Koláče bez kvasníc: Rýchle a chutné recepty pre každého

Hľadáte recept na chutný a rýchly koláč, ktorý nevyžaduje kysnutie? Ste na správnom mieste! V tomto článku nájdete inšpiráciu a overené recepty na koláče, ktoré zvládne aj začiatočník a potešia chuťové poháriky celej rodiny. Zabudnite na zdĺhavé čakanie a pustite sa do pečenia!

Prečo si vybrať koláč bez kysnutia?

Koláče bez kysnutia sú ideálnou voľbou pre tých, ktorí nemajú čas alebo trpezlivosť na prípravu kysnutého cesta. Sú jednoduché na prípravu, rýchle a výsledok je vždy chutný. Či už máte chuť na tvarohový, makový, ovocný alebo čokoládový koláč, existuje recept bez kysnutia, ktorý vás zaručene uspokojí.

Recept na výborný koláčik bez kysnutia (Moravský koláč)

Tento recept od Radky je chuťovo takmer identický s klasickými moravskými koláčmi a mizne neuveriteľnou rýchlosťou!

Ingrediencie:

• 500 g hladkej múky
• 2 lyžice cukru
• 1/2 kocky droždia (alebo 1 lyžička sušeného)
• 1 prášok do pečiva
• 2 vajcia
• 150 ml oleja
• cca 150 ml mlieka

Na posýpku:

• maslo
• cukor múčka
• hrubá múka

Postup:

1. Droždie rozmiešame v troške teplého mlieka. Ak používate sušené droždie, jednoducho ho vmiešajte do cesta.
2. Mlieko prilievame postupne, až kým nedosiahneme požadovanú hustotu klasického kysnutého cesta. Vypracujeme cesto.
3. Cesto dáme hneď bez kysnutia na plech s papierom na pečenie. Ak chcete klasické okrúhle koláče alebo malé svadobné, môžete si ich pripraviť tiež.
4. Dáme náplne podľa chuti - tvaroh, mak, lekvár alebo rôzne ovocie.
5. Posypeme mrveničkou.

Silvia S. dodáva: "Koláč je veľmi rýchly a jednoduchý, lebo nemusíte čakať, kým vykysne. Robím ho vtedy, keď sa ponáhľam, ale predsa chcem niečo upiecť :o)) Všetky prísady, ktoré idú do cesta, zmiešame. Plech vytrieme olejom a cesto vyklopíme. Cesto nie je riedke, takže sa neroztečie, treba ho rozotrieť rukami po celej ploche rovnomerne."

Jolana S. sa podelila o svoju skúsenosť: "Ahojte, tak tento koláč som dnes robila. Ináč rada pečiem a zvlášť kysnuté koláče, ale tento tak rýchlo urobený a tak fajn, sa mi ešte ani raz nepodaril. Myslím, že to každej stojí za skúšku.

Krehký slivkový koláč bez kysnutia

Tento koláč je ideálny na koniec leta, keď sú slivky najšťavnatejšie. Cesto je bez droždia a bez prášku do pečiva - pripravuje sa len z masla, múky, mletých orechov a žĺtkov. Rovnakým spôsobom si môžete pripraviť aj koláč s jablkami, marhuľami, broskyňami či hruškami - jednoducho použite ovocie, ktoré máte doma.

Ingrediencie:

• 170 g hladkej múky (prípadne môžete použiť iba jeden typ múky)
• 40 g mletých orechov (vlašské orechy, ale aj kešu sú fajn)
• 80 g masla
• 50 g práškového cukru
• 1 žĺtok
• 2 lyžice vody (v prípade potreby, ak je cesto príliš suché)
• Slivky (alebo iné ovocie)
• Maslo a múka na vymastenie a vysypanie formy

Na posýpku (voliteľné):

• 80 g múky
• 50 g cukru
• 50 g mäkkého masla (neroztopeného)
• štipka soli

Postup:

1. Všetky suroviny na cesto, okrem vody, dáme do misky, kde budeme miesiť cesto.
2. Cesto miesime približne 5 minút. Ak je cesto príliš suché, pomôžeme si niekedy v strede miesenia s 2 lyžicami vody. Ak však použijeme namiesto orechov špaldovú múku, tak vody treba pridať o niečo viac.
3. Slivky umyjeme, rozkrojíme na polovice a odstránime kôstky.
4. Na panvici si rozpustíme maslo a cukor. Keď sa cukor pekne spojí s maslom, poukladáme na panvicu slivky. Slivky ukladáme so slivkovou dužinou nadol, takže všetky slivkové brušká smerujú nahor. Slivky predvaríme pred poukladaním na cesto. Na varenie sliviek použijeme veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom.
5. Znížime teplotu a slivky necháme povariť asi 10 minút. Slivky sú hotové, keď začnú mäknúť, ale ešte nie sú úplne uvarené, nakoľko nechceme, aby boli pred samotným pečením kašovité. Zo sliviek pri varení vzniká pekná fialová šťava.
6. Keď sú slivky hotové, odstavíme panvicu zo sporáka. Ak nemáte slivky, môžete použiť iné ovocie ako sú marhule, broskyne, hrušky, jablká. Rozdiel je len v tom, ako ich budete krájať a ako dlho ich treba variť.
7. Plochu formy potrieme maslom, tak aby bol celý povrch mastný. Potom povrch posypeme múkou.
8. Pracovnú dosku si posypeme múkou. Cesto vyberieme z igelitového vrecka a vaľkaním vytvárame z cesta kruh. Kruh by mal byť o niečo väčší ako dno formy na pečenie, pretože cesto bude prekrývať aj steny formy.
9. Cesto navaľkáme na valček a potom ho zrolujeme do formy.
10. Uvarené slivky jednu po druhej poukladáme na cesto, až pokiaľ nie je celé cesto vyplnené slivkami.
11. Ak nemáte vlašské ani iné orechy, môžete si pripraviť vlastnú posýpku. Na posýpku použijeme 80 g múky, 50 g cukru, 50 g mäkkého masla (neroztopeného), štipku soli. Najprv zmiešame suché suroviny a potom pomaly prstami do suchej zmesi vmiešame maslo.
12. Pečieme v predhriatej rúre na 180°C, kým koláč nie je zlatistý.
13. Po upečení koláč necháme vychladnúť a potom vyberieme z formy.

Ďalšie inšpirácie na rýchle koláče bez kysnutia

• Liaty perník: Jednoduchý a rýchly koláč, ktorý môžete obmieňať pridaním rôznych druhov ovocia, orechov alebo čokolády.
• Tvarohové šišky: Rýchla a chutná alternatíva ku klasickým kysnutým šiškám.
• Koláč s jablkami: Klasika, ktorá nikdy nesklame.

Vyskúšajte tieto jemnučké, fit moravské koláče, ktoré si pripravíte jednoducho a bez kysnutia. Oproti klasickému receptu na moravské koláče obsahujú oveľa menej kalórií, tuku a na druhej strane viac bielkovín a vlákniny. Ak obľubujete sladké pečivo, tieto moravské koláče budú u vás doma hviezdiť. Tieto fit moravské koláče sú perfektnými raňajkami najmä počas víkendu. Sú skrátka chuťovo výborné a keďže neobsahujú rafinovaný cukor, bielu múku ani kvások a sú dosť diétne, môžete si ich dopriať pokojne aj viac. Ráno, na desiatu, ku káve alebo čaju, či na olovrant. Chutiť budú milovníkom sladkých jedál aj na obed. Veď spolu s náplňou vytvára takýto jeden moravský koláč dosť sýte jedlo. Tento recept je z knihy Fit sladkosti - obsahuje až 120 chutných receptov na fit dezerty.

Mám pre vás dnes recept na moravské koláče bez kysnutia. Lebo keď je vonku tak pekne, človeku sa ani nechce veľmi doma pri rúre čas tráviť, že? A vtedy sa oplatí niekedy vziať overený recept, trochu si ho zjednodušiť a pripraviť si jeho praktickejšiu verziu, ktorej príprava nám zaberie menej času.

Ďalej potrebujeme: 1 lekvár (ja som použila jahodový, ale hodí sa sem napr. Uvedené prísady na cesto dáme do väčšej misy a vymiesime z nich hutné a kompaktné cesto, ktoré bude mať v sebe tvarohové hrudky. Mak s cukrom a citrónovou kôrou premiešame. Mlieko dáme zovrieť a zalejeme ním mak. Premiešame a necháme mak vsiaknuť všetku tekutinu. Keď je cesto na moravské koláče bez kysnutia odpočinuté, vyberieme ho z chladničky a na pomúčenej doske ho vyvaľkáme na hrubší plát (asi 1-1,5 cm hrubý). Vykrajovačkou vykrajujeme okrúhle koláče (mne z tejto dávky vyšlo asi 12 koláčov s priemerom 8 cm). Najprv nanesieme lekvár a naň potom vrstvu makovej plnky.

Aj keď verím, že pečenie je aj vašou vášňou, úplne si viem predstaviť, že na každého človeka - milovníka pečenia raz príde chvíľa, kedy sa nám nechce. Ale hlad po sladkom, po dobrom koláčiku či dezertíku neustáva. Pre tieto momenty tu mám malú záchranu v podobe receptov, ktoré sú jednoduché alebo rýchle alebo oboje :-). Chcem sa s vami podeliť o skvelý recept, ktorý som našla. Isto vyskúšajte, neoľutujete.

A ako to, že v kysnutom koláči nie sú žiadne kvasnice? Jednoducho! Možno ste už počuli o kváskovom chlebe, no za vyskúšanie stoja i sladké recepty z kvásku. KVÁSOK (nemá nič spoločné s droždím) sa postará o nadýchané cesto, i keď o čosi pomalšie, ako klasické droždie, no na dobré sa oplatí počkať. To je asi jediná nevýhoda kvásku, inak má len samé pozitíva.

Premiešame všetky suroviny na kvások ešte večer pred pečením (10 - 12 hodín). Ráno zamiešame všetky suroviny na cesto so vzniknutým kváskom. Med som si vopred rozmiešala s trochu teplého mlieka. Ja používam ručný mixér s hnietiacimi hákmi. Cesto treba miesiť aspoň 15 minút. Výsledok ozaj stojí za to! Vymiesené cesto prikryjeme proti oschnutiu potravinárskou fóliou a necháme odpočívať v nádobe cca 3 hodiny, možno menej - závisí od teploty v miestnosti. Plech zakryjeme fóliou. Necháme oddychovať 2 hodiny. Potom na cesto poukladáme ovocie podľa chuti (ja som dávala rozpolené jahody, podľa maminej rady, no netreba šetriť ovocím, nabudúce dám celé), posypeme posýpkou (kto má rád viac posýpky, tak si spraví dvojnásobnú dávku) a šup do trúby na 15 minút na 200 °C. A po upečení.

Je na vás aké ovocie dáte. Už sa teším na marhuľový alebo čučoriedkový. Kvások produkuje kyselinu mliečnu, prirodzený konzervant. Kváskové potraviny pôsobia v našom tele neutrálne až zásadito - koniec pálenia záhy. Kvások nenadúva. Kvások lepšie trávi. Baktérie v kvásku rozkladajú zložitú štruktúru lepku, ktorá je pre črevá nestráviteľná a dráždi ich. Rozkladá kyselinu fytovú. Kyselina fytová je obsiahnutá v obale zrna. Vyskytuje sa teda v celozrných múkach. Blokuje vstrebávanie dôležitých minerálov - vápnika, železa, horčíku, medi a zinku. Kvások má nižší glykemický index a cukor v krvi po zjedení kváskových produktov nestúpne tak rapídne. Kvások zlepšuje stav alergií, ekzémov i akné. Budem rada, ak ho vyskúšate a dáte vedieť, ako sa vám podaril a aké ovocie máte najradšej.

Hľadáte inšpiráciu, čo si dnes upiecť? Máme pre vás zbierku šikovných receptov na voňavé strúhané koláčiky, ktoré pripravíte ľavou zadnou. Strúhané koláčiky sú ideálnym riešením, ak túžite po sladkej pochúťke bez zdĺhavých a náročných príprav. Cesto stačí nastrúhať, čím výrazne ušetríte čas a vyhnete sa zložitým postupom pečenia. V našej zbierke receptov nájdete širokú paletu chutí, ktoré ulahodia každému členovi domácnosti. Tradičné spojenie kakaového cesta s tvarohovou plnkou je obľúbené pre svoju lahodnú a vyváženú chuť. Milovníci ovocných koláčov určite ocenia sviežu verziu s malinami, ktorá dodá dezertu letný nádych. A ak máte chuť na niečo voňavé a hrejivé, kombinácia jabĺk, škorice a tvarohu vám prinesie dokonalý zážitok.

Rokmi overený recept, ktorý vždy poteší celú rodinku... Strúhaný tvarohový... Fantastický jablkový koláč, ktorý je doplnený o vanilkový krém a voňavú... Strúhaný koláč je klasika, ale túto verziu so sladkým tvarohom a jablkami musíte... Chrumkavé cesto, fantastická plnka a maliny. Osviežujúci koláčik, ktorý je veľmi jednoduchý na prípravu a poteší deti aj... Tradičný koláč, v ktorom chutné kakaové cesto ukrýva sviežu tvarohovú plnku... Strúhaný tvarohový koláč je jednoducho láska na prvé zahryznutie. Pripravte si túto... Krehké strúhané cesto, maková náplň a šťavnaté slivky sú v tomto... Vynikajúci koláč, pri ktorom si ušetríte prácu s vaľkaním cesta. Vzniká rovnako ako... Koláče ... tiež jeden z obľúbených receptov na vianočné pečenie... Koláče Pastéis de Nata sú tradičné portugalské koláčiky, plnené veľmi chutným žĺtkovým krémom. Vždy, keď... Koláče Svätomartinské rožky sú viac známe pravdepodebne v Čechách ako na Slovensku. piekli z kysnutého cesta.... Koláče V špajzi som našla jablká, ktoré potrebovali už "akútne" spracovať. Je nedeľa, na obed som prišla... Koláče Toto je recept na tvarohové šišky, ktorý pochádza od mojej prastarej mamy. Je to rýchly... Koláče . chuťovo božský makový...... Koláče Tento recept som získala na www. mnamkyrecepty. sk. Ak máte radi jemné nadýchané cesto a čokoládovú... Koláče Čokoládová plnka: vajcia vyšľaháme nad parou s práškovým cukrom a kakaom do hustého krému, necháme vychladnúť....

Kto by im vedel odolať? Sladké mini koláčiky vyzerajú a chutia neodolateľne. Môžete si ich pripraviť s dvomi náplňami. Maková so škoricou alebo tvarohová s citrónovou kôrou patria k tradičným príchuťam, ktoré sa často kombinujú práve s týmto typom malých koláčikov. Podstatou týchto malých sladkých kúskov je cesto pripravené s droždím, ale nepotrebuje kysnúť. Stačí pripraviť kvások a ten vmiešať do cesta. Potom cesto zabalíte do chladničky a neskôr z neho pripravíte malé guľôčky, ktoré naplníte a posypete mrveničkou. Upečené vydržia mäkké aj tri dni, takže si ich môžete napiecť pokojne aj do zásoby. Univerzálne cesto na domáce sladké pochúťky, ktoré pripravíte rýchlo a najmä bez čakanie na vykysnutie.

Radi pečiete, ale nemáte poruke kvasnice alebo jednoducho nechcete čakať, kým cesto vykysne? Máme pre Vás riešenie. Univerzálne smotanové cesto bez kvasníc je rýchle, spoľahlivé a ideálne na prípravu sladkých koláčov, mäkučkých rožtekov aj chutných závinov. Jeho príprava je mimoriadne jednoduchá a výsledok vždy prekvapí jemnou chuťou aj perfektnou konzistenciou. Stačí pár základných surovín a o chvíľu môžete mať na stole voňavé domáce pečivo ako z cukrárne.

Ako pripraviť univerzálne smotanové cesto?

Univerzálne cesto, ktoré pripravíte skutočne rýchlo, jednoducho a najmä bez kysnutia. S cestom sa veľmi dobre pracuje, je pružné a vhodné na prípravu rôznych domácich dobrôt od koláčov, cez záviny, plnené rožteky, taštičky alebo iné dobroty.

Potrebujeme:

• 1 šálku kyslej smotany
• 2 šálky hladkej múky
• 100 ml mlieka
• 1 vajce
• 50 g masla
• 1 lyžičku soli
• 2 lyžice cukru
• 1 lyžičku jedlej sódy

Postup:

1. Vajce ušľaháme s cukrom do peny.
2. Pridáme soľ, kyslú smotanu a vymiešame tak, aby bola hmota hladká a bez hrudiek.
3. Cesto by nemalo byť príliš tuhé, ak sa vám zdá husté, pridajte mlieko.
4. Nakoniec pridáme, zmäknuté maslo a postupne aj múku s jedlou sódou.
5. Vypracujeme hladké, pružné cesto.
6. Cesto zabalíme do fólie a vložíme do chladničky aspoň minimálne na 30 minút.
7. Potom s cestom pracujeme podľa potreby.
8. Cesto pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom.
9. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 25-30 minút, pri teplote 180 stupňov.

Prajeme vám dobrú chuť!

tags: #koláče #bez #kvasníc #recept

Populárne príspevky:

• Vzťah Lev a Ryby: Je to možné?
• Talianska pizza: prehľad
• Cuketové Cestoviny: Rýchly a Zdravý Obed
• Štýlové bavlnené tašky cez plece
• Delikatesa z teľacieho jazyka