Strúhaný tvarohový koláč

Strúhaný koláč s tvarohom je obľúbený dezert, ktorý poteší každého milovníka sladkého. Jeho príprava je pomerne jednoduchá a výsledok stojí za to. Vyskúšajte tento recept a pripravte si doma lahodný koláč.

Ingrediencie

Na prípravu strúhaného tvarohového koláča budeme potrebovať:

Na cesto:

• 400 g hladkej múky
• 1 balíček Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
• 3 zarovnané PL Holandského kakaa Dr. Oetker
• 100 g práškového cukru
• 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker
• 250 g masla (zmäknutého)
• 4 PL mlieka
• 1 ks žĺtok

Na náplň:

• 750 g tvarohu (polotučného)
• 300 g práškového cukru
• 3 ks žĺtok
• 2 KL Extraktu Bourbon vanilka Madagaskar Dr. Oetker
• 1 balíček Zlatý klas Dr. Oetker (40 g)
• 4 ks bielok

Postup prípravy

Tu je podrobný postup, ako pripraviť tento lahodný koláč:

Príprava cesta

V mise zmiešame múku s kypriacim práškom, kakaom, cukrom a vanilínovým cukrom. Pridáme maslo, mlieko a žĺtky a ručne vypracujeme dohladka. V robote s nadstavcom lopatka vymiešame hladkú múku, práškový cukor, kakao, prášok do pečiva a kocky masla na mrveničku. Pridáme žĺtky a vymiesime kompaktné cesto. Všetky suroviny na cesto zmiešame dokopy v jednej miske a ručne miesime až dokým nevymiesime tuhé tmavé cesto. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme asi na 1 hodinu do chladničky. Cesto dáme potom do chladničky na cca 15 minút.

Príprava náplne

Kým sa chladí cesto v chladničke, pripravíme plnku. Na prípravu náplne v mise zmiešame tvaroh s cukrom, žĺtkami, extraktom a Zlatým klasom a metličkou vymiešame dohladka. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom do peny. Zmiešame tvarohy, práškový cukor, vanilínový cukor, žĺtky a nastrúhanú citrónovú kôru. Pridáme tvaroh, Zlaté steblo a kokos. Opäť premiešame a pridáme hustý sneh vyšľahaný z bielok a štipky soli. V inej mise vyšľaháme z bielkov elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni tuhý sneh. Z bielkov mixérom vyšľaháme tuhý sneh, ktorý ručne vmiešame do tvarohovej plnky. Potom sneh zľahka vmiešame do náplne.

Spojenie cesta s náplňou

Plech vymastíme maslom a múkou alebo vystelieme papierom na pečenie. Cesto z chladničky vytiahneme a polovicu cesta nastrúhame na plech. Na dno formy nanesieme nastrúhanú polovicu cesta, prikryjeme náplňou a posypeme druhou polovicou nastrúhaného cesta. Nanesieme náplň, uhladíme a zvyšok cesta nastrúhame rovnomerne na náplň. Potom na cesto vylejeme celú tvarohovú plnku, ktorú poriadne porozotierame až po okraje (kľudne sa môže dotýkať až okrajov plechu, nebojte sa nič nevytečie - zhustne to). Potom na plnku nastrúhame druhú polovicu cesta a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C na cca 30-40 minút. Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C približne 30 - 40 minút.

Prajem dobrú chuť!

Prehľad ingrediencií

Pre lepšiu prehľadnosť uvádzame tabuľku s potrebnými ingredienciami:

tags: #kopkovany #tvarohovy #kolac

Populárne príspevky:

• Ľudové motívy na svadobných tortách
• Zdravé jablkovo-banánové muffiny
• Raňajky v tráve od Moneta: Kontext a interpretácia
• Varená fazuľa: recepty a použitie
• Prečo sa oplatí investovať do kakaa?