Koľko váži bravčový rezeň a ako odmerať suroviny bez váhy
Bravčový rezeň je obľúbené jedlo, ktoré si radi pripravujeme doma. Okrem samotnej prípravy je dôležité vedieť, koľko váži jedna porcia, aby sme si vedeli správne odhadnúť množstvo surovín. V tomto článku sa dozviete, ako si uľahčiť váženie a meranie surovín v kuchyni, aj keď nemáte po ruke váhu.
Obaľovaný vyprážaný bravčový rezeň so zemiakovou kašou je hotový pokrm, ktorý je ideálny ako hlavné jedlo. Hmotnosť jednej porcie je približne 0.4 kg. Je dôležité si uvedomiť, že presné zloženie a výživové hodnoty sa môžu mierne líšiť v závislosti od výrobcu.
Výživové údaje na 100 g:
- Energia: 703 kJ / 168 kcal
- Tuky: 7,4 g (z toho nasýtené mastné kyseliny: 1,7 g)
- Sacharidy: 14 g (z toho cukry: 0,8 g)
- Vláknina: 2,0 g
- Bielkoviny: 10 g
- Soľ: 0,42 g
Výrobok môže obsahovať vajcia, horčicu, sóju, ryby a zeler.
Na zjednodušenie váženia môžete použiť lyžice a hrnčeky ako odmerky. Je dôležité si prevážiť zvolený hrnček či pohár, ako aj polievkovú a čajovú lyžičku, pretože sa môžu líšiť o niekoľko gramov. Dôležité je tiež, či je surovina v odmerke vrchovatá alebo zarovnaná.
Ako urobiť najlepšie bravčové rezne / Ako urobiť rezne, aby boli mäkkučké, šťavnaté a chrumkavé?
Jednoduché miery a váhy
Ak nemáte k dispozícii kuchynskú váhu, môžete použiť nasledujúce približné hmotnosti zarovnanej lyžičky, lyžice a hrnčeka:
| Potravina | Lyžička (g) | Lyžica (g) | Šálka (g) |
|---|---|---|---|
| Hladká múka | 5 | 20 | 105 |
| Hrubá múka, krupica | 5 | 22 | 120 |
| Strúhanka | 1 | 10 | 60 |
| Ryža | 8 | 27 | 155 |
| Ovsené vločky | 5 | 12 | 70 |
| Cukor kryštál | 6 | 25 | 150 |
| Cukor práškový | 7 | 20 | 150 |
| Maizena, Solamyl | 5 | 15 | - |
| Maslo | 6 | 20 | - |
| Olej | 3 | 10 | - |
| Soľ | 5 | 15 | - |
Miery tekutín:
- 1 polievkový tanier = 250 ml
- 1 čajová šálka = 125 ml
- 1 hrnček/pohár = 200 ml
- 8 polievkových lyžíc = 125 ml
- 6 polievkových lyžíc = 100 ml
- 4 polievkové lyžice = 65 ml
- 1 veľká lyžica = 3 čajové lyžičky = 15 ml
- 1 čajová lyžička = 6 ml
Tipy a triky pre mladé gazdinky
Okrem merania surovín je dôležité mať aj správne vybavenie kuchyne. Na začiatok budete potrebovať súpravu aspoň pre 4 osoby. Vyberajte si také súpravy, do ktorých môžete postupne dokupovať jednotlivé kusy podľa potreby alebo ak sa náhodou rozbijú. Najprv nekupujte súpravu hrncov a panvíc, kúpte si iba také, ktoré potrebujete.
- Univerzálny robot: Najlepšie je zaobstarať si jeden univerzálny robot, ktorý zvládne všetky potrebné činnosti - nezaobídete sa bez šľahacích metličiek, tyčového mixéra, mlynčeka na mäso a na suché potraviny, napríklad strúhanku alebo orechy.
- Sitká: Nezabudnite na dve sitká, jedno s malými otvormi, napríklad na preplachovanie ryže, a s väčšími otvormi na cestoviny.
- Strúhadlo: Strúhadlo na syr a zeleninu.
- Tlakový hrniec: Ušetrí vám pri varení minimálne polovicu času a nahradí aj dva či tri iné hrnce.
S týmito jednoduchými mierkami a váhami, ako aj s povinným vybavením kuchyne, bude príprava jedál oveľa jednoduchšia a efektívnejšia.
tags: #koľko #váži #bravčový #rezeň
