Ako si vybrať ideálny hrniec na varenie omáčok a polievok?

Hrniec je základným kuchynským nástrojom, preto je dôležité vybrať si kvalitný model, ktorý bude vyhovovať vašim potrebám. V súčasnosti trh ponúka širokú škálu hrncov rôznych typov, materiálov, veľkostí a tvarov. Tento článok vám poskytne komplexný prehľad o tom, na čo sa zamerať pri výbere hrnca na varenie omáčok a polievok.

Aký tvar hrnca je pre vás vhodný?

Výber správneho tvaru hrnca závisí od toho, na čo ho plánujete najčastejšie používať. Medzi najbežnejšie typy patria:

• Rajnica: Ideálna na prípravu omáčok, varenie vody na ryžu, zeleniny, cestovín alebo ohrievanie hotových jedál. Vyznačuje sa plochým dnom, vysokými rovnými stenami a jednou rukoväťou.
• Hrniec na polievku: Široký hrniec s plochým dnom a rovnými stenami, určený na varenie polievok, vývarov, cestovín, zeleniny, zaváranín a džemov.
• Hrniec na dusenie: Vďaka dvom rukovätiam sa s ním ľahko manipuluje. Je vhodný na dusenie, varenie polievok, cestovín a veľkého množstva vody.
• Kastról: Smaltovaný liatinový kastról, ktorý dokonale drží teplo a je ideálny na dusenie, pečenie a pomalé varenie.
• Špeciálne hrnce: Plytké hrnce s dvoma bočnými rukoväťami, ktoré sa dajú použiť ako panvica, hrniec na dusenie alebo do rúry. Sú veľmi univerzálne a ľahko sa s nimi manipuluje.

Aké vlastnosti sú u hrnca najdôležitejšie?

Pri výbere hrnca by ste mali zvážiť nasledujúce vlastnosti:

• Veľkosť: Výber správnej veľkosti hrnca je jednou z najdôležitejších vecí. Pre menšie rodiny, jednotlivcov a páry sú vhodné hrnce s veľkosťou od 16 do 20 cm. Pre domácnosti s 2-4 osobami sú ideálne hrnce s veľkosťou 24 až 28 cm. Ak čakáte hostí alebo máte veľkú rodinu, zvoľte hrnce s priemerom 30 až 36 cm.
• Kompatibilita so sporákom: Nie všetky hrnce sú kompatibilné so všetkými typmi sporákov. Kompatibilita závisí najmä od materiálu a zloženia.
• Rukoväť: Uprednostňujete pevnú alebo odnímateľnú rukoväť?
• Povrch/materiály: Aký povrch/materiály preferujete pre hrniec?

Aké materiály a povrchy sú k dispozícii?

Hrnce sa vyrábajú z rôznych materiálov, pričom každý z nich má svoje výhody a nevýhody:

• Nepriľnavé hrnce: Ideálne na pohodové varenie a ľahké umývanie. Sú vyrobené so zosilneným titánovým povrchom, ktorý uľahčuje ich používanie a umývanie počas každodenného varenia.
• Hrnce Mineralia s efektom kameňa: Majú nepriľnavý povrch obohatený o minerály pre zdravé varenie. Sú kompatibilné so všetkými sporákmi, vrátane indukcie. Dokonale sa hodia na varenie krehkých surovín.
• Keramické hrnce: Keramický povrch je menej priľnavý ako štandardné nepriľnavé povrchy, ale je odolnejší voči poškriabaniu. Keramické hrnce majú dlhú životnosť a veľmi ľahko sa umývajú.
• Hrnce z nehrdzavejúcej ocele: Sú veľmi všestranné a sú nevyhnutným pomocníkom v kuchyni. Ideálne na mixovanie tyčovým mixérom, miešanie kovovým náčiním alebo šľahanie. Dajú sa umývať v umývačke riadu a sú kompatibilné so všetkými sporákmi.
• Hrnce z liatiny: Liatina je skvelou voľbou pre dusenie, pečenie a pomalé varenie. Okrem toho sa liatinové hrnce dajú vložiť priamo do rúry a sú kompatibilné so všetkými sporákmi vrátane indukcie. Hrnce z liatiny veľmi dobre držia teplo.
• Medené hrnce: Reagujú takmer okamžite na zmenu teploty, preto sa hodia na prípravu jemných omáčok, karamelu alebo jedál, kde záleží na presnosti. Vnútorný povrch hrnca by mal byť nerezový. Ak nie, nie je vhodné na prípravu kyslých pokrmov.

Porovnanie rôznych povrchov hrncov

Nasledujúca tabuľka porovnáva rôzne povrchy hrncov z hľadiska ich vlastností:

Ako zistiť, či je riad možné umývať v umývačke riadu?

Nie každý riad je vhodný do umývačky riadu. Niektoré materiály sa môžu poškodiť, stratiť svoju funkčnosť alebo jednoducho nie sú stavané na automatické umývanie. Pred vložením riadu do umývačky si vždy prečítajte pokyny od výrobcu.

Akú pokrievku zvoliť?

Rozhoduje nielen materiál, ale aj detaily:

• Sklenená pokrievka: Skvelá voľba, ak chcete mať jedlo stále pod kontrolou. Rátajte ale s tým, že sklenené pokrievky bývajú ťažšie, krehkejšie a menej vhodné do rúry.
• Kovová (nerezová) pokrievka: Odolná, ľahšia a vhodná do rúry, často aj pri vysokých teplotách. Ideálne pre tých, ktorí hrniec využívajú nielen na platni, ale aj na zapekanie alebo pečenie. Nevýhodou je, že nevidíte dovnútra.
• Pokrievka s parným ventilom: Niektoré pokrievky - sklenené aj kovové - sú vybavené ventilom na reguláciu odvodu pary. Ten znižuje riziko pretekania a umožňuje udržať stabilný tlak vnútri nádoby.

Dôležitý je aj samotný tvar. Ploché pokrievky umožňujú skladovanie na sebe alebo odkladanie na pracovnú plochu. Klenuté pokrievky poskytujú viac priestoru nad jedlom.

Tipy, ktoré vám uľahčia rozhodovanie:

• Pozor na plastové a drevené uši, ak chcete hrniec používať aj v rúre - znesú len obmedzenú teplotu. Zvážte hrnce s odnímateľnými držadlami.
• Vnútorná merná stupnica je užitočná pomôcka, vďaka ktorej nebudete musieť brať do ruky odmerku.
• Hrniec do umývačky? Zistite si to vopred - nie každý materiál alebo povrchová úprava to zvládne.
• Nepriľnavý povrch nie je pri klasických hrncoch bežný. Každý hrniec má svoje využitie. Klasický hrniec je síce všestranný, ale varenie cestovín, polievky, omáčky aj vývaru v rovnakej nádobe nie je ideálne.
• Investujte do kvality. Hrnce od renomovaných výrobcov vydržia roky, často aj desaťročia. Ten, ktorý má magnetické dno, respektíve nesie označenie "vhodný na indukciu".
• Na bežné varenie odporúčame hrniec s objemom 4-5 litrov. Áno, ak nemá plastové časti alebo ak sú teplotne odolné. Na vine býva tenké dno alebo nekvalitný materiál, ktorý nerovnomerne vedie teplo.
• Áno. Hrubšie dno lepšie rozvádza teplo a zabraňuje pripaľovaniu, najmä pri pomalom varení. Tenké dno sa môže prehrievať len uprostred a varí nerovnomerne.

tags: #konvice #na #varenie #omáčok #a #polievok

Populárne príspevky:

• Recepty na svadobné koláče
• Chlieb v Kontexte Zdravej Výživy
• Chrumkavé pučené zemiaky
• Tipy pre dokonalý vianočný zážitok
• Bezlepkové palacinky "Liana"