Bryndzovo-vajíčková nátierka: Rýchly a chutný recept

Každé ráno premýšľate, čo dať na desiatu? Aby to bolo chutné a zároveň zdravé? Bryndzovo-vajíčková nátierka je ideálnym riešením! Táto nátierka je jednoduchá na prípravu a kombinuje tradičné slovenské chute.

Príprava nátierok je pravidelnou činnosťou mnohých. Touto nátierkou si prevoniate byt a hlavne ústnu dutinu.

Originál klasická bryndzová nátierka - na večeru, na raňajky, na chlebík a tiež na hrianky

Ingrediencie

Množstvá surovín sú orientačné, prispôsobte si ich podľa vlastnej chuti.

  • Bryndza
  • Vajcia
  • Maslo
  • Cibuľa (alebo pažítka)
  • Mletá červená paprika
  • Soľ
  • Čierne korenie

Voliteľné ingrediencie:

  • Horčica
  • Smotana
  • Rasca

Na jar a v lete, namiesto cibule, môžete použiť veľa pažítky, ktorá je príbuzná cibuli.

Bryndza - základná surovina pre túto nátierku

Postup prípravy

  1. Bryndzu, maslo a smotanu (ak používate) vyšľaháme do hladka.
  2. Cibuľu pokrájame na drobno, vajce postrúhame na jablkovom strúhadle.
  3. Pridáme mletú červenú papriku a cibuľku posekanú najemno.
  4. Pridáme nakrájanú papriku a vajíčko.
  5. Dochutíme soľou a čiernym korením. Soľ dávame podľa toho, akú slanú bryndzu máme.

A chutná nátierka je na svete! Dobrú chuť!

Bryndzu vymiešame so zmäknutým maslom, pridáme cibuľku narezanú nadrobno a trošku drvenej rasce, mletú červenú papriku a dobre spolu všetko premiešame.

Tipy a triky

  • Ak máte radi pikantnejšiu chuť, pridajte trochu horčice.
  • Pre jemnejšiu konzistenciu môžete pridať lyžicu smotany.
  • Namiesto cibule môžete použiť pažítku, ktorá dodá nátierke sviežu chuť.

Nátierku podávame na čerstvom chlebe, pečive alebo krekroch. Môžeme ozdobiť čerstvou zeleninou.

Servírovanie bryndzovej nátierky

Bryndzovo-vajíčková nátierka je skvelou voľbou na raňajky, desiatu alebo olovrant. Zdravé, rýchle a jednoduché raňajky bohaté na bielkoviny.

Na panvici rozpustíme maslo. Pridáme vajcia, okoreníme, jemne osolíme a krátko miešame do zhustnutia. Nakoniec pridáme bryndzu vymiešanú so Skyrom na hladký krém. Podľa chuti dosolíme a môžeme servírovať. Ozdobíme nasekanou pažítkou a plátkom červenej cibule. Podávame so zdravým celozrnným chlebíkom.

Skyr Natur je zdravý prírodný mliečny výrobok islandskej kuchyne s viac ako 1000-ročnou tradíciou a podobný je hustému gréckemu jogurtu. Je bohatý na proteíny, vápnik a obsahuje minimum tuku. Pridávam ho do bryndze na zjemnenie konzistenice. Vyrába sa v ČR a dá sa kúpiť v niektorých obchodných reťazcoch už aj na Slovensku. Má všestranné využitie.

Ďalšie recepty s bryndzou

Chutný mäkký ovčí syr, ktorý voláme bryndza, môžeme použiť (ako je všeobecne známe) nielen k príprave slovenských halušiek. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:

Bryndzové guľky

P o s t u p : V miske vymiešame maslo so soľou a vajciami, pridáme bryndzu, posekanú pažítku, pokrájané žemle, krupicu, strúhanku, všetko dobre spracujeme a necháme 1/2 hodiny stáť. Potom urobíme z cesta guľky, obalíme ich v múke a varíme v osolenej vode asi 5 - 7 minút.

Bryndzové palacinky

P o t r e b u j e m e : 4 - 5 ks hrubších palaciniek

Plnka: cca. 2 cibule (udusit), 250 g bryndze, 2 trojuholníkove mäkké syry, 2 lyžice smotany, v troche mlieka rozmiešať 2 lyžičky solamylu (plnku dobre vymiešať), strúhany syr (eidam).

Zálievka: cca.

P o s t u p : Do vymastenej tortovej formy postupne poukladáme palacinky, bryndzovú plnku, postrúhaný syr. Ukončíme palacinkou, na ktorú vylejeme v mlieku rozmiešané vajce, postrúhaný syr, solamyl. Podľa vôle je možné ochutiť jemne rôznymi bylinkami, prípadne inými korenimani. Dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 10 minút prikryté, potom cca. 10 minút odokryté.

Bryndzové bochníky

P o s t u p : Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva s trochou soli. Pridáme kvások pripravený vo vlažnom mlieku a vypracujeme hladké cesto. Dáme ho vykysnúť, potom ho rozdelíme na tri bochníky.

Zemiaky ošúpeme, uvaríme v slanej vode, scedíme a roztlačíme. Pridáme Ramu, bryndzu, korenie a dobre premiešame. Dáme na chvíľu do chladu.

Bochníky rozvaľkáme na 1 cm, rozotrieme na ne plnku. Natreté cesto preložíme na polovicu. Dáme na vymastený plech, rukou roztlačíme a natrieme výpekom zo slaniny.

Zemiaky s bryndzou

P o s t u p : Očistené zemiaky opláchneme v tečúcej vode a pokrájame na plátky. Pekáč alebo ohňovzdornú misu dobre potrieme maslom, vložíme polovicu pokrájaných zemiakov, trochu osolíme (syr a bryndza sú už slané), posypeme postrúhaným syrom, alebo rozložíme kúsky bryndze, prikryjeme vrstvou zemiakov a navrch znova dáme syr alebo kúsky bryndze. Maslo rozložíme na zemiaky, trochu podlejeme a asi 45 minút pečieme do červena. Na tanieri posypeme zemiaky vňaťami petržlenu alebo kôpru.

Bryndza - naše biele zlato

Jedným z našich typických slovenských pokladov je bezpochyby bryndza. Úplne najlepšia je tá májová, z prvého chutného mliečka ovečiek, ktoré sa pásli na zelenej lúke. Niekomu sa bryndza spája možno len s haluškami, druhý si ju najradšej vychutná v nátierke s červenou paprikou a cibuľkou. Bryndzu si však môžeš vychutnať aj v mnohých ďalších receptoch.

Bryndza je dostupná po celý rok, ale najlepšie chutí v máji a pripraviť z nej dokážeme skutočné pochúťky. Bryndza sa vyrába z nepasterizovaného ovčieho mlieka a okrem toho, že je chutná, je aj mimoriadne zdravá a má pozitívne účinky pre naše zdravie. Pomáha pri vstrebávaní vápnika, je dobrá na prevenciu proti cukrovke, znižuje cholesterol a čistí krv.

Bryndzové halušky - klasika s bryndzou

tags: #bryndza #a #vajce #recepty

Populárne príspevky: