Božský linecký koláč s tvarohom: Recept, ktorý si zamilujete

Linecký koláč s tvarohom je klasika, ktorá nikdy nesklame. Vďaka jednoduchému receptu, ktorý zvládne každý, môžete pripraviť tento lahodný dezert behom chvíľky. Či už ho podáte s ovocím alebo len tak, garantujeme, že sa po ňom zapráši. Vyskúšajte tento tvarohový zázrak, ktorý si získa každého, kto ho ochutná.

Prečo si zamilujete linecký koláč s tvarohom?

  • Jednoduchosť: Príprava koláča je nenáročná a rýchla.
  • Dostupnosť surovín: Ingrediencie na tento koláč nájdete v každej kuchyni.
  • Variabilita: Recept si môžete prispôsobiť podľa svojej chuti a dostupných surovín.
  • Vynikajúca chuť: Kombinácia krehkého lineckého cesta a jemnej tvarohovej náplne je neodolateľná.
  • Nadčasovosť: Linecký koláč s tvarohom je klasika, ktorá nikdy neomrzí.

Recept na linecký koláč s tvarohom

Tento recept na linecké koláčiky s tvarohom vás určite prekvapí. Tvaroh pridáva do cesta nečakanú vláčnosť, vďaka čomu budú koláčiky nielen chutné, ale aj jemné a vláčne. Možno sa tento netradičný spôsob pečenia stane vaším obľúbeným.

Ingrediencie

Ingrediencie na Linecké Cesto:

  • Múka
  • Cukor
  • Vanilínový cukor
  • Zmäknutý tuk (pokrájaný na menšie kúsky)
  • Prášok do pečiva
  • Kyslá smotana
  • Vajce

Ingrediencie na Tvarohovú Plnku:

  • 500 g hladkého tvarohu
  • 100 g práškového cukru
  • 2 žĺtky
  • Štipka soli
  • Strúhaná kôra z biocitróna
  • 1 bal. vanilkového pudingu
  • 2 bielky
  • 1 PL solamylu (voliteľné)

Ešte potrebujeme:

  • Ríbezľový džem (alebo iný obľúbený džem)
  • Pochúťková smotana (400g)
  • Kokos na posypanie
  • Práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

Príprava Cesta:

  1. Múku a cukor preosejeme na kuchynskú dosku.
  2. Pridáme studené, na kúsky nakrájané maslo, žĺtky, citrónovú kôru.
  3. Vypracujeme hladké cesto.
  4. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a dáme na hodinku odležať. Najlepšie je, keď si cesto pripravíme večer a cez noc oddychuje v chlade.
  5. Odležané cesto rozdelíme na dve časti (alebo si necháme kúsok cesta bokom na "zaplátanie" vrchu).
  6. Pracovnú dosku pomúčime a dve tretiny cesta vyvaľkáme na okrúhly plát hrubý asi 3 - 4 mm.
  7. Vystelieme ním formu na tart s priemerom 22 cm, cesto zdvihneme aj na okraje. Cesto jemne pritlačíme a kraje zarovnáme. Cesto popicháme vidličkou.

Príprava Tvarohovej Plnky:

  1. Na tvarohovú náplň vyšľaháme bielky na sneh.
  2. Tvaroh zmiešame s cukrom, žĺtkami, so soľou, s citrónovou kôrou, rozpusteným maslom, pudingovým práškom. Môžme pridať aj vajíčko a bielky, čo nám ostali z vajec do cesta.
  3. Všetky suroviny ručným mixérom krátko na najmenších otáčkach premiešame.

Vrstvenie a pečenie:

  1. Cesto potrieme ríbezľovou marmeládou.
  2. Na marmeládu rozotrieme tvarohovú plnku.
  3. Tvaroh vylejeme na pripravené cesto.
  4. Kúsok cesta, čo sme si odložili bokom, natenko vyvaľkáme a zakryjeme ním tvaroh. Nevadí, ak sa bude trhať a iba „zaplátame“ ten tvaroh.
  5. Na túto tenkú vrstvu cesta opatrne natrieme pochúťkovú smotanu (ja dávam jednu 400g) a jemne posypeme kokosom.
  6. Zo zvyšného cesta môžeme vyvaľkať plát a narežeme z neho prúžky široké asi 8 mm a poukaldáme ako mriežku na plnku. Alebo rozvaľkáme druhu časť cesta valčekom, prenesieme na tvarohovú plnku, rukou trocha pritlačíme.
  7. Plnku vylejeme na cesto. Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 30-50 minút. Pečieme cca 40 min na 160’C, záleží od trúby. Kraje plnky máme pevné a stred sa trošku trasie a linecké cesto je krásne upečené.

Dokončenie:

  1. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.
Nutričné hodnoty na 100 g zdravého jablkového koláča s tvarohovou plnkou
Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 222,27 kcal
Bielkoviny 10,38 g
Tuk 17,84 g
Sacharidy 5,68 g

Tipy a triky

  • Pre ešte bohatšiu chuť: Do tvarohovej plnky môžete pridať hrozienka, orechy alebo kúsky čokolády.
  • Ovocná variácia: Na tvarohovú plnku môžete poukladať čerstvé alebo zavárané ovocie. Skvelé sú napríklad čučoriedky. Na vrch rovnomerne nasypeme čučoriedky.
  • Bezlepková verzia: Pre bezlepkovú verziu použite bezlepkovú múku.
  • Domáci tvaroh: V prípade, že máte v chladničke tvaroh hrudkovitý, alebo dokonca domáci tvaroh, ani to nie je prekážka. Aj tie sa dajú ľahko vymixovať úplne do hladka za pomoci ponorného mixéra a následne použiť na krém.
  • Džem: Namiesto ríbezľového džemu môžete použiť aj jahodový, marhuľový alebo iný obľúbený džem.
  • Pečenie: Koláčik pečieme v rúre pri 160 °C cca 45 minút, záleží od rúry. Rúru vypneme a koláčik necháme v nej vychladnúť.

Variácie na recept

  • Mriežkový koláč: Zo zvyšného cesta vyvaľkáme plát a narežeme z neho prúžky, ktoré poukladáme na tvarohovú plnku v tvare mriežky.
  • Posýpkový koláč: Namiesto mriežky posypeme koláč posýpkou z múky, masla a cukru.
  • Linecké rezy s tvarohom: Cesto rozdelíme na dve časti a vyvaľkáme na veľkosť plechu. Jednu časť cesta položíme na plech, potrieme džemom, navrstvíme tvarohovú plnku a prikryjeme druhou časťou cesta.

Linecké cesto je veľmi univerzálne a hodí sa nielen na Vianoce a Veľkú noc, ale aj na letné a jesenné koláče s ovocím. Môžete použiť slivky, čučoriedky, černice alebo jablká v kombinácii s tvarohom, jogurtom alebo chrumkavou posýpkou. Klasikou je linecký koláč s jablkami, ktorý nikdy nesklame.

Tieto koláče sú ideálne nielen na víkendové pečenie, ale aj ako dezert ku káve, na oslavy či ako sladké pohostenie pre návštevy.

Tesco Recepty | Linecký koláč s tvarohom a brusinkami

tags: #kolac #z #lineckeho #cesta #s #tvarohom

Populárne príspevky: