Kompletný obed z jedného plechu: Recepty pre každého

Hľadáte recept na kompletný obed, ktorý pripravíte na jednom plechu a bez zbytočného neporiadku v kuchyni? V dnešnej uponáhľanej dobe, keď má človek často málo času a energie na varenie, je hľadanie receptov na rýchly a chutný obed pre jedného obzvlášť aktuálne.

Supermarkety ponúkajú množstvo polotovarov, ktoré lákajú na zaručene chutné a rýchlo pripravené jedlo, no ich zloženie často nie je ideálne. Preto je dobré mať v zálohe niekoľko osvedčených receptov, ktoré zvládne aj začiatočník a ktoré sú zároveň zdravé a výživné.

Zapečené kuracie prsia so zemiakmi

Tieto zapečené kuracie prsia so zemiakmi sú presne to, čo potrebujete. Sú fantasticky šťavnaté, sýte a zvládne ich pripraviť aj úplný začiatočník. Ideálny rodinný obed! Tajomstvo šťavnatého mäsa a dokonale mäkkých zemiakov spočíva v správnom postupe, ktorý je neuveriteľne jednoduchý. Krémová majonézovo-syrová zmes na vrchu vytvorí neodolateľnú kôrku.

Ako upiecť kuracie prsia so zemiakmi, aby boli šťavnaté?

Kľúčom je predvariť nakrájané zemiaky, aby v rúre zaručene zmäkli. Kuracie prsia stačí krátko opiecť na panvici, aby sa zatiahli a zostali šťavnaté. Všetko sa potom spolu zapečie pod lahodnou syrovou perinou.

Základné informácie

• Čas prípravy: 20 minút
• Čas pečenia: 40-45 minút
• Počet porcií: 5 porcií
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 750 kcal/porcia
• Trend: Jedlo z jedného plechu, Rýchly obed

Potrebujeme

• 500 g kuracích pŕs
• 1,2 kg zemiakov (prílohových)
• 250 g tvrdého syra (napr. eidam)
• 1 veľká cibuľa
• 10 lyžíc majonézy
• 3 lyžice rastlinného oleja
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu (voliteľné)

Postup prípravy

Príprava surovín

Najprv si pripravte zemiaky. Ošúpte ich a nakrájajte na plátky s hrúbkou asi 0,5 cm. Vložte ich do hrnca s osolenou vodou a varte 5-7 minút. Nemajú byť úplne mäkké, len predvarené. Potom ich sceďte.

Medzitým si nakrájajte kuracie prsia na tenšie plátky. Zľahka ich naklepte cez potravinovú fóliu, osoľte a okoreňte z oboch strán.

Cibuľu nakrájajte nadrobno. Syr nastrúhajte nahrubo, polovicu odložte bokom a druhú polovicu v miske zmiešajte s majonézou a nasekanou cibuľou.

Kompletizácia a pečenie

Rúru si predhrejte na 200 °C. Zapekaciu misu alebo hlbší plech dôkladne vymažte olejom.

Na panvici rozohrejte trochu oleja a kuracie plátky na ňom z každej strany rýchlo opečte (asi 1-2 minúty), len aby sa mäso zatiahlo.

Na dno zapekacej misy rovnomerne rozložte predvarené plátky zemiakov. Jemne ich osoľte a pokvapkajte olejom.

Na vrstvu zemiakov poukladajte opečené kuracie plátky.

Mäso rovnomerne potrite pripravenou majonézovo-syrovou zmesou.

Vložte do predhriatej rúry a pečte 25 minút.

Po 25 minútach misu vyberte, posypte zvyšnou polovicou nastrúhaného syra a vráťte do rúry. Pečte ďalších 15 minút, kým povrch nie je krásne zlatistý a chrumkavý.

Hotové jedlo nechajte pred podávaním chvíľu odstáť.

Tipy

• Pre pikantnejšiu chuť môžete do majonézovej zmesi pridať aj lyžičku horčice alebo prelisovaný strúčik cesnaku.
• Namiesto klasického eidamu vyskúšajte údený syr pre výraznejšiu chuť.
• Ak máte radi chrumkavú cibuľku, časť môžete nasypať aj na vrstvu zemiakov.

Variácie

• So smotanou: Namiesto majonézy môžete použiť hustú kyslú smotanu zmiešanú so žĺtkom.
• Iná zelenina: Spolu so zemiakmi môžete na dno pekáča pridať aj plátky mrkvy alebo cukety.
• Bravčové mäso: Recept funguje skvele aj s tenkými plátkami bravčového karé.

Šťavnatá krkovička so zemiakmi z jedného plechu

Pre mňa je nedeľa o vôni, ktorá sa pomaly šíri z rúry a láka celú rodinu k spoločnému stolu. A presne taký je tento recept. Všetko sa pečie spolu v jednom pekáči - mäso, zelenina aj zemiaky nasiaknu fantastickou chuťou smotanovej zálievky. Je to môj osvedčený recept na dokonalý nedeľný obed bez hory riadu.

Zabudnite na suché a tvrdé mäso. Tajomstvo dokonale mäkkej a šťavnatej krkovičky je v pomalom pečení. Ukážem vám presný postup, vďaka ktorému bude mäso ako maslo a zemiaky krásne prepečené. K tomu si pripravíme aj rýchly, osviežujúci šalát, ktorý toto sýte jedlo dokonale vyváži.

Ako pripraviť šťavnatú krkovičku so zemiakmi z jedného plechu?

Na dno pekáča navrstvite mäso so zeleninou. Prikryte plátkami zemiakov a zalejte smotanovou zálievkou. Kľúčom je pomalé pečenie - najprv dlho prikryté alobalom, aby mäso dokonale zmäklo, a potom krátko odokryté pre zlatistú kôrku.

Základné informácie

• Čas prípravy: 20 min
• Čas pečenia: cca 2 hodiny
• Počet porcií: 6
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 850 kcal/porcia
• Trend: Nedeľný obed / Jedlo z jedného plechu

Potrebujeme

Na mäso a zemiaky

• 1,5 kg bravčovej krkovičky (vcelku alebo hrubé plátky)
• 500 g zemiakov
• 3 ks cibule
• 1 ks póru (biela a svetlozelená časť)
• 1 ks červenej papriky
• 300 g mozzarelly
• 30 ml rastlinného oleja
• 10 g soli (cca 2 ČL)
• 5 g čerstvo mletého čierneho korenia (cca 1 ČL)

Smotanová zálievka

• 200 g kyslej smotany (aspoň 16 %)
• 100 g rozpusteného masla
• 50 g horčičných semienok
• 40 g strúhaného parmezánu

Na repový šalát

• 1 ks väčšej varenej červenej repy
• 1 ks mrkvy
• 80 g mozzarelly (alebo balkánskeho syra)
• 70 g vlašských orechov
• Hrsť čerstvej petržlenovej vňate

Zálievka na šalát

• 3 PL olivového oleja
• 1 PL citrónovej šťavy
• 1 ČL medu
• 1 ČL dijonskej horčice
• Soľ, korenie

Postup prípravy

Príprava na pečenie

Rúru si predhrejte na 180 °C. Pripravte si veľký a hlboký plech alebo pekáč.

Krkovičku nakrájajte na hrubšie plátky (cca 2 cm). Cibuľu na polmesiačiky, pór na kolieska a papriku na prúžky.

Na dno pekáča dajte olej. Poukladajte plátky mäsa, osoľte ich a okoreňte. Na mäso navrstvite cibuľu, pór a papriku.

Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky (cca 0,5 cm). Poukladajte ich na zeleninovú vrstvu tak, aby všetko zakryli.

Zemiaky jemne osoľte a posypte nahrubo nastrúhanou mozzarellou.

V miske zmiešajte kyslú smotanu, rozpustené maslo, horčičné semienka a strúhaný parmezán. Túto zálievku rovnomerne nalejte na vrstvu syra.

Pekáč dôkladne prikryte papierom na pečenie a na vrch dajte alobal. Dvojité prikrytie udrží vnútri všetku paru a šťavu.

Pomalé pečenie a finále

Vložte do vyhriatej rúry a prikryté pečte 90 minút (1,5 hodiny). Toto je to tajomstvo. Mäso potrebuje čas, aby bolo ako maslo.

Po 90 minútach opatrne odstráňte alobal aj papier na pečenie.

Zvýšte teplotu rúry na 200 °C. Pečte odokryté ďalších 20-30 minút, kým povrch nie je krásne zlatohnedý a chrumkavý.

Príprava šalátu

Kým sa krkovička dopeká, pripravte si šalát. Uvarenú repu a surovú mrkvu nastrúhajte nahrubo. Mozzarellu nakrájajte na malé kocky, orechy nasekajte a vňať nasekajte najemno.

Všetky suroviny na šalát dajte do misy. V malej mištičke alebo poháriku zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, med, horčicu, soľ a korenie a vytvorte hladkú zálievku.

Zálievku nalejte na šalát a všetko spolu zľahka premiešajte.

2 praktické tipy na záver

• Doprajte mäsu čas. Naozaj nebuďte netrpezliví a dodržte dlhý čas pečenia pod alobalom. Krkovička je sval, ktorý potrebuje pomalé a vlhké teplo, aby sa z nej stala delikatesa.
• Nechajte mäso odpočinúť. Po dopečení vyberte pekáč z rúry a nechajte ho aspoň 10 minút postáť. Šťavy sa v mäse rovnomerne rozložia a bude ešte chutnejšie.

Jednoduché variácie

• Do zeleninového základu pod mäso môžete pridať aj na kolieska nakrájanú mrkvu alebo petržlen pre ešte bohatšiu chuť.
• Namiesto mozzarelly môžete na zemiaky použiť aj iný strúhaný syr, napríklad ementál alebo čedar.

Ďalšie inšpirácie pre rýchly obed z jedného hrnca

Nemáte čas stáť hodiny pri sporáku a nechce sa vám umývať kopec riadu? Vyskúšajte chutné a jednoduché jedlá z jedného hrnca! Stačí vám panvica, plech alebo pekáč - minimum neporiadku, maximálna chuť.

tags: #kompletný #obed #z #jedného #plechu #recepty

Populárne príspevky:

• Tradičný recept na fazuľovú polievku
• Všetko o lieku Noliprel Forte
• Vianočná bezpečnosť pre psov
• Torty na 60. narodeniny
• Skladovanie cesta pri izbovej teplote