Kombinovaná parná rúra: Recenzie a všetko, čo potrebujete vedieť

Kombinované parné rúry sa stávajú čoraz populárnejšími v moderných kuchyniach. Ponúkajú rýchly, úsporný a chutný spôsob prípravy jedál. V tomto článku sa pozrieme na výhody parných rúr, ich funkcie a ako si vybrať tú správnu pre vaše potreby.

Čo je kombinovaná parná rúra?

Kombinovaná parná rúra je multifunkčné zariadenie, ktoré kombinuje funkcie klasickej rúry a parného hrnca. Mnohé modely dokážu okrem varenia v pare aj piecť, grilovať a zapekať. Je to ideálna voľba do malej kuchyne.

Parná rúra funguje ako rýchlovarný hrniec s vriacou vodou. Para rýchlo zohreje riad a suroviny, takže môžete pripraviť teplé raňajky alebo večeru v priebehu niekoľkých minút. V horúcej pare sa suroviny nevysušia a zachovajú si svoje chute a vône.

Vďaka dômyselným varným nádobám s jednotnými rozmermi môžete do každého poschodia zasunúť jednu alebo dve tenké antikorové misky s plným alebo dierovaným dnom. V pare jediným stlačením tlačidla pripravíte naraz varené zemiaky s maslom a bylinkami, dusené bravčové medajlóniky na hubách, teplú zeleninovú prílohu a banánový ryžový nákyp bez toho, aby sa chute a vône pomiešali.

Výhody kombinovanej parnej rúry

• Rýchle a úsporné varenie: Para rýchlo zohreje suroviny, čo šetrí čas a energiu.
• Zachovanie chutí a živín: Varenie v pare zabraňuje vysúšaniu surovín a zachováva ich prirodzené chute a živiny.
• Multifunkčnosť: Mnohé modely ponúkajú funkcie pečenia, grilovania a zapekania.
• Zdravé varenie: Varenie v pare obmedzuje používanie tukov.
• Jednoduché čistenie: Parné rúry sa ľahko čistia vďaka pare, ktorá zmäkčuje pripálené zvyšky jedla.

Každý hotový pokrm z chladničky zohreje tak, že ho neodlíšia od čerstvo navareného ani gurmáni. Mikrovlnky môžu ticho závidieť. V teplej pare bohato nakysnú cestá, mlieko zaočkované kultúrou sa zmení na jogurt. Horúca para vydezinfikuje výbavu pre dojčatá a v zaváracích fľašiach zakonzervuje na zimu ovocie a zeleninu zo záhradky.

Para však nezostáva hrať druhé husle. Pri pečení mäsa zabráni tomu, aby vysychalo. Ak dostanete chuť na voňavú bábovku, šťavnatú jahňaciu pečienku, gratinované zemiaky alebo chrumkavé zapekané sendviče, kombinované parné rúry sa pobijú aj s touto výzvou. Vďaka teplovzdušnému ohrevu či grilu sú ich možnosti takmer neobmedzené.

Ako si vybrať kombinovanú parnú rúru?

Pri výbere kombinovanej parnej rúry by ste mali zvážiť niekoľko faktorov:

• Veľkosť a objem: Zvoľte si rúru s dostatočným objemom pre vaše potreby. Pre rodinu s deťmi je vhodná rúra s väčším objemom.
• Funkcie: Zvážte, aké funkcie potrebujete. Ak radi pečiete, vyberte si rúru s funkciou teplovzdušného ohrevu a grilu.
• Energetická trieda: Vyberte si rúru s energetickou triedou A alebo vyššou, aby ste ušetrili energiu.
• Čistenie: Zvážte, aký systém čistenia preferujete. Niektoré rúry majú funkciu pyrolýzy alebo katalýzy.
• Cena: Cena parných rúr sa líši v závislosti od značky, funkčnosti a veľkosti. Stanovte si rozpočet a vyberte si rúru, ktorá vám najviac vyhovuje.

Ak má byť rúra pomocnou rukou pri každej príležitosti, výhodnejšie je umiestniť ju do výšky pracovnej dosky linky či o kúsok vyššie.

Typy parných rúr

V našom porovnaní parných rúr sme sa zamerali na zariadenia dvoch rôznych kategórií. Tie sa od seba líšia v spôsobe využívania pary.

• Rúry s pravým parným pečením: Samostatné parné programy. Tieto rúry sú v podstate domácimi konvektomatmi. Okrem klasických programov na pečenie ponúkajú aj programy, pri ktorých sa používa iba para. Môžete tak pokojne napariť zeleninu či ohrievať pokrmy. Tento typ rúry má najširšie využitie a ocenia ho aj nároční zákazníci.
• Rúry s prídavnou parou: Para iba ako doplnok ku klasickému pečeniu, nie je možné použiť samostatne. Druhý variant parných rúr funguje trochu inak. Paru používa iba ako doplnok ku klasickému pečeniu. Mäso je teda šťavnatejšie a koláče nadýchanejšie, ale čisto parné pečenie skrátka použiť nemôžete. Na túto skutočnosť myslite už pri výbere.

Čistenie parnej rúry

Parnú rúru treba po každom varení vyutierať hubkou, pretože nespotrebovaná voda sa hromadí na jej dne. Bez ohľadu na to, či ste si iba prihrievali polotovar z obchodu, alebo parili knedľu z kysnutého cesta.

Rúry, ktoré vyvíjajú paru výhradne zo zásobníka, sa čistia o čosi lepšie ako tie, ktoré ohrievajú aj vodu odkvapkávajúcu z tepelne upravovaných surovín.

Kuchynské spotrebiče vyžadujú umývanie a čistenie, rúra nie je výnimkou. Prvým riešením sú katalytické steny vyrobené z mikroporézneho smaltovaného materiálu. Ten sa za určitých podmienok ohrevom aktivuje a spáli prilepené zvyšky tuku i mastnoty. Tento systém má ale aj jednu výraznú nevýhodu.

Ďalším spôsobom odstraňovania nečistôt je pyrolýza. Postup, pri ktorom sa vnútro rúry zohreje na teplotu okolo 500 °C pri ktorej dôjde k spáleniu všetkých organických zvyškov vo vnútri rúry.

Tretím variantom sú programy uľahčujúce čistené (AquaClean, EcoClean a podobne). Ide o postup spočívajúci vo vložení plechové nádoby s vodou na dne a následnom zapnutí rúry na vysoký výkon. Dôjde k ohriatie a odparovanie vody, ktorá zmäkčí pripálené zvyšky jedla a tie je potom možné vcelku ľahko odstrániť mechanicky.

Recenzie vybraných modelov

V každej z rúr sme pripravili niekoľko variantov teplých raňajok, dvojchodových obedov, nákypov i teplých večerí. Experimentovali sme s receptármi výrobcov, ale i so svojimi vlastnými receptúrami. Prihrievali sme pokrmy z chladničky, rozmrazovali suroviny a absolvovali nejedno čistenie a umývanie.

Panasonic

Ak ste neustále v pohybe a každá minúta je vám drahá, Panasonic má pre vás riešenie. Kombinovaná mikrovlnka, ktorú sme testovali, sa od ostatných na trhu líši. Má zásobník vody a vyvíjač pary, ktorý v priebehu minúty naplní vnútorný priestor vlhkým oblakom. Ten zabráni vysúšaniu nielen pri mikrovlnnom ohreve, ale aj pri použití teplého vzduchu a grilu, zvlášť pri úprave chladených hotových pokrmov a polotovarov.

Pri pokusoch o parnú úpravu zeleniny a mäsa z čerstvých surovín nás príliš nenadchla. Pre malú kapacitu nádržky i pre nižšiu kvalitu varenia nemusí vyhovovať každému. „S invertorom dokáže plynule regulovať výkon mikrovĺn. Je expertom na úpravu polotovarov a ohrievanie hotových pokrmov.

Rúra s miskou na dne

Tento model nás pri varení v pare oslovil rýchlosťou ohrevu. Paru vyrába v miske na dne rúry, čím získava tretinový náskok pred ostatnými. Priam nás pobádala k tomu, aby sme ju využívali aj na prípravu individuálnych porcií raňajok či večere. Nevýhoda bohatej pary sa objaví iba pri kysnutí cesta, ktorého povrch sa zmáča. Má farebný displej a niekoľkoúrovňové menu, v ktorom sa neskúsený kuchár môže stratiť. My sme v ňom však našli oporu.

Priestranná rúra s nálievkou

I keď sa na prvý pohľad od multifunkčných rúr nelíši, opak je pravdou. Na ovládacom paneli má výsuvnú nálievku, cez ktorú steká voda do misky na dne rúry. Tam sa mení na paru, ktorú možno použiť na úpravu pokrmov samostatne alebo v spojení s inými druhmi ohrevu. Skvele si poradila so zeleninou, ryžou i parenými buchtami. Najviac nás však oslovila pri úprave mäsa. Hlavne pri použití teplotnej sondy. Pri rozohrievaní patrila v teste medzi pomalšie, o to viac pokrmov sme v nej však pripravovali súčasne. „Je špecialistkou na všetky druhy mäsa.

Záver

Kombinovaná parná rúra je skvelý pomocník do každej kuchyne. Ponúka rýchly, zdravý a chutný spôsob prípravy jedál. Pri výbere si zvážte svoje potreby a vyberte si rúru, ktorá vám najviac vyhovuje.

tags: #kombinovaná #parná #rúra #recenzie

Populárne príspevky:

• Recept na Perníky
• Ako dlho vydrží trvanlivý chlieb?
• Zahrejte sa s kráľovskou cesnakovou polievkou
• Pečené bravčové koleno bez kosti
• Jedlo a pamiatky Walesu