu? Tá dodáva koláču tú správnu bodku! Hodí sa na každú príležitosť - ako rýchly víkendový dezert, sladkosť ku káve alebo len tak na spríjemnenie bežného dňa.

Jeho najväčšou výhodou je neuveriteľná rýchlosť a jednoduchosť. Tento jednoduchý koláč je dôkazom, že aj bez vajec a veľkej námahy môžete vykúzliť úžasný dezert, ktorý si zamiluje celá rodina. Podávajte ho samotný alebo, pre extra pôžitok, s kopčekom šľahačky či čerstvým ovocím.

Tento recept je veľmi známy a obľúbený. Niektorí ho poznajú pod názvom Čierny koláč alebo Koláč z kyslého mlieka či Jogurtový koláč. Gazdinky ho zvyčajne veľmi rýchlo a jednoducho upečú a posypú práškovým cukrom. Navyše, túto dobrotu máte pripravenú za neuveriteľných 15 minút!

Kukajú na vás doma v chladničke nezjedené jogurty? Skôr ako sa pokazia a budete ich musieť vyhodiť, upečte z nich koláč! Aj takto sa pozná dobrá gazdinka...

Poďme sa teda pozrieť na recept a postup prípravy tohto skvelého koláča.

Základné informácie

• Čas prípravy: cca 15 minút
• Čas pečenia: cca 30-40 minút
• Čas chladenia: min. 1 hodina
• Počet porcií: cca 12-15 kúskov
• Náročnosť: Veľmi jednoduchá ★
• Plech: cca 20×30 cm alebo 25×25 cm

Potrebujeme

(Poznámka: 1 hrnček = 180 ml)

Cesto

• 3 hrnčeky bieleho plnotučného jogurtu (napr. smotanového alebo gréckeho typu)
• 1,5 hrnčeka kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 2 lyžice kvalitného nesladeného kakaa
• 1/2 balíčka kypriaceho prášku do pečiva (cca 6-7 g)
• 3 hrnčeky hladkej múky (preosiatej)
• 1/2 hrnčeka rastlinného oleja (napr. slnečnicového alebo repkového)
• Štipka soli

Poleva

• 1 hrnček mlieka
• 3/4 hrnčeka kryštálového cukru
• 3 lyžice kvalitného nesladeného kakaa
• 150 g masla (alebo kvalitného margarínu)

Postup prípravy

Príprava cesta a pečenie

1. Rúru si predhrejte na 180 °C (horný a dolný ohrev). Plech s rozmermi približne 20×30 cm (alebo podobný) dôkladne vymažte olejom a vysypte hrubou múkou alebo krupicou. (Poznámka: V menšom plechu bude koláč vyšší a môže sa piecť o niečo dlhšie).
2. Do veľkej misy nalejte jogurt, pridajte oba druhy cukru, kakao, olej a štipku soli. Metličkou krátko premiešajte.
3. Do druhej misy preosejte hladkú múku spolu s kypriacim práškom. Sypkú zmes postupne pridávajte k tekutej zmesi v prvej mise a metličkou miešajte len dovtedy, kým sa ingrediencie nespoja do hladkého cesta bez viditeľných hrudiek múky. Nepremiešajte!
4. Hotové cesto vylejte na pripravený plech a rovnomerne ho rozotrite stierkou.
5. Vložte do predhriatej rúry a pečte približne 30-40 minút. Ku koncu pečenia urobte test špajľou - zapichnite ju do stredu koláča. Ak po vytiahnutí zostane čistá a suchá, koláč je upečený.
6. Upečený koláč vyberte z rúry a nechajte ho na plechu úplne vychladnúť.

Príprava polevy a dokončenie

1. Kým koláč chladne, pripravte polevu. Do menšieho hrnca nalejte mlieko, pridajte cukor a kakao. Dobre premiešajte metličkou.
2. Zmes za stáleho miešania priveďte k varu.

Tipy

• Variácie cesta: Namiesto hladkej múky môžete vyskúšať časť nahradiť špaldovou alebo celozrnnou pre zdravšiu verziu. Ak nemáte plnotučný jogurt, poslúži aj nízkotučný, ale koláč môže byť o niečo menej vláčny. Ja niekedy pridávam do cesta aj hrsť nasekaných orechov alebo kúsky čokolády.
• Ovocný nádych: Do cesta môžete pred pečením jemne zamiešať aj drobné ovocie, napríklad čerstvé alebo mrazené maliny, čučoriedky či ríbezle (mrazené nerozmrazujte, len ich obaľte v troche múky).
• Iná poleva? Ak nemáte čas variť polevu, koláč je chutný aj samotný, len posypaný práškovým cukrom. Prípadne ho môžete potrieť obľúbeným džemom a posypať kokosom alebo orechmi.
• Skladovanie: Jogurtový koláč bez vajec skladujte v chladničke, prikrytý, aby neobschol. Najlepší je prvých pár dní, vďaka jogurtu zostane pekne vláčny.

Tento fantastický jogurtový koláč bez vajec je naozaj univerzálny a zachráni vás vždy, keď potrebujete rýchlo niečo dobré upiecť. Jeho príprava je hračka a výsledok zaručene poteší!

Jogurtové koláče sú obľúbené pre svoju jemnosť, vláčnosť a jednoduchú prípravu. Vďaka jogurtu je cesto krásne nadýchané a koláč zostáva dlho šťavnatý. Či už hľadáte recept na rýchly hrnčekový koláč, osviežujúci ovocný dezert, alebo elegantnú tortu, s jogurtom nikdy nesklamete.

Prečo piecť s jogurtom?

Jogurtové cesto je veľmi jemné a má skvelú chuť. Na pečenie a prípravu cesta je lepšie používať hustejší jogurt, ako je napríklad grécky jogurt. Jogurt dodáva koláčom vláčnosť a jemnosť, a zároveň umožňuje znížiť množstvo tuku v recepte. Koláče s jogurtom sú navyše dlhšie čerstvé a nevysychajú tak rýchlo.

Recepty na jogurtové koláče

Recept na kakaový jogurtový koláč

• 2 šálky hladkej múky
• 2 šálky kryštálového cukru
• ½ hrnčeka oleja
• 2 šálky bieleho jogurtu
• 2 lyžičky jedlej sódy
• 2 lyžičky kakaového prášku

• 5 lyžičiek cukru
• 10 lyžíc mlieka
• 100 g masla
• 100 g čokolády
• 1 lyžička rumu - voliteľné

1. V miske zmiešame múku, cukor, sódu bikarbónu a kakao.
2. Postupne primiešavame jogurt, olej a vymiešame hladkú hmotu bez hrudiek.
3. Okrúhlu formu na pečenie vyložíme papierom na pečenie a nalejem do nej cesto.
4. Dáme piecť do stredne teplej rúry a keď nám zavonia, špáradlom vyskúšame, či je aj zvnútra dostatočne upečené (nesmie sa lepiť na špáradlo) - začína sa odliepať od okrajov plechu.
5. Pečieme pri teplote 220 stupňov približne 30 minút.
6. V kastróliku zmiešame všetky prísady na polevu a necháme rozpustiť.
7. Ešte horúci koláč nakrájame vo forme na kocky.
8. Polevu nalejeme na ešte horúci koláč.
9. Necháme stuhnúť, vychladnúť a môžeme servírovať.

Tipy a triky

• Upečený koláč po vychladnutí naplocho rozkrojiť a naplniť akoukoľvek plnkou (najlepšie sa hodí buď tmavá čokoládová, alebo svetlá ovocná).
• Do základného kakaového cesta pridáme jednu - dve hrste posekaných orechov, lieskových orieškov, mandlí, prípadne aj hrozienok a kandizované ovocie.
• Hrozienka a kandizované ovocie pred vsypaním do cesta poprášime polohrubou múkou, aby nám po premiešaní neklesli v plechu na dno.
• Takýto bohatý kakaový koláč potom iba posypeme práškovým cukrom, alebo ho polejeme čokoládou či ozdobíme šľahačkou.
• Po krátkom zapečení základného bieleho cesta poukladáme naň čerstvé alebo zavárané, odtečené ovocie, a vznikne chutný ovocný ovocný koláč.
• Po upečení ho môžeme tiež poliať alebo pofŕkať rozpustenou čokoládou.

Možností, ako upraviť a dotvoriť tento lacný, jednoduchý a rýchly koláč máme na výber.

Recept č. 3: Rýchly jogurtový koláč z YouTube

Tento recept je pripravený úplne jednoducho, výsledkom je extrémne jemný a lahodný koláč.

• 400 g prírodného jogurtu
• 4 vajcia
• 100 g kryštálového cukru
• 50 g kukuričného škrobu
• 1 lyžička prášku do pečiva
• Práškový cukor na posypanie

1. Oddelíme bielok a žĺtok do dvoch misiek.
2. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny.
3. Pridáme jogurt a dobre premiešame.
4. Pridáme škrob a prášok do pečiva.
5. Bielky vyšľaháme na hustý sneh (môžete pridať aj štipku soli).
6. Obe hmoty premiešame vareškou zdola nahor, aby si hmota uchovala nadýchanú konzistenciu.
7. Formu na pečenie vyložíme papierom a navrstvíme cesto.
8. Pečieme 50 minút pri 170 °C.
9. Po upečení posypeme práškovým cukrom.

Ďalšie inšpirácie a variácie

• Hrnčekový koláč
• Jogurtový koláč s citrónovou polevou
• Jablkový/hruškový obrátený jogurtový koláč
• Citrónový jogurtový koláč so škoricou
• Môj jogurtovo-ovocný koláč
• Jogurtovo-jablkový koláč s vôňou perníka
• Jogurtový koláč
• Bleskurýchly jogurtový koláč so slivkami

Recepty na jogurtové koláče

Makový hrnčekový koláč s jogurtom

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý koláč. Makový hrnčekový koláč s jogurtom je hotový za pár minút a chutí výborne.

• 1 hrnček kryštálový cukor
• Ďalšie sypké suroviny (množstvo a typ závisí od konkrétneho receptu)
• Jogurt
• Olej
• Mletý mak
• Mlieko (ak je cesto príliš husté)

1. V mise zmiešame všetky sypké suroviny.
2. Pridáme jogurt, olej a zmiešame.
3. Nakoniec pridáme mletý mak a premiešame.
4. Ak je cesto príliš husté, pridáme trochu mlieka.
5. Zmes nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy a dáme piecť.

Jogurtový koláč s tvarohom a marhuľami

Jogurtový koláč s tvarohom a marhuľami je rýchly a jednoduchý múčnik, ktorý zvládne naozaj každý. Tento ovocný jogurtový koláč je ideálnou voľbou na leto - využijete sezónne alebo prebytočné ovocie a pripravíte vláčny a nadýchaný dezert za pár minút. Jogurtové cesto na koláč je jemné a skvelo ladí s tvarohovým krémom aj so šťavnatými marhuľami. Ak nemáte marhule, vyskúšajte tento koláč z jogurtu napríklad s jahodami, čučoriedkami alebo slivkami.

1. Do misy nasypte preosiatu múku, práškový cukor, kypriaci prášok a sypké suroviny premiešajte.
2. Následne k nim vyklepnite dve vajcia, pridajte olej a biely jogurt a zmiešajte dokopy.
3. V malej miske si rozmiešajte tvaroh so žĺtkom a práškovým cukrom.
4. Na cesto poukladajte ovocie.
5. Jogurtový koláč dajte piecť do rúry predhriatej na 175 stupňov.
6. Formu položte na mriežku do nižšej časti rúry.
7. Pečte približne 35 - 40 minút.
8. Koláč nechajte vychladnúť na mriežke v otvorenej rúre.
9. Po vychladnutí zložte okraj formy a hotový koláč nezabudnite pred podávaním posypať práškovým cukrom.

Vyskúšajte jogurtový koláč s rôznymi druhmi ovocia.

Hrnčekový koláč s jogurtom: Rýchly a jednoduchý recept

Na tento jogurtový hrnčekový koláč mám pekné spomienky. Jedli sme ho s rodinou a kámošmi na krásnej horskej chate. Áno, atmosféra chaty mu určite pridala na šarme, ale rovnako dobrý bol, aj keď som ho nedávno napiekla doma. Nielenže je veľmi dobrý (zjedol sa do posledného kúska), je aj veľmi rýchly a jednoduchý. Bola som svedkom ako tento hrnčekový koláč jedna kuchárka na chate Stoa Alm v Dolnom Rakúsku pripravila a upiekla doslova za pár minút. My sme boli hostia, po večeri sa nám zažiadalo sladké a ona, že o chvíľu to bude.

1. Do misky rozbijeme dve celé vajíčka, pridáme k nim kryštálový cukor a varechou alebo metličkou vyšľaháme do krémova.
2. Ďalej pridáme olej, vanilku alebo vanilkový extrakt, zmes premiešame a ešte pridáme biely jogurt.
3. Teraz už len zľahka metličkou alebo gumenou varechou zamiešame (dávame pozor, aby sme nepremiešali, inak bude koláč „gumený“).
4. Napokon vmiešame ovocie (ak dávame mrazené, to necháme najprv trochu rozmraziť a odkvapkať).
5. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi 25 minút.

Slivkový koláč s jogurtom

Slivková sezóna je tu a bol by hriech nevyužiť slivkové hody. Ak máte chuť na úplne jednoduchý, rýchly a chutný slivkový koláč, nemusíte hneď pripravovať kysnuté cesto.

1. Zmiešajte všetky suché ingrediencie, pridajte vajíčka, maslo, jogurt a mlieko a poriadne zamiešajte. Pomôže aj ručný šľahač.
2. Vznikne konzistencia podobná ako pri bábovke alebo bublanine, len trošku hutnejšie a možno mierne bublinkové cesto.
3. Vylejte ho na pekáč prekrytý papierom a naukladajte husto odkôstkované slivky prerezané na polovicu.
4. Vložte do trúby a pečte zhruba 40 minút na 180 stupňov.

Dvojfarebný jogurtový koláč

Hľadáte recept na koláč, ktorý je taký jemný a nadýchaný, že sa vám bude doslova rozplývať na jazyku? Práve ste ho našli! Tento fantastický dvojfarebný jogurtový koláč je presne taký - ľahučký a vláčny ako obláčik. Vďaka veľkej porcii jogurtu je neuveriteľne šťavnatý a nikdy nie je suchý. Krásny mramorový efekt vanilkového a kakaového cesta navyše poteší aj oko. Príprava je skutočne blesková, pretože cesto stačí len jednoducho zamiešať a rozdeliť. Žiadne zložité postupy vás nečakajú. Ukážeme si, ako ľahko vytvoriť krásny mramorový vzor, ktorý z obyčajného koláča urobí malé umelecké dielo.

1. Rúru si predhrejeme na 180 °C.
2. Vo veľkej mise vyšľaháme celé vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej a nadýchanej peny.
3. V inej miske si zmiešame preosiatu polohrubú múku s kypriacim práškom do pečiva.
4. K odobratej tretine cesta pridáme preosiate kakao. Ak by bolo cesto príliš husté, môžeme pridať 1-2 lyžice mlieka, aby sa konzistencia podobala svetlému cestu.
5. Do pripravenej formy nalejeme polovicu svetlého cesta.
6. Nalejeme kakaové cesto a zvyšok svetlého cesta.
7. Pomocou špajdle alebo rúčkou lyžičky cesto zľahka 1-2 krát prejdeme (akoby ste kreslili osmičky), aby sme vytvorili pekný mramorový vzor.
8. Upečený koláč necháme asi 10 minút chladnúť vo forme, potom ho opatrne vyklopíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.

• Do svetlého cesta rada pridávam aj nastrúhanú kôru z jedného chemicky neošetreného citróna.
• Ak chcem koláč ešte slávnostnejší, po vychladnutí ho polejem čokoládovou polevou.
• Najlepší výsledok dosiahnem s hustým smotanovým jogurtom gréckeho typu (aspoň 10% tuku).

Rýchly jogurtový koláč s ovocím a posýpkou

Raňajky či poobedie pri kávičke s takouto dobrotou dokážu vyvolať aspoň trochu pocit, že začala jar. 🙂 Je to rýchlovka, ale taak dobrá. Môžete použiť obľúbené ovocie, ideálne nejaké svieže, čo sa krásne vyvažuje so sladkým banánom a maslovou drobenkou. Ja som minula z mrazničky posledné zásoby ríbezlí a bol výborný.

Domáci grécky jogurt

Ak preferujete domáce výrobky, zásobu čerstvého gréckeho jogurtu si môžete pripraviť aj vy doma a to bez pomoci jogurtovača.

1. Mlieko privedieme k varu a vypneme.
2. Teplotu necháme znížiť na 37 stupňov.
3. Jogurtovú zmes následne vmiešame do zvyšného mlieka, ktoré má teplotu 37 stupňov.
4. Následne poháre uložíme do chladu a sú pripravené na konzumáciu.

Takto pripravený domáci grécky jogurt vydrží 2 týždne.

Tipy a triky pre dokonalý jogurtový koláč

• Používajte kvalitný jogurt: Najlepší je hustý biely jogurt, ideálne gréckeho typu.
• Nezabudnite na ovocie: Sezónne ovocie dodá koláču sviežosť a šťavnatosť.
• Experimentujte s príchuťami: Pridajte do cesta citrónovú alebo pomarančovú kôru, vanilkový extrakt, škoricu alebo kakao.
• Dávajte pozor na premiešanie: Cesto miešajte len zľahka, aby nebolo príliš hutné.
• Pečte pri správnej teplote: Rúru predhrejte na odporúčanú teplotu a koláč pečte, kým nie je zlatistý a prepečený.

Ako využiť zvyšný jogurt?

Kukajú na vás doma v chladničke nezjedené jogurty? Skôr ako sa pokazia a budete ich musieť vyhodiť, upečte z nich koláč! Ak hľadáte koláč, ktorý je neuveriteľne vláčny, plný jemnej chuti a navyše nenáročný na prípravu, ste na správnom mieste. Tento jogurtový koláč je presne taký - šťavnatý, nadýchaný a skvelý na každú príležitosť. Vďaka jogurtu zostáva mäkký aj na druhý deň, posýpka mu dodáva jemnú chrumkavosť a čo je najlepšie?

Prečo si tento koláč zamilujete?

Tento recept si obľúbite hneď z niekoľkých dôvodov:

• Jednoduchá príprava - zvládne ho aj úplný začiatočník.
• Rýchlosť - cesto je hotové...

Varianty a vylepšenia

Jablkový koláč bez vajec sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko nápadov na vylepšenia a varianty:

• Karamelový jablkový koláč: Pridajte do cesta karamelovú polevu alebo karamelizované jablká.
• Jablkový koláč s orechmi: Pridajte do cesta nasekané orechy (vlašské, pekanové, lieskové). Orechy dodajú koláču chrumkavosť a bohatšiu chuť.
• Jablkový koláč s posýpkou: Pripravte si posýpku z múky, cukru a masla a posypte ňou koláč pred pečením.
• Jablkový koláč so šľahačkou: Podávajte koláč so šľahačkou (vegetariánskou alebo vegánskou).
• Jablkový koláč s polevou: Polejte koláč citrónovou polevou alebo javorovou polevou.
• Hrozienka: Namočte hrozienka do rumu alebo horúcej vody a pridajte ich do cesta. Hrozienka dodajú koláču sladkosť a šťavnatosť.
• Koreniny: Okrem škorice môžete použiť aj perníkové korenie, muškátový oriešok alebo klinčeky. Tieto koreniny dodajú koláču hrejivú a vianočnú vôňu.
• Čokoláda: Pridajte do cesta kúsky tmavej čokolády alebo kakao. Čokoláda sa skvele hodí k jablkám a dodá koláču intenzívnejšiu chuť.
• Tvaroh: Pre krémovejšiu textúru môžete do cesta pridať tvaroh.
• Sypaný koláč: Namiesto klasického cesta môžete pripraviť sypaný jablkový koláč. Suché ingrediencie navrstvite na plech, pridajte jablká a zalejte rozpusteným maslom.
• Bezlepková verzia: Pre ľudí s celiakiou môžete použiť bezlepkovú múku (napr. ryžovú, kukuričnú alebo pohánkovú).
• Vegánska verzia: Namiesto kravského mlieka použite rastlinné mlieko a namiesto oleja kokosový olej.

Ešte teplý povrch koláča potrieme pomocou štetca alebo lyžičky zohriatym džemom, čím vytvoríme krásny lesklý povrch a dodáme mu ďalšiu chuťovú vrstvu. Namiesto marhuľového džemu je výborný aj jablkový alebo ríbezľový džem.

Riešenie problémov

Aj pri najlepšej snahe sa môže stať, že koláč nevyjde podľa predstáv. Tu je niekoľko bežných problémov a ich riešení:

• Koláč je suchý: Pridajte viac tekutiny do cesta (napr. rastlinné mlieko alebo jablkový džús).
• Koláč je príliš hustý: Pridajte viac kypriaceho prášku alebo sódy bikarbóny.
• Koláč sa rozpadáva: Použite viac spojiva (napr. jablkové pyré, ľanové semienka).
• Koláč je príliš sladký: Znížte množstvo cukru.
• Koláč je málo sladký: Pridajte viac cukru alebo javorového sirupu.

Servírovanie

Hrnčekový jablkový koláč bez vajec je skvelý sám o sebe, ale môžete ho podávať aj s rôznymi doplnkami:

• Šľahačka: Podávajte s kopčekom šľahačky.
• Zmrzlina: Podávajte s vanilkovou zmrzlinou.
• Jogurt: Podávajte s gréckym jogurtom a medom.
• Karamelová omáčka: Polejte koláč karamelovou omáčkou.
• Práškový cukor: Posypte koláč práškovým cukrom.

Jablkový koláč bez vajec a jeho zdravotné aspekty

Jablkový koláč bez vajec, pripravený s celozrnnou múkou, rastlinným olejom a menším množstvom cukru, môže byť relatívne zdravou pochúťkou. Jablká sú bohaté na vlákninu a vitamíny, a rastlinné oleje obsahujú zdravé tuky. Dôležité je však konzumovať ho s mierou, pretože stále obsahuje cukor a kalórie. Použitím rastlinného mlieka a oleja namiesto masla a vajec znížite obsah cholesterolu a nasýtených tukov.

tags: #kolac #z #jogurtu #bez #vajec #recept

Populárne príspevky:

• Inšpirácia pre každého kuchára
• Inšpirácie na obedové menu
• Samsung GE89MST-1 - Často kladené otázky
• Tipy na varenie mäsa v ryžovare
• Recept na orechový koláč